cafea preparare

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Un concurent pentru whisky si rom: Brandy din zat de cafea

Un concurent pentru whisky si rom: Brandy din zat de cafea

Inventivitatea este poate motorul cel mai important in afaceri, iar in aceasta ordine de idei, specialistii din industria bauturior au reusit sa prepare o noua licoare alcoolica, despre care se crede ca ar putea concura cu bauturile cele mai pretentioase: distilatul zatului de cafea.

Fireste, in faza experimentala, bautura s-a preparat din zat obisnuit, dar daca rezultatele vor fi pe masura asteptarilor, nimic nu va opri fabricantii sa prepare zat pe cale industriala din cafea macinata, ceea ce ar putea duce la un pret exorbitant pentru noua bautura, mult mai mare decat cel pacticat la whisky si rom, apreciaza factroom.ru.

Pentru ca afacerea sa fie fezabila, va trebui ca initiatorii sa gaseasca o intrebuintare si produsului secundar rezultat din aceasta activtate: imensa cantitate de cafea naturala obtinuta prin fierbere.

Deocamdata, acest aspect n-a intrat in sfera preocuparilor apreciindu-se ca, in eventualul succes al noului brandy, pretul acestuia ar putea acoperi cheltuielile, chiar daca produsul secundar ar fi considerat deseu.

Experimentele pivind noua bautura ii apartin biochimistului Solange, de la Universitatea portugheza Minho din Braga. El n-a facut un secret din principiul retetei sale de fabricatie, pastrand pentru el numai unele detalii esentiale.

In principiu, a procedat colectand o cantitate de zat de la cafea, l-a deshidratat, apoi l-a rehidratat cu suficienta apa distilata, pentru ca amestecul sa fiarba sub presiune, timp de 45 minute, la... mai mult


Marti, 13 August 2013, ora 21:53

1 comentariu
Ce se gaseste cu adevarat in cafea (Video)

Ce se gaseste cu adevarat in cafea (Video)

Niciodata nu ne-am intrebat ce se gaseste cu adevarat in cafea, limitandu-ne doar la a-i savura gustul minunat. Unele componente sunt insa surprinzatoare.

Mai mult de 98% dintr-o ceasca de cafea consta in apa cu care ea este preparata, scrie Fox News. Totusi, unele ingrediente din cafea ar fi respingatoare pentru gustul oamenilor daca ar fi prezente intr-o cantitate mai mare.

Printre ele se gaseste 2-etilfenolul, acesta fiind si un feromon care se afla in gandaci.

Pe de alta parte, cafeaua contine si trigonelina. Aceasta este o substanta naturala care omoara bacteriile ce provoaca probleme precum cariile dentare.

Cafeaua mai contine si 3,5 acid dicafeilchinic, acesta ajutand creierul uman sa ramana sanatos.

Nu in ultimul rand, in cafea se gasesc si componente atat de gustoase, precum laptele si zaharul. Dar iata si o ilustrare video a componentelor cafelei.

mai mult


Sambata, 06 Iulie 2013, ora 10:06

Alte articole despre: continut cafea, cafea substante
Adevarul despre cafea

Adevarul despre cafea

Cafeaua face parte din viata noastra si zilele incep mai bine cu o ceasca din lichidul maroniu. Dar asta nu este tot: cafeaua este o bautura sanatoasa, care aduce o suma de beneficii certe. In principiu asta stie toata lumea. Afla adevarul despre cafea si alte detalii pe care nu le cunosteai despre aceasta miraculoasa bautura.

Un om sanatos poate bea trei cesti de cafea pe zi. Ceea ce se poate echivala cu doua cani. Aceasta este si cantitatea medie de cafea pe care cei mai multi oameni o beau in cursul unei zile, scrie WebMD.

Se considera ca de la trei cani de cafea in sus pe zi pot sa apara unele probleme de sanatate, mai ales in ceea ce priveste valoarea tensiunii si ritmul cardiac.

Cafeaua clasica: prajita, macinata si fiarta contine mai multa cofeina decat cea instant. O ceasca de cafea normala are circa 115 mg de cofeina. O ceasca de cafea instant preparata cu aceeasi cantitate de cafea instant are 65 mg de cofeina.

Consumul constant de cafea, in medie a doua cesti pe zi, reduce substantial riscul de aparitie a diabetului de tip 2 si a calculilor biliari.

