legume bogate fier

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Cele mai sanatoase parti din fructe si legume, pe care le arunci

Cele mai sanatoase parti din fructe si legume, pe care le arunci

Fructele si legumele pot fi consumate in intregime, de multe ori, iar cojile sau chiar semintele lor au un efect benefic asupra sanatatii.

Coaja de mar

Coaja acestui fruct contine un antioxidant denumit cuercetina, acesta fiind bun pentru sanatatea creierului si a plamanilor, scrie news.com.au. Coaja de mar contine mai multe fibre si vitamine decat restul fructului, fiind recomandata pentru consum.

Cojile citricelor

Conform unui studiu facut in 2004, o substanta din coaja de portocala si din alte citrice poate avea ca afect scaderea colesterolului din sange. Efectul ei poate fi mai eficient decat cel al unor medicamente eliberate cu reteta.

Coaja de pepene rosu

Conform unui studiu facut de specialistii americani in 2003 (Agricultural Research Service), coaja de pepene rosu are in ea un aminoacid denumit citrulina, aceasta ajutand la eliminarea nitrogenului din sange.

Coaja de cartof

Nimeni nu consuma aceasta parte a cartofului, insa ceea ce nu se stie e ca ea contine mai multe fibre decat restul cartofului. In plus, coaja de cartof contine multa vitamina B, vitamina C, fier, calciu si potasiu. Cel mai bine este ca aceasta leguma sa fie coapta si consumata impreuna cu coaja.

Semintele de dovleac

Ele sunt bogate in magneziu, o substanta foarte importanta in corp. Deficienta de magneziu poate duce la probleme ale inimii, la osteoporoza si dureri de cap. Semintele de dovleac mai contin fier si proteine, precum si fitosteroli, care scad... mai mult


Luni, 03 Martie 2014, ora 22:46

2 comentarii
Fascinant despre fructe si legume - pepenii de designer si morcovii mov (Galerie foto)

Fascinant despre fructe si legume - pepenii de designer si morcovii mov (Galerie foto)

Alimentatia sanatoasa se bazeaza pe fructe si legume. Mai nou, stilul de viata "raw vegan" (fructe si legume negatite, proaspete), de exemplu, atrage din ce in ce mai multi adepti, aceste alimente fiind bogate in vitamine, minerale si antioxidanti.

Pe langa substantele nutritive pe care le contin si energia pe care ne-o ofera in fiecare zi, fructele si legumele ascund multe alte lucruri fascinante. Listverse ne releva cateva dintre acestea.

"Caloriile negative" din telina



Exista alimente cu asa numitele "calorii negative". Acestea contin atat de putine calorii, incat simpla mestecare si digerare duc la un consum de energie mai mare decat cea furnizata de alimentul in sine. Cum telina are aproximativ 6 calorii, este recomandata tuturor celor care doresc sa piarda in greutate.

Disparitia bananelor



In prezent, cel mai intalnit fel de banane este Cavendish, un soi mai mic, mai fragil si mai putin gustos decat soiul Gros Michel, dar mult mai rezistent la boala Panama. Oamenii de stiinta, insa, au anuntat ca a aparut o noua tulpina a acestei boli, fapt ce va diminua drastic productia de banane Cavendish.

Chiar daca ar mai ramane soiul Gros Michel, acesta nu este suficient pentru a satisface cererea de banane la nivel mondial.

Cartofi toxici



Cartoful produce in cantitati mari substante chimice numite glico-alcaloide, in special solanina. Aceasta substanta reprezinta de fapt mecanismul de aparare a cartofului, insa este toxica pentru oameni.... mai mult


Miercuri, 17 Iulie 2013, ora 07:30

1 comentariu
Alimente care ajuta la o mai buna absorbtie a fierului

Alimente care ajuta la o mai buna absorbtie a fierului

Fierul este un mineral extrem de important pentru organism, ajutand sangele sa ajunga la muschi si organe. Atunci cand el incepe sa lipseasca, se instaleaza anemia.

Alimentele bogate in fier sunt, potrivit LiveStrong, carnea rosie, carnea de pui, fructele uscate, legumele cu frunze verzi, semintele, nucile si cerealele integrale fortifiate. Exista insa alimente care, daca sunt combinate cu cele enumerate, absorbtia este blocata, un exemplu fiind soia sau taratele. Nici ceaiul sau cafeaua nu faciliteaza aceasta absorbtie, dimpotriva.

