Te-ai intrebat de ce atunci cand erai copil urai broccoli, iar acum nu ratezi nicio bucatica? Raspunsul este: evolutia continutului farfuriei.
Ne nastem cu peste 10.000 de muguri gustativi in gura care detecteaza daca consumam ceva dulce, sarat, acru sau amar. Pe masura ce crestem acesti muguri devin mai putini sensibili. Asa ca daca broccoli parea amar si nu iti placea cand erai mic, in perioada adulta poti sa nu te mai saturi de el.
Citeste in continuare cum iti poti stimula abilitatea de a te bucura de fiecare bucatica de mancare din farfuria ta, potrivit How Stuff Works.
Renunta la fumat. Numeroase studii din 1945 au demonstrat ca fumatul miscoreaza simtul gustului. Dupa ce au fumat doua tigari in 15 minute, 73% dintre persoanele care au participat la unul dintre studii nu au mai putut sa detecteze PTC, un compus organic amar folosit in testele pentru gust.
Un alt studiu din 2007 a demonstrat ca femeile care fumeaza sunt mai putin sensibile la dulceata decat femeile care nu fumeaza. Daca te vei lasa de fumat, vei observa o imbunatatie a mirosului si gustului in doar cateva zile.
Recunoaste! Ai obiceiul sa mananci in fata televizorului, in masina, la birou, in timpul sedintelor si pe drum. E normal, doar esti om, iar in zilele noastre a fi un om obisnuit inseamna a face 1.000 de lucruri in acelasi timp. Problema este ca nu esti atent si tinzi sa ignori gustul mancarii.
Practicarea unui ritm corect de a manca te va ajuta sa distingi mai usor gustul ...
Te-ai hotarat sa ai o dieta sanatoasa sau sa incepi o cura de slabire? Atunci te gandesti ca produsele cu putina grasime, salatele si fructele uscate te vor ajuta, nu? Uneori insa, lucrurile nu stau chiar asa cum crezi tu.
Forbes iti propune o lista cu mai multe alimente despre care tu crezi ca sunt foarte bune pentru un regim alimentar sanatos, insa realitatea arata altceva.
Produsele cu putina grasime sunt cele mai bune. Daca un produs are putine grasimi este foarte posibil sa aiba mai mult zahar pentru a avea un gust placut.
"Problema este ca o cantitate mica de grasimi nu inseamna putine calorii", spune Greg Bonner, presedintele departamentului de marketing al Scolii de Afaceri Villanova .
Din moment ce un produs are o cantitate mica de grasimi, oamenii cred ca pot manca mai mult fara nicio consecinta. Acest lucru nu este adevarat.
Nu ai voie sa mananci pizza sau chipsuri daca urmezi un regim alimentar sanatos. Nu este adevarat. Aceste produse nu sunt foarte rele pentru organism, daca le consumi in cantitati mici.
De exemplu, daca pizza este facuta pe un aluat subtire din faina integrala, fara sa i se adauge foarte multa branza si numeroase alte produse, poate fi considerata destul de sanatoasa.
Pentru a avea un regim alimentar echilibrat trebuie sa imparti in mod corespunzator mancarea. Multe companii au scos pe piata produse ambalate in functie de calorii. De exemplu, poti gasi pe piata pungute de alune in limita a 100 de calorii.
Insa ...
Categorie: Diete, intretinere 2848 vizite [ Ziare.com ]
Romanii platesc de 4 ori mai mult pentru alimentele ecologice decat restul europenilor. Asta pentru ca tara noastra importa produsele de acest gen de-a gata, desi ar avea posibilitatea sa le produca la preturi mult mai mici.
In mod paradoxal, Romania are mai multa materie prima ecologica decat multe tari din Occident, dar nu are procesatori.
Astfel ca materia prima de aici este trimisa in Vest, unde se prelucreaza cu ajutorul unor sisteme de care tara noastra nu dispune, pentru ca mai apoi produsul finit sa fie adus pe rafturile magazinelor din Romania. La un pret cam de 3-4 ori mai mare decat in Germania sau Franta, care isi produc singure alimentele ecologice.
