7 alimente care contin arsenic
Element natural aflat in scoarta terestra, arsenicul se poate regasi si in unele alimente pe care le consumam frecvent, ceea ce implica riscuri pentru sanatate.
Agentia Internationala pentru Cercetarea Cancerului a clasificat arsenicul ca fiind carcinogen.
1. Cafeaua
O analiza efectuata in 2011 de catre Agentia Sanitara din Franta (ANSES) a aratat ca aceasta bautura contine arsenic anorganic, in doze mici, informeaza medisite.fr.
Pe termen lung, consumul de alimente care contin arsenic anorganic este asociat cu probleme precum leziuni ale pielii, boli cardiovasculare si cu unele forme de cancer.
2. Pestele
O analiza globala a alimentelor realizata in Franta in 2004 a aratat ca pestele, molustele si crustaceele sunt vectorii care contribuie mult la expunerea populatiei la arsenic. Din 998 de mostre alimentare analizate, 469 (adica 47%) prezentau un nivel de arsenic superior limitei de depistare. Arsenicul a fost prezent la un nivel mediu de 2 mg/kg in peste, moluste si crustacee. Arsenicul continut de produsele de mare este sub forma organica.
3. Orezul
Mai multe studii au aratat prezenta unui nivel prea mare de arsenic in orez si in alte produse pe baza de orez. Expunerea indelungata la arsenic, in special la cel provenit din alimente, este responsabila de aparitia cancerului, informatie confirmata si de catre Organizatia Mondiala a Sanatatii.
4. Batoanele cu cereale
Un studiu efectuat in 2012 de catre Scoala Medicala Dartmouth a subliniat... mai mult
Sambata, 08 Martie 2014, ora 20:35
2 comentarii
Orezul, periculos pentru copii?
Produsele pe baza de orez ar putea fi riscante pentru sanatatea copiilor, atrag atentia autoritatile daneze, care au lansat o campanie de informare menita a-i sfatui pe parinti sa nu dea copiilor produse pe baza de orez (cereale, prajituri sau orez cu lapte).
Orezul contine in mod natural arsenic anorganic, iar "persoanele care consuma zilnic alimente continand arsenic anorganic au un risc crescut de a face cancer", explica autoritatile sanitare daneze, informeaza Europe 1.
In aceasta tara s-au realizat noi teste pentru determinarea concentratiei de arsenic anorganic in produse precum taiteii pe baza de orez, rezultatele urmand a fi publicate in luna iulie.
Arsenicul, in centrul atentiei
Prezenta arsenicului in alimente este o problema actuala. In luna septembrie, autoritatea americana pentru siguranta alimentara (FDA) a anuntat demararea unor analize pentru determinarea riscului consumului de orezul si de produse care il contin.
Adultii, mai putin expusi
"Atunci cand se vorbeste de arsenic, oamenii intra in panica. Au fost detectate niveluri semnificative, dar o mare parte din acest arsenic a fost deja metabolizat de orez, ceea ce inseamna ca si-a pierdut o mare parte din toxicitate", a explicat Jean-Yves Dionne, farmacolog.
"Totusi, capacitatea de detoxifiere a copiilor este mai slaba in comparatie cu cea a adultilor", recunoaste specialistul. mai mult
Miercuri, 22 Mai 2013, ora 21:29
1 comentariu
Primul stat care interzice arsenicul in alimentatia puilor
Statul American Maryland a devenit primul care interzice arsenicul in alimentatia puilor. Legea a intrat in vigoare marti, 1 ianuarie.
Arsenicul se gaseste in Roxarsone, un aditiv care li se administreaza puilor, pentru a le stimula cresterea si a-i ajuta sa scape de paraziti, relateaza Fox News, citand AP.
Pfizer Inc., compania care distribuie aditivul, a incetat sa-l mai comercializeze inca din luna iulie, dupa ce Food and Drug Administration, autoritatea care reglementeaza produsele alimentare si medicamentele din SUA, a descoperit un nivel mare de arsenic in carnea provenind de la puii carora li se administrase Roxarsone. Despre arsenic se stie ca este cancerigen. mai mult
Marti, 01 Ianuarie 2013, ora 19:48
2 comentarii
Arsenicul pe care-l consumi zi de zi
Apar din ce in ce mai multe griji referitoare la prezenta arsenicului in orez, iar aceasta problema este una cat se poate de serioasa, din cauza implicatiilor pe care acesta le are asupra sanatatii.
Iata de ce este bine sa te feresti de aceasta substanta pe cat posibil, conform My Health News Daily:
1. Ce este arsenicul si cum afecteaza el organismul
Arsenicul este un element gasit in natura, dar si in produsele create de oameni, inclusiv in unele pesticide. El este absorbit de plante pe masura ce cresc si astfel ajunge in alimentele pe care le consumi.
