beneficii ciocolata neagra

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
De ce este atat de sanatoasa ciocolata neagra

De ce este atat de sanatoasa ciocolata neagra

Se stie ca ciocolata neagra aduce o serie de beneficii, printre altele, pentru inima si pentru psihic. Insa doar recent, specialistii au reusit sa isi explice mecanismul de actiune al acestui aliment.

Modul in care ciocolata neagra aduce beneficii pentru sanatate a fost descifrat recent de oamenii de stiinta americani de la Universitatea din Louisiana, anunta Destination Sante.

"Bacteriile bune din intestine - bifidobacteriile si lactobacilii - se hranesc cu ciocolata. Consumand ciocolata neagra le furnizati acestor bacterii tot ceea ce au nevoie pentru a se inmulti, lucru ce ajuta la producerea de substante cu actiune antiinflamatoare", explica Maria Moore, unul dintre autorii studiului. Prin urmare, este contracarata actiunea inflamatoare a bacteriilor rele, precum Clostridium si E.coli.

Cateva patratele de ciocolata sunt benefice pentru tranzitul intestinal. "Pudra de cacao, unul dintre ingredientele ciocolatei negre (in proportie de peste 30%), contine polifenoli antioxidanti precum catehinele si epicatehinele, dar si fibre", spune John Finley, coordonatorul cercetarii.

Consumul de ciocolata neagra, bogata in cacao, este categoric benefic si pentru inima.

"Flavonoidele din cacao amelioreaza vasomotricitatea, fixandu-se asupra celulelor care acopera vasele, ceea ce reduce presiunea arteriala", potrivit Asociatiei Franceze de Cardiologie. In plus, aceleasi flavonoide permit scaderea colesterolului "rau". mai mult


Joi, 20 Martie 2014, ora 09:00

1 comentariu
Alte articole despre: ciocolata neagra antioxidanti
Un alt motiv sa mancam ciocolata neagra

Un alt motiv sa mancam ciocolata neagra

Consumul de ciocolata neagra aduce beneficii sanatatatii, prevenind ateroscleroza, se arata intr-un studiu recent.

La multele beneficii pe care le are ciocolata neagra asupra sanatatii se mai adauga unul, informeaza Le Journal de la Science.

Potrivit unui studiu al oamenilor de stiinta olandezi de la Universitatea din Wageningen, alimentul dulce poate reduce riscul de ateroscleroza. Aceasta se caracterizeaza prin depunerea de grasimi (placi de aterom) pe peretii arterelor, ducand la scaderea elasticitatii lor. Ateroscleroza favorizeaza aparitia unor probleme cardiovasculare, precum infarctul de miocard.

Ciocolata neagra imbunatateste vederea

Specialistii spun ca un consum frecvent de ciocolata neagra ajuta, pe de o parte, la cresterea flexibilitatii arterelor, iar pe de alta parte, permite evitarea depunerilor de grasime pe peretii vaselor, care poate ingreuna circulatia sangvina.

Pentru a ajunge la acest rezultat, specialistii au monitorizat 44 de persoane cu exces de greutate, pe o perioada de patru saptamani, in cursul carora au consumat cate 70 grame de ciocolata pe zi. Dupa aceasta perioada, au fost efectuate mai multe analize pentru a se evalua sanatatea vasculara.

Rezultatul? Ciocolata neagra nu numai ca a marit supletea arterelor si a normalizat tensiunea (cresterea dilatarii arterelor a crescut cu 1%), dar a redus si aderenta globulelor albe pe peretii vaselor. mai mult


Luni, 03 Martie 2014, ora 13:40

Totul despre ciocolata

Totul despre ciocolata

Cine poate sa refuze o bucatica de ciocolata? Nimeni. Cel mai iubit si mai gustat dulce din lume este un aliment in buna masura sanatos. Cu o conditie, sa fie de calitate si sa fie consumat des, dar in cantitati mici.

