Ziare.com
Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Astenia de primavara nu e un mit!

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Astenia de primavara nu e un mit!

Inceputul primaverii poate sa ne gaseasca adesea fara energie si cu un tonus scazut. Alimentatia saraca in vitamine si antioxidanti din timpul iernii reprezinta una din cauzele asteniei de primavara. Lipsa miscarii si o detoxifiere ineficienta pe ...

04 Aprilie 20141 comentariu

Dr ionut stefan nutritionist

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Prima vizita la nutritionist

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Prima vizita la nutritionist

Este slabitul un moft? Slabim pentru ca asa este la moda? In niciun caz. A fi slab este un prim pas pentru a ne pastra sanatosi. Peste 75% din boli au ca si factor de risc excesul ponderal, fie ca vorbim despre afectiuni digestive, cardio-vasculare, respiratorii, neurologice, reumatologice etc., explica pentru Ziare.com nutritionistul Ionut Stefan. Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: A gati sau nu la microunde? Orice persoana trebuie sa inteleaga ca greutatea in exces reprezinta o sarcina inutila pe care organismul o suporta zi de zi. Pentru a pierde aceste kilograme suntem dispusi adesea sa recurgem la solutii extreme - interventii chirurgicale riscante, unele mutilante (balon sau inel gastric, sleeve gastric), diferite ceaiuri, shake-uri sau pastile miraculoase de la branduri sau nutritionisti care le promoveaza cu asiduitate...

14 Februarie 2014
    Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: A gati sau nu la microunde?

    Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: A gati sau nu la microunde?

    Cuptorul cu microunde a reprezentat o descoperire de senzatie in secolul trecut, in materie de gatit. Doar ca pe cat de revolutionara a fost metoda, pe atat de multi contestatari si-a gasit imediat. Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Pranzul omului activ Gatitul prin intermediul microundelor este o metoda comoda si rapida, dar care, se pare, nu este si foarte indicata. Au existat multi cercetatori care au analizat gatitul cu ajutorul microundelor si studiile efectuate au demonstrat o serie de dezavantaje. Unii nutrienti - lipide si proteine mai ales - sufera o serie de alterari la nivel de structura moleculara, explica pentru Ziare.com nutritionistul Ionut Stefan...

    07 Februarie 20141 comentariu
      Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Lactatele si cura de slabire

      Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Lactatele si cura de slabire

      Lactatele sunt alimente esentiale in dieta copilului, adultului, cat si a varstnicului. Sunt alimente de neinlocuit prin elementele pe care le contin: proteine, carbohidrati, grasimi, vitamine, minerale, fermenti naturali. De aceea, sunt considerate cele mai complexe alimente pe care omul le poate consuma. Nu intamplator, sugarul primeste de la inceput lapte matern sau, atunci cand acesta este inexistent, formule de lapte, care contin toate aceste elemente esentiale in buna crestere si dezvoltare...

      24 Ianuarie 20141 comentariu
        Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cu ce te ajuta muraturile

        Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cu ce te ajuta muraturile

        Legumele sunt alimente esentiale in dieta de zi cu zi. Este crucial sa consumam zilnic legume proaspete sau sub alte forme, pentru aportul acestora de vitamine, minerale, carbohidrati si fibre. Legumele proaspete contin cantitati crescute de vitamine hidrosolubile, precum vitamina C, B1, B6, minerale precum sodiu, potasiu, magneziu, calciu, zinc, fier. Prin conservarea legumelor, cat si fructelor o parte din vitamine se pot pierde, dar un procent important se patreaza, mai ales din minerale. Dar ceea ce este esential in consumul de legume murate, marinate este reprezentat de aportul de fibre, explica pentru Ziare.com nutritionistul Ionut Stefan. Fibrele joaca un rol esential in digestie, regleaza tranzitul intestinal, au rol de reglare a colesterolului si glicemiei, impiedica absorbtia toxinelor din intestin, au rol protector in aparitia cancerelor de colon si rect...

        18 Ianuarie 2014
          Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Detoxifierea corecta, facuta acasa

          Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Detoxifierea corecta, facuta acasa

          Exista foarte multe metode de detoxifiere, unele mai blande si naturale, altele destul de agresive si periculoase. Trebuie sa fim destul de precauti atunci cand recurgem la solutii extreme - diferite ceaiuri, siropuri, sucuri, care consumate cateva zile consecutiv pot realiza o deshidratare exagerata si tulburari hidroelectrolitice grave. De aceea, este indicat sa nu se recurga la astfel de metode, mai ales daca suferiti si de afectiuni cardiace, renale etc. Un stil de viata sanatos de zi cu zi poate reprezenta totodata si o cura permanenta de detoxifiere sau cel putin de limitare a efectelor nocive ale produsilor toxici asupra organismului. Iata cateva reguli de baza in acest sens, potrivit nutritionistului Ionut Stefan...

