cartof dulce sanatate

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Superalimente pe care le ocolim

Superalimente pe care le ocolim

Cautam alimente sanatoase pentru proprietatile lor benefice, dar cu toate acestea exista superalimente pe care le ocolim, pentru ca ignoram uriasele lor calitati nutritionale.

Ce inseamna un superaliment? Trebuie sa respecte cateva conditii: sa fie accesibile, sa aiba gust bun, sa contina minerale si vitamine si sa fie cat mai curate din punct de vedere biologic. Lista cu superalimente nu inseamna doar somon, afine si migdale, scrie webmd.com .

Fasolea boabe si lintea sunt doua dintre cele mai sanatoase legume uscate. Sunt utile pentru aportul lor mare de proteine vegetale, pentru capacitatea de a scadea colesterolul, prin cantitatea mare de fibre pe care o au. Sunt satioase si bogate in minerale, vitamine si fibre.

Pepenele este fructul verii. Este plin de apa, de zaharuri sanatoase si este un de real beneficiu rinichilor si nu numai. Are multa vitamina A si C, ceea ce il face ideal vara.

Cartofii dulci. Daca nu i-ai inclus inca, in mod constant, in alimentatie afla ca reprezinta un superaliment. Cartofii dulci reprezinta una dintre cele mai importante surse de vitamina A. Contin minerale si se pot prepara in cele mai variate moduri, iar gustul lor este cu totul special.

Varza rosie este un superaliment pe nedrept ocolit. Este bogata in vitamina A si C. In plus, are foarte putine calorii. Combina varza rosie cu alte legume in salate delicioase. Adauga suc de lamaie sau otet basamic si pregateste pentru salatele de varza sosuri usoare cu iaurt si mustar.... mai mult


Miercuri, 06 Iunie 2012, ora 12:41

Cele mai rele alimente "sanatoase"

Cele mai rele alimente "sanatoase"

De multe ori consumam alimente despre care suntem convinsi ca sunt sanatoase sau, evental, inofensive, fara sa stim ca ne dauneaza. Uneori, vina o are publicitatea, care ofera solutii de slabire sau de tonifiere prezentand tocmai alimentele care ne ingrasa sau ne lasa fara energie.

Nutritionistii au depistat cateva din acestea, iar presa este din ce in ce mai insistenta in a atrage atentia asupra lor, noteaza Infoniac.ru.

Margarina

A mers vestea ca untul este daunator, fiind de origina animala, iar margarina, fiind de origina vegetala, ne prieste. Fals. Grasimea vegetala suporta multe prelucrari complicate pana ajunge sa fie margarina. I se ridica nivelul colesterolului rau si ii scade cel bun. Sfatul nutritionistilor: aruncati margarina si consumati, mai bine, unt. Dar bagati de seama sa nu fie amestecat cu margarina.

Iaurtul

Iaurtul este o sursa excelenta de calciu si vitamina D, dar unii producatori il fac foarte dulce si gras. Cautati iaurt slab (exista chiar cu 0,1% grasime la noi, in Romania), neindulcit si nearomat artificial. Daca vreti, ii puteti da singuri aroma folosind fructe, amestecate bine in iaurt cu mixerul. Este delicios si sanatos consumat astfel.

Fructele uscate

Prunele uscate sunt o veche traditie romaneasca, dar unii producatori ofera tot felul de fructe deshidratate "pentru rontait". Un sfert de vas cu fructe uscate contine peste 100 calorii, mai mult decat doua vase pline cu fructe proaspete. Preferati-le pe acestea, daca... mai mult


Luni, 19 Martie 2012, ora 18:18

10 alimente dulci, care contin carbohidrati, ce trebuie consumate cu prudenta

10 alimente dulci, care contin carbohidrati, ce trebuie consumate cu prudenta

Zaharul este greu de evitat. Atat el, cat si carbohidratii se gasesc in aproape toate alimentele. Cu toate acestea, carbohidratii au un rol fundamental pentru buna functionare a sistemului imunitar, fertilitate si coagularea sangelui.

Consumati in exces, insa, carbohidratii pot cauza probleme mari si sunt principala cauza a obezitatii, diabetului de tip 2 si a diferitelor forme de cancer.

Regimes Maigrir a facut o lista cu 10 alimentele dulci, care contin si carbohidrati, care trebuie consumate cu prudenta.

