grasimi saturate

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Adevarul despre grasimile saturate

Adevarul despre grasimile saturate

De ani de zile, grasimile saturate sunt considerate un inamic al sanatatii. Realitatea este undeva la mijloc. Iata adevartul despre grasimile saturate.

Exista tendinta sa consumam produse degresate, carne de pui in loc de carne de porc, branza degresata si alte produse cu un continut redus de grasimi si, cu toate acestea, numarul oamenilor care au colesterolul peste limitele normale este foarte mare. Statistic, cei care consuma alimente normale, diferite tipuri de carne, inclusiv porc si vita, branzeturi normale si lapte integral, ciocolata neagra si cereale integrale, au un colesterol in limite normale, prin comparatie cu amatorii de "low fat", scrie Yahoo.

Reducerea grasimilor din alimentatie nu este cea mai buna solutie atata vreme cat in dieta au ramas biscuitii, chipsurile, alimentele bogate in zahar, carbohidrati rafinati si calorii goale.

Principiile alimentatiei sanatoase in ceea ce priveste grasimile saturate s-au transformat din "mananca mai putina grasime" in "mananca grasimi sanatoase".

Grasimile sunt acum etichetate in grasimi bune si grasimi rele. Grasimile bune sunt grasimile nesaturate, gasite in alimente precum uleiul de masline si avocado, in uleiurile de floarea-soarelui si porumb, somon, nuci si altele. Acestea duc la cresterea nivelului colesterolului bun si reduc valorile colesterolului rau.
Grasimile rele sunt considerate cele saturate care sunt prezente in carne, lactate, dar si in unele produse vegetale, si care determina cresterea... mai mult


Duminica, 08 Septembrie 2013, ora 12:16

Grasimi "rele" si grasimi "bune"

Grasimi "rele" si grasimi "bune"

Cu siguranta, adesea ai citit sau ai auzit la radio ori televizor vorbindu-se despre grasimi "rele" si grasimi "bune", fara sa stii de ce sunt numite asa, ce rol au in organism si care sunt acelea.

Grasimile "rele" sau grasimile saturate sunt, in cea mai mare parte, de origine animala. Desi sunt cele mai nesanatoase, sunt cele mai consummate atat de copii, cat si de adulti. Grasimile "rele", cu efect negativ pentru organism, cresc nivelul de colesterol, de aceea se si recomanda reducerea consumului de grasimi saturate, dar nu interzicerea totala.

Grasimile "rele" se gasesc in unt, branza si lapte gras, prajituri si produse de patiserie, ciocolata, smantana, frisca, produse de fast food, in pielea de pe carnea de pasare, galbenusul de ou, carnea si produsele din carne de porc.

Grasimile "bune" sunt cele care fac adevarate minuni pentru sanatatea omului. Iata de ce, chiar daca te-ai hotarat sa faci cura de slabire ori vrei sa-ti mentii silueta, nu trebuie sa renunti la aceste grasimi, deoarece iti dau energie, previn obezitatea si au grija de buna functionare a inimii.

Apoi, grasimile "bune" ajuta la asimilarea vitaminelor liposolubile, este vorba de vitaminele A, D, e si K. Cred ca adesea ai citit sau auzit ca, mai ales, rosiile si morcovii sa fie consumate sub forma de salate in care se pune intotdeauna ulei. Nu in ultimul rand, grasimile "bune" imbunatatesc nivelul de colesterol din sange.

Grasimile "bune" sau nesaturate se gasesc in produse obtinute din... mai mult


Duminica, 09 Decembrie 2012, ora 11:20

7 comentarii
Grasimi pe care trebuie sa le mananci

Grasimi pe care trebuie sa le mananci

Intrebarea care se pune este care sunt grasimile pe care trebuie sa le mananci. Expertii spun ca intre 20 si 30% din caloriile zilnice trebuie sa provina din grasimi, iar din acest procent, 10% trebuie sa fie grasimi saturate.

