cuisoare proprietati

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Ierburi si mirodenii pe care ar trebui sa le ai in bucatarie

Ierburi si mirodenii pe care ar trebui sa le ai in bucatarie

Fie ca sunt uscate sau proaspete, ierburile si mirodeniile nu trebuie sa lipseasca din dieta unei persoane care vrea sa traiasca sanatos. Pe langa faptul ca te vor ajuta sa folosesti mai putina sare, ele au si multi nutrienti care iti intaresc sistemul imunitar si previn o paleta larga de alte boli, printre care si cancerul.

Iata ce nu ar trebui sa-ti lipseasca niciodata din bucatarie, conform Ecorazzi:

Turmericul

Turmericul este originar din India, unde este folosit de mai bine de 2.500 de ani, el avand foarte multe elemente antioxidante. Reduce riscul de cancer si are efecte antiinflamatoare, dar te ajuta sa si slabesti. In plus, e de folos in lupta cu Alzheimer-ul, depresiile si artrita.

In fiecare dimineata adauga o jumatate de lamaie intr-o cana de ceai si o pulbere de turmeric, scortisoara si piper rosu. Indulceste totul cu niste picaturi de extract de stevie si vei incepe ziua cu detoxifiantul perfect.

Tarhon

Considerat in unele tari regele ierburilor, tarhonul e folosit de multa vreme in zonele in care acum se afla Rusia, iar grecii il mestecau pentru a amorti dintii si maselele dureroase. In Evul Mediu, tarhonul era antidot pentru muscaturile veninoase ale serpilor. Acum este folosit pentru tratarea problemelor stomacului si multi il pun in mancare pentru a mai reduce din pofta.

Ajuta ficatul sa produca bila si contribuie la o buna digestie, prevenind si bolile de inima, tensiunea ridicata si fiind un bun sedativ.

Cuisoare

Acestea sunt... mai mult


Vineri, 22 Iunie 2012, ora 07:00

Cuisoarele, un condiment cu personalitate

Cuisoarele, un condiment cu personalitate

Cuisoarele, cu denumirea stiintifica Eugenia caryophyllata, nu sunt altceva decat mugurii uscati ai florii arborelui de cuisoara, care seamana izbitor cu cuiele.

Despre cuisoare, specialistii spun ca sunt cei mai puternici antioxidanti naturali si ca ar putea inlocui cu success antioxidantii sintetici care se folosesc pentru ca alimentele procesate sa reziste mai mult.

Arborele de cuisoare este originar din Insulele Moluce, Indonezia, si se pare ca, in Europa, a ajuns adus de catre arabi. In trecut, medicii recomandau cuisoarele impotriva oboselii si a pierderilor de memorie.

De asemenea, erau considerate un afrodisiac puternic, dar si spaima moliilor din dulapurile cu haine. Cuisoarele au un gust iute-amarui, fierbinte si persistent. In bucatarie, se folosesc la prepararea prajiturilor cu fructe, la aromarea vinului fiert si ceaiului.

Cuisoarele sunt o sursa, deloc de neglijat, de mangan, fibre alimentare, vitamina C, acizi grasi omega 3, calciu si magneziu. Consumate cu regularitate, intarsc sistemul imunitar, ajuta digestia si sunt eficiente impotriva viermilor intestinali.

Datorita eugenolului din compozitie, o substanta care combate infectiile, inflamatiile si previne formarea cheagurilor de sange, cuisoarele se folosesc pentru calmarea durerilor de dinti fiind considerate un anestezic natural dar si impotriva mirosului urat al gurii provocat de dantura stricata ori infectiile din gat.

Cuisoarele se folosesc impotriva vomei, diareei, indigestiei si... mai mult


Luni, 15 August 2011, ora 11:18

Plante si condimente care iti pastreaza sanatatea

Plante si condimente care iti pastreaza sanatatea

Condimentele si mirodeniile pe care le adaugi in mancare nu o fac doar mai buna; ele aduc beneficii greu de imaginat organismului, pe diverse cai.

Unele iti pot lua durerea de dinti cu mana, altele iti pot cobori tensiunea, altele colesterolul, in timp ce altele te feresc de actiunea diverselor bacterii, printre care si E.coli sau salmonella. Nu degeaba in tarile cu o clima fierbinte si mancarea e mai condimentata.