Din fericire, exista alimente care fac pereche buna cu cele dintai, marind absorbtia de fier. Iata cateva dintre acestea:

Citricele

Citricele ajuta la absorbtia fierului, asa ca peste o salata de spanac poti sa pui niste feliute de mandarina sau portocala. Un pahar de suc de portocale la micul dejun este si el indicat, la fel ca si marmelada de citrice.

Legumele

Rosiile, ardeii iuti si alte legume bogate in vitamina C ajuta si ele la o mai buna absorbtie a fierului. Prepara un curcan, pui sau file de peste si garniseste-l cu suc de rosii, ardei iute si ceapa.

Vei creste beneficiile broccoli-ului daca il gatesti cu ceapa si ardei, iar spaghetele sunt si ele intotdeauna mai sanatoase in sos de rosii.

Salata de boabe de fasole, castraveti si rosii este si hranitoare si iti asigura si o cantitate considerabila de fier.

Cartofii

Si cartofii sunt bogati in vitamina C, asa ca pune cativa la cuptor si serveste-i cu sos de... mai mult


Duminica, 27 Ianuarie 2013, ora 09:32

Ia-ti proteinele din legume!

Ia-ti proteinele din legume!

Auzi in mod constant despre lucrurile bune pe care fructele si legumele le au de oferit, despre minerale si vitamine, numarul mic de calorii, dar aproape niciodata ele nu sunt laudate si pentru proteinele pe care le contin.

Totusi, iata care legume te vor impresiona prin cantitatea de proteine continuta, potrivit Discovery Fit&Health:

Spanacul

Spanacul, mai ales din conserve, abunda in proteine. Si cel crud este bun, avand si mult fier, dar nu este la fel de dens. Cel din conserva are 6,01 grame de proteine, comparativ cu cel crud, care are 2,86 grame.

Sparanghelul

Sparanghelul este foarte bun pe post de gustare intre mesele principale, fiind mai bogat in proteine atunci cand nu este gatit. O portie de sparanghel proaspat (cat incape intr-o cana) contine 2,95 grame, in varianta gatita oferind 2,16 grame gatit.

Anghinarea

Nu numai ca anghinarea este o excelenta sursa de vitamine si minerale, precum potasiul, magneziul, calciul si fibrele, dar are si foarte multe proteine. O anghinare medie cruda iti ofera 4,19 grame de proteine, iar gatita 3,47 grame.

Varza de Bruxelles

O cupa de varza de Bruxelles iti ofera 2 grame de proteine si, in acelasi timp, contine agenti care lupta cu cancerul.

Cartofii

Cartofii nu sunt numai o sursa importanta de proteine, ci si mentin senzatia de satietate. Daca ai de ales intre cei albi si cei rosii, este bine sa optezi pentru cei din urma. In plus, vei beneficia de mai multe proteine daca nu ii decojesti. O... mai mult


Marti, 22 Ianuarie 2013, ora 22:10

3 comentarii
Fructe si legume bogate in fier

Fructe si legume bogate in fier

Fructele si legumele sunt foarte importante in ceea ce priveste aportul propriu-zis de fier necesar zilnic, dar si de vitamina C, care ajuta la fixarea acestui element.

Iata ce este bine sa consumi, potrivit Ehow:

Anghinarea

Anghinarea nu este comestibila in totalitate, ci se consuma partea dintre petale, dupa ce este gatita. "Inima" este aceea care face bine, pe cand ceea ce o inconjoara trebuie cojit cu o lingurita si aruncat. Odata ce este gatita, anghinarea ofera 3,0 miligrame de fier.

Spanacul

Spanacul este o sursa foarte puternica de fier. O cana de spanac gatit are in jur de 6,4 miligrame de fier.

Sfecla

Sfecla este originara din Elvetia, fiind o leguma aromata si usor amara, dar nu neplacuta la gust. O poti pune in supe si salate, ea oferindu-ti in jur de 4 miligrame de fier pe cana.

Piersicile

Piersicile sunt dulci si foarte aromate, dar si sanatoase. Atunci cand nu le gasesti proaspete, consuma 10 fructe uscate, care iti vor da 5,3 miligrame de fier.

