legume de primavara

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Astenia de primavara nu e un mit!

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Astenia de primavara nu e un mit!

Inceputul primaverii poate sa ne gaseasca adesea fara energie si cu un tonus scazut. Alimentatia saraca in vitamine si antioxidanti din timpul iernii reprezinta una din cauzele asteniei de primavara.

Lipsa miscarii si o detoxifiere ineficienta pe timpul sezonului rece contribuie, de asemenea, la aparitia asteniei de primavara. Consumul excesiv de alimente conservate, sarate, precum si un aport scazut de lichide, modificarile de temperatura si diferentele mari pe parcursul a 24 de ore pot fi factori ce pot duce la aparitia asteniei de primavara, explica pentru Ziare.com nutritionistul Ionut Stefan.

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Adevarul despre dieta Atkins

Cum combatem senzatia de oboseala, discomfortul, lipsa de energie si tonusul scazut?

Organismul trebuie reechilibrat energetic, atat din punct de vedere alimentar, cat si al efortului fizic. O alimentatie bogata in legume proaspete, verdeturi, fructe proaspete de sezon va furniza energia necesara, un aport ridicat de vitamine, minerale si antioxidanti.

Organismul e deficitar in vitaminele D, E si C, in special la inceputul primaverii. Consumati ceapa verde, patrunjel, marar, loboda, bogate in vitamina C.

Consumati, de asemenea, lactate, peste, oua, pentru a reface rezervele de vitamina D, si nu uitati sa va expuneti la soare in aceasta perioada, pentru ca sub actiunea razelor UV are loc activarea acestei vitamine.

Neaparat miscare!

Un consum crescut de lichide este necesar pentru o buna... mai mult


Vineri, 04 Aprilie 2014, ora 17:58

1 comentariu
10 alimente banale, ideale primavara

10 alimente banale, ideale primavara

Exista un adevarat curent, pe care vedete simpatice gen Jamie Oliver si Michelle Obama il sustin, si anume acela de a manca sanatos, de a alege alimentele ideale pentru fiecare moment.

Schimbarea de sezon este o provocare asa ca o lista cu 10 alimente banale, ideale primavara este si necesara si binevenita. Tot ceea ce trebuie sa faci este sa-ti umpli farfuria cu aceste alimente ideale sau sa le combini.

Produse alimentare, daca sunt bine alese, in acord cu sezonul, sunt adevarate medicamente. Iti pot imbunatatii starea de spirit, puterea de concentrare, energia, pielea si metabolismul, scrie health.com.

Nucile sunt cea mai buna sursa de triptofan, un aminoacid de care organismul are permanenet nevoie pentru a crea serotonina. Cercetatorii spanioli au descoperit ca cei care mananca nuci au niveluri mai ridicate de serotonina ceea ce le asigura o stare de spirit mai buna decat a celorlalti. Un alt beneficiu este acela ca sunt digerate incet, iar acest lucru contribuie la mentinerea echilibrata a glicemiei si creste toleranta la stres.

Sparanghelul este cea mai buna sursa de acid folic, o vitamina din grupul B. Un bun aport de vitamine din grupul B creste sinteza de neurotransmitatori: de la dopamina, serotonina, noradrenalina si acetilcolina ceea ce te ajuta sa treci peste astenia de primavara fluierand. O ceasca de sparanghel fiert are 268 micrograme de acid folic din doza de 400 de micrograme necesare zilnic, mai ales in dieta femeilor.

Usturoiul de... mai mult


Marti, 05 Martie 2013, ora 08:33

O reteta pe zi: Supa crema de broccoli

O reteta pe zi: Supa crema de broccoli

Vine primavara si asta trebuie sa se simta si in bucatarie. Pana apar trufandalele, ne-am gandit la cateva combinatii "primavaratece" cu ingrediente de iarna. Supa crema de broccoli este matasoasa, fina, foarte gustoasa si plina de vitamine si minerale esentiale pentru aceasta perioada.

