Icre rosii rusia

Icrele rosii din Rusia, periculoase pentru sanatate

Joi, 12 Februarie 2009, ora 18:03 Comenteaza acest articol

Icrele rosii comercializate in Rusia nu sunt atat de benefice pentru sanatate dupa cum s-a crezut, din cauza ca, in scopul conservarii cat mai bune a produsului, in icrele rosii se adauga urotropina.

Cu toate ca inca de la mijlocul acestui an utilizarea respectivului conservant in industria alimentara din aceasta tara va fi interzisa, deocamdata el este utilizat, informeaza cotidianul rus Izvestia preluat de Agerpres.

Viitoarea modificare a intregii tehnologii de fabricare a icrelor rosii a fost anuntata de Institutul de cercetare in domeniul industriei piscicole si oceanografiei din Rusia.

Potrivit reprezentantului Institutului, Aleksandr Saveliev, aceasta masura a fost dictata nu atat de faptul ca urotropina ar prezenta un pericol pentru sanatate, ci "pentru ca, in timp, conservantii trebuie sa se perfectioneze".

Totusi, Izvestia pune la indoiala afirmatiile specilalistilor de la VNIRO privind caracterul inofensiv al acestui conservant. Mecanismul actionarii acestui preparat se bazeaza pe eliberarea de formaldehida libera, care ucide albumina, mai ales cea bacteriana. Acest lucru nu ar fi unul negativ daca formaldehida nu ar ataca in acelasi timp si sistemul nervos, plamanii, rinichii si ochii. De asemenea, substanta poate provoca alegrii si cancer.

In aceste conditii, de ce respectiva substanta continua sa fie pusa in icrele rosii?, se intreaba Izvestia. Potrivit specialistilor rusi, icrele nu suporta prelucrare termica, insa contin o multime de microbi si ...

Alte articole despre: icre rosii Rusia, icre rosii utropina

Categorie: Sanatate 1166 vizite [ Ziare.com ]

Aditivul E 123 din vinuri si bauturi racoritoare provoaca moarte fetala si cancer

Joi, 15 Octombrie 2009, ora 16:55 Comenteaza acest articol

Amarantul este un aditiv periculos care se regaseste in alimente sub forma E 123 sau FD&C, RED, No2, Food Red, Azorubina, Acid Red care se adauga in bauturi racoritoare si spirtoase, vinuri si altele.

Amarantul este o planta erbacee cu inflorescenta in forma de spic, cu flori mici rosii sau galbene, catifelate si din ea se obtine un colorant sintentic rosu purpuriu, informeaza editia tiparita a revistei Felicia, de pe data de 15 - 21 octombrie.

Din amarant se obtine un aditiv care este considerat periculos si se poate regasi in creme de fructe pentru placinta, jeleuri, inghetate, icre de peste, conserve cu fructe de mare si supe instant.

Amarantul sub forma de aditiv 123 face parte din categoria aditivilor alimentari al caror consuma nu este recomandat frecvent din cauza efectelor asupra organismului: eczeme, astm, hiperactivitate, sindrom ADHD, moarte fetala, defecte neonatale si cancer.

In Austria, Norvegia, Rusia si SUA este interzis si se foloseste cu restrictie in Franta, Italia si Australia.