faina integrala

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Efecte extraordinare ale painii din grau intreg asupra sanatatii - vezi de care boli te scapa

Efecte extraordinare ale painii din grau intreg asupra sanatatii - vezi de care boli te scapa

Suntem tot mai preocupati de sanatatea noastra, in ziua de astazi, pe masura ce numarul si diversitatea factorilor care ajung sa ne afecteze cresc, de multe ori cu efecte nefaste pe termen lung, desi cauzele pot fi din cele mai banale.

Cercetatorii spun ca alimentatia este cheia, iar parghiile ne sunt la indemana. Trebuie doar sa stim ce sa alegem de pe rafturile magazinelor.

Tot mai multe studii asupra carbohidratilor si efectelor pe care acestia le au asupra sanatatii arata ca accentul trebuie pus pe calitate, nu pe cantitate - iar aici ne referim in primul rand la paine, alimentul de baza al romanilor.

O felie de paine cu grau intreg pe zi te ajuta sa traiesti mai mult!

Oamenii de stiinta din lumea intreaga, inclusiv de la prestigioasa universitate Harvard, au aratat ca exista o legatura directa intre consumul de cereale integrale si sanatate.

Studii efectuate pe zeci sau sute de mii de persoane, de-a lungul anilor, au subliniat efectele benefice extraordinare ale acestora, pe care omenirea pare ca le-a uitat, dupa sute de ani de procesare a cerealelor.

Astfel, aflam acum, in cel de-al treilea mileniu al erei noastre, ca trebuie sa invatam din nou sa introducem in alimentatie un produs pe care generatiile anterioare il aveau zilnic pe masa: painea din grau intreg, adica din faina integrala (nerafinata, cum este cea din painea alba), din care nu s-au aruncat cele mai hranitoare parti ale cerealei care hraneste planeta de mii de ani.

Previne bolile... mai mult


Sambata, 02 Mai 2015, ora 10:00

O felie de paine cu grau intreg pe zi te ajuta sa traiesti mai mult

O felie de paine cu grau intreg pe zi te ajuta sa traiesti mai mult

Consumul zilnic de grau intreg duce la o reducere cu 15% a ratei mortalitatii, in special in cazul persoanelor care sufera de boli cardiovasculare, care sunt tinute astfel mai bine sub control, arata rezultatele unui studiu pe termen lung realizat de Facultatea de Sanatate Publica de la Harvard.

De asemenea, consumul taratelor care intra in compozitia fainii din grau intreg (care contine toate partile componente ale graului: tarata, germeni si endosperm - n.red.) este asociat cu o rata generala a mortalitatii cu 6% mai mica.

Cercetatorii de la Harvard au descoperit ca taratele fac minuni mai ales in privinta bolilor cardiovasculare, cu efect direct in reducerea mortilor provocate de acestea cu 20%.

"Studiul intareste recomandarile curente pentru dieta, care promoveaza cerealele integrale ca pe unul din cele mai importante si sanatoase alimente eficiente in prevenirea bolilor cronice", sustine profesorul Qu Sun, de la Departamentul pentru Nutritie de la Harvard, unul dintre autorii studiului.

Rezultatele cercetarii au fost publicate in numarul din luna ianuarie al prestigiosului Jurnal al Asociatiei Medicale Americane (JAMA) - specializarea Medicina Interna.

Inlocuieste painea alba cu painea din grau intreg

Desi consumul de cereale integrale a fost si in trecut asociat cu un risc mai scazut de aparitie a bolilor cronice, cum ar fi diabetul de tip 2 sau bolile cardiovasculare, acum este pentru prima data cand sunt oferite dovezi solide care atesta legatura... mai mult


Vineri, 01 Mai 2015, ora 10:00

Pericolul pe care il aduce painea alba sanatatii tale si ce solutii ai

Pericolul pe care il aduce painea alba sanatatii tale si ce solutii ai

Painea alba nu este chiar benefica pentru sanatatea organismului nostru. Ea ne poate ingrasa si predispune la riscul unor boli grave.

Un studiu facut de specialistii spanioli de curand a aratat ca persoanele care au mancat numai paine alba intr-un anumit interval de timp au avut un risc cu 40% mai mare de a deveni supraponderale sau chiar obeze, transmite Fox News.

Cercetarea a implicat 9.000 de persoane, ea evidentiind faptul ca oamenii care mananca o data pe saptamana paine alba nu prezinta asemenea probleme.

