broccoli

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Broccoli, rol crucial in prevenirea si stoparea artritei, confirmat de stiinta

Broccoli, rol crucial in prevenirea si stoparea artritei, confirmat de stiinta

Consumul de broccoli incetineste evolutia osteoartritei, dar are si capacitatea de a o preveni, arata un studiu recent realizat in Marea Britanie.

In cercetarea oamenilor de stiinta de la University of East Anglia, realizata deocamdata numai in laborator, pe cobai, s-a aratat ca un compus din aceasta leguma, care se gaseste si in varza de Bruxelles si varza comuna, blocheaza o enzima cruciala, distructiva, ce ataca cartilajele, relateaza BBC.

Testele pe subiecti umani urmeaza sa inceapa, pentru confirmarea descoperirii, pacientii urmand sa consume o leguma si mai bogata in nutrienti decat cea care poate fi cumparata in prezent din supermarket, o combinatie intre broccoli standard si o ruda salbatica din Sicilia.

Compusul cheie care protejeaza de artrita se numeste glucorafanina, care este convertit, in organism, in sulforafan.

Dieta la care vor fi supusi subiectii va consta intr-o portie de 100 de grame de broccoli, consumata zilnic, timp de doua saptamani. mai mult


Joi, 29 August 2013, ora 10:38

1 comentariu
O reteta pe zi: Tarta cu broccoli si pudra de migdale

O reteta pe zi: Tarta cu broccoli si pudra de migdale

Tarta cu broccoli si pudra de migdale este genul de rasfat care nu te costa aproape nimic si care iti garanteaza o cina gustoasa, sanatosa si rafinata, acasa.

Ca sa faci tarta cu broccoli si pudra de migdale ai nevoie de 200 de grame de aluat fraged de patiserie (sarat), 500 de grame de broccoli proaspat sau congelat, 150 de grame de smantana, doua oua, 100 de grame de migdale crude, 30 de grame de unt, sare, piper si putina nucsoara.

Prepararea tartei este ca o joaca. Incepe prin a incalzi cuptorul la 180 grade C. Pune buchetelele de broccoli la fiert, intr-un deget de apa, timp de cinci minute, apoi scurge-le bine si stropeste-le cu o lingurita de suc proaspat de lamaie, ca sa-si pastreze culoarea.

Incearca si salata de pui cu portocale

Pune aluatul intr-o tava rotunda si putin adanca, unsa in prealabil cu unt. Asaza buchetelele de broccoli. Amesteca ouale si smantana bine. Pune sare, piper si nusoara. Macina migdalele in masina de cafea si adauga pudra de migdale in amestecul de smantana si ou, apoi rastoarna totul peste broccoli.

Tarta de boccoli cu pudra de migdale se coace in circa 50 de minute. Este excelenta si rece, si calda. mai mult


Luni, 11 Februarie 2013, ora 19:09

Broccoli, un antioxidant excelent

Broccoli, un antioxidant excelent

Broccoli (Brassica oleracea) este un aliment cu proprietati terapeutice cunoscute de milenii. Bogat in vitamine si minerale, broccoli, ruda buna cu varza si conopida, poate preveni afectiuni dintre cele mai complicate.

Planta este cunoscuta inca de pe timpul Imperiului Roman. Pentru prima data s-a cultivat in provincia Calabria si a primit numele de Calabrese. Originea numelui actual se afla in latinescul "brachium" care inseamna brat sau creanga.

Contine glucide, vitamina A, C, de doua ori mai mult decat portocala, vitamine din grupul B, acid folic si minerale precum calciu, magneziu, mangan, fier, potasiu, zinc, seleniu, fosfor, este bogata in fibre alimentare si saraca in calorii.

Datorita continutului mare de glucoza, leguma intervine in combaterea cancerului pulmonar, de prostata si vezica urinara. De asemenea, se recomanda in tratamentul cancerului esofagian si la stomac.

Cercetatorii considera ca broccoli este una dintre cele mai bogate legume in substante anticancerigene. Prin continutul de antioxidanti din familia carotenoizilor, broccoli intervine si in protectia ochilor, impiedicand formarea cataractei.

O cana de broccoli fiert contine 74 mg de calciu si 123 mg de vitamina C care ajuta la absorbtia calciului, si numai 44 de calorii, spre deosebire de portocala care nu are calciu, are doar 69 mg de vitamina C si are cu 50% mai multe calorii.

Si, ca sa mergem mai departe cu comparatia, trebuie spus ca laptele si produsele lactate nu contin... mai mult


Marti, 26 Aprilie 2011, ora 00:57

Broccoli, un miracol naturist pentru varsta a treia

Broccoli, un miracol naturist pentru varsta a treia

Putina lume cumpara broccoli din piata, pe motiv ca este un fel de conopida, dar mult mai scump decat aceasta. Si, totusi, despre proprietatile terapeutice ale acestei legume s-a spus si s-a scris mult in vechime, iar astazi specialistii le confirma prin cercetari in laboratoare si clinici.