Scortisoara

E atat de gustoasa incat doar si pentru atat si tot ar trebui pulverizata peste diverse feluri de mancare. Totusi, pe langa gust, conform Reader's Digest, scortisoara tine sub control nivelul zaharului din sange, ceea ce e benefic mai ales in cazul diabeticilor, daca e consumata zilnic.

Un sfert sau jumatate de lingurita de scortisoara pe zi micsoreaza valoarea trigliceridelor si a colesterolului cu 12 pana la 30%. In plus, previne formarea cheagurilor de sange, ceea ce o face excelenta pentru inima.

La fel ca multe alte condimente, scortisoara are proprietati antibacteriene si antiinflamatoare. Studiile au aratat ca lupta cu mai multe tipuri de bacterii, printre care si E.coli. Bogata in antioxidantii numiti polifenoli, iti pastreaza inima sanatoasa. Contine si fibre si amelioreaza aciditatea stomacului in unele cazuri.

Cuisoarele

Adesea folosite in bucataria indiana, dar nu numai, cuisoarele contin o substanta antiinflamatoare numita eugenol. In studiile recente realizate pe animale s-a aratat ca acesta inhiba o proteina ce... mai mult


Duminica, 10 Aprilie 2011, ora 19:19

Plante si condimente care te ajuta sa traiesti mai mult si mai bine

Plante si condimente care te ajuta sa traiesti mai mult si mai bine

Cum iarna n-a plecat inca de tot, condimentele sunt mai bine venite ca oricand, punandu-ti sangele in miscare si dandu-ti vitalitatea care nu e tocmai la apogeu in acesta perioada. In plus, multe dintre condimentele si plantele "fara pretentii" au proprietati recunoscute, longevitatea fiind unul dintre efectele secundare benefice.

Uscate sau proaspete, acestea au capacitatea de a face bucatele din farfurie mai aromate, proprietatile lor fiind recunoscute din cele mai vechi timpuri. Studiile nu au venit decat sa le certifice calitatile, redescoperind puterea lor de a imbunatati functionarea creierului sau de a mari vitalitatea, conform Huffington Post.

Ghimbirul te umple de vitalitate

Binecunoscut pentru capacitatea sa de a ameliora starea de greata si voma, ghimbirul calmeaza durerile cauzate de artrita, alina durerile de cap, dar si crampele musculare. Folosit de vechii chinezi sub forma de ceai, el incalzeste organismul, avand chiar puterea de a face raceala sa treaca mai repede.

Pune radacina in apa care fierbe, lasa timp de 10 minute sau chiar mai mult, adauga lamaie si miere si bucura-te de gustul aromat. Il poti folosi chiar si in salata.

Usturoiul, aliatul inimii

Iubit de mai toate bucatariile, usturoiul face mai mult decat sa mareasca apetitul. Pe langa proprietatile sale antibacteriene, s-a demonstrat ca usturoiul imbunatateste valoarea colesterolului, scade presiunea arteriala si previne chiar cancerul.

O jumatate de catel de usturoi sau un... mai mult


Duminica, 13 Martie 2011, ora 18:09

3 comentarii
Condimente nu doar gustoase, ci si sanatoase

Condimente nu doar gustoase, ci si sanatoase

A pune condimente in mancare nu e doar o dovada a faptului ca stii cum sa le folosesti; daca stii ce contin si continui sa le utilizezi poate fi chiar o dovada de dragoste pentru cel care va gusta din bucate. Pentru ca anumite condimente au chiar puterea de a preveni boli.

Iar cel mai banal dintre condimente este piperul negru. Extrem de popular, nu degeaba este numit si "regele condimentelor". Nu numai ca grabeste digestia, dar stimuleaza si apetitul, conform Suite101.com. In plus, ajuta la arderea grasimilor si transformarea lor in energie, stimuland scaderea in greutate.

Nucsoara, supranumita si regina condimentelor, protejeaza de probleme digestive, fiind totodata si un stimulent, crescand apetitul.

Cuisoare, din pacate folosite la noi aproape exclusiv in vinul fiert, reprezinta un ingredient popular in bucataria indiana. Acizii grasi omega 3, magneziul, calciul, dar si fitonutrientii fac ca acest condiment sa fie unul extrem de sanatos. Previne problemele digestive, stimuland productia de enzime.