1. Fructoza si zaharul pudra. Este vorba de glucide rafinate in stare pura. Acestea sunt facute din 99,999% carbohidrati. In plus trebuie stiut ca in ceea ce priveste aportul caloric o lingurita de zahar pudra reprezinta echivalentul unei linguri de zahar tos.

2. Bauturile facute din prafuri si bomboanele gumate. Acestea sunt derivate simple de zaharuri rafinate si sunt adesea facute din carbohidrati in proportie de 98-99%, avand o valoare nutritiva mica.

3. Cerealele. Cele mai multe cereale aflate in comert sunt pline de zaharuri (chiar si cele care pretind ca sunt cerealele integrale). Daca cititi eticheta acestora, veti vedea ca unele sunt constituite in proportie de 90-93% din carbohidrati.

4. Fructe uscate (mere, prune, banane, curmale). Fructele uscate sunt bogate in zaharuri. Aceste alimente contin, de asemenea, o multime de fibre si vitamine. Sunt benefice sanatatii doar daca sunt conumate in catitati mici.

5. Chipsurile. Au un nivel... mai mult


Luni, 28 Noiembrie 2011, ora 18:03

Cartofii dulci - de ce sunt atat de sanatosi

Cartofii dulci - de ce sunt atat de sanatosi

Cartofii dulci nu sunt numai ieftini si deliciosi, ci si foarte buni pentru organism. Iata numai cateva motive care sigur te vor convinge sa ii consumi.

Care 2 iti aminteste ca acestia sunt bogati in vitamina B6, care ajuta in reducerea homocisteinei chimice din organism, aceasta fiind legata de bolile degenerative.

Mai contin vitamina C, care in afara faptului ca tine raceala si gripa departe, joaca un rol important in formarea oaselor si dintilor, este buna pentru digestie si vindecarea ranilor.

Vitamina D se regaseste si ea din plin si este esentiala pentru sistemul imunitar.

Cartofii dulci mai contin fier, care te face rezisent la stres si ajuta la metabolizarea proteinelor.

Cartoful dulce - calitati si beneficii

Aceeasi cartofi reprezinta o sursa buna de magneziu, un mineral anti-stres. Oasele, inima, muschii si sistemul nervos au si ele nevoie de magneziu.

Tot in acestia se gaseste si potasiu, un electrolit care ajuta la reglarea batailor inimii. In plus, potasiul relaxeaza muschii si protejeaza rinichii.

Aceste legume au un gust dulceag, iar zaharurile naturale sunt eliberate lent in sange, oferindu-ti energia de care ai nevoie pentru mai multa vreme.

Culoarea portocalie indica prezenta carotenoidelor, importante pentru vedere si in prevenirea cancerului.Acesta banala leguma te ajuta si sa imbatranesti mai incet.

Ii poti consuma prajiti, la abur, copti sau la gratar, insa ii poti adauga si in supe sau tocanite. mai mult


Miercuri, 16 Noiembrie 2011, ora 15:47

5 comentarii
Cartoful dulce - calitati si beneficii

Cartoful dulce - calitati si beneficii

Cartoful dulce, originar din America Centrala, este una din cele mai vechi legume din istoria umanitatii. In Europa a fost adus in 1492 de catre Cristofor Columb. Ca forma, este ceva mai mare decat cartoful clasic si, cel mai adesea, este lunguet, are miezul galben sau portocaliu si o gramada de calitati si beneficii care-l recomanda drept un aliment foarte sanatos.

In urma cercetarilor facute, s-a constatat ca aceasta leguma are una dintre cele mai consistente valori nutritive. Astfel, o suta de grame de cartof dulce, fiert sau copt, contine vitamina A sub forma de betacaroten, de trei ori mai mult decat necesarul zilnic.

Vitamina C si manganul reprezinta 30% din necesarul zilnic la suta de grame, urmat de cupru, fibre alimentare si vitamina B6 - 15% din necesarul zilnic -, iar fierul si potasiul, 10%. Raportat tot la suta de grame, cartoful dulce contine 20 grame de carbohidrati, 1,6 grame de proteine si 0,1 grame grasimi.

Proteinele din compozitia cartofului dulce au proprietati antioxidante importante. Vitaminele A si C au calitati antiinflamatorii, reducand, in acest fel, crizele de astm ori durerile provocate de diferitele forme de reumatism.