          10 Ianuarie 2014
            Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cum combini inteligent carnea de porc

            Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cum combini inteligent carnea de porc

            Carnea de porc ramane un produs extrem de greu digerabil, cu continut ridicat de grasimi, hipercalorica, mai ales daca si modul de preparare este unul care sa potenteze si mai mult aceste caracteristici. In aceasta categorie intra, evident, prajitul in ulei sau untura a carnii de porc, carnea tocata si amestecata cu ceapa si orez si prajita, asa cum se intampla in cazul unor produse precum chiftele, carnati, caltabos etc. Exista si moduri mai sanatoase de a prepara carnea de porc - rotisarea, protapul, gratarul sau pregatirea la cuptor pot fi solutiile optime pentru prepararea carnii de porc, in special, si a carnii in general...

            29 Decembrie 20132 comentarii
              Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Ce mananci in post, ca sa nu te ingrasi

              Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Ce mananci in post, ca sa nu te ingrasi

              Postul este un prilej excelent pentru detoxifierea organismului. Dieta bogata in proteine - carne, oua, branzeturi - creste procesele de putrefactie la nivelul intestinului, marind, prin produsii de degradare care se formeaza la acest nivel, riscul de aparitie a cancerului colo-rectal. De aceea, perioadele de post in care se consuma cantitati crescute de legume favorizeaza refacerea conditiilor normale ale microbiologiei colonice, explica pentru Ziare.com nutritionistul Ionut Stefan. Ai grija la carentele de fier si calciu!...

              14 Decembrie 2013
                Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Dieta ca la carte, iarna - La ce ai unda verde

                Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Dieta ca la carte, iarna - La ce ai unda verde

                Iarna este anotimpul "propice" pentru a mai colecta cateva kilograme. Asta din cauza unui cumul de factori, precum temperaturile mai scazute, care ne fac sa fim mai putin activi din punct de vedere fizic, mirajul Sarbatorilor si preparatele hipercalorice caracteristice acestei perioade a anului, lipsa legumelor si a celorlalte alimente proaspete de pe piata. Modificarile de temperatura cresc apetitul pentru alimente cu procent mai mare de grasimi decat vara, la fel si pentru cele cu continut mai mare de carbohidrati concentrati. Asta si pentru ca organismul simte nevoia de a se adapta conditiilor meteo. Trebuie sa fim insa foarte atenti din acest punct de vedere, pentru ca este adeseori o falsa impresie...

                06 Decembrie 2013
                  Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cina sedentarului

                  Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cina sedentarului

                  Cina nu trebuie sa constituie sub nicio forma masa principala a zilei din punct de vedere caloric. Lipsa unui aport caloric echilibrat sau insuficient pe parcursul zilei ne indeamna seara sa consumam alimente in cantitati crescute, hipercalorice, pentru a acoperi deficitul de peste zi. In acest sens, respectarea meselor principale ale zilei reprezinta un punct cheie intr-o alimentatie sanatoasa. Persoanele sedentare necesita un aport mai redus caloric zilnic in comparatie cu cele active din punct de vedere fizic. O dieta echilibrata presupune un aport in balanta cu consumul energetic - consumi putine calorii, atunci si aportul trebuie redus...

                  15 Noiembrie 20132 comentarii
                    Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cat si cum ne hidratam

                    Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cat si cum ne hidratam

                    Lichidele sunt esentiale pentru o dieta sanatoasa peste zi. Sunt cruciale in desfasurarea tuturor reactiilor metabolice din organism. Hidratarea celulara este esentiala ca reactiile energetice sa poata sa se desfasoare in conditii normale. Consumul de lichide este fundamental in eliminarea toxinelor din organism, atat pe cale digestiva, cat si pe cale urinara. Apa este cel mai bun detoxifiant pentru organism. Nu putem avea un tranzit intestinal normal fara o hidratare corespunzatoare. Constipatia este frecvent legata si de un aport insuficient de lichide. Aparitia litiazei renale este o consecinta directa a unui aport de lichide insuficient...

                    01 Noiembrie 20131 comentariu
                      Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Supele si ciorbele in alimentatie

                      Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Supele si ciorbele in alimentatie

                      Supele si ciorbele sunt preparate traditionale ale bucatariei romanesti, folosite ca si fel principal sau doar ca simplu aperitiv inaintea acestuia. Din punct de vedere al tolerantei digestive, sunt preparate foarte bine tolerate, usor de digerat, mai ales in cazul supelor. De aceea se si recomanda sa fie consumate in perioadele postoperatorii, de convalescenta, in afectiuni respiratorii sau digestive, cand toleranta digestiva nu este foarte permisiva. Practic nu exista contraindicatii ale consumului de supe, mai ales de legume, si aici intra in special cele de radacinoase, fiind indicate la orice persoane, indiferent de varsta, sex, patologii associate, explica pentru Ziare.com nutritionistul Ionut Stefan...