Oficial exista trei tipuri de ciocolata. Ciocolata neagra este ciocolata fara lapte. Legislatia europeana nu recunoaste adjective "neagra" sau "simpla", care sunt adaugate la acest tip de ciocolata, scrie BBC.

Ciocolata neagra, ca sa poata avea acest nume, trebuie sa contina cel putin 35% cacao in substanta solida si cel putin 18% unt de cacao. Cu toate acestea, continutul de cacao poate fi, si de multe ori este, mult mai mare decat atat, si poate ajunge pana la 80% si chiar 85%.

Ciocolata de inalta calitate are un gust amarui si foarte aromata. Ciocolata neagra este sanatoasa, fiind o foarte buna sursa de antioxidanti.

Ciocolata cu lapte contine grasimi din lapte, lapte praf sau lapte condensat, care dau un gust dulce si textura mai fina. Ciocolata cu lapte trebuie sa contina un minim de cacao in substanta solida de 20% si 20% lapte inclusiv grasimi din lapte.

Ciocolata alba nu este ciocolata din punct de vedere tehnic, deoarece nu contine cacao, ci doar unt de cacao, zahar si lapte. Ciocolata alba trebuie sa contina substante solide din cacao, respectiv unt de cacao, in proportie de cel putin 14%, iar lapte si grasimi din lapte cel putin 3,5%.

Despre valorile calorice pe care le are ciocolata trebuie spus ca diferentele intre cele trei... mai mult


Sambata, 10 Martie 2012, ora 09:37

2 comentarii
Ciocolata neagra imbunatateste vederea

Ciocolata neagra imbunatateste vederea

Un studiu recent arata ca ciocolata neagra imbunatateste abilitatea de a vedea in situatii cu un contrast scazut, precum pe timp de ceata.

Acesta nu este primul studiu care scoate in evidenta beneficiile ciocolatei negre. Anterior, s-a demonstrat ca stimuleaza creierul, scade presiunea arteriala si are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol.

Cercetatorii de la University of Reading din Marea Britanie au strans 30 de voluntari, barbati si femei, cu varste cuprinse intre 18 si 25 de ani, si le-au testat vederea dupa ce au mancat o ciocolata.

Participantii au dat testul de doua ori, o data dupa ce au mancat ciocolata neagra si o data dupa ce au mancat ciocolata alba. Diferenta dintre cele doua este cantitatea de flavanol, ingredientul principal din cacao, in cea neagra gasindu-se o cantitate mult mai mare.

Cercetatorii au observat ca participantii se descurca mai bine la testele de vedere si la unele teste ale functiilor creierului dupa ce au mancat ciocolata neagra. Ei atribuie acest lucru capacitatii flavanolului de a creste fluxul de sange spre creier, dar si spre retina.

Sursa: Think Outside The Box mai mult


Marti, 09 August 2011, ora 17:36

Vrei toate beneficiile ciocolatei? Renunta la ambalaj!

Vrei toate beneficiile ciocolatei? Renunta la ambalaj!

Se stiu deja beneficiile ciocolatei amare asupra sanatatii - insa cum sa te bucuri de ea fara a-ti face probleme pentru silueta si beneficiind pe deplin de proprietatile sale vindecatoare?

Nutritionista Jessica Fenton, expert in mancarea cruda, spune ca raspunsul la aceasta intrebare este foarte simplu: alege boabele de cacao neprelucrate, in loc de produsul procesat si ambalat, noteaza Daily Mail.

Pastaile de cacao, originare din America Centrala si de sud, contin boabele de cacao, laudate inca din antichitate pentru proprietatile lor afrodiziace si medicinale.

Prajirea boabelor de cacao pentru a fabrica ciocolata neagra le distruge o parte din proprietatile antioxidante, asa ca cea mai buna solutie este consumarea lor in stare cruda - de fapt, fermentate si uscate, spune Fenton.