Vitamina B, bine reprezentata in aceasta leguma, reduce riscurile atacurilor de inima, iar potasiul din compozitie contribuie la mentinerea echilibrului electrolitic fluid si functia cardiaca normala. Fumatorilor sau persoanelor care traiesc intr-un mediu in care se fumeaza fara jena li se recomanda un regim bogat in... mai mult


Vineri, 27 Mai 2011, ora 13:03

Farmacia din casa: Cartofii

Farmacia din casa: Cartofii

Cartoful este cultivat in lumea intreaga pentru tulpinile sale subterane, terminate cu tuberculi de forma rotunda, ovala sau alungita, tuberculi ce sunt comestibili, dar si bogati in amidon, motiv pentru care sunt folositi in alimentatie si ca furaj.

Astazi, in lume, se cultiva peste 66 de specii de cartofi. Printre ei se numara un soi rosu, ca sfecla, si unul albastru-violet. In Romania se gasesc cartofi rosii, albi si dulci.

Cartofii contin amidon, vitamina C, fibre, proteine si mult potasiu.

Pentru ca sunt ieftini - de aici si denumirea de "mancarea saracului" - sanatosi, plini de fibre si de potasiu, si cu putine calorii, cartofii se gasesc si se gatesc in toate bucatariile lumii.

Un cartof de marime medie, fiert, mancat zilnic, protejeaza inima. Cartofii nu contin grasimi si deci nici colesterol.

Hidratii de carbon din cartofi sunt usor digerabili si faciliteaza digestia de aceea cartofii sunt recomandati persoanelor care nu pot digera alimente grele - copii, batrani, convalescenti.

Sucul de cartofi este un pansament gastric excelent pentru cei care sufera de ulcer si alte afectiuni gastrice. La fel si apa in care s-au fiert cartofii.

Vitaminele din cartofi, calciul si celelalte minerale sunt de mare ajutor persoanelor care sufera de reumatism.

Pentru ca sunt bogati in magneziu, element care impiedica depunerile de calciu in rinichi, consumul de cartofi contribuie la prevenirea acestei afectiuni, dar si la tratarea ei.

Despre cartofi s-a... mai mult


Sambata, 16 Octombrie 2010, ora 08:44

6 comentarii
Medicina populara americana: Ceapa si yam

Medicina populara americana: Ceapa si yam

Batranii vindecatori din Arizona si New Mexico, cunoscuti acolo drept "curanderos", ("curar" in spaniola inseamna "a vindeca") au o farmacopee relativ redusa, din moment ce regiunile de desert ofera o flora limitata, dar biologic foarte specializata.

Fiecare element din regnul mineral, vegetal sau animal are anumite proprietati de vindecare pe care curanderii le cunosc si sunt gata sa ti le puna la dispozitie. Rugaciunile si descantecele folosite de curanderii mexican-americani, in timpul administrarii tratamentului, au caracteristici distincte aztece si crestine.

Ceapa

In inventarul farmaceutic al curanderilor din desert ceapa ocupa un loc proeminent. Ceapa obisnuita, Allium caepa, membru al familiei Amarillidaceae, nu necesita niciun fel de prezentare. Alkaloizii si moleculele ei oleice includ amarillidina, o substanta extrem de volatila, cu proprietati bateriostatice si antibiotice.

Din moment ce ceapa retine un mare volum de apa, majoritatea urmelor de minerale din sol sunt absorbite de celulele plantei. In timpul procesului de maturizare, care dureaza doi ani, planta pierde pana la jumatate din apa, creand o concentratie minerala semnificativa in membranele care acopera bulbul. Aceasta concentratie de minerale ajunge la un punct maxim inainte de inmugurire, cand ceapa e saturata cu ele, cu vitamine si cu uleiuri volatile.

Curanderii au invatat acest lucru despre ceapa prin secole de practica medicala. Demn de remarcat este faptul ca multe alte... mai mult


Vineri, 01 Octombrie 2010, ora 08:24

De ce cartoful dulce e superior celui obisnuit?

De ce cartoful dulce e superior celui obisnuit?

Un cartof copt versus unul obisnuit, gatit in acelasi fel, va mari nivelul zaharului din sange cu 30% mai putin decat cel din urma. E numai una dintre calitatile acestui tip de cartof.