Nu numai ca ajuta digestia, dar imbunatateste si circulatia si grabeste metabolismul. In plus, neutralizeaza efectele poluantilor din mediul inconjurator, avand si proprietati anti-inflamatoare, ceea ce inseamna ca articulatiile nu te vor mai supara atat.

Scortisoara este folosita inca de pe vremea romanilor, dar si de catre indieni sau chinezi, gratie proprietatilor sale medicinale.

Calitatile sale de antioxidant, antibacterian si antimicrobian se reflecta... mai mult


Vineri, 11 Martie 2011, ora 21:34

Farmacia din casa: Cuisoarele calmeaza durerile de spate

Farmacia din casa: Cuisoarele calmeaza durerile de spate

Cuisoarele, numite asa dupa asemanarea izbitoare cu cuiele mici, sunt mugurii uscati ai unui arbore originar din Insulele Moluce, ale Indoneziei, de fapt, niste lujeri asemanatori vitei de vie.

Impreuna cu alte mirodenii, cuisoarele au inceput sa fie transportate si comercializate in intreaga Asie si in Europa inca inainte de Christos. Referiri la cuisoare se fac in epopeea indiana Ramayana, scrisa undeva prin anul 200 i.Hr. Vechii chinezi mestecau cuisoarele pentru a da respiratiei un miros placut.

Cuisoarele au o aroma speciala, usor de recunoscut, putin intepatoare si un gust deosebit. Se folosesc la prepararea unor fursecuri, compoturi sau a unor mancaruri traditionale. La noi, este de neconceput o cana de vin rosu, fiert, fara aceasta mirodenie care odata cu aburii vinului parfumeaza incaperea.

Un studiu recent, realizat la Universitatea Miguel Hernandez din Spania, ale carui rezultate au fost publicate in revista Flavour and Fragance Journal, arata ca, intre mirodenii, cuisoarele detin suprematia la capitolul antioxidanti.

Echipa de cercetatori condusa de doctorul Juana Fernandez-Lopez a ajuns la aceasta concluzie dupa ce, in paralel, a analizat, pe langa cuisoare, proprietatile mai multor plante aromatice, precum rozmarinul, cimbrul, oregano, salvia.

In ceea ce priveste efectele terapeutice, cuisoarele sunt recunoscute pentru efectele antiviral, antibacterian, antiseptic, imunostimulent. Ca analgezic, cuisoarele sunt folosite in stomatologie.... mai mult


Luni, 27 Decembrie 2010, ora 16:31

5 comentarii
Scapa acasa de durerile de dinti

Scapa acasa de durerile de dinti

Durerile de dinti pot aparea de fiecare data cand mananci alimente dulci, sarate sau acre. Mai mult, sensibilitatea dintilor poate fi pusa la incercare daca stai in curent. Durerile apar imediat si ele pot fi insuportabile uneori. Astfel, stomatologul este cel mai bun remediu pentru tine, dar ai nevoie de o masura de prim ajutor.

Durerile de dinti sunt constante si cele mai multe persoane prefera tratamentul medicamentos pana sa ajunga la stomatolog. Cand problema este mai grava insa, nici medicamentele nu mai au efect si tocmai de aceea poti incerca tratamentul de prim ajutor naturist, pe care il poti aplica acasa, pana ajungi la medic, informeaza home-remedies-for-you.com.

Usturoiul este un remediu vechi si eficient impotriva durerilor de dinti. Aseaza usturoiul prospat pisat, in care ai adaugat putina sare, direct in zona dureroasa.

Actioneaza imediat si poate fi tratamentul cel mai la indemana pentru tine. Specialistii americani sunt de parere ca usturoiul poate fi folosit si ca masura de prevenire a problemelor de dinti. Se recomanda mestecarea lui in fiecare dimineata, pentru a avea dantura intarita si puternica.

Si ceapa este eficienta pentru tratamentul de prim ajutor in cazul durerilor de dinti. Se mesteca ceapa proaspata timp de trei minute si durerile vor disparea pe loc.