"In Romania avem materie prima ecologica, dar din pacate nu avem procesatori in sistem ecologic, si atunci se creeaza un paradox, Romania exporta materie prima ecologica in Occident, acolo se prelucreaza si noi aducem produsul finit mult mai scump, ne mai costa si transportul, si evident ajunge pe rafturi la un pret de poate 3-4 ori mai mare decat daca s-ar fi produs aici direct", explica Radu Panait, director general Natura Land, citat de Money Channel.
Se stie ca Romania ocupa un loc codas in topul tarilor procesatoare de produse ecologice, neputand sa se compare nici macar cu vecina Ungaria, care e deja experta in acest domeniu.
Specialistii sustin insa ca situatia se va schimba, tara noastra avand un ritm de dezvoltare mult mai rapid decat alte state din Uniunea Europeana. Mai mult, ei sunt ...
Cand mananci in oras, la multe restaurante, o portie poate hrani cu usurinta doua persoane. Chiar daca iti cumperi un strudel pe strada sau o punga de chipsuri la serviciu, ai tendinta sa mananci mai mult decat ai nevoie, fara sa realizezi ca ambele sunt mai mari decat iti este de fapt necesar.
Toate aceste calorii se aseaza frumusel pe unde nici nu te-ai gandi, asa ca in timp constati ca, in pofida faptului ca dieta ta nu s-a modificat, ai devenit mai rotunjoara pe ici pe colo. Studiile arata ca oamenii consuma neintentionat mai multe calorii atunci cand au in fata portii mai mari de mancare.
Iata cateva sfaturi care te ajuta sa eviti unele din erorile frecvente in ceea ce priveste controlul portiei, intocmite de Centers for Disease Control.
Multe restaurante servesc mai multa mancare decat are nevoie o persoana normala la o masa. E bine ca, atunci cand vezi ca farfuria din fata ta e mai plina decat te-ai astepta, sa imparti cu un prieten continutul ei.
O alta solutie este sa ii ceri chelnerului sa iti puna la pachet jumatate de portie, inca dinainte de a-ti fi adusa la masa (altfel ai putea cadea prada tentatiei).
Cand iei masa acasa, controlul portiilor este la fel de dificil de facut. Te tenteaza sa-ti mai umpli farfuria inca o data si inca o data.
Ca sa fii sigur ca minimizezi tentatia, serveste mancarea in farfurii individuale, in loc sa pui pe masa un bol mare din care toata lumea este poftita sa-si reumple farfuriile dupa chef.
Cand ...
Categorie: Diete, intretinere 1163 vizite [ Ziare.com ]
O persoana obisnuita ia aproximativ 200 de decizii legate de hrana in fiecare zi: ce sa manance, cand sa manance si unde. Asta inseamna 200 de sanse zilnice sa alegi ce e mai bine pentru tine - sau sa esuezi lamentabil, consumand doar junk food.
Din pacate, pentru cei mai multi dintre noi, alimentele nu sunt cu nimic mai mult decat un gen de combustibil, ceva ce potoleste "revolta" stomacului. Sau ceva de care ne folosim ca sa alungam stresul ori plictiseala.
Ce s-a pierdut pe drum este bucuria de a manca simplu, decoperind noi si noi gusturi, texturi si arome, este de parere un expert citat de MSNBC, Lucia Watson.
Putem sa restabilim relatia dintre noi si hrana intelegand mai multe despre cum se produce aceasta si care este drumul ei pana in farfurie. Dezvoltand o relatie pozitiva cu hrana noastra poapte fi cheia catre mentinerea unei greutati coresponzatoare, explica Watson.
Inchide aparatura atunci cand mananci!
Mare parte din populatie ia masa in compania televizorului, computerului, celularului sau iPdod-ului. Aceste aparate te distrag de la activitatea de baza, mancatul, lipsindu-te de experientele care deriva din asta.
Daca inchizi toate aceste aparate vei "interactiona" cu mancarea intr-un mod extrem de intim, exolica Watson. Este inceputul unei relatii speciale, in care vei deveni din ce in ce mai preocupat de felul in care aceasta arata, miroase sau de gustul ei.
Imprieteneste-te cu un pietar
Toamna este un bun prilej sa strangi mana ...