Abundent in nutrienti si fibre (din care 40% fibre solubile, cele care ajuta la scaderea zaharului din sange si a colesterolului), cartoful dulce este alimentul ideal, conform Reader's Digest.

Bogat in carotenoide, care joaca un rol important in raspunsul organismului la insulina, cartoful dulce contine si destul de multa Vitamina C, care protejeaza arterele. Aceeasi Vitamina C are reputatia ca lupta cu biolile de inima si complicatiile diabetului.

Contine mai mult potasiu decat o banana

Un studiu recent realizat pe 2.000 de voluntari a aratat ca cei care includeau cei mai multi cartofi dulci in dieta aveau parte si de cea mai mare cantitate de beta caroten si Vitamina C - doi nutrienti care se gasesc din plin in cartofii dulci -, acestia fiind si cei cu cea mai mare probabilitate de supravietuire in cazul unui cancer de prostata.

O alta cercetare ampla, realizata la Harvard, de aceasta data pe femei, a aratat ca voluntarele care consumau alimente bogate in beta caroten, cum e cazul cartofilor dulci, prezentau si un risc de cancer mamar mai mic cu 25% decat celelalte.

Cartofii dulci sunt o alegere inteleapta si in cazul in care ai tensiunea arteriala mare. Tot secretul consta in potasiu, un mineral despre care se stie ca poate cobori presiunea arteriala. De retinut e ca un... mai mult


Marti, 28 Septembrie 2010, ora 19:20

4 comentarii
Legumele toamnei: Cartofii dulci, cartofii care seamana cu morcovii

Legumele toamnei: Cartofii dulci, cartofii care seamana cu morcovii

Suntem atat de familiarizati cu varianta clasica a cartofilor, incat cei mai multi dintre noi ignoram complet "rudele" portocalii ale cartofilor - cartofii dulci.

Desi sunt foarte populari, la noi sunt considerati ca fiind o excentricitate. Cu toate acestea nu este deloc asa.

Cartofii dulci se gasesc in toate magazinele mari, sunt foarte spornici, foarte gustosi si, nu in ultimul rand extraordinar de sanatosi. Este adevarat ca nu pot fi cumparati in cantitatile in care cumparam cartofii clasici, dar nici nu este nevoie de rata la banca ca sa iei macar un kilogram, o data la doua saptamani. WH Foods vine cu toate detaliile despre aceste legume cu totul si cu totul speciale.

Cartofii dulci sunt consumati de oameni de mai bine de 10.000 de ani. Practic sunt una din primele legume pe care omul a invatat sa la manance. Dar, desi sunt foarte apreciati pentru gustul lor, putini stiu cat sunt de benefici pentru sanatate.

Cartofii dulci sunt grupati in doua categorii in functie de textura: unii sunt tari si uscati, altii moi si umezi. Toti sunt foarte bogati in amidon.

Cartofii dulci sunt originari din America Centrala si au fost adusi de Cristofor Columb in Europa, dupa prima sa calatorie in Lumea Noua, in 1492. Exista circa 400 de soiuri, iar culoarea lor variaza de la alb la crem, galben, portocaliu, roz si galben-portocaliu.

Legumele toamnei: Cartofii, fructele pamantului

Sunt, pe buna dreptate, o leguma traditionala a Americii, dar sunt prezenti si in... mai mult


Sambata, 25 Septembrie 2010, ora 20:21

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Doctorii au ramas socati cand au gasit 12 lingouri de aur in stomacul unui om
  2. Jirinovski, indemn la viol in Vinerea Mare: Femeile politician din Ucraina sufera de frenezie uterina (Video)
  3. Fotografia zilei: O performanta incredibila
  4. Bazin urias cu apa potabila, golit dupa ce un adolescent a urinat in el
  5. O linie continua in zig-zag pe mijlocul drumului ii irita pe soferi: Cine a facut-o era beat (Video)
  6. Caz socant: Frati arestati a doua oara pentru canibalism
  7. Razboiul mormintelor la Timisoara: Viceprimarul face, primarul desface
  8. Primaria lui Boc versus poneiul Rocky
  9. Britanicii sunt terorizati: Sobolani mai mari ca pisicile, rezistenti la otrava
  10. In telefonul tau este aur. Cum poate fi extras cu ajutorul ciupercilor