cartofi mov

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Culori vii in brazda: Plantatia de cartofi mov si rosii de la Pascani

Culori vii in brazda: Plantatia de cartofi mov si rosii de la Pascani

Cartofii viu colorati, de la coaja pana in inima, care cresc pe o plantatie din Pascani, judetul Iasi, sunt la mare cautare, chiar daca pretul unui kilogram ajunge la 30 de lei.

Asa sustine George Podaru, unul dintre agricultorii romani care cultiva cartofi mov-albastri. Atat pentru sanatatea propriei familii, cat si pentru a-si spori veniturile, afirma ieseanul.

Cu origini vechi de mii de ani in Anzii sud-americani, ca orice alt cartof, cultivat de multa vreme in America de Nord si Europa, cartoful mov trece inca drept exotic in Romania.

George Podaru il cultiva din 2011, alaturi de un soi de cartof rosu aprins, convins fiind de beneficiile pe care acestia le aduc sanatatii. Astfel, coloritul neobisnuit este dat de continutul ridicat de antociani, pigment cu proprietati antioxidante intalnit si in fructe de padure, rodie sau varza rosie, cunoscut in special pentru rolul sau in intarirea imunitatii si in prevenirea cancerului.



La randul lor, aceste variante "exotice" ale cartofului se impart in diverse soiuri si prezinta o varietate de nuante atat pentru coaja, cat si pentru miez.

George Podaru creste doua soiuri de cartof mov, Salad Blue si unul peruvian, dar si soiul rosu Highland Burgundy Red. Cartofii de samanta i-a cumparat din Scotia, cu 10 euro/kilogramul, investitia totala ridicandu-se la 500 de euro.



Productie de patru tone la zece ari

Plantatia sa, de care se ocupa impreuna cu sotia, se intinde pe o suprafata de 10 ari. "Obtin... mai mult


Miercuri, 15 Octombrie 2014, ora 08:59

1 comentariu
Fascinant despre fructe si legume - pepenii de designer si morcovii mov (Galerie foto)

Fascinant despre fructe si legume - pepenii de designer si morcovii mov (Galerie foto)

Alimentatia sanatoasa se bazeaza pe fructe si legume. Mai nou, stilul de viata "raw vegan" (fructe si legume negatite, proaspete), de exemplu, atrage din ce in ce mai multi adepti, aceste alimente fiind bogate in vitamine, minerale si antioxidanti.

Pe langa substantele nutritive pe care le contin si energia pe care ne-o ofera in fiecare zi, fructele si legumele ascund multe alte lucruri fascinante. Listverse ne releva cateva dintre acestea.

"Caloriile negative" din telina



Exista alimente cu asa numitele "calorii negative". Acestea contin atat de putine calorii, incat simpla mestecare si digerare duc la un consum de energie mai mare decat cea furnizata de alimentul in sine. Cum telina are aproximativ 6 calorii, este recomandata tuturor celor care doresc sa piarda in greutate.

Disparitia bananelor



In prezent, cel mai intalnit fel de banane este Cavendish, un soi mai mic, mai fragil si mai putin gustos decat soiul Gros Michel, dar mult mai rezistent la boala Panama. Oamenii de stiinta, insa, au anuntat ca a aparut o noua tulpina a acestei boli, fapt ce va diminua drastic productia de banane Cavendish.

Chiar daca ar mai ramane soiul Gros Michel, acesta nu este suficient pentru a satisface cererea de banane la nivel mondial.

Cartofi toxici



Cartoful produce in cantitati mari substante chimice numite glico-alcaloide, in special solanina. Aceasta substanta reprezinta de fapt mecanismul de aparare a cartofului, insa este toxica pentru oameni.... mai mult


Miercuri, 17 Iulie 2013, ora 07:30

1 comentariu
Noul tau medicament pentru inima - cartofii mov

Noul tau medicament pentru inima - cartofii mov

Vrei sa slabesti cateva kilograme si sa iti cobori presiunea sanguina in acelasi timp? Tot ce trebuie sa faci este sa adaugi in alimentatie cartofi mov.

Intr-un studiu al Universitatii din Scranton, specialistii au aratat ca aceasta leguma este la fel de eficienta pentru sanatate precum terciul de ovaz, datorita fitochimicalelor pe care le contine. Studiul a implicat 18 persoane care au mancat in fiecare zi cate 2 portii constand in 6 cartofi de marimea unei mingi de golf, timp de o luna. La sfarsit, presiunea sanguina le scazuse cu 4 procente.

Potrivit Rodale, nu este prima cercetare de acest gen, cele anterioare aratand ca si alti cartofi pigmentati aveau efect asupra oxidarii organismului, provocata de stres, si a inflamatiilor, reducandu-le considerabil.

Desi se crede ca au multe calorii, cartofii nu trebuie sa lipseasca din dieta, caci gatiti ca atare, fara ulei, unt sau fara sa fie prajiti, nu fac decat bine. mai mult


Marti, 13 Septembrie 2011, ora 07:49

2 comentarii
Cum te pot insanatosi cartofii?