Cacaua in stare cruda are de patru ori mai multi antioxidanti decat ciocolata neagra obisnuita, de 20 de ori mai multi decat afinele si de 119 ori mai multi decat bananele. mai mult


Duminica, 31 Iulie 2011, ora 10:14

3 comentarii
Ciocolata neagra, ca si remediu

Ciocolata neagra, ca si remediu

Ciocolata neagra este alimentul perfect, intrucat iti potoleste "setea" de dulce, dar iti protejeaza si sanatatea. Cea cu lapte este bogata in zahar si nu mai are aceleasi efecte benefice asupra organismului, comparativ cu cea nagra, a carei compozitie de cacao trebuie sa fie peste 60%.

Daca o vei consuma moderat, ca parte dintr-o dieta sanatoasa, nu ai de ce sa-ti faci griji. Iata cu ce te ajuta, potrivit LiveStrong:

Contine antioxidanti

Multe dintre beneficiile ciocolatei negre sunt date de flavonoizi, care sunt un grup de compusi gasiti in plante, incluzand proantocianidine si catechine. Acestia reduc raul facut celulelor de catre radicalii liberi, asa ca previn aparitia bolilor de inima sau deteriorarea pielii.

Previne atacul cerebral

Un atac cerebral apare atunci cand un cheag de sange ajunge la creier, iar ciocolata neagra subtiaza sangele si imbunatateste circulatia. Fii atent daca iei deja medicamente de subtiere a sangelui si intreaba doctorul daca poti consuma acest aliment in siguranta.

Scade colesterolul

Nivelul crescut de colesterol poate procova diabet sau boli cardiovasculare. Fibrele alimentare scad nivelul colesterolului, iar 30 grame de ciocolata contin 3 grame de fibre, adica 12% din necesarul zilnic. Desi poate fi bogata in grasimi saturate, nu face nici pe departe atat de mult rau cat uleiul de palmier sau cel de cocos. Nici caloriile nu vor fi o problema, 30 de grame avand in jur de 167 calorii.

Previne deficitul de nutrienti... mai mult


Joi, 21 Iulie 2011, ora 16:05

2 comentarii
Adevarul despre ciocolata

Adevarul despre ciocolata

Ciocolata este una din placerile la care, de regula, in cursul dietelor trebuie sa renuntam. Tot ceea ce depaseste un patratel de ciocolata este categoric interzis.

In medie 100 de grame de ciocolata inseamna circa 500 de calorii. In aceste conditii, este evident ca orice abuz este categoric interzis, dar Cuisine AZ sustine ca ciocolata in cantitati mici este admisa in dieta, inclusiv in cursul dietelor, dar numai in cadrul unei alimentatii rationale si echilibrate. O conditie este sa consumi doar ciocolata simpla, fara umpluturi, creme, cu ingrediente cat mai putine si cu arome naturale.

Toata lumea stie ca ciocolata alba are mai multe calorii decat cea neagra, dar foarte putini stiu ca diferentele, intre tipurile de ciocolata, sunt aproape nesemnificative. Asa ca este aproape tot una daca alegi ciocolata neagra sau ciocolata alba. Mai mult, nu ciocolata alba este cea mai bogata in calorii.

Cele mai multe calorii le contine ciocolata cu lapte si cea neagra cu 86 la suta cacao, amandoua avand 565 calorii, in 100 de grame. Urmeaza ciocolata alba, cu 540 calorii, ciocolata neagra cu 65 la suta cacao, care are 520 calorii, in 100 de grame. Variantele "fara zahar" ajung la 450-470 de calorii. Cea mai mare parte a caloriilor vine de la continutul cacao si implicit de la concentratia mare de grasimi, dar din zaharul adaugat.

Dincolo de calorii ciocolata ramane foarte buna pentru sanatate. Contine cantitati mari de magneziu, este bogata in vitaminele A, E si B,... mai mult


Marti, 08 Februarie 2011, ora 10:14

Ciocolata neagra, leac impotriva bolilor de inima

Ciocolata neagra, leac impotriva bolilor de inima

Femeile cu varste de peste 40 de ani care consuma ciocolata neagra, o data sau de doua ori pe saptamana, prezinta un risc mai redus de a se imbolnavi de inima, arata un studiu realizat de cercetatorii americani.

