Mozzarella, investigata de politia italiana

Producatorii celei mai bune mozzarella din Italia au facut, vineri, eforturi pentru a salva reputatia branzei lor, dupa ce politia a aflat ca parte din aceasta este produsa din lapte contaminat cu dioxina cancerigena, consemneaza Reuters.

Politia din regiunea Napoli investigheaza daca hrana data bivolitelor care produc cel mai bun lapte pentru mozzarella a fost contaminata, posibil de gangsteri implicati in depozitarea ilegala de deseuri.

Scandalul este ultima lovitura data acestui tip de branza, considerat candva o referinta pentru produsele italiene proaspete si naturale.

Vanzarile de mozzarella de bivolita au scazut cu 40% in ianuarie, ca urmare a ingrijorarilor legate de siguranta alimentara, dupa ce orasul Napoli si regiunea inconjuratoare Campania au fost inundate cu deseuri casnice in momentul in care sistemul de salubritate s-a blocat.

Intr-o incercare de a opri sporirea pagubelor, asociatia producatorilor de mozzarella de bivolita a platit vineri reclame pe pagini intregi in ziarele italiene, ca sa declare ca niciunul dintre membrii acesteia nu este investigat.

Asociatia Coldiretti a fermierilor a afirmat ca doar o parte neinsemnata a producatorilor de mozzarella a fost afectata de contaminare.

"Trebuie sa separam cat se poate de rapid marul putred de restul cosului, astfel incat sa putem apara una dintre marcile cele mai reprezentative 'Made in Italy': mozzarella de bivolita", se spune intr-un comunicat al asociatiei Coldiretti, care promite sa coopereze in cadrul investigatiei.

Mafia napolitana, cunoscuta sub denumirea de Camorra, este adanc implicata in depozitarea deseurilor, mai ales prin aruncarea si incendierea de reziduuri industriale in zonele rurale din Campania, afirma politia italiana, citata de Reuters.

Fenomenul a dus la contaminarea apei, a solului si aerului, pe care oamenii de stiinta au pus-o in legatura cu cresterea numarului de imbolnaviri de cancer din regiune.

Mozzarella de bivolita, sau "buffala", folosita in special pentru pizza, costa in Italia cel putin dublu comparativ cu mozzarella facuta cu lapte de vaca si se consuma adesea ca atare sau in salate, cu rosii proaspete si busuioc. Doar 16% din productia anuala de mozzarella de bivolita de 33.000 de tone este exportata.

Sectorul de productie de mozzarella de bivolita are mai mult de 20.000 de angajati si este una dintre cele mai importante sectoare in aceasta regiune italiana slab dezvoltata.