Procentele sunt socotite la un aport de 1.800 - 2.000 de calorii zilnic, iar aceasta inseamna intre 40 si 60 de grame de grasimi pure, scrie Healt Yahoo.

Grasimile saturate sunt considerate grasimi rele. Alimentele bogate in grasimi saturate sunt usor de identificat, acestea ramanand in stare solida la temperatura camerei. Grasimile saturate sunt considerate responsabile de aparitia bolilor de inima si a acumularilor de tesut adipos, dar o serie de studii au dovedit ca anumite tipuri de grasimi saturate sunt foarte repede metabolizate, ceea ce inseamna ca acestea nu sunt niciodata stocate, fiind imediat transformate in energie.

O lingurita de unt are 12 grame de grasime si 100 calorii, o lingura de ulei de nuca de cocos are 14 grame de grasime si 117 calorii, iar 150 mililitri de lapte degresat au cinci grame de grasime si 122 calorii). In timp ce 100 de grame de carne de vita fiarta are 13 grame de grasime si 212 calorii.

Grasimile mononesaturate sunt lichide la temperatura camerei. Cele mai multe sunt uleiuri vegetale. Acizi grasi polinesaturati reduc riscului aparitiei diabetului de tip 2 si a bolilor de inima si cresc nivelul colesterolului bun. Cele mai bune alegeri sunt uleiurile de porumb, floarea soarelui, soia, arahide, nuci si... mai mult


Sambata, 26 Mai 2012, ora 17:04

2 comentarii
Beneficiile miraculoase ale grasimilor asupra sanatatii umane

Beneficiile miraculoase ale grasimilor asupra sanatatii umane

Nutritionistii si medicii ne atentioneaza ca un consum ridicat de grasimi poate fi daunator organismului. Noi studii, insa, au stabilit exact contrariul: corpul are nevoie de mai multe grasimi, in comparatie cu ceea ce sustineau pana acum normele alimentare clasice.

Grasimile contin substante nutritive importante, care au un rol complex in organism. De exemplu, din grasimi se sintetizeaza hormonii tesuturilor care regleaza tensiunea arteriala, acestea avand si un puternic rol antiinflamator. Tesutul adipos reprezinta un component important al creierului, iar restul celulelor nervoase din organism au un invelis gras de protectie. Daca prin alimentatie nu se preiau destule grasimi, apar probleme. In afara de acest aspect, grasimile sunt un important furnizor de energie, noteaza Deutsche Welle.

In ceea ce priveste cantitatea de grasimi pe care trebuie sa o contina hrana zilnica, nu exista o recomandare universal valabila. Insa procentele anterioare, conform carora caloriile pe care le asimilam zilnic trebuie sa contina doar 30 la suta grasimi, iar restul de 40 la suta, sau mai mult, sa fie carbohidrati, nu mai sunt valabile.

Cu cat un om face mai putina miscare si cu cat greutatea corporala ii este mai mare, cu atat mai problematica devine mancarea care contine carbohidrati. In aceste cazuri, 40-50 la suta din caloriile zilnice preluate de organism trebuie sa provina din grasimi.

Procentul de grasimi din mancarea zilnica scade de 30 de ani incoace. Scaderea... mai mult


Luni, 13 Iunie 2011, ora 22:28

1 comentariu
Grasimile saturate, departe de a fi o bomba cu ceas

Grasimile saturate, departe de a fi o bomba cu ceas

A consuma unt, branza si lapte gras nu e chiar asa de rau cum atrageau pana acum atentia nutritionistii. Recentele studii arata ca, in realitate, lucrurile nu sunt doar in alb si negru, relatia dintre grasimile saturate si sanatate fiind prea mult simplificata in ultima vreme.

Mai multe cercetari independente concluzioneaza ca genele, stilul de viata si varsta, toate joaca un rol important si se reflecta prin felul in care organismul raspunde la grasimile saturate ingerate, relateaza Daily Telegraph.