Categorie: Diete, intretinere 777 vizite [ Ziare.com ]
O dieta fara carne iti poate imbunatati viata, insa trebuie sa stii cum sa o urmezi corect, pentru a-ti aduce numai beneficii. Printre acestea se numara un risc mai mic de moarte in urma bolilor de inima, nivel mai mic al colesterolului si o incidenta redusa a diabetului, obezitatii si cancerului - insa ca sa te asiguri de aceste beneficii, trebuie sa te pregatesti temeinic, pentru un regim vegetarian "ca la carte".
Publicatia US News a gasit sase trucuri de urmat daca vrei sa devii vegetarian.
Defineste ce intelegi prin vegetarian
Sunt o multime de variatii ale dietei vegetariene. Cea mai stricta este cea care elimina total din alimentatie orice fel de produs animal, inclusiv untul si ouale. Unii se mai cearta inca daca sa excluda sau nu mierea de albine. O dieta mai usoara este cea in care sunt permise ouale si lactatele.
In fine, pe ultima treapta se afla cei care aleg sa reduca, nu sa elimine complet, din dieta lor, produsele din carne. Alegerea uneia din aceste variante este o decizie strict personala, dar e bine sa stiti inca de la inceput la ce va inhamati.
Fereste-te de "caloriile goale"
Unii vegetarieni sunt obezi, din aceleasi motive care determina obezitatea printre cei care mananca carne. Asa ca feriti-va sa inlocuiti mancarurile bogate din punct de vedere nutritional cu "calorii goale" - cum ar fi cartofii prajiti (doar sunt legume!). Cea mai sanatoasa dieta vegetariana este bazata pe multe legume si fructe proaspete, nuci si seminte. Nu ...
Categorie: Diete, intretinere 1256 vizite [ Ziare.com ]
Ciupercile dau un gust mai bun oricarei mancari. Sunt usor de preparat si aduc in oruice farfurie gust, savoare si textura - ca sa nu mai spunem ca bogatia de nutrienti le fac preferatele celor care tin regim sau dieta.
Ciupercile reprezinta insa mult mai mult de atat: oamenii de stiinta japonezi au demonstrat ca ciupercile te apara de cancer, avand un rol impotrant in intarirea sistemului imunitar.
Se pare ca palariutele miraculoase contin anumite substante capabile sa lupte impotriva formarii celulelor canceroase, asa ca specialistii recomanda consumarea lor de 3-4 ori pe saptamana, noteaza Diet Food Nutrition.
De mii de ani, culturile orientale au proslavit beneficiile unei alimentatii bogate in ciuperci si le-au folosit pe acestea si in medicina traditionala. Studiile efectuate in ultimii ani, in Asia, au demonstrat importanta ciupercilor locale - de tip shiitake si maitake - in fortificarea sistemului imunitar al organismului.
Ciupercile sunt o sursa excelenta de riboflavina, niacina si seleniu. Acesta din urma este un antioxidant care lucreaza impreuna cu vitamian E pentru a proteja celulele de efectele daunatoare ale radicalilor liberi. Barbatii care au consumat doza dubla recomandata zilnic de seleniu au redus riscul de cancer de prostata cu 65%.
Mai mult, ciupercile comestibile din specia Agaricus bisporus (spre exemplu, binecunoscutele ciuperci champignon), contin substante care inhiba activitatea unei enzime implicate in productia de estrogen, ...
Ceea ce s-a intamplat deja cu serviciul de ceai sau cafea se va intampla, iremediabil, si cu unul dintre tacamurile de baza, cutitul. Ceasca si farfurioara aproape ca au disparut de pe mesele europenilor si sunt toate sansele ca si cutitul sa aiba acelasi destin.
Intai a disparut cescuta, fiind inlocuita cu o cana, mai generoasa si pe gustul europenilor cu apetit in crestere si din ce in ce mai putin timp si disponibilitate pentru ceremonialul servirii ceaiului.
Devenita de prisos, a disparut si farfurioara pe care se aseza ceasca. Nu mai slujeste decat bunicutelor mari amatoare de dulceturi de casa. Insa traditia pare sa nu mai treaca de la o generatie la alta, ceea ce pare sa pecetluiasca destinul bietei farfurioare.
Doar un cutit se vinde la fiecare 3 furculite
Aceeasi soarta pare sa o aiba si cutitul, conform Daily Mail. La fiecare trei furculite vandute, un singur cutit se comercializeaza. Acest tacam moare si el lent, europenii imprumutand modelul lansat de americani, care nu par sa puna prea mare pret pe maniere la masa.