                      28 Octombrie 20133 comentarii
                        Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Alimente sanatoase, dar ocolite de romani

                        Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Alimente sanatoase, dar ocolite de romani

                        Exista o serie de legume si fructe prea putin utilizate in bucataria traditionala romaneasca, dar ale caror proprietati nutritive le recomanda sa fie introduse, atunci cand avem ocazia, printre alimentele consumate. Supermarketurile au devenit tot mai generoase in ceea ce priveste diversitatea de legume, cereale, fructe, lactate, peste, oua pe care le ofera. La capitolul peste suntem extrem de deficitari, mai ales cand vine vorba de peste oceanic, explica pentru Ziare.com nutritionistul Ionut Stefan. Bogat in acizi grasi omega 3 si omega 6, proteine de calitate, fosfor si iod, vitamina A, D si cu un nivel redus de grasimi saturate, acest aliment nu ar trebui sa lipseasca din dieta copiilor, dar si a adultilor. Ar trebui consumat macar de 2 ori pe saptamana...

                        18 Octombrie 20134 comentarii
                          Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cele mai sanatoase bucatarii din lume

                          Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cele mai sanatoase bucatarii din lume

                          Pentru un stil de viata sanatos trebuie sa invatam sa ne preparam alimentele intr-un mod care sa ne permita sa beneficiem de toate elementele nutritive pe care acestea le detin. Asadar, carnea, ouale, branzeturile ne ofera proteinele de calitate superioara, necesarul de calciu, vitamine din grupul B, vitamine liposolubile - A, D, E, K si fierul in valenta propice pentru absorbtia in organism. Fructele si legumele aduc aportul de vitamine A, C, antioxidanti, grasimi vegetale, carbohidrati si fibre...

                          11 Octombrie 20132 comentarii
                            Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cat e de sanatoasa bucataria romaneasca

                            Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cat e de sanatoasa bucataria romaneasca

                            Bucatarataria romaneasca este una dintre cele mai savuroase si bogate din punct de vedere al sortimentelor preparate. Asta si datorita influentelor pe care si le-au lasat, de-a lungul vremii, alte bucatarii traditionale: ruseasca, turceasca, greceasca, ungureasca, nemteasca etc si, in acelasi timp, aportului fiecarei regiuni (Dobrogea, Moldova, Banatul, Ardealul, Oltenia) la aceasta paleta generoasa pe care o ofera bucataria romaneasca. Ca este o bucatarie foarte apetisanta este clar, dar sa vedem cat este ea si de sanatoasa. De la bun inceput trebuie sa subliniem ca stilul de viata al populatiei este intr-o continua schimbare. Munca, in special cea intelectuala si mai putin cea fizica, se afla in prim plan, efortul fizic este minim sau lipseste cu desavarsire, copiii petrec tot mai mult timp in fata jocurilor video, calculatorului sau televizorului si fac tot mai putin sport. De aceea si stilul alimentar trebuie adaptat tinand seama de consumul energetic, explica pentru Ziare.com nutritionistul Ionut Stefan...

                            04 Octombrie 20132 comentarii
                              Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Fructele sanatoase ale toamnei

                              Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Fructele sanatoase ale toamnei

                              Toamna ofera o gama larga de legume si fructe proaspete de care e bine sa profitam la maxim. Bogate in vitamina C, o vitamina de care avem atata nevoie, fructele proaspete nu trebuie sa lipseasca din alimentatia noastra in aceasta perioada, mai ales ca zilnic organismul nostru are nevoie de aceasta vitamina. In plus, ne putem face depozite pentru sezonul rece, cand fructele se gasesc conservate si saracite in aceasta vitamina. Fructele de padure - afinele, agrisele sau coacazele - sunt cele mai bogate in vitamina C. Inca se mai gasesc in stare proaspata in aceasta perioada si merita sa mai beneficiem de ele. Pe langa vitamina C, fructele de padure sunt extrem de bogate in antioxidanti, elemente esentiale unei diete sanatoase...

                              27 Septembrie 20131 comentariu

                                Urmareste Ziare.com pe

                                Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
                                 

                                TOP 3 STIRI PRESA CENTRALA

                                Singura creatura capabila sa zboare imediat dupa ce a venit pe lume
                                In urma cu aproape 200 de milioane de ani, cerul era locul de joaca al unei creaturi care nu seamana cu nimic din ceea ce exista in prezent. Nici...

                                Horoscopul saptamanii 17-23 iunie 2019
                                Gemeni In primele zile ale saptamanii este posibil sa platesti datorii, facturi, servicii si sa relationezi cu institutii financiare. Evita...

                                Bancul zilei - Incepe-ti ziua zambind cu Ziare.com!
                                Politistul: - Ati consumat bauturi alcoolice? Soferul: - O lada de bere, 2 litri de vin si o sticla de vodca. Politistul: - Va rog sa suflati...
                                Platforma pentru solutionarea online a litigiilor