O serie de articole publicate in jurnalul Lipide trec in revista cele mai recente descoperiri facute in acest domeniu, ideea generala care se contureaza fiind aceea ca desi grasimile saturate sunt asociate cu un risc cardiovascular marit in cazul unor indivizi, teoria conform careia grasimile saturate sunt nocive indiferent de cantitate este o simplificare exagerata si fara suport stiintific.

Cercetatorii au descoperit ca inlocuirea grasimilor saturate cu cele mononesaturate nu are un efect bine definit. In ceea ce priveste inlocuirea grasimilor saturate cu carbohidrati, aceasta nu e deloc de dorit, mai ales daca vorbim de carbohidratii rafinati.

E adevarat insa ca inlocuirea grasimilor saturate cu cele polinesaturate micsoreaza riscul cardiovascular, dar e vorba despre o diferenta foarte mica, prin urmare de un beneficiu la fel de mic.

Concluzia: in loc sa incercam sa inlocuim grasimile saturate, o abordare mai buna ar fi sa marim continutul de acizi grasi... mai mult


Vineri, 07 Ianuarie 2011, ora 13:24

Ce grasimi sa scoti din alimentatie pentru a nu te imbolnavi de inima

Ce grasimi sa scoti din alimentatie pentru a nu te imbolnavi de inima

Inlocuirea grasimilor saturate cu altele mai prietenoase cu inima scade riscul bolilor cardiace cu o cincime, arata un studiu realizat in SUA.

Cercetarea efectuata in SUA, de Scoala Medicala Harvard, aduce dovezi in sprijinul faptului ca grasimile polinesaturate, care se gasesc in peste si uleiuri vegetale, sunt de preferat, relateaza BBC.

Echipa de cercetatori a analizat concluziile a 8 studii anterioare, in care au fost implicati peste 13.000 de voluntari. A reiesit ca adultii nu trebuie sa-si ia mai mult de 11% din energie din grasimile saturate, continute de unt si carne. Si asta pentru ca grasimile cresc nivelul colesterolului rau care blocheaza arterele.

Grasimile polinesaturate au efectul advers, marind nivelul colesterolului bun. Studiul realizat la Harvard arata ca pentru fiecare 5% mai multe grasimi polinesaturate din totalul caloriilor zilnice, riscul de boli de inima scade cu 10%. mai mult


Marti, 23 Martie 2010, ora 16:43

1 comentariu
Invata sa deosebesti grasimile rele de cele bune

Invata sa deosebesti grasimile rele de cele bune

Exista parerea preconceputa conform careia toate grasimile sunt rele si ar trebui evitate. Insa lucrurile nu stau deloc asa, unele grasimi fiind benefice - este vorba despre cele nesaturate, care te ajuta sa-ti cobori nivelul colesterolului rau (LDL) si sa-l ridici pe cel bun.

Aici intra grasimile polinesaturate (cum ar fi acizii grasi omega 3 si cei grasi omega 6) si cele mononesaturate, bogate in Vitamina E.

Cat despre grasimile rele, cele saturate, acestea maresc riscul de boli de inima. Se recomanda ca acestea sa nu reprezinte decat 7% din totalul caloriilor zilnice.

Realsimple.com te invata cum sa-ti alegi alimentele, in functie de tipul grasimilor continute. Daca nu vrei sa te uiti de fiecare data pe eticheta, retine ce nu ar trebui sa iti lipseasca din alimentatie si ce ar trebui sa incerci sa eviti.

Alimente benefice

Chiar daca contin si grasimi saturate, urmatoarele alimente sunt considerate prietenoase cu inima, deoarece coboara nivelul colesterolului rau si il ridica pe cel al colesterolului bun.

Uleiul de rapita contine 7% grasimi saturate, avand avantajul ca e o sursa bogata de acizi grasi omega 3. Are o aroma neutra, ceea ce il face usor de utilizat. Un dezavantaj ar fi faptul ca are mai putini antioxidanti decat uleiul de masline, de exemplu. Se intalneste in dressingurile pentru salate si cateva tipuri de margarina.