Sunt multi cei ce considera ca bauturile de tip cola sunt echivalentul unei cesti de cafea. In fapt, intr-o ceasca de cafea este la fel de multa cofeina ca in sapte cutii de 150 de ml de bautura de tip cola. O cafea mare (o cana) contine 330 mg de cofeina, in timp ce o cutie de cola are 47 mg de cofeina.

Intr-un an, un bautor mediu de cafea consuma tot atat lichid cat incape intr-o cada mare de... mai mult


Joi, 27 Iunie 2013, ora 09:21

5 comentarii
Cafeluta. Nu vrei sa incerci si o alta reteta, mai sofisticata?

Cafeluta. Nu vrei sa incerci si o alta reteta, mai sofisticata?

Cafegiii sunt de doua feluri: cei care isi au tabietul lor si nu savureaza decat cafeaua cu care sunt obisnuiti si cei care s-au obisnuit sa caute de fiecare data ceva cat mai nou si cat mai neobisnuit.

Pentru acestia din urma, portalul infoniac a publicat o colectie frumusica, din care am selectat cateva care sunt mai putin cunoscute la noi, sau poate chiar total necunoscute.

Cafea braziliana (4 portii)

Ingrediente:
* 8 lingurite cafea macinata
* 1 lingurita pudra de cacao
* 1 lingurita zahar
* 200 ml lapte nedegresat
* 400 ml apa

- Se fierbe cafeaua in apa.
- Separat, se da laptele in clocot.
- Zaharul si cacaoa se introduc intr-un ibric separat si se amesteca bine. Se toarna laptele deasupra si se fierbe totul la foc mic, mestecand, 10 minute.
- Se ia vasul de pe foc si se continua mestecatul, pana capata consistenta. Imediat, se adauga cafeaua fiarta in apa (fara zat). Gata.

Cafea vieneza (2 portii)

Ingrediete:
* 6 lingurite cafea macinata
* 150 ml frisca nebatuta (smantana nefermentata)
* 1 lingurita zahar tos
* 1/2 lingurita pudra de cacao
* 1/2 lingurita zahar pudra
* 2/3 ceasca apa

- Frisca si zaharul pudra se bat pana fac spuma si se pune vasul la frigider.
- Intr-un ibric cu apa, se adauga cafeaua macinata si zaharul tos.
- Se fierbe la foc mic, pana face spuma.
- Cafeaua se toarna strecurata in cesti, astfel incat se le umple pana putin peste jumatate.
- Se adauga frisca batuta, de la frigider, pana se umplu cestile. Va... mai mult


Sambata, 01 Iunie 2013, ora 16:15

1 comentariu
Romanii beau cafea de 300 de milioane de euro pe an

Romanii beau cafea de 300 de milioane de euro pe an

Un studiu recent arata ca un roman consuma, anual, 2,3 kilograme de cafea, cifra ce plaseaza Romania pe locul 49 intr-un clasament mondial al consumului de cafea, conform unui studiu realizat de World Research Institute si dat publicitatii de curand.

Conform unui calcul realizat de Capital pe baza acestei statistici, in plina perioada de criza romanii consuma, in total, cafea de 300 de milioane de euro pe an. 85% din consum se realizeaza din cafeaua preparata acasa sau cumparata de la automate.

37,9% dintre bautori consuma cafea solubila, 61,7% consuma cafea boabe si macinata, iar 0,4% consuma alte tipuri de cafea.

28% dintre romanii care beau cafea au intre 35 si 44 de ani, 27% au intre 25 si 34 de ani, 19% sunt cu varste cuprinse intre 45 si 54 de ani, 15% au intre 18 si 24 de ani, iar restul de 11% au varste cuprinse intre 55 si 65 de ani.

Aceste cifre plaseaza Romania pe locul 49 in clasamentul mondial al consumului de cafea pe cap de locuitor si pe locul 24 din cele 27 de tari din Uniunea Europeana, in conditiile in care pretul cafelei a crescut de la un dolar pe kilogram, cat era in urma cu 12 ani, ajungand, in aprilie 2011, la aproape dolari pe kilogram.