Ca sa faci patru portii de supa crema de broccoli, ai nevoie de patru linguri de ulei, o ceapa mare, tocata fin, o jumatate de telina mare, trei fire de praz (daca nu ai praz pune inca o ceapa si un catel de usturoi), un cartof potrivit, o bucata de unt de un deget grosime, un litru de apa sau supa de pui (poti sa folosesti un cub de concetrat de pui), 200 de grame de parmezan ras (sau o alta branza uscata care se poate rade fin), o capatana mare de broccoli (merge si broccoli congelat), patrunjel proaspat, sare si piper si doua linguri cu smantana.

Pune intr-o cratita untul si uleiul impreuna. Adauga ceapa, prazul, usturoiul tocat marunt si caleste totul cateva minute. Pune sare si piper si adauga telina rasa prin razatoare. Continua sa calesti cateva minute. Adauga si cartoful taiat in bucatele si apoi apa, cat sa acopere bine legumele. Lasa sa fiarba totul, sub capac, la foc mic, circa 15 minute si adauga apa daca mai trebuie.

Incearca si puiul cu smantana si mustar

Fierbe broccoli. Adauga legumele inabusite, doar cand sunt bine patrunse si fierbe totul impreuna in supa circa 10 minute. Foloseste un blender si transforma supa in crema.

Potriveste de sare si piper. Pune... mai mult


Sambata, 02 Martie 2013, ora 12:22

Cum combati astenia de primavara

Cum combati astenia de primavara

Odata cu aparitia primilor ghiocei care, vitejeste, strabat stratul subtire de zapada ca sa se lase mangaiati de razele blande ale soarelui inca zgribulit de frig, isi face aparitia si astenia de primavara care, de fapt, nu e boala si nici nu trebuie tratata ca atare.

Astenia de primavara este doar o stare fiziologica si are niste cauze bine definite. In lunile de toamna si iarna, organismul a fost privat de lumina suficienta si, in acelasi timp, solicitat de variatii, foarte des bruste, de temparatura, umiditate, presiune, vant.

Apoi, o alta cauza ar fi alimentatia din toata aceasta perioada, mai saraca in legume si fructe proaspete si mai bogata in grasimi, conservanti si aditivi, caracteristici alimentelor congelate sau conservate.

Nu trebuie insa sa disperi. Gandeste pozitiv, constientizeaza-ti starea in care esti, si indreapta-ti atentia inspre darnica natura care-ti pune la dispozitie intreaga ei gama de plante, fructe si legume ca sa-ti revii indata si sa-ti urmezi firescul curs al viatii.

Oboseala accentuata si, cel mai adesea, nejustificata, pe care o simti mai mereu, acum, la sfarsit de sezon rece, poate fi cauzata fie de imunitatea scazuta, fie de lipsa accentuata de minerale si vitamine.

Trebuie sa stii ca nu ai nevoie nici de medicamente nici de bauturi alcoolice sau energizante ca sa te refaci. Ceapa si usturoiul, care ar trebui sa se gaseasca in fiecare bucatarie, au un rol deosebit de important in mentinerea sanatatii, in prevenirea dar si in... mai mult


Vineri, 01 Martie 2013, ora 08:39

1 comentariu
Ridichile rosii detoxifica organismul

Ridichile rosii detoxifica organismul

Pe masa de Paste, alaturi de cas proaspat si ceapa verde, trebuie sa fie si doua, trei ridichii. Mici, rosi, stralucitoare, zemoase si cu un gust inconfundabil, le vezi in gramezi uriase pe tarabele din piete, asteptandu-si cuminti clientii.

Stim mai toti ca ridichile sunt bune in salata, cu branza sau sunca ori o felie de paine cu unt. Putini cunosc si calitatile terapeutice ale acestor legume de primavara despre care insusi Herodot povesteste ca egiptenii le apreciau foarte mult pentru virtutiile lor terapeutice, in timp ce grecii ofereau zeilor lor ridichii de aur.

Pentru prima data insa, ridichile au fost mentionate intr-o reteta chinezeasca in secolul al XI-lea iHr. Dovada ca se bucura de foarte multa apreciere, ridichile au chiar si un festival al lor, care se desfasoara, in fiecare an, la 23 decembrie, la Oaxaca, in Mexic.

In timpul festivalului, mesterii sculpteaza si asambleaza din ridichi scene religioase, peisaje rurale, oameni, personaje mitologice sau evenimente din trecut. Localnicii si turistii veniti la eveniment petrec si servesc mancaruri pe baza de ridichi, iar la miezul noptii se ofera marele premiu celei mai reusite lucrari, executata din ridichi.