Stiinta de a manca elegant, cu stil, care i-a diferentiat atata vreme pe europeni de americani, incepe sa fie data uitarii. Asta si pentru ca fast-foodul a intrat in obiceiurile alimentare ale europenilor, care dau cina in familie pe o gustare in care singurul tacam folosit (in cel mai bun caz) este furculita.
Dupa asa vremuri frumoase de parteneriat, e pacat ca furculita baga divort, iar cutitul decade din drepturi. Insa aceasta ...
Daca faci parte din randul femeilor (si chiar si a unora dintre barbati) cu siguranta te-ai gandit cu groaza la concediul petrecut la mare si la perspectiva de a-ti dezgoli trupul pe plaja in fata sutelor de ochi straini care-ti judeca fiecare bucatica de piele care nu este chiar tonificata si fiecare colacel de grasime care povesteste despre pasiunea ta pentru paste cu carne.
Ei bine, probabil ca ai si reusit sa dai jos cateva kilograme, ingrozita ca nu vei incapea in costumul de baie. Ce te faci insa o data ajunsa la mare? Toate iti fac cu ochiul: pizza, mititeii, ciorbitele de toate felurile, cocktailurile...cum procedezi totusi ca sa nu pui la loc tot ceea ce ai dat jos cu mare greutate?
Publicatia Telegraph a pus aceasta intrebare expertilro si a intocmit un set de reguli care nu vor permite colaceilor sa se intoarca pe talia ta nici macar in concediu.
"Atata vreme cat mananci putin si des, conbini mereu grupele alimentare, atunci nu e nici un motiv pentru care vacanta de vara trebuie sa insemne sfarsitul unui regim de viata sanatos", crede nutritionistul Ian Marber.
Pentru a-ti atinge scopul, trebuie totusi sa depui un pic de efort - inot, plimbari, orice fel de activitate fizica.
"Este absolut necesar sa -ti ca ai voie cate o gustare intre mese, cum ar fi un pachet de seminte sau un fruct. Nu lasa sa treaca mai mult de trei ore fara sa mananci ceva. Si nu bea alcool pe stomacul gol- consuma alune sau masline cu bautura", te sfatuieste Marber.
...
Categorie: Diete, intretinere 1610 vizite [ Ziare.com ]
Poti manca in asa fel incat sa ai o talie mai fina, si atunci, inevitabil, vei avea carente pe alte "fronturi" sau poti manca pentru bucuria gustului, si atunci e posibil sa ai lipsuri cat cuprinde.
E simplu sa-ti doresti sa mananci echilibrat, dar, in practica, e indeajuns de greu cat sa nu-ti iasa. A manca echilibrat e o notiune destul de vaga; e nevoie de cateva coordonate care sa te mentina pe linia cea buna.
Din dorinta de a-ti face viata mai usoara si a te ajuta sa stii, in orice moment, pentru ce e bun ceea ce consumi, cookinglight.com a alcatuit o lista cu nutrientii care te tin sanatoasa si fericita, indrumandu-te catre alimentele necesare pentru buna fucntionare a organismului tau.
"A avea grija de tine, de parul, ochii, pielea ta, inseamna a manca adecvat", explica David L. Katz, director al Yale Prevention Research Center, Universitatea Yale.
"Cu cat alimentele din farfuria ta au mai multe culori, cu atat mai bine", e de parere Katz. O dieta bogata in alimente proaspete, colorate si texturi bogate satisface atat gustul, cat si nevoile fiecarei parti a organsimului tau.
Pentru o piele ca matasea si un par asemeni
Antioxidantii precum licopenul si vitamina C, la fel ca si proteinele din soia sau acizii grasi Omega 3, iti ajuta pielea sa sclipeasca de sanatate. Antioxidantii ajuta pielea, cel mai mare organ uman, sa lupte cu procesul imbatranirii la care este expusa atunci cand intra in contact cu soarele si se afla sub efectul radicalilor ...