Pe de alta parte, consumul de paine integrala ajuta la reducerea riscului de obezitate si protejeaza impotriva mai multor boli cronice, cum ar fi diabetul de tip 2, cele de inima, cancerul si accidentul vascular cerebral.

Cateva sfaturi oferite de experta in nutritie Cynthia Sass in privinta consumului de paine sunt deosebit de utile si te ajuta sa ramai sanatos:

Sandvisurile

Atunci cand iti faci un sandvis foloseste paine neagra, iar pentru a-i imbunatati gustul adauga peste ea diferite ingrediente naturale. Cateva exemple ar fi humusul, tapenade (o pasta de masline cu file de anchois), anghinare, bucati de rosii uscate la soare, piper rosu copt sau guacamole. Sandvisul nu trebuie sa includa neaparat doua felii de paine, poti opta si pentru varianta cu una singura.

Condimentele

Mancarea care nu iti place poate fi asezonata cu diferite plante si condimente. Printre ele se gasesc usturoiul tocat cu ghimbir si piperul rosu macinat. Usturoiul... mai mult


Vineri, 18 Iulie 2014, ora 08:01

Cum poti renunta la cafea, zahar si faina alba in sapte zile

Cum poti renunta la cafea, zahar si faina alba in sapte zile

Cafeina, zaharul si faina alba sunt substante care afecteaza functionarea organismului, incepand de la metabolism si pana la sanatatea creierului. Eliminarea acestor substante din alimentatie se poate face treptat, fiind vorba aici de o detoxifiere sistematica.

Detoxifierea treptata te va ajuta sa elimini simptomele provocate de renuntarea brusca la aceste substante, iar treptat vei observa ca te vei simti mai sanatos, iar creierul tau va functiona mult mai bine.

Iti prezentam mai jos cativa pasi pe care ii poti urma pentru a dobandi un stil de viata sanatos in sapte zile, potrivit GAIAMlife.

Cum poti elimina cafeina

Daca bei cafea de mult timp, sunt necesare mai multe zile pentru a renunta la aceasta bautura. Alege sa faci un efort mai mic, astfel incat dificultatea renuntarii la aceasta dependenta sa fie una redusa.

Pasul 1: Incepe din weekend

Daca esti dependent de cafea, este indicat sa incepi procesul de detoxifiere intr-un weekend, pentru ca vei putea sa dormi atunci cand iti este somn, astfel incat sa nu fii nevoit sa recurgi la cofeina.

Pasul 2: Redu cantitatea de cafeina pe care o consumi

In primele trei zile redu doza zilnica de cafea, cola, ceai negru sau alte bauturi cu cafeina la jumatate. Daca, de exemplu, obisnuiesti sa bei patru cesti de cafea in prima parte a zilei, consuma doua cesti in prima zi, o ceasca in a doua si jumatate de ceasca in a treia zi.

Facand acest lucru vei dezobisnui organismul de cafeina, iar simptomele care... mai mult


Joi, 18 Aprilie 2013, ora 18:16

2 comentarii
Adevar si mit despre cel mai consumat aliment

Adevar si mit despre cel mai consumat aliment

Produsele facute din faina din grau au devenit un subiect intens dezbatut in lumea stiintifica. Au fost voci care au sustinut ca problemele de sanatate ale populatiei vin de la faina obtinuta din grau modificat genetic. Un tip de cereale nemodificate promite sa rezolve aceasta problema.

Un nou studiu aparut in revista de specialitate "European Journal of Clinical Nutrition" se ocupa de impactul pe care graul il are asupra sanatatii noastre, scrie Care2.

Specialistii au studiat efectul pe care il are inlocuirea produselor din cereale integrale cu altele despre care se crede ca sunt mai sanatoase pentru corpul uman. Un astfel de exemplu e un tip de cereale care a ramas nemodificat de mana omului de-a lungul timpului.

Un bun inlocuitor: KAMUT

Un astfel de exemplu este faina din grau, aceasta fiind inlocuita in alimentatia unor oameni cu faina "khorasan". Schimbarea a dus la reducerea factorilor de risc privitori la metabolism, la cresterea capacitatii antioxidante a corpului si la reducerea activitatii inflamatorii.