Printre cele mai cautate marci de cafea se numara Kraft, Strauss, Nestle, Tchibo si Fortuna, care detin, in total, 82,8% din piata de cafea la nivel mondial. mai mult


Sambata, 23 Februarie 2013, ora 22:59

2 comentarii
Energizanti naturali in loc de cafea

Energizanti naturali in loc de cafea

Romanilor le place cafeaua, pe care o apreciaza mult mai mult decat pe ceai, la cel din urma apeland ca la un medicament, in caz de usoara indispozitie ori boala.

De aceea este extrem de neplacut, chiar un motiv de stres, de panica, atunci cand unei persoane obisnuite sa bea cafea medicul ii cere sa renunte la aceasta din motive de sanatate, macar pentru o perioada de timp.

Nu trebuie sa intre nimeni in panica intr-o astfel de situatie, deoarece energizantul de dimineata, combustibilul zilelor noastre, poate fi inlocuit cu fructe, ca atare sau sub forma de suc ori salata.

Salata de fructe revitalizeaza

Daca vrei sa-ti prepari o salata de grepfrut, atunci incepe-o de seara. Curata un fruct de coaja, taie-l cubulete, adauga miere de albine, de preferat poliflora, o lingura daca este solida, doua linguri daca este lichida, amesteca bine, acopera vasul si serveste salata dimineata in loc de micul dejun.

La amestecat, foloseste un vas de sticla sau lut ars si o lingura de lemn.

Acest preparat, deosebit de gustos, puternic aromat, hranitor, bogat in vitamine si minerale se recomanda si bolnavilor de ficat, convalescentilor, dar si persoanelor care vor sa se mentina in forma.

Datorita continutului ridicat de vitamina C, grepfrutul este nu numai un energizant, inlocuitor pentru cafea, ci si un excelent medicament natural. Astfel, trateaza racelile, atat de multe in sezonul in care ne aflam, si ajuta la scaderea febrei.

Consumul regulat de grepfrut, cate un... mai mult


Marti, 06 Noiembrie 2012, ora 10:18

1 comentariu
Kahlua Sombrero, un cocktailul exotic - vezi cum se prepara.

Kahlua Sombrero, un cocktailul exotic - vezi cum se prepara.

Kahlua Sombrero este un cocktail alcoolizat tipic mexican, usor de realizat. Se prepara din Kahlua, lichiorul cu aroma de cafea, care-i confera savoare, cat si o culoare inchisa caracteristica.

Daca doriti sa cunoasteti cum se prepara acest delicios cocktail exotic, retineti ca nu aveti nevoie de multe ingrediente. Mai importanta este dozarea lor si modul in care poate fi servit cocktailul Kahlua Sombrero, informeaza Utile.

Prepararea

- Pentru a realiza un adevarat si excelent cocktail, totul tine de dozaj. Intr-adevar, ingredientele - lichior Kahlua, brandy, lapte integral sau degresat - trebuie folosite in proportiile cerute.

- Daca il preparati doar pentru o persoana, va trebuie un pahar. Pentru mai multe, o carafa. O portie de bautura presupune folosirea a 35-40 ml de Kahlua intr-un pahar, apoi adaugati 30 ml de brandy.

- In cazul in care optati pentru un preparat "on the rocks", puneti mai intai in pahar gheata. Umpleti dupa preferinta cu lapte integral sau degresat. Agitati bine.

Idei de a-l servi intr-un mod diferit

- Se poate servi la temperatura camerei, exact dupa masa de pranz. Cum am mai spus, pentru "on the rocks", persoanele care prefera un cocktail racoritor, cubuletele de gheta sau gheata pisata fac treaba buna.

- Ca sa-i dati o nota de originalitate, serviti-l in pahare cu forme mai putin obisnuite.

-In plus, oferiti-i bauturii exotice elemente decorative. Introduceti marginea paharului intr-un suc de lamaie, apoi treceti-o prin... mai mult


Duminica, 08 Iulie 2012, ora 14:21

Alte articole despre: cocktail Kahlua preparare
Arta de a prepara o cafeluta imbatabila

Arta de a prepara o cafeluta imbatabila

Cescuta de cafea este cea mai buna carte de vizita a gazdei. In cafea, se simte daca stii sa te faci pretuita, sa-ti prezinti rafinamntul sau daca o faci din obligatie, pentru ca asa se cade.