Cum te pot insanatosi cartofii?

Cartoful este un aliment destul de blamat, placut de copii si interzis acestora de catre parinti, din cauza ca ingrasa si "nu este sanatos". Totusi, conform noilor studii, are si o parte buna: scade tensiunea.

Specialistii le-au dat celor 18 voluntari supraponderali, voluntari in cadrul unui studiu, cate doua portii de mancare bazata pe cartofi pe zi, alegandu-i pe cei de nuanta mov, care au cea mai mare concentratie de acid clorogenic.

Dupa o luna de dieta, tensiunea arteriala li s-a redus cu 3,5 procente, respectiv 4,3%. Mai mult decat atat, in ciuda a ceea ce ar putea crede majoritatea persoanelor, ei nu s-au ingrasat, potrivit Men's Health. Astfel, oamenii de stiinta au vrut sa demonstreze ca leguma in sine nu este atat de rea pe cat se crede, ci mai degraba modul de preparare nu este cel mai bine ales.

Voluntarii au consumat cartofi gatiti la microunde, fara unt, ulei sau smantana. Un astfel de cartof are 10% din doza zilnica recomandata de vitamina C si mai mult potasiu decat o banana, fiind bogat si in fibre. mai mult


Joi, 01 Septembrie 2011, ora 16:14

Au iesit pe piata cartofii mov, care inoata in antioxidanti (Galerie Foto)

Au iesit pe piata cartofii mov, care inoata in antioxidanti (Galerie Foto)

Pe piata britanica a inceput sa se comercializeze de miercuri un soi de cartof violet, culoare care se mentine indiferent cum este acesta pregatit. Pe langa faptul ca gustul nu este cu nimic denaturat, noul sortiment de cartof este foarte bogat intr-un tip de antioxidanti, cei care ii dau, de altfel, si culoarea.

Este vorba despre antocianine, antioxidanti puternici care dau culoarea caracteristica afinelor, murelor si nu numai, conform Daily Mail. Despre acest tip de antioxidanti unii cercetatori spun ca protejeaza celulele si previn chiar cancerul, fara ca acestea sa fie singurele beneficii.



In natura exista o multitudine de sortimente de cartofi, de la cei rosii pana la cei purpurii. Acest sortiment a fost obtinut prin incrucisarea a doua astfel de plante de catre expertii de la Universitatea Colorado.

In prezent, acestia sunt cultivati in Scotia. Anul acesta nu s-au obtinut decat 400 de tone, dar cum se asteapta ca cererea sa fie mare, anul viitor se asteapta recolte sporite.



Legumele violet nu sunt o noutate, rosiile mov fiind create in Marea Britanie in 2008, morcovii in aceeasi nuanta fiind comercializati in urma cu 8 ani in aceeasi tara, fara prea mare succes insa. Cat despre conopida violet, aceasta exista inca din secolul XVIII.

mai mult


Miercuri, 06 Octombrie 2010, ora 20:03

5 comentarii
O noua specie de cartof mov impiedica dezvoltarea celulelor canceroase

O noua specie de cartof mov impiedica dezvoltarea celulelor canceroase

Un american a dezvoltat o noua specie de cartofi mov care poate impiedica dezvoltarea celulelor canceroase si contine substante chimice anti-imbatranire si antioxidanti.

Soyoung Lim, cercetator la Universitatea Kansas, a declarat ca acest produs este diferit fata de cele prezente acum in magazine pentru ca are si coaja si continutul mov, informeaza The Telegraph.

Omul de stiinta afirma ca acest nou produs contine anthocyanin, o chimicala care micsoreaza riscul de a face cancer si, de asemenea, poate incetini dezvoltarea anumitor tipuri de boli.

Cercetatorii au folosit acest produs pentru tratarea cancerului de colon si au descoperit ca celule canceroase nu s-au mai dezvoltat.

Subsatanta anthocyanin poate produce culoarea rosie, albastra sau violeta si poate fi gasita in afine, struguri sau varza rosie. mai mult


Joi, 02 Iulie 2009, ora 18:56

6 comentarii

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Gestul ciudat al unei batrane care nu vrea semnal Wi-Fi in casa ei
  2. Cap sau pajura? Primar ales dupa ce s-a dat cu banul
  3. Problema spinoasa la nivel inalt in Marea Britanie: Ar fi nevoie de o "cireada" de pisici!
  4. Calculatoare Apple transformate in piese de mobilier (Foto)
  5. Culmea ironiei: Unul dintre cei mai mari producatori de tutun interzice fumatul in cladirile sale
  6. Intr-o scoala din Romania, elevii invata anatomie pe scheletul fostului director
  7. Legea Macho: Bani de la stat pentru barbatii cu copii de la mai multe femei
  8. Noua bresa de securitate la Casa Alba: Intrus imobilizat de doi caini - agent secret (Video)
  9. Oameni ucisi de lucruri cazute din cer
  10. Un avion era prea greu ca sa decoleze: 10 pasageri, rugati sa coboare