Acest tip de faina este cunoscut sub numele comericial KAMUT, ea provenind dintr-un tip de cereale care nu au fost modificate genetic sau crescute cu pesticide si substante chimice niciodata. In plus, multi oameni alergici la anumite tipuri de faina o pot consuma pe aceasta fara nicio problema.

Problema graului modern

Graul din zilele noastre a fost creat cu scopul de a avea o valoare nutritiva cat mai mare, spune Bob Quinn, fondatorul... mai mult


Luni, 04 Februarie 2013, ora 13:38

1 comentariu
Cate calorii are painea

Cate calorii are painea

Exista ideea ca painea ingrasa. Realitatea este undeva la mijloc. Painea are calorii, dar este in acelasi timp un aliment esential pentru o nutritie echilibrata.

Painea ingrasa daca este mancata in cantitati prea mari sau daca este combinata cu unt, branza, dulceata, mezeluri sau alte alimente bogate in amidon si carbohidrati, adica cartofi, cereale si paste fainoase.

Esential pentru numarul de calorii si beneficiile pe care le aduce sanatatii painea este tipul de faina din care este facuta aceasta. O felie de paine alba are circa 25 de grame si intre 75 si 90 de calorii, in timp ce o felie de paine integrala nu depaseste 65 de calorii, scrie about.com .

Valoarea nutritionala a painii nu se limiteaza la continutul acesteia in proteine, glucide si lipide. Ea ne furnizeaza, in plus, cantitati importante de calciu, potasiu, fosfor si magneziu, precum si vitaminele B1, B2, B6, E si PP.

In mod normal, in cursul unei zile, in cadrul unui aport nutritiv in jurul valorii de 2000 de calorii, se consuma circa 200 de grame de paine, ceea ce inseamna aproximativ 500 de calorii.

Iata cate calorii contine fiecare tip de paine:

-In 100 de grame de paine alba sunt 258 calorii, 48 de grame de carbohidrati, noua grame de proteine, trei grame de lipide si 6 grame de fibre.

-In 100 de grame de paine intermediara sau din faina integrala sunt 246 calorii, 46 de grame de carbohidrati, 10 grame de proteine, un gram de lipide si sapte grame de fibre.

-In 100 de grame de... mai mult


Luni, 28 Mai 2012, ora 23:56

Painea nu ingrasa!

Painea nu ingrasa!

Painea nu ingrasa. Cel putin asa sustin nutritionistii, care adauga insa si cateva conditii si explica rolul pe care il are painea intr-o alimentatie sanatoasa. In 100 de grame de paine sunt, in medie, 250 de calorii. Numarul acestora variaza in functie de ingredientele care au fost folosite pentru producerea painii.

Nutritionistii spun ca, pana la a pune problema daca painea ingrasa sau nu, mai important este faptul ca este un aliment benefic pentru sanatate, scrie Cuisine AZ.

Painea contine vitamine, fibre si minerale esentiale. In plus, painea este o sursa importanta de proteine vegetale, motiv pentru care painea trebuie sa ramana inclusa in alimentatie, singurele restrictii fiind referitoare la cantitatea de paine pe care o consumam. Painea este si o sursa importanta de carbohidrati cu ardere lenta fapt care ajuta la mentinerea constanta a glicemiei, asigura energie organimului si ofera o senzatie de satietate, de lunga durata, motiv pentru care este foarte buna la mai ales la micul dejun. Totusi, carbohidratii din paine sunt daunatori daca sunt asociati cu sosuri si grasimi.

Consumata cu atentie, fara a depasi o ratie de cel mult doua felii de paine la fiecare masa, sau echivalentul a 150-200 de grame zilnic, painea nu ingrasa, ba chiar din contra este un aliat care te ajuta sa-ti mentii silueta.

Trebuie spus ca painea are un indice glicemic ridicat, motiv pentru care este recomandat sa elimini din alimentatie painea alba, fabricata din faina rafinata, dar... mai mult


Duminica, 24 Aprilie 2011, ora 23:00

2 comentarii
Ce trebuie sa stii despre painea pe care o consumi zilnic

Ce trebuie sa stii despre painea pe care o consumi zilnic

Romanii sunt mari consumatori de paine si ocupa un loc fruntas printre tarile din Europa cand este vorba de asa ceva. Importanta painii este mentionata si in rugaciunea "Tatal nostru" :Painea noastra cea de toate zilele da-ne-o noua astazi;", Matei 6:11.