Acesta poate sa schimbe felul in care celulele comunica, sa reduca abilitatile lor de functionare, sa joace un rol important in aparitia diabetului, a cancerului, a bolilor vasculare si a celor de plamani, dupa cum spun cercetatorii de la Universitatea Dartmouth.
Expunerea prelungita este asociata cu cancerul de piele, de vezica urinara si plamani, dar si cu problemele cu inima. Arsenicul nu se acumuleaza in corp, ci paraseste organismul la 1-2 zile dupa ce este consumat.
2. Arsenicul din mancare
Agentia de Protectie a Mediului din Statele Unite limiteaza nivelul de arsenic la 10 parti substanta la un miliard de parti de apa. Totusi, apa provenita din surse proprii nu poate fi supusa rigorii si este posibil sa depaseasca aceasta limita. Nu exista limite si masuratori pentru alimente, din pacate, substanta putand fi gasita in cereale, fructe si legume.
Orezul este diferit de alte plante cu care se... mai mult
Duminica, 07 Octombrie 2012, ora 08:42
1 comentariu
Ingrediente ciudate din alimente pe care le consumi zilnic
In ultimii ani oamenii au inceput sa afle din ce in ce mai multe detalii despre modul de preparare a alimentelor din comert, unele dintre ingrediente provocand din pacate dezgust, chiar daca sunt procesate in asa fel incat sa fie comestibile si sigure pentru consum.
Potrivit Prevention iata sase dintre cele mai dezgustatoare ingrediente care pot fi gasite in unele produse alimentare.
1. Selac in bomboane si chiar pe mere
Coaja lucioasa, tare, a bomboanelor este facuta adesea cu selac, o rasina secretata de unii gandaci. De asemenea, selacul poate fi gasit si in stratul exterior al unor medicamente, in boabe de cafea si chiar pe mere si alte fructe sau legume, carora le da luciu.
Substanta este folosita si la prepararea unor lacuri, multi oameni fiind familiarizati cu termenul din acest domeniu, nicidecum din cel alimentar.
2. Prozac si antibiotice in carne de pasare
Mai multe cercetari realizate la Universitatea Johns Hopkins, in cadrul carora au fost analizate pene de la pasari destinate comercializarii, au scos la iveala existenta unor aditivi pentru stimularea cresterii si a mai multor medicamente si substante care nu ar trebui sa ajunga la pasari. Printre acestea se numara antibiotice, inclusiv unele interzise, antidepresive cum ar fi Prozac, medicamente contra alergiilor, arsenic si altele medicamente care se dau atat fara prescriptie medicala, cat si cu.
Regulile de crestere organica a pasarilor interzic folosirea antibioticelor si a altor... mai mult
Miercuri, 20 Iunie 2012, ora 07:02
1 comentariu
Arsenic in laptele praf pentru copii si batoanele de cereale
Data viitoare cand vei vrea sa cumperi lapte praf ori batoane de cereale, poate ar trebui sa citesti cu mai multa atentie lista ingredientelor. Asta pentru ca mai multe controale au aratat ca aceste alimente pot avea un nivel mare de arsenic, care se afla in stransa legatura cu cancerul, bolile cronice si problemele de dezvoltare.
De vina pare sa fie un sirop obtinut din orezul brun, avertizeaza oamenii de stiinta de la Universitatea Dartmouth, conform MSNBC. Acest sirop organic este folosit adesea ca un substitut pentru cel de porumb, bogat in fructoza.
Un tip de lapte praf testat in SUA avea de doua ori mai mult arsenic decat se permite in apa de baut, au descoperit oamenii de stiinta. Iar un baton de cereale continea de 12 ori mai mult arsenic decat este admis in apa de baut. Si bauturile energizante testate aveau intre 8 si 17 ori mai mult arsenic decat limita considerata nepericuloasa.
Au fost testate 17 tipuri de lapte praf, 29 de tipuri de batoane de cereale si 3 tipuri de bauturi energizante. S-a observat ca in cazul in care siropul de orez brun era unul dintre primele ingrediente si concentratia de arsenic era periculos de mare.
Nivelul mare de arsenic nu este urmarea folosirii pesticidelor, au tinut sa sublinieze oamenii de stiinta.
Cercetatorii de la aceeasi universitate au atras atentia, anul trecut, asupra nivelului periculos de mare al arsenicului din mai multe tipuri de mere si struguri. Acestia sustin ca nu este suficient ca o leguma sau un... mai mult
Vineri, 17 Februarie 2012, ora 19:41
1 comentariu
Mancare de bebelusi contaminata cu arsenic
Mici cantitati de arsenic si alte toxine provenite din pamant au fost descoperite in ingredientele folosite pentru mancarea de bebelusi produsa de renumite companii internationale.