Categorie: Diete, intretinere 860 vizite [ Ziare.com ]
Doza zilnica recomandata de vitamina C este de 60 de miligrame, dar anumiti medici sfatuiesc oamenii sa consume mai mult. Toti sunt insa de acord ca acestea trebuie luate din surse naturale, precum fructele si legumele.
Concentreaza-te foarte mult pe fructe si legume! Le poti consuma intre sau un timpul meselor. Propune-ti sa consumi cinci fructe sau legume pe zi. Fumatul, sarcina si stresul cresc nevoia de vitamina C, informeaza Ehow.
Portocale, mango, kiwi, lamaile, toate aceste fructe se pot regasi in alimentatia ta zilnica. Consuma-le proaspete, nu gatite sau inghetate, ca sa nu isi piarda din vitamine.
Serveste mese "colorate". Farfuria ta trebuie sa contina alimente verzi si rosii. Cu cat farfuria ta este mai "colorata" cu atat vei acumula mai multa vitamina C. Legumele care contin foarte multa vitamina C sunt rosiile, ardeii, broccoli, conopida, spanacul si varza.
Consuma sucuri naturale de fructe sau legume, facute chiar de tine. Daca ai un storcator de fructe si cateva minute disponibile dimineata, iti poti face un suc de fructe foarte bun pe care il poti consuma fie in timpul mesei, fie intre mese.
Sucurile naturale de morcovi sau portocale au un gust delicios si sunt benefice daca le incluzi in alimentatia ta zilnica.
Daca vrei sa incerci si altceva in afara de fructe si legume, poti manca ficat. Acesta este o sursa foarte buna de vitamina C. Poti prepara ficatul cu putina ceapa si astfel sa ai o gustare sanatoasa si bogata in vitamina C.
Categorie: Diete, intretinere 1342 vizite [ Ziare.com ]
Majoritatea celor care incep o dieta cu scopul de a reduce kilogramele nu fac decat sa castige altele.
Recomandarea expertilor este sa incetam sa ne gandim la pierderea in greutate. Ei sugereaza, mai degreaba, sa incercam sa detectam care din obiceiurile noastre zilnice contribuie la cresterea in greutate.
Dietele pot cauza obsesii legate de mancare, dorirea nejustificata a alimentelor si a mancarii. Acesta este cunoscut si sub denumirea de "efectul fructului interzis"- cu cat nu ai voie sa faci ceva ce vrei sa faci, cu atat creste dorinta de a-l face. Toata acestea pot contribui la o deviere de la dieta si la trecerea in extrema opusa, in care mancam orice ne cade in mana.
Nici macar nu ne dam seama de viteza cu care acumulam caloriile. O singura lingura in plus de sos pentru salata adauga intre 75 si 100 de calorii, o lingurita de unt, 102 calorii, iar o punga de chipsuri pana la 162 de calorii.
Mancatul in timp ce gatim, bautul cafelei cu lapte dimineata, terminatul portiei cand cel mic nu mai poate sau bautul unui pahar de vin in plus sunt numai cateva din acele obiceiuri care anuleaza rezultatele asteptate de la orice cura de slabire.
1. Mancatul in graba
Nu vei castiga nici un premiu daca termini de mancat in timp record. Decat daca vrei acest lucru si ai si chemat comisia de la Guiness Book of Records.
Programul incarcat din timpul zilei, cat si stresul constant la care suntem supusi ne impugn, de multe ori, un ritm alert la masa, deloc sanatos. ...
Categorie: Diete, intretinere 3407 vizite [ Ziare.com ]
Poate ca ianuarie este luna traditionala de incepere a curelor de slabire. Dar luand in considerare faptul ca vara cea fara de griji te-a facut, probabil, sa nu-ti mai supraveghezi dieta, poate n-ar fi rau sa grabesti cura de slabire.
Un studiu realizat in SUA, pe un esantion de 1.500 de mamici de toate varstele, a scos la iveala faptul ca toamna chiar este cel mai bun anotimp pentru a demara lupta cu kilogramele.
Reintoarcerea copiilor la scoala inseamna mai mult timp pentru tine. In plus, toamna are o oferta bogata cand vine vorba de fructe sau legume.
Incearca-le pe cele de sezon. Ai unda verde la orice combinatie: dovlecel pasat cu suc de lamaie, salate sau supa din orice legume.
