Sommelierul Sergiu Nedelea despre secretele vinului si ale afacerii din pasiune

Pentru somelierul Sergiu Nedelea, vinul nu este doar o licoare din struguri, ci o persoana, pe care trebuie sa o intelegi ca sa o poti aprecia cu adevarat. Ii place sa aiba o relatie personala cu vinul, asa cum el insusi marturiseste, dar in acelasi timp glumeste si spune ca "religia ii interzice sa dea bani pe vin".

Sergiu Nedelea, Cavaler al Vinului European si directorul singurei agentii de somelieri din tara, a povestit, intr-un interviu pentru Business24, care sunt secretele vinului, dar si ce inseamna meseria de somelier, un termen insuficient de bine cunoscut pe plan local. De asemenea, le-a facut cititorilor Business24 cateva recomandari pentru vacanta si pentru lectura.

- Meseria de somelier a fost reglementata, oficial, de Regele Filip al V-lea, dar de atunci si-a pierdut cu adevarat sensul. Ar putea insemna "transportator"(din franceza veche), "paharnic" sau profesionist care face recomandari despre vin. Ce inseamna, de fapt, "somelier"?

- Putin din toate. Daca parcurgem istoria, meseria de somelier apare ca profesie de sine statatoare odata cu aparitia primelor restaurante, dupa revolutia franceza. El achizitioneaza vinul, il recomanda clientilor si il asociaza cu preparatele culinare. Desigur, se ocupa de organizarea cramei si de tot ce inseamna servirea vinului.

Cititi mai multe despre Sommelierul Sergiu Nedelea: Despre secretele vinului si ale afacerii din pasiune pe Business24.ro

Tinerii români au câștigat Campionatul Mondial de robotică FIRST Tech Challenge

Echipa AICitizens de la Colegiul Național „Alexandru Ioan Cuza” din Focșani, Vrancea, a obținut titlul de campioană mondială la Campionatul Mondial de robotică FIRST Tech Challenge, care...

Samsung a lansat unul dintre cele mai scumpe încărcătoare de pe piață. Cât costă și ce știe să facă

Samsung a lansat recent un nou încărcător, EP-T5020 50W Super Fast Charging Adapter, care se alătură seriei de accesorii de încărcare rapidă ale companiei, însă nu este inclus în...