HiPP, Nestle, Organix si Holle, patru dintre cele mai cunoscute marci de mancare de bebelusi din Europa, sustin ca substantele nocive sunt in cantitati atat de mici, incat nu pun in pericol sanatatea copiilor, relateaza The Daily Mail.
O echipa de cercetatori din cadrul Institutului Karolinska, din Stockholm, a testat produsele alimetare ale celor patru mari companii si au descoperit prezenta arsenicului si a altor compusi daunatori sanatatii.
"Alarmant este ca mancarea contine cantitati de substante toxice precum arsenic, cadmiu, plumb si uraniu, existente, in principiu, in materia prima folosita in productie", afirma cercetatorii citati de Jurnalul de Chimie Alimentara (JFC).
Cercetatorii din cadrul Institutului Karolinska au masurat in miligrame cantitatile de substante toxice din produsele alimentare destinate celor mici. Orezul Porridge de la HiPP contine 7,3 miligrame de arsenic, 0,38 de cadmiu si 0,26 de plumb.
Produsul "Mic Dejun cu Banana si Piersica" are 1,7 miligrame de arsenic, 0,13 de cadmiu si 0,33 de plumb. In fata acestor date, reprezentantii HiPP au anuntat ca arsenicul si cadmiul sunt sub nivelul de la care incep sa afecteze sanatatea.
Cantitati similare de substante nocive au fost descoperite si in produsele Nestle. In replica, reprezentantii brandului au... mai mult
Luni, 11 Aprilie 2011, ora 13:27
1 comentariu
Leucemia poate fi tratata cu vitamina A si arsenic
Bolnavii de leucemie pot fi tratati cu o combinatie de arsenic si vitamina A, potrivit unor cercetatori chinezi care au testat cu succes tratamentul pe 85 de pacienti.
Pacientii au fost monitorizati timp de 70 de luni de la administrarea tratamentului, iar la 80 dintre acestia leucemia a intrat in remisie totala, informeaza Reuters, citat de NewsIn.
Cercetatorii nu au gasit la acesti pacienti nicio problema care sa poata fi asociata pe termen lung cu afectiuni ale inimii sau ale plamanilor.
Autorii studiului recomanda ca acest tratament sa fie administrat persoanelor care sufera de cancer al maduvei si al sangelui sau de leucemia acuta promielocitica.
Vitamina A este vazuta de multi cercetatori ca un tratament viabil pentru leucemie, insa acest studiu este primul in care efectele acesteia au fost monitorizate pentru o perioada atat de lunga.
Compusii de arsenic sunt folositi pentru tratarea anumitor afectiuni inca din secolul al XVIII-lea, iar FDA (Agentia americana pentru Alimente si Medicamente) l-a aprobat ca tratament al persoanelor care sufera de forme de cancer al maduvei si al sangelui in 2000. mai mult
Marti, 17 Februarie 2009, ora 13:56
2 comentarii
O bacterie din California se hraneste cu arsenic
La Mono Lake, in California, cercetatorii au izolat o bacterie care se hraneste cu arsenic.
Aceste bacterii foarte vechi se hranesc printr-o combinatie de lumina si arsenic si se reproduc datorita unei substante chimice care este toxica pentru oricare alta forma de viata, informeaza BBC News. Oamenii de stiinta cred ca folosirea arsenicului ca forma de energie este un proces pe care aceste bacterii il folosesc de multa vreme. Rezultatele cercetarilor lor au fost publicate in Science.
Ronald Oremland, de la US Geological Survey, a explicat ca aceste bacterii sunt fotosintetice, folosind lumina soarelui, ca plantele, pentru a transforma bioxidul de carbon in hrana. Ceea ce este uimitor la ele este faptul ca, in cursul procesului, nu este folosita apa, ci arsenicul.
"Aceste lacuri sunt alimentate cu ape hidrotermale, care contin minerale cu urme de arsenic, de la rocile din jur", a explicat Oremland.
Cercetatorii au mai remarcat faptul ca bacteria colonizeaza perimetre mici, formand niste biofilme colorate.
"Am suspectat ca aceste bacterii folosesc arsenic pentru a supravietui, asa ca am extras aceste biofilme pentru a le studia in laborator", a adaugat el. Este pentru prima data cand descoperim un organism care utilizeaza arsenicul pentru fotosinteza, spune Oremland. El crede ca aceasta este o foarte veche capacitate a bacteriilor. "Credem ca aceasta abilitate era utilizata inca dinainte ca oxigenul sa fie prezent in atmosfera", a spus el.
Intelegerea... mai mult
Vineri, 15 August 2008, ora 16:06
1 comentariu