Stafidele

Stafidele sunt foarte bogate in fier, dar si fibre sub forma de inulina, care ajuta la sanatatea colonului. Ele au si antioxidanti, fitochimicale si catehine, iar o jumatate de cana de stafide iti ofera 1,6 miligrame de fier.

Sucul de prune

Sucul de prune este foarte bogat in fier, un sfert de litru oferindu-ti 3 miligame. Acesta iti ofera si vitaminele A, B6 si C, dar si potasiu.

Fasolea

Fasolea, ce poate fi preparata in multe feluri, contine proteine, fibre si... mai mult


Duminica, 11 Noiembrie 2012, ora 09:56

1 comentariu
Alimentele cele mai bogate in fier

Alimentele cele mai bogate in fier

Daca in ultima perioada te simti slabit si extenuat, este foarte posibil sa te confrunti cu o lipsa de fier. Acesta este un element extrem de important pentru organism, caci ajuta la buna transportare a oxigenului prin sange.

Persoanele cu anemie pot resimti si o sezatie inexplicabila de frig, avand un sistem imunitar slabit. Institutul de Medicina din SUA recomanda femeilor cuprinse intre 19 si 50 de ani cate 18 mg de fier pe zi, in timp ce barbatii au nevoie de 8 mg.

Vegetarienii, alergatorii si femeile insarcinate au un risc mai ridicat de a avea carente in ceea ce priveste fierul, la fel ca cei care doneaza sange in mod frecvent, conform Huffington Post.

Iata ce sa mananci atunci cand te simti slabit si crezi ca ar putea fi vorba de o defienta a fierului:

Peste si fructe de mare

Scoici in conserva - 85 de grame au 23,8 mg de fier
Stridii in conserva - 85 de grame au 5,7 mg de fier
Sardine - 2,5 mg de fier pe aceeasi portie
Ton in conserva - 1,3 mg de fier
Ton proaspat - 0,8 mg de fier
Crabi - 0,7 mg de fier
4 creveti mari - 0,3 mg fier

Carne de pasare (cantitatea se mentine aceeasi)

Ficat de pui - 11 mg de fier
Carne de curcan - intre 1,2 - 2 mg de fier
Carne de pui - intre 0,9 - 1,1 mg de fier

Cereale

Cerealele fortifiate 100% au in jur de 18 mg de fier pe portie, in timp ce acelea fortifiate 25% au cam 4,5 miligrame de fier.

Fasole si alte legume cu boabe

Boabele de soia au 8.8 mg de fier intr-o portie de o cana (gatita)... mai mult


Sambata, 10 Martie 2012, ora 08:46

Ce legume trebuie sa mancam zilnic, pentru o sanatate de fier

Ce legume trebuie sa mancam zilnic, pentru o sanatate de fier

Consumul zilnic de legume proaspete se recomanda atat persoanelor sanatoase, cat si celor care sufera de diverse afectiuni si asta pentru ca au in compozitie multe elemente nutritive, cele mai importante fiind vitaminele si mineralele.

De obicei, nutritionistii recomanda ca legumele sa se consume crude, deoarece prin prelucrare termica se pierd o parte din constituenti. Fibrele continute de legume sunt vitale pentru organismul uman. Acestea contribuie la o digestie echilibrata, regleaza tensiunea si lupta impotriva obezitatii.

In supermarket, legumele aduse din toata lumea iti fac stralucitor cu ochiul, sunt mari, perfecte ca forma, divers colorate dar, inainte de a le pune in cos, intreaba-te de ce arata asa de bine, desi au fost culese de mult, cat timp au calatorit si cat au stat oare prin depozite pana sa ajunga la tine, cumparator, cel mai adesea neinformat pentru ca nimeni nu are interesul s-o faca.

Indiferent de anotimp, legumele alcatuiesc in supermarket o priveliste fascinanta, dar toate au acelasi gust de plastic si toate sunt garnisite din belsug cu chimicale ca sa arate bine cat mai mult timp. Intoarce-te la legumele romanesti, pentru care va trebui sa mergi in piata.

In piata, cauta producatorii autohtoni si nu te lasa amagit de aspectul comercial al produselor. Alege produsele mai mici, mai modeste si mai putin aratoase, pentru ca acelea prezinta siguranta si sunt mai putin atinse de chimicale.