Insa o data cu dezvoltarea tehnologiei si adoptarii unui ritm accelerat de viata, traditia de a face painea in casa a disparut. Diversitatea de produse de panificatie din comert este uimitoare, de aceea trebuie sa stim cum sa ne alegem painea pe care o consumam zilnic.

Painea alba este lipsita de multe elemente nutritive de care are nevoie corpul nostru. In urma numeroaselor studii efectuate de nutritionisti, s-a ajuns la concluzia ca, painea facuta din faina integrala este mai sanatoasa. Aceasta paine este mai bogata in fibre alimentare, vitamine (B si E), magneziu, fosfor si fibre.

Cu doar 200 g de paine integrala, acoperi 40 % din necesarul zilnic de vitamine B1, B3, B6 si 40 % din necesarul de fier. Chiar daca este mai scumpa, merita sa cheltui mai mult pentru sanatatea ta. Daca te-ai hotarat sa adopti un stil de viata sanatos, poti sa faci paine in casa, deoarece este mai sigur.

Astfel ca painea alba, de 500 de grame, contine 235 de calorii, 1,5% fibre, 49,3% carbohidrati, 8,4% proteine si 1,9% grasimi. Painea neagra facuta din faina de grau din care s-au inlaturat o parte din tarate, poate contine coloranti adaugati, precum caramelul. Painea neagra contine la 500 de grame: 218 calorii, 3,5% fibre, 44,3... mai mult


Duminica, 31 August 2008, ora 14:31

1 comentariu
Alte articole despre: paine, alege, aliment, graham, Alba, integrala, comert
Cerealele integrale protejeaza organismul

Cerealele integrale protejeaza organismul

Preparatele din faina alba cresc riscul de diabet, iar cele preparate din faina integrala scad acest risc, arata un studiu. Se pare ca cerealele integrale sunt adevarati protectori ai organismului.

Ele reduc riscul aparitiei diabetului de tip II (insulinoindependent) si a bolilor cardiovasculare (infarct, atac vascular cerebral).

Pe de alta parte, cercetarile au relevat ca, dimpotriva, preparatele de panificatie si patiserie obisnuite din cereale rafinate (faina alba) cresc riscul aparitiei acestor boli, relateaza Adevarul.

Un studiu amplu realizat de o echipa de cercetatori americani si un grup de specialisti finlandezi demonstreaza ca includerea in alimentatia zilnica a cerealelor integrale are un efect protector asupra vaselor si a inimii.

Medicii americani de la Universitatea Harvard din Boston au urmarit regimul alimentar al unui lot de peste 86.000 de barbati americani cu varste cuprinse intre 40 si 84 de ani timp de peste cinci ani.

S-a descoperit astfel ca aceia care consuma zilnic cereale complete la micul dejun au un risc cu 20 la suta mai mic de a se imbolnavi de o boala cardiovasculara fata de cei care nu includ astfel de alimente in dieta zilnica.

Spre deosebire de persoanele care consuma cereale integrale, cei care consuma produse din fainuri "rafinate" - faina alba - nu-si reduc riscul de boala.

O alta cercetare facuta de specialisti finlandezi, coordonata de dr. Jukka Montonen, de la Institutul National de Sanatate Publica din Helsinki,... mai mult


Duminica, 03 August 2008, ora 11:47

Alte articole despre: cereale, integrale, produse, panificatie, cancer, diabet

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Fotografia zilei: Campionatul mondial de carat neveste
  2. Dorel, dezvoltator imobiliar: Cum construiesti un bloc in jurul unui stalp de electricitate
  3. A crezut ca are doi catei - dupa doi ani si-a dat seama ce erau cu adevarat
  4. Proiect inedit realizat de o celebra marca: Adidasi fabricati din gunoaiele oceanului (Foto)
  5. Un german vrea sa faca bani din Grexit intr-un mod inedit (Video)
  6. Cosmarurile se adeveresc? Angajat Volkswagen ucis de un robot
  7. Incident violent la filmarile pentru Piratii in Caraibe: Maimuta a fost scoasa de urgenta din platou
  8. Baza de aparare in fata atacurilor nucleare ale Rusiei, scoasa la vanzare pentru relaxare in familie
  9. Eticheta la nudisti - Cum e sa traiesti un an dezbracat: Am fost spalati pe creier
  10. Viral: Cainele care spune mama - a invatat inaintea copilului familiei (Video)