Astfel, cercetatorii de la Universitatea East Anglia (Marea Britanie) au constatat ca broccoli contine sulforafan, o substanta deosebit de activa, care blocheaza enzimele ce produc distrugerea articulatiilor in cazul osteoartritei, cea mai comuna forma de artrita.

In prezent, cercetatorii britanici au lansat un proiect complex de cercetare destinat sa conduca la stabilirea unui tratament pe baza de broccoli pentru cei aproximativ sase milioane de pacienti din Marea Britanie care sufera de aceasta maladie.

Nu este neglijabila problema nici pentru tara noastra, unde boala afecteaza peste un milion de subiecti.

Programul prevede tratarea unui lot de 30 pacienti, care vor primi, in dieta lor zilnica, aceasta planta din familia cruciferelor, inainte de operatiile de reconstructie a articulatiilor la care vor fi supusi si care raman inevitabile.

Dupa operatie, se va proceda la verificarea modului cum sulforafanul s-a fixat cu succes la nivelul articulatiilor. Daca acest test se va dovedi concludent, numerosi alti pacienti vor fi recrutati pentru a participa la un test clinic de proportii.

Importanta actiunii deriva din faptul ca artrita este o maladie degenerativa. Ea... mai mult


Miercuri, 29 Septembrie 2010, ora 07:52

Broccoli ajuta la combaterea cancerului de prostata

Broccoli ajuta la combaterea cancerului de prostata

Broccoli ajuta la combaterea cancerului de prostata, potrivit unui studiu realizat de o echipa de cercetatori britanici si publicat in buletinul online Molecular Cancer.

Oamenii cred ca o substanta chimica pe care o contine aceasta vegetala, numita sulforafan, interactioneaza cu celulele carora le lipseste o gena antitumorala-cheie, pentru a reprima acest tip de cancer. Cand gena, numita PTEN, se dezactiveaza sau slabeste din putere, poate declansa boala.

O echipa din cadrul Institutului de Cercetari Alimentare din Norwich (Anglia), care a realizat experimente cu tesut de prostata uman si cu soareci, a descoperit ca in celulele in care PTEN functioneaza normal, sulforafanul nu are niciun efect in dezvoltarea cancerului.

Potrivit directorului acestui studiu, Richard Mithen, PTEN "este o gena supresoare a tumorilor si suprimarea sau dezactivarea sa poate initia un proces de carcinogeneza si creste probabilitatea ca boala sa progreseze".

"Am reusit sa demonstram ca sulforafanul are efecte distincte, in functie de prezenta sau absenta genei PTEN", semnaleaza cercetatorul, potrivit caruia aceste efecte vizeaza "potentiale aplicatii terapeutice". mai mult


Marti, 13 Iulie 2010, ora 10:56

Cat de bun este broccoli pentru sanatatea ta

Cat de bun este broccoli pentru sanatatea ta

Broccoli este o leguma uimitoare, deoarece contine o multime de substante nutritive vitale pentru organismul tau. Chiar daca nu are un gust delicios, beneficiile aduse organismului fac ca aceasta leguma sa fie una dintre cele mai importante pentru sanatatea ta.

Broccoli este una dintre cele mai importante surse de vitamine necesare, precum vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, vitamina B12 si acid folic. De asemenea, contine mult potasiu, calciu, magneziu, fier si zinc, aminteste Buzzle. Broccoli contine si multi compusi ce s-au dovedit a fi anti-cancerigeni si buni impotriva diabetului.

Aceasta leguma contine foarte multe fibre solubile si insolubile de care are nevoie organismul tau. Pe de alta parte, broccoli contine foarte putine grasimi saturate.

Continutul de vitamina C din broccoli ajuta in obtinerea de antioxidanti, esentiali pentru neutralizarea radicalilor liberi daunatori. Vitamina C poate consolida sistemul imunitar si faciliteaza absorbtia fierului.

Calciul asimilat din broccoli este foarte bun pentru persoanele care sufera de osteoporoza si pentru cele care au tensiune arteriala ridicata. De asemenea, calciu asigura dinti si oase sanatoase, in timp ce potasiul este necesar pentru inima, rinichi si metabolism. Fibra prezenta in broccoli te poate ajuta la digestie.

Un alt beneficiu al acestei legume este ca te poate ajuta in lupta impotriva cancerului sau impotriva agentilor care cauzeaza cancerul.

In acelasi timp, broccoli te poate... mai mult


Luni, 14 Decembrie 2009, ora 14:37

Broccoli, remediu pentru cancerul la san

Broccoli, remediu pentru cancerul la san

Broccoli este o leguma originara din Calabria, Italia. A fost delicatesa in timpul Imperiului Roman dar, treptat, interesul pentru consumarea sa a scazut. Mai tarziu, broccoli s-a redescoperit nu numai ca o superleguma, dar si ca remediu eficient impotriva cancerului la san.