Mai mult, este un excelent tratament de intretinere a dintilor, deci daca simti ca ai o sensibilitate la alimentele dulci sau sarate, poate ca este timpul sa pastrezi aceasta... mai mult


Vineri, 19 Martie 2010, ora 08:12

2 comentarii
Cuisoarele au cei mai puternici antioxidanti naturali

Cuisoarele au cei mai puternici antioxidanti naturali

In cautarea alimentului perfect, cercetatorii au descoperit cuisoarele, despre care spun ca includ cei mai puternici antioxidanti naturali.

Oamenii de stiinta de la Universitatea spaniola Miguel Hernandez, cei care au testat proprietatile cuisoarelor, spun ca acestea ar putea fi folosite curand in industria alimentara, in loc de conservanti, relateaza The Telegraph.

In prezent, producatorii alimentari folosesc antioxidantii sintetici pentru a face mancarea sa reziste mai mult. Insa cuisoarele nu numai ca ar prelua acest rol, ele avand si beneficii asupra sanatatii.

Sub lupa cercetatorilor au fost puse si alte ingrediente ale dietei mediteraneene, cum ar fi oregano, rozmarin, salvie si cimbru. Pe viitor se va incerca folosirea acestor condimente naturale in procesul de productie al alimentelor, in special in cazul carnii, au anuntat ei.

Antioxidantii continuti de cuisoare si restul condimentelor enumerate reusesc sa tina alimentele proaspete, amanand oxidarea lipidelor, principala cauza a deteriorarii alimentelor, se mentioneaza intr-un raport aparut in Flavour and Fragrance Journal. mai mult


Joi, 18 Martie 2010, ora 12:17

Cuisoarele, tratamentul ideal pentru problemele dentare

Cuisoarele, tratamentul ideal pentru problemele dentare

Cuisoarele pot fi aliatul tau de nadejde pentru sanatatea si intarirea danturii. Proprietatile lor antimicrobiene si antiseptice le recomanda pentru tratarea durerilor de dinti si curatarea danturii.

Uleiul esential de cuisoare poate fi folosit si ca remediu natural impotriva indigestiilor, astmului, tusei, migrenelor, stresului si variatiilor tensiunii arteriale, informeaza organicfacts.net.

Sunt o sursa sigura de calciu, fier, fosfor, sodiu, potasiu si vitaminele A si C. Daca ai dureri de dinti, fie din cauza vremii, fie din cauza unei carii, pana sa ajungi la stomatolog, adauga cateva picaturi de ulei esential de cuisoare in locul dureros si vei scapa de neplaceri.

Este tratamentul ideal pentru orice problema dentara si s-a folosit din cele mai vechi timpuri in acest scop. Gargara cu ulei esential de cuisoare este si ea eficienta in cazul durerilor de dinti, dar si pentru indepartarea respiratiei urat mirositoare.

Proprietatile antiseptice ale cuisoarelor le recomanda pentru tratarea oricaror infectii, rani superficiale, muscaturi de insecte sau zgarieturi. In acest caz produsul se foloseste numai diluat, pentru ca poate produce iritatii suparatoare pentru pielea sensibila.

Uleiul de cuisoare poate trata si acneea severa, prin simpla aplicare pe zona afectata, dupa ce s-a diluat cu putina apa. In cazul migrenelor, adauga putina sare in uleiul esential si maseaza-ti fruntea cu amestecul obtinut.

Specialistii americani recomanda produsul si pentru... mai mult


Miercuri, 20 Ianuarie 2010, ora 07:37

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Cum a reusit Justin Bieber sa prabuseasca actiunile Arden
  2. Un danez a mers cu taxiul pana la ... Roma - Cat l-a costat cursa
  3. Primar suspendat dupa ce si-a facut selfie-uri dezbracat, in birou
  4. Cosmarul unor naufragiati: Au inotat ore intregi pana la o insula ... pe care erupea un vulcan
  5. Cel mai "gaurit" om din lume, expulzat din Dubai. Acuzat ca practica magia neagra
  6. Sex in ruine - s-au furisat in cel mai mare bordel din Pompei
  7. Asteroidul ce sfideaza fizica: S-a aflat data posibilului impact cu Pamantul
  8. Fotografia zilei: O masina cum nu s-a mai vazut
  9. Doi morti la Olimpiada de Sah
  10. O lume nebuna, nebuna, nebuna: bungee jumping cu o masina de curse F1 (Video)