cele mai falsificate alimente

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Alimente pentru care ai baga mana in foc ca sunt naturale, dar nu sunt

Alimente pentru care ai baga mana in foc ca sunt naturale, dar nu sunt

Atunci cand cumperi ulei de masline, spre exemplu, sau miere te gandesti ca aceste doua produse nu au cum sa fie contrafacute. Din pacate, insa, in unele alimente din comert se gasesc si ingrediente care nu si-ar avea locul in compozitie, potrivit unui nou studiu publicat in "Journal of Food Science".

Pentru a reduce costurile de productie, unele companii fara scrupule inlocuiesc o parte din ingredientul de baza cu ceva mai putin scump, dar si mai putin nutritiv. Iar alimentele aflate in topul celor contrafacute sunt cele consumate aproape zilnic de cei mai multi oameni, conform Prevention.

Pentru consumator, depistarea ingredientelor "straine" este foarte dificila, daca nu chiar imposibila. "Aceasta este adevarata provocare pentru agentiile care au ca scop descoperirea alimentelor contrafacute: consumatorii nu observa de obicei o problema in ceea ce priveste calitatea, iar ingredientele straine sunt adesea neconventionale", a declarat John Spink, unul dintre autorii studiului. Desi aceste ingrediente nu sunt de regula periculoase, exista si exceptii.

Potrivit autorului studiului, pentru a te feri de aceste alimente trebuie sa gasesti un retailer de incredere, iar daca faci o toxiinfectie alimentara anunta autoritatile responsabile cu sanatatea publica din zona ta. De asemenea, poti cumpara unele alimente ca miere si lapte de la producatori locali, care sunt mult mai siguri.

Mai jos sunt prezentate 7 alimente care se gasesc adesea contrafacute:

1. Uleiul de... mai mult


Miercuri, 23 Mai 2012, ora 12:09

2 comentarii
Mierea, cel mai falsificat aliment

Mierea, cel mai falsificat aliment

Multi dintre consumatori achizitioneaza in loc de miere naturala, un produs falsificat cu sirop de porumb, izomalt sau zahar invertit, elemente care scad efectul benefic asupra sanatatii.

Totusi, exista o noua metoda de determinarea a falsificarii mierii, care se bazeaza pe compararea glucidelor din mierea pura cu cele din alte produse de pe piata, arata Jurnalul National.

Cu ajutorul acestei metode s-a putut descoperi chiar si un adaos de 1% de sirop de porumb, o cantitate atat de mica incat nici nu se mai justifica falsificarea.

Siropul de porumb, utilizat traditional la falsificarea mierii de albine, contine 10% fructoza, 45% glucoza, 13% maltotrioza si 2% oligozaharide lungi.

Pe de alta parte, mierea de albine pura contine 39,3% fructoza, 33% glucoza si 2,3% oligozaharide, restul fiind apa (17%). mai mult


Vineri, 22 Mai 2009, ora 07:55

4 comentarii

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
  1. Prima gradina zoologica a microbilor, inaugurata la Amsterdam
  2. SUA si India, acord istoric legat de planeta Marte
  3. Ce contin burgerii din "carne de om"
  4. Calatorie spre centrul Pamantului, intr-un balon cu aer cald (Video)
  5. Cameron comite o noua gafa: A barfit-o pe regina Marii Britanii si s-a aflat
  6. Noroc chior: Un actor a aflat ca tabloul de pe perete valoreaza milioane
  7. Salbaticia decapitarilor din Statul Islamic e si in tine - Unde mai cad capete in ziua de azi
  8. Melodia care i-a scandalizat pe cei mai credinciosi: Este anti-BOR si anti-Patriarh (Video)
  9. Imaginea zilei: Hamster salvat dintr-un incendiu - pompierul i-a pus un mic tub cu oxigen
  10. Fotografia zilei: Cum faci oamenii sa dispara