Specialistii americani sustin ca broccoli este aliatul femeilor in lupta cu aceasta boala cumplita, prin continutul bogat de vitamine, minerale si alte substante benefice pentru organism, informeaza guide2herbalremedies.com.

100 de grame de broccoli contin 25 de calorii, dar si fosfor, potasiu, magneziu, fier, zinc, vitamina C, B, E, K si A sau acid folic. Metoda optima de a beneficia de toti nutrientii continuti este sa consumam broccoli la cuptor.

Isi pastreaza toate vitaminele si proteinele, intr-o forma chiar mai buna decat daca leguma ar fi consumata fiarta. Intareste sistemul imunitar si grabeste detoxifierea organismului. Este leguma ideala pentru tratarea anemiilor, problemelor ficatului si infectiilor stomacale.

Dieta cu broccoli se recomanda femeilor pentru prevenirea si tratarea cancerului, ca de altfel toate legumele din aceasta categorie. Stimuleaza activitatea ficatului, care va functiona normal si va bloca formarea de celule canceroase.

Poti prepara acasa o reteta de salata hranitoare, din broccoli, lasata la cuptor zece minute, putine afine, sunca, ceapa, sare si piper dupa gust. Nu numai ca stimuleaza activitatea ficatului, dar reteta are si proprietati antibiotice, prin... mai mult


Marti, 17 Noiembrie 2009, ora 07:13

Broccoli previne infarctul si accidentele vasculare

Broccoli previne infarctul si accidentele vasculare

Consumul de broccoli previne atacul de cord si cel vascular cerebral, spun cercetatorii.

O substanta chimica gasita in legume stimuleaza sistemul de aparare a organismului pentru a pastra arterele intr-o forma buna, informeaza Daily Mail.

Conopida si varza contin si ele aceasta substanta. Guliile, varza creata si broccoli contin un nivel ridicat de sulforafan.

Cercetatorii au descoperit ca arterele ramificate sunt mai sensibile la boli din cauza lipsei unei proteine numite Nrf2. Sectiunile drepte ale arterei sunt protejate de proteina, care impiedica celulele sa devina inflamate, o indicatie timpurie de dezvoltare a bolilor de inima.

De asemenea, oamenii de stiinta au descoperit ca Nrf2 a fost dezactivata de catre o proteina din arterele ramificate, stopandu-i proprietatile protectoare.

Sulforafanul reactiveaza Nrf2 din aceste regiuni, restabilind capacitatea arterelor de a avea grija de ele.

In faza urmatoare a cercetarii, oamenii de stiinta vor sa afle daca folosirea sulforanului ca tratament va reduce progresul bolii. mai mult


Sambata, 05 Septembrie 2009, ora 15:52

Broccoli si varza te scapa de cancerul pulmonar

Broccoli si varza te scapa de cancerul pulmonar

Consumul de broccoli si varza poate reduce cu pana la 55% riscul aparitiei cancerului pulmonar la fumatori sau fosti fumatori, in functie de cantitatea consumata si de numarul de tigari fumate pe zi.

"Broccoli nu este un medicament, insa ii poate ajuta pe fumatorii care, pe langa faptul ca nu reusesc sa renunte la acest obicei, nu fac nimic ca sa diminueze riscul imbolnavirii de cancer pulmonar", a precizat coordonatorul studiului, dr. Li Tang, de la Institutul de Cancer Roswell Park din Buffalo, New York, informeaza Newsin.

Potrivit studiului, consumul de broccoli reduce aparitia tumorilor canceroase specifice cancerului pulmonar. mai mult


Miercuri, 19 Noiembrie 2008, ora 15:34

1 comentariu
Alte articole despre: broccoli, varza, risc, cancer pulmonar

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Au furat 60 de hamburgeri in fundul gol si au lasat o dara de ardei rosu in urma
  2. Un copac cat o padure (Galerie foto)
  3. O boala "record mondial": Medicii au scos 232 de dinti din gura unui adolescent
  4. Faza zilei: Dansul nebunesc al unui batran simpatic (Video)
  5. Nunta care a uimit o lume intreaga: Un baiat de 9 ani si o femeie de 62
  6. Fenomen spectaculos la Mamaia, deasupra lacului Siutghiol (Foto)
  7. Aparatul care-ti calca singur hainele in doar 10 minute
  8. Modul bizar prin care un barbat vrea sa devina o celebritate mondiala (Video)
  9. Fototeca de aur: Sapte regi intr-un cliseu si alte momente inedite (Galerie foto)
  10. Pomul lui Matusalem a renascut, dupa doua milenii