Marul este vedeta sezonului, putand fi strecurat aproape la orice masa. Nutritionistii, citati de WebMD, recomanda ca marul sa fie consumat cu tot cu coaja, aceasta fiind bogata in fibre.
Specialistii recomanda, in special, supele, ele fiind nutritive, dar fara sa contribuie la volumul colaceilor de peste vara.
Daca te-ai hotarat sa-ti dai pe spate sotul, iubitul sau colegii de serviciu, expertii, citati de WebMD, vin in intampinarea ta cu cateva sfaturi:
1. Controleaza-ti poftele. Peste jumatate dintre subiectii de gen feminin intervievati in cadrul studiului au recunoscut ca poftele le pun cele mai mari probleme atunci cand urmeaza o dieta. Mananca o data la cateva ore pentru a preveni senzatia de foame, a mentine stabil nivelul de zahar din sange si a alunga poftele. In ..
Categorie: Diete, intretinere 3466 vizite [ Ziare.com ]
O saptamana grea s-a incheiat, o alta abia incepe. Prinsi in valtoarea problemelor profesionale, multi dintre noi uita ca weekendul este facut pentru destindere, odihna si relaxare.
Pentru cei foarte tineri, vineri seara se da startul la distractie. Prietenii se aduna, merg in cluburi, la petreceri aniversare sau fug, chiar si numai pentru cateva ceasuri, in Poiana sau in Vama. "Odihna activa", se spune.
Dupa o anumita varsta insa, nu mai avem nici timpul nici cheful necesar pentru asemenea petreceri. Grijilor de la serviciu li se adauga si cele familiale, iar problemele se acumuleaza pana dau pe dinafara. Deseori, sambata sau duminica mai rezolvam cateva restante de la birou, mai bifam pe lista o mare parte din treburile casnice, si uite-asa mai trece un weekend peste noi, lasandu-ne daramati si total nepregatiti pentru o noua saptamana dificila.
Este momentul in care trebuie sa spunem "Stop!" rutinei, sa dam la o parte sarcinile si responsabilitatile care ne doboara si sa folosim cele doua zile libere pentru odihna si relaxare eficienta. Cum ?
Dormiti dupa pofta inimii
Un somn odihnitor este o adevarata binecuvantare pentru nervii dumneavoastra intinsi la maximum dupa o saptamana grea de lucru. De aceea, sfatul nostru este sa trageti jaluzelele, sa scoateti telefonul din priza si sa aruncati desteptatorul pe geam inainte de a merge seara la culcare, daca vreti ca bateriile dumneavoastra sa se reincarce in cel mai scurt timp.
Mai mult, indiferent ce ...
Zilnic ne otravim pe banii nostri, constienti sau, de cele mai multe ori, nu, fara sa fumam, sa bem sau sa ne drogam. In mod pervers, progresul tehnologiei se intoarce impotriva noastra atacandu-ne cel mai virulent in locul pe care nimeni nu-l poate, de fapt, evita-in farfurie. Ma refer la toate substantele chimice incluse in alimentele pe care le consumam zilnic, ale caror efecte, luate la bani marunti, sunt devastatoare. Unele sunt cancerigene, altele pot provoca grave alergii sau dereglari ale functionarii organsimului. Altele, despre care astazi stim ca sunt inofensive, maine se pot dovedi periculoase.
Aliatii E-urilor
Prezenta temutelor E-uri in alimente trebuie sa fie mentionata pe eticheta. Exista E-uri rele si E-uri, deocamdata, bune. Cum sa facem diferenta? Merge oare cineva la cumparaturi cu o lista dupa el sau le invata pe de rost? De multe ori, prezenta lor este mascata pe etichete prin inlocuirea cu denumirea substantei chimice, ceea ce complica si mai mult lucrurile.
De ce nu sunt interzise? Pentru ca in absenta conservantilor, colorantilor, potentiatorilor de gust si aroma si cator alti minusculi asasini, pretul alimentelor ar fi cu mult mai mare. Se stie ca produsele naturale sunt cu mult mai scumpe decat prafurile produse industrial.
Totodata, termenele de valabilitate ar fi cu mult mai reduse, deci si distributia mai restransa, iar gustul n-ar mai crea dependenta, asa cum se intampla in multe cazuri din cauza chimicalelor folosite.
...