Morcovii si dovleacul sunt legume bogate in... mai mult


Duminica, 14 August 2011, ora 10:46

1 comentariu
Ce e bine sa stii despre deficienta de fier

Ce e bine sa stii despre deficienta de fier

Deficienta de fier este o problema de sanatate in intreaga lume, insa cu cat esti mai informat si mai constient de aceasta cu atat ai mai multe sanse sa o previi.

Fierul se gaseste in cantitati mari in carne rosie, carne de pui si peste. Acestea contin fier hem. Legumele si alimentele fortifiate contin fier non-hem, insa acesta nu este atat de bun ca fierul hem, care este absorbit mai eficient din tractul gastrointestinal.

Pentru cel non-hem un ajutor il reprezinta vitamina C, fiind absorbit mai usor in cazul in care este asociat cu alimente bogate in aceasta vitamina, dupa cum arata suite101.com.

Fierul si alimentatia

Alimentele care contin destula grasime, cum ar fi carnea rosie, sunt cea mai buna sursa de fier. Persoanele care urmeaza diete cu un continut redus de grasime pentru mult timp pot avea deficiente de fier daca nu obtin cantitatea necesara din alte produse.

Anumite alimente pe care o persoana le consuma in timpul unei mese influenteaza cantitatea de fier non-hem absorbita, insa nu si pe cea de fier hem. Astfel, alimentatia vegetarienilor poate fi usor saraca in fier hem, insa un nutritionist iti poate spune ce si cat sa mananci pentru a compensa.

Taninul, o substanta care se gaseste in ceaiuri, poate impiedica absorbtia fierului non-hem, la fel si legumele si cerealele integrale, care pot contine calciu si polifenoli. De asemenea, este important de stiut ca absorbtia este invers proportionala cu cantitatea de fier stocata in organsim. Astfel,... mai mult


Luni, 31 Ianuarie 2011, ora 18:08

1 comentariu
Cele mai hranitoare legume din lume

Cele mai hranitoare legume din lume

Potrivit medicului american Everett Koop, cele mai sanatoase legume din lume sunt broccoli, spanacul, varza de Bruxelles, mazarea si pastaile.

Koop nu a spus care au fost criteriile de clasificare pentru cele mai sanatoase legume din lume, dar in fruntea clasamentului a asezat leguma care contine multa vitamina C, fibre solubile si are chiar proprietati anticancer, informeaza didyouknow.oozman.com.

100 de grame de broccoli contin 30 kcalorii, 0,34 grame grasimi si 2,82 g proteine. Este o leguma foarte bogata in potasiu, magneziu, fosfor, zinc si fier. Specialistii sunt de parere ca 100 de grame de broccoli echivaleaza cu doua portocale, pentru continutul de vitamina C.

Spanacul ocupa locul secund in clasamentul medicului american, fiind cea mai importanta sursa de fier dintre toate legumele (100 de grame contin 22% din necesarul zilnic de fier pentru un organism sanatos).

Pe langa fierul continut, spanacul este si o sursa de calciu, vitamina A, C, E si acid folic. Nutrientii spanacului accelereaza formarea globulelor rosii si redau echilibrul metabolismului.

Varza de Bruxelles este o sursa importanta de fibre si vitamina C si joaca un rol important in prevenirea si tratarea cancerului. Este bogata in proteine si saraca in grasimi si calorii, tocmai de aceea se recomanda in orice dieta.

Mazarea se recomanda in special pentru reglarea valorii colesterolului. Este leguma perfecta pentru diabetici, pentru ca previne cresterea glicemiei dupa orice masa bogata... mai mult


Joi, 31 Decembrie 2009, ora 09:42

1 comentariu

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Oameni ucisi de lucruri cazute din cer
  2. Un avion era prea greu ca sa decoleze: 10 pasageri, rugati sa coboare
  3. Gest socant al unui artist rus. Si-a taiatul lobul urechii in semn de protest
  4. Descoperiri uluitoare despre Tutankhamon: A fost rodul unui incest
  5. Spanzurata pentru un pahar cu apa - un ministru si un guvernator au murit pentru ea
  6. Mango, in centrul unui scandal imens, din cauza bluzei "naziste" (Foto)
  7. Scandal cu inregistrari in bikini in armata americana (Video)
  8. Televiziunea la care se uita cainii, Dog TV, ajunge si in Europa
  9. Ingenios: Cum rezolva chinezii lipsa spatiului (Foto)
  10. Jucarii Ebola, vandute de americani