Potrivit acestora, consumul moderat de ciocolata reduce cu o treime riscul unui atac de cord la varsta inaintata.

Studiul a fost realizat pe un esantion de 32.000 de femei, cu varste cuprinse intre 48 si 83 de ani. Rezultatele au aratat ca femeile care au consumat 1-2 portii de ciocolata neagra, pe saptamana, prezinta un risc cu 32% mai redus de a dezvolta insuficienta cardiaca.

De asemenea, 1-3 portii de ciocolata consumate pe luna scad cu 26% riscul de imbolnavire, noteaza BBC.

Este cunoscut faptul ca ciocolata neagra contine antioxidanti foarte importanti si benefici pentru sanatate.

Cercetatorii trag insa un semnal de alarma si avertizeaza ca abuzul de ciocolata neagra poate fi daunator sanatatii. Din cauza continutului ridicat de zahar, pot aparea probleme cu greutatea.

Specialistii spun ca o ciocolata neagra contine 75% cacao, in timp ce o ciocolata cu lapte, doar 20%.

Consumul de ciocolata ajuta la scaderea tensiunii arteriale, reduce riscul infarctului miocardic, dar si incidenta accidentelor vasculare cerebrale. mai mult


Sambata, 21 August 2010, ora 09:53

1 comentariu
De ce este sanatoasa ciocolata neagra?

De ce este sanatoasa ciocolata neagra?

Ciocolata contine multe grasimi din plante, iar un consum moderat nu dauneaza sanatatii. Substantele ei active sunt flavonoidele, care se comporta precum antioxidantii.

Astfel, organismul este protejat aparitia bolilor cardiovasculare. Ciocolata neagra contine un numar mai mare de antioxidanti, iar flavonoidele stimuleaza secretia de hormoni cu rol de echilibru general al organismului, informeaza about.com.

Ciocolata neagra are efecte benefice in special asupra inimii. Specialistii americani sunt de parere ca mici doze de ciocolata neagra zilnic au ca efect scaderea tensiunii arteriale si a valorii colesterolului.

Stimuleaza secretia de endorfine, substantele produse de creier care reduc stresul, senzatia de durere si induc starea de fericire.

Actioneaza direct asupra producerii serotoninei, un hormon cu rol neurotransmitator care intervine in producerea somnului, in procesele mentale si afective. Ciocolata neagra mai poate fi considerata si un bun energizant.

Ce contine?

Trei tipuri de uleiuri intra in componenta ciocolatei:

Oleic (o grasime monosaturata care se gaseste si in uleiul de masline), stearic (grasime saturata cu rol neutru asupra colesterolului) si palmitic (cu efect direct asupra activitatii cardiovasculare),dar intr-o proportie foarte mica.

Un consum moderat de ciocolata neagra zilnic (100 grame) echilibreaza continutul caloric din alimentatie. Contine cei mai multi antioxidanti dintre toate tipurile de ciocolata.

Specialistii... mai mult


Marti, 06 Octombrie 2009, ora 07:01

2 comentarii

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Oameni ucisi de lucruri cazute din cer
  2. Un avion era prea greu ca sa decoleze: 10 pasageri, rugati sa coboare
  3. Gest socant al unui artist rus. Si-a taiatul lobul urechii in semn de protest
  4. Descoperiri uluitoare despre Tutankhamon: A fost rodul unui incest
  5. Spanzurata pentru un pahar cu apa - un ministru si un guvernator au murit pentru ea
  6. Mango, in centrul unui scandal imens, din cauza bluzei "naziste" (Foto)
  7. Scandal cu inregistrari in bikini in armata americana (Video)
  8. Televiziunea la care se uita cainii, Dog TV, ajunge si in Europa
  9. Ingenios: Cum rezolva chinezii lipsa spatiului (Foto)
  10. Jucarii Ebola, vandute de americani