Exista ridichi rosii, albe, negre si galbene, cu dimensiuni variate, de la micutele ridichi rosii de primavara pana la detinatoarea recordului Guiness care cantarea 31,2 kilograme. Ridichile de luna trebuie sa fie mici, ferme si netede, de un rosu aprins, plin de viata, in timp ce richile negre... mai mult


Duminica, 15 Aprilie 2012, ora 11:08

Astenia de primavara

Astenia de primavara

Astenia de primavara este o suferinta aproape inevitabila. Toti suportam efectele epuizarii fizice si psihice, dar primavara simptomele se acutizeaza. Principalul simptom, senzatia de oboseala care anunta ca organismul si-a epuizat resursele de energie. In mod particular astenia de primavara este o afectiune sezoniera, care trece in cateva saptamani, daca te alimentezi corect.

Astenia de primavara trece cu un amestec de vitamina C, magneziu, vitamina E, seleniu, fier si calciu, scrie Doctissimo.

Vitamina C este un antioxidant puternic, stimuleaza organismul sa faca fata agresiunilor exterioare, stimuleaza absorbtia de fier (absenta fierului fiind unul din factorii care intretin senzatia de oboseala). Una peste alta vitamina C este un adevarat combustibil secret. Vitamina C se gaseste in toate legumele si fructele dar mai ales in citrice, conopida, patrunjel si legumele verzi.

Tot in categoria alimentelor care combat oboseala se numara fructele uscate si nucile, alunele, migdalele si semintele crude. Acestea iti satisfac nevoia de magneziu, mineral in absenta caruia senzatia de oboseala devine permanenta. Magneziul este esential pentru permeabilitatea celulara, carentele se manifesta prin dureri musculare si articulare, crampe. Doza zilnica de magneziu necesara unui adult este de la 360 miligrame la 420 de miligrame.

Pestele si fructele de mare sunt si ele alimente care combat oboseala. Beneficiul pe care il aduc este vitamina E si alte grasimi saturate... mai mult


Duminica, 25 Martie 2012, ora 08:15

Fierul din alimente vindeca anemia

Fierul din alimente vindeca anemia

Anemia este suferinta produsa, in principal, de lipsa fierului din organism. Fierul este absolut necesar in organism in procesul de formare a globulelor rosii din sange si a mioglobinei din muschi.

Anemia se manifesta prin oboseala fizica si intelectuala, rezistenta scazuta la raceli si infectii, lipsa poftei de mancare, scaderea randamentului zilnic, somnolenta. Femeile insarcinate, care sufera de anemie, risca sa nasca prematur ori un copil cu greutate mica.

La copii, lipsa fierului din organism se manifesta prin anomalii comportamentale, imposibilitatea de a asimila cunostinte la scoala si o crestere lenta. La adulti, manifestarile anemiei pot avea forme mai agresive, de la nervozitate, aparent fara motiv, palpitatii, ameteli si imunitate scazuta la sangerari excesive in timpul ciclului menstrual ori hemoragii intestinale si insomnie.

Anemia este cauzata, mai ales, de neglijenta manifestata fata de propria-ti persoana. O alimentatie haotica, irationala, excesele de tot felul, dorinta, uneori maladiva, de a slabi imediat, indiferent de sacrificii si fara a lua in calcul ce s-ar putea intampla in viitor, nu poate avea decat consecinte dintre cele mai neplacute, anemia fiind una dintre acestea.

Fierul de care are nevoie organismul ca sa fie sanatos si sa functioneze normal poate fi luat din alimente. Trebuie stiut ca si organismul are o rezerva de fier, depozitata in ficat, rinichi si splina, dar nu este suficienta, de aceea trebuie mereu alimentata. Cantitatea... mai mult


Sambata, 25 Februarie 2012, ora 11:09

Astenia de primavara, cauze si remedii

Astenia de primavara, cauze si remedii

Chiar daca afara inca ninge, e bine sa ne informam si sa ne pregatim din timp ca sa ne putem bucura din plin de primavara care sta sa vina, fara astenie si toate inconvenientele acesteia.

Astenia de primavara nu este o boala, gandeste pozitiv, este o stare fiