cele mai sanatoase legume

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Cele mai bune alimente in 2014

Cele mai bune alimente in 2014

Exista o tendinta in alimentatie, asa cum exista si in moda. Asa ca iata care sunt cele mai bune alimente in 2014, atat in ceea ce priveste calitatile si beneficiile lor, cat si in cea ce priveste tendintele.

Regula care a pus aceste produse pe lista cu cele mai bune alimente in 2014 a urmarit beneficiile pe care le aduc pentru sanatate si pretul lor, dar si faptul ca sunt accesibile si se pot gasi usor.

O alta regula care o sa fie o continua pledoarie in materie de nutritie in 2014 este aceea de a manca mai putina carne si mai multe legume. Cea mai buna solutie este sa reduci macar cu 25% cantitatea de carne si sa cresti cu cel putin 30% cantitatea de legume consumata la fiecare masa, scrie Shine.

Peste oceanic. Daca pana acum toata lumea era indemnata sa manance somon, in 2014 principiile se schimba. Temelia o reprezinta fructele de mare si pestele oceanic alb.

Conopida. In lista celor mai valoroase legume conopida este vedeta anului 2014. Conopida este leguma anului 2014 si asta pentru ca este nu doar extrem de sanatoasa, dar si pentru ca se poate prepara in cele mai diverse si variate moduri. Leguma alba poate si trebuie sa inlocuiasca si cartofii, se poate face piure, este delicioasa coapta combinata cu nuca si alte seminte, este ideala in supe si ciorbe.

Quinoa este supranumita mama cerealelor si asa ramane si in 2014. Daca nu ai mancat pana acum quinoa este timpul sa o faci. Quinoa nu ramane insa singura ci vine insotita de kaniwa, o cereala din Anzi,... mai mult


Joi, 02 Ianuarie 2014, ora 08:07

1 comentariu
Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cele mai sanatoase bucatarii din lume

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cele mai sanatoase bucatarii din lume

Pentru un stil de viata sanatos trebuie sa invatam sa ne preparam alimentele intr-un mod care sa ne permita sa beneficiem de toate elementele nutritive pe care acestea le detin.

Asadar, carnea, ouale, branzeturile ne ofera proteinele de calitate superioara, necesarul de calciu, vitamine din grupul B, vitamine liposolubile - A, D, E, K si fierul in valenta propice pentru absorbtia in organism. Fructele si legumele aduc aportul de vitamine A, C, antioxidanti, grasimi vegetale, carbohidrati si fibre.

O dieta echilibrata trebuie sa contina cantitati optime din toate aceste alimente si foarte important e ca acestea sa si fie preparate intr-un mod sanatos si combinate corect. Din acest punct de vedere exista bucatarii traditionale pe mapamond in care se gateste foarte sanatos, pe locuri de frunte in acest top sunt bucataria asiatica si bucataria mediteraneana, explica pentru Ziare.com nutritionistul Ionut Stefan.

Cum gatesti sanatos

Sunt bucatarii care pun accent foarte mare pe legume, peste, fructe de mare, putini carbohidrati si unde foarte important e modul de preparare.

Salatele proaspete sunt o constanta, acestea avand la baza legumele hiopcalorice, bogate in fibre, vitamine, rehidratante - salata verde, salata de China, andive, rucola, varza de Bruxelless, bambus, castravete.

Prepararea legumelor si a carnii respecta principiul cel mai sanatos: timp scurt de preparare si temperaturi medii-ridicate, pastrand, pe langa savoarea alimentelor, principiile... mai mult


Vineri, 11 Octombrie 2013, ora 10:59

2 comentarii
Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Fructele sanatoase ale toamnei

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Fructele sanatoase ale toamnei

Toamna ofera o gama larga de legume si fructe proaspete de care e bine sa profitam la maxim.

Bogate in vitamina C, o vitamina de care avem atata nevoie, fructele proaspete nu trebuie sa lipseasca din alimentatia noastra in aceasta perioada, mai ales ca zilnic organismul nostru are nevoie de aceasta vitamina. In plus, ne putem face depozite pentru sezonul rece, cand fructele se gasesc conservate si saracite in aceasta vitamina.

Fructele de padure - afinele, agrisele sau coacazele - sunt cele mai bogate in vitamina C. Inca se mai gasesc in stare proaspata in aceasta perioada si merita sa mai beneficiem de ele. Pe langa vitamina C, fructele de padure sunt extrem de bogate in antioxidanti, elemente esentiale unei diete sanatoase.

Strugurii rosii sunt foarte bogati in resveratrol, antioxidantul cel mai puternic pe care-l regasim in fructe si legume. Piersicile, nectarinele, caisele sunt foarte bogate in vitamina A si vitamina E, esentiale si ele in dieta de zi cu zi si care au un important rol antioxidant. In plus, abunda in minerale si fibre, explica pentru Ziare.com nutritionistul Ionut Stefan.

Merele, perele, prunele, gutuile sunt mai putin bogate in vitamine, dar contin foarte multe fibre. Astfel, au rol esential in mentinerea unei digestii corespunzatoare, regland tranzitul intestinal, si protejand colonul. In plus, contribuie la reglarea nivelului colesterolului sangvin.

De preferat nu sub forma de sucuri

De aceea aceste fructe ar fi bine sa se consume... mai mult


Vineri, 27 Septembrie 2013, ora 08:54

1 comentariu
Super-alimentele, intre mit si adevar

Super-alimentele, intre mit si adevar

Auzim deseori de superalimente si beneficiile pe care le aduc sanatatii. De cele mai multe ori, insa, termenul este folosit doar in scop comercial, iar vindecarile miraculoase raman pure fantezii.

Punand sub lupa zece astfel de alimente, NHS Choice explica de unde a aparut termenul de super-aliment, care a inceput sa atraga tot mai multi adepti.

In primul rand, termenul de "super-aliment" nu are o definitie oficiala, iar Uniunea Europeana a interzis folosirea acestuia pe ambalaj. Acest lucru nu i-a oprit insa pe unii producatori sa isi prezinte brandul propriu ca fiind unul cu beneficii majore asupra sanatatii umane.

De unde aceasta tendinta?

Aceasta tendinta de a hiperboliza calitatile unui aliment exploateaza faptul ca stilul de viata sanatos, inclusiv dieta, reduc riscul de boli cronice, cum ar fi afectiunile cardiace, accidentul vascular cerebral si cancerul.

Industria alimentara vrea sa ne convinga ca, optand pentru unele alimente, putem incetini procesul de imbatranire, inlatura depresia si creste capacitatea fizica si intelectuala a organismului. La randul nostru, am vrea sa credem ca putem indeparta boala doar mancand un fruct sau o leguma bogata in antioxidanti.

In realitate, cercetarile cu privire la beneficiile anumitor substante se realizeaza pe concentratii care se regasesc in suplimentele alimentare si nu in legumele si fructele aflate in starea lor naturala.

Sa luam cazul usturoiului, aliment care contine un nutrient important, cu rol in... mai mult


Vineri, 30 August 2013, ora 12:45

10 dintre cele mai frecvente greseli de nutritie

10 dintre cele mai frecvente greseli de nutritie

Se spune ca daca vrei o alimentatie sanatoasa trebuie sa te hranesti asa cum o faceau bunicile noastre. Problema este ca ele nu erau nevoite sa aleaga intre sutele de produse, asa cum ni se intampla noua, azi. Ceea ce trebuie stiut este ca regulile unei alimentatii sanatoase sunt simple, iar primul pas este evitarea celor mai frecvente greseli de nutritie.

Toate ouale sunt sanatoase. In anumite medii e impamantenita ideea ca oul cu coaja maronie are mai multi nutrienti decat cel cu coaja alba. In fapt, sunt la fel. Cele maronii sunt facute de gaini dintr-o specie mai "productiva". In plus, coaja este ceva mai rezistenta, dar diferentele se termina aici, scrie Cooking Light.

Preferi alimentele fortificate. Daca alegi mai cu seama alimentele care contin adaus de vitamine, minerale si omega 3, afla ca, in realitate, cantitatea de nutrienti adaugata este extrem de mica, iar pentru a acoperi necesarul zilnic ar trebui sa mananci cantitati mari din acele alimente. Secretul sta in dieta diversificata, nu in alimentele care contin suplimente nutritive.

Arunci apa in care au fiert legumele. Inevitabil unele legume trebuie fierte. Greseala este ca nu folosesti apa in care au fiert acestea, care este plina de vitamine, mai ales din categoria celor solubile. Solutia este sa folosesti aceasta apa apa pentru prepararea supelor, a tocanitelor sau la sosuri.

Consumi doar carne de pui. Te gandesti ca faci o alegere sanatoasa mergand pe carnea de pui la fast-food sau pentru... mai mult


Miercuri, 05 Iunie 2013, ora 18:16

1 comentariu
Alimente cu superputeri, bune pentru fiecare particica din tine

Alimente cu superputeri, bune pentru fiecare particica din tine

Pentru a face fata stresului si ritmului alert de fiecare zi, trebuie sa gasesti mereu noi surse de energie.

Una dintre cele mai la indemana si simple cai de a te energiza este sa tii cont de alimentele pe care le consumi. Iata ce nu trebuie sa-ti lipseasca din dieta, pentru a nu fi pus in situatia de a nu putea face fata provocarilor zilnice si a ajunge la medic cat mai rar, conform Men's Health:

Prune uscate

Acestea sunt foarte usor de luat la pachet, ca gustare, si sunt bune pentru prevenirea osteoporozei. Sunt bogate in cupru si brom, dar si in fibre numite inulina, care ajuta la dezintegrarea bacteriilor intestinale.

Astfel, prunele ajuta la mentinerea sanatatii tractului digestiv, ajutand si la buna absorbtie a calciului, pe langa energia pe care ti-o ofera instantaneu.

Bananele

Bananele au efect calmant, te ajuta sa te concentrezi mai bine si fac ca creierul sa secrete mai multa serotonina.

Beneficiile majore vin, insa, din potasiu, iar electrolitii ajuta la prevenirea pierderii calciului din organism.

Bananele ajuta si sistemul nervos, intaresc sistemul imunitar si ajuta la metabolizarea proteinelor.

Kiwi

La fel ca banana, kiwi este bogat in potasiu, dar si in vitamina C si luteina, care reduce riscul de boli de inima.

Mai ales in cazul in care faci miscare, este bine sa mananci un kiwi dupa antrenament.

Broccoli

Broccoli contine o multime de vitamine, potasiu, fosfor, magneziu si fier, dupa cum spun cercetatorii de la... mai mult


Duminica, 03 Februarie 2013, ora 12:33

Fructele previn atacul cerebral - afla care

Fructele previn atacul cerebral - afla care

Consumul de fructe si legume, mai ales cele cu pulpa alba, protejeaza de atacul cerebral, au descoperit oamenii de stiinta olandezi.

Si pana acum se stia ca fructele si legumele au aceasta capacitate, insa este prima oara cand acestea sunt diferentiate in functie de culoare. Potrivit autorilor studiului, care au monitorizat timp de 10 ani 20.000 de adulti sanatosi la inceputul studiului, fructele si legumele de culoare verde, portocalie, galbena sau rosie ori purpurie nu au aceasta capacitate. Numai cele clsificate ca fiind albe, in mare parte mere si pere, pot proteja de atacul cerebral.

Cei care obisnuiesc sa le consume frecvent au un risc cu 52% mai mic de a trece printr-o astfel de problema de sanatate, potential letala, au declarat cei implicati in studiu, din cadrul Universitatii olandeze Wageningen, conform Daily Mail.

Merele si perele sunt bogate in fibre si un flavonoid numit quercitina. Alte alimente care intra in aceasta categorie sunt bananele, conopida si castravetele, dupa cum se mentioneaza in jurnalul Stroke. mai mult


Vineri, 16 Septembrie 2011, ora 18:40

3 comentarii
Alimente care ii tin tineri pe barbati

Alimente care ii tin tineri pe barbati

La intrebarea "Ce mancam azi?", barbatii ar trebui sa primeasca mai des raspunsuri de genul somon, cartofi dulci, ton, spanac, morcovi si prune uscate. Si asta pentru ca toate aceste alimente ii tin tineri, preintampinand o serie intrega de boli.

Fara a avea pretentia ca lista alimentelor extrem de sanatoase pentru barbati se incheie dupa nominalizarea celor de mai sus, pe baza studiilor recente, revista Men's Health a realizat un clasament al celor mai indicate alimente pentru barbati, care, consumate constant, pot sterge ani de pe fata, in timp ce tin colesterolul la valori normale si cancerul la distanta.

Migdale

Aceasta gustare datatoare de energie coboara valoarea colesterolului, fiind excelenta si pentru diabetici, pentru ca micsoreaza nivelul zaharului din sange. Bogate in amino-acizi, migdalele cresc nivelul de testosteron, incurajand dezvoltarea muschilor.

Migdalele contin din plin Vitamine E, care protejeaza pielea de efectul nociv al razelor de soare, dupa cum a aratat un studiu in cadrul caruia voluntarii care au consumat 14 miligrame de Vitamine E, sub forma a 20 de migdale pe zi, fiind apoi expusi la soare, au avut mai putin de suferit de pe urma acestuia fata de cei care nu au avut parte de aceeasi tratatie.

Si pentru ca Vitamina E este un antioxidant, tine si arterele sanatoase. Carenta de Vitamina E este asociata cu slabe performante ale memoriei si declinul cognitiv.

Seminte de in

Bogate in proteine si fibre, acestea vin cu o... mai mult


Duminica, 10 Iulie 2011, ora 19:23

7 comentarii
Mananci fructe si legume? Esti sigur ca le alegi pe cele care trebuie?

Mananci fructe si legume? Esti sigur ca le alegi pe cele care trebuie?

Daca tii cont de recomandarile specialistilor si incerci sa consumi cantitatea ideala de fructe si legume zilnic, foarte bine. Insa esti convins ca ceea ce alegi e si cel mai bun? Nutritionistii au realizat un top al fructelor si legumelor, clasificandu-le in functie de nutrientii continuti.

Astfel, conform Daily Mail, chiar daca morcovii si portocalele sunt sanatoase, ai parte chiar de mai multi nutrienti daca le inlocuiesti cu cartofi dulci si papaya.

Cu alte cuvinte, fructele si legumele noastre preferate nu sunt si cele mai sanatoase, spun specialistii americani.

Ei recomanda introducerea in alimentatie a afinelor, cartofilor dulci, papaya si kale, in special. Studiul realizat in SUA s-a concentrat asupra fitonutrientilor - compusi despre care se crede ca tin ochii, oasele, inima, creierul si sistemul imunitar sanatoase, micsorand riscul de boli de inima, cancer si diabet.

Potrivit specialistilor, desi morcovii contin betacaroten - care lupta cu gripa gratie Vitaminei A - cartofii dulci contin de doua ori mai mult din acest nutrient.

La fel, desi pare la indemana sa incepi ziua cu un pahar de suc de portocale, un papaya care incape intr-o mana contine de 15 ori mai multa beta-cryptoxantina. mai mult


Marti, 27 Aprilie 2010, ora 21:53

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Au furat 60 de hamburgeri in fundul gol si au lasat o dara de ardei rosu in urma
  2. Un copac cat o padure (Galerie foto)
  3. O boala "record mondial": Medicii au scos 232 de dinti din gura unui adolescent
  4. Faza zilei: Dansul nebunesc al unui batran simpatic (Video)
  5. Nunta care a uimit o lume intreaga: Un baiat de 9 ani si o femeie de 62
  6. Fenomen spectaculos la Mamaia, deasupra lacului Siutghiol (Foto)
  7. Aparatul care-ti calca singur hainele in doar 10 minute
  8. Modul bizar prin care un barbat vrea sa devina o celebritate mondiala (Video)
  9. Fototeca de aur: Sapte regi intr-un cliseu si alte momente inedite (Galerie foto)
  10. Pomul lui Matusalem a renascut, dupa doua milenii