Trebuie talent, ca sa faci o cafeluta buna, dar, daca nu cunosti cateva reguli de baza, totul este degeaba. Cu spiritul lor intrat in proverb, francezii spun ca, atunci cand cafeaua este ispititoare, si gazda devine incantatoare.

Cateva reguli generale

Apa de la robinet strica, din start, cafeluta. Nu poti ascunde senzatia de clor, gustul de metal coclit, si acel iz specific apei statute. Apa fiarta in prealabil nu rezolva decat partial toate acestea. Ideala este apa plata. La apa minerala, nici sa nu te gandesti.

Cafeaua trebuie sa fie in termen de valabilitate si proaspat macinata. Sigilata in vid, este perfecta cand o desigilezi. A doua zi, e buna numai daca a fost tinuta la congelator, in pungi speciale, ermetice. In caz contrar, poti s-o arunci, sau s-o bei in cadru restrans.

Amestecul de cafele te califica pe linie de rafinament, dar trebuie sa te pricepi. Gazdele care se respecta isi incearca totusi propriul amestec, cautandu-si personalizarea in cafea.

Multi prefera cafeaua neindulcita. De aceea, o gazda care isi respecta musafirii le ofera zaharul separat, in pliculete, cubulete sau in zaharnita - cu o lingurita de arigint.

Cafeaua clasica, arhicunoscuta

Fierbi in ibric apa, portionata in prealabil. Cand clocoteste, dai focul foarte mic si rastorni,... mai mult


Marti, 05 Aprilie 2011, ora 07:02

10 comentarii
Alte articole despre: cafea preparare, retete cafea
9 lucruri pe care ar trebui sa le stii despre cafea

9 lucruri pe care ar trebui sa le stii despre cafea

Lichidul intunecat care iti insoreste diminetile ramane in continuare un mister, in ciuda zecilor daca nu chiar sutelor de studii care s-au facut pe aceasta tema. Totusi, o parte dintre aceste cercetari au ajuns la numitori comuni, chiar daca acestia par neasteptati.

LiveScience a ales 10 dintre caracteristicile cafelei care ne influenteaza in mod direct viata.

1. Cafeina te poate ucide Doar ca ar trebui sa consumi 80 pana la 100 de cesti, in graba, ceea ce ar insemna 23 de litri, respectiv 10 pana la 13 grame de cafeina pura. Si chiar daca ai putea sa bei atata cafea, nu cafeina te-ar ucide mai intai, ci cantitatea mare de apa bauta intr-un timp scurt, care iti dizolva toti nutrientii din organism.

2. Cafeaua poate fi si buna Un studiu a aratat ca americanii, si nu doar ei, isi iau marea majoritate a antioxidantilor din ceasca zilnica de cafea. Din nou, masura e secretul; o ceasca sau doua sunt benefice. Daca aceasta bautura nu e pe gustul tau, incearca ceaiul negru, cea de-a doua sursa comuna de antioxidanti. Urmeaza, in mod neasteptat, berea si cartofii.

3. Mareste dorinta sexuala a femeilor Cel putin in cazul femelor cobai functioneaza, acestea intorcandu-se la partenerii lor mult mai repede pentru o runda suplimentara. In cazul oamenilor, este posibil sa aiba aceste efect doar daca doamna sau domnisoara nu este o bautoare de cafea.

4. Cafeina iti ia durerea cu mana Dozele moderate de cafeina - echivalentul a doua cescute de cafea pe zi - amelioreaza... mai mult


Sambata, 07 Noiembrie 2009, ora 08:15

1 comentariu

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Cea mai ciudata metoda de pescuit, pe picioroange - Unde se practica (Galerie foto)
  2. Viata bate filmul: Povestea femeii care a implinit 127 de ani (Video)
  3. Cele mai emotionante momente din fata altarului (Galerie foto & Video)
  4. O sansa la un milion: Surpriza imensa dupa nastere
  5. Rusia si SUA, impreuna impotriva unei amenintari comune
  6. Lanterna fara baterii, alimentata de caldura corpului
  7. Efectul surprinzator al filmului de dragoste The Notebook
  8. Primele fotografii ale urmelor lui Yeti, scoase la licitatie (Galerie foto)
  9. Nou cutremur in Islanda, in zona in care un vulcan tocmai a erupt
  10. Misterul "pietrelor miscatoare" a fost elucidat (Video)