Uleiul de floarea-soarelui contine 10% grasimi saturate, insa este foarte bogat in grasimi nesaturate. Din pacate... mai mult


Duminica, 31 Ianuarie 2010, ora 12:23

Batoanele de ciocolata Mars vor avea cu 15% mai putine grasimi

Batoanele de ciocolata Mars vor avea cu 15% mai putine grasimi

Amatorii de ciocolata se vor bucura sa auda ca Mars va reduce cu 15% cantitatea de grasimi saturate din batoanele sale, permitandu-le astfel sa se bucure de mai multa placere, cu mai putine consecinte negative pentru sanatate.

Batoanele care vor suferi "subtierea" sunt Snickers, Milky Way, Topic, Flyte - si, bineinteles, Mars, scrie The Daily Mail.
Aceasta actiune va costa firma 8,9 milioane de lire sterline si vine dupa cinci ani de cercetari, adica peste 40.000 de ore de studiu.

Mars subliniaza ca aceasta masura nu va modifica in nici un fel gustul sau calitatea produselor sale. mai mult


Duminica, 17 Ianuarie 2010, ora 08:07

Alte articole despre: mars, ciocolata Mars, grasimi saturate Mars
7 motive pentru a consuma grasimi saturate

7 motive pentru a consuma grasimi saturate

Grasimile saturate au fost in centrul multor discutii. Argumente pro si contra au fost mentionate de numerosi medici de-a lungul anilor. Consumul grasimilor saturate creste riscul aparitiei bolilor de inima si ridica nivelul colesterolului? Nu. De fapt, oamenii au nevoie de aceste grasimi.

Food Consumer iti propune sapte motive pentru care ar trebui sa consumi grasimi saturate.

Grasimile saturate joaca un rol cheie in sanatatea cardiovasculara. Adaugarea grasimilor saturate intr-o dieta reduce nivelul lipoproteinei, o substanta care are o legatura stransa cu riscul aparitiei bolilor de inima. Cercetatorii au demonstrat ca femeile care tin o cura de slabire si consuma mai multe grasimi saturate pierd mai mult in greutate.

Aceste grasimi sunt foarte importante pentru oase. Gu ajutorul lor, calciul se incorporeaza eficient in oase. Doctorul Mary Enig, un expert in grasimile alimentare si sanatatea umana, spune ca 50% din totalul grasimilor dintr-o dieta trebuie sa fie grasimi saturate.

Imbunatatirea sanatatii ficatului. S-a demonstrat stiintific ca grasimile saturate protejeaza ficatul de alcool si medicamente, inclusiv acetaminofenul si alte medicamente prescrise pentru dureri si artrita.

Pentru o buna functionare a sistemului respirator, este nevoie de substante care captusesc alveolele pulmonare, adica surfactant. Acesta permite sacilor aerieni sa se umple cu aer si impiedica colabarea si lipirea alveolelor cand se dezumfla. Continutul de grasime din acesta... mai mult


Marti, 29 Septembrie 2009, ora 12:27

3 comentarii

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Un barbat si-a facut 50 de operatii estetice ca sa semene cu Kim Kardashian (Foto)
  2. Suntem campioni la ceva - Un fotograf strain, mut de admiratie (Galerie foto)
  3. A sarit dezbracat in apa inghetata pentru a salva o rata (Galerie foto)
  4. Opt religii sub un singur acoperis
  5. Aparitie incredibila pe strazile din China - oamenii au ras in hohote (Video)
  6. Protest inedit fata de casatoriile gay, cu un cal imbracat in mireasa
  7. Reactie necontrolata a ducesei de Cambridge - moment unic (Video)
  8. Reusita epocala a NASA: Teleportarea cuantica la mare distanta
  9. O capsula a timpului din 1795, dezgropata la Boston
  10. Doi copii au incercat sa jefuiasca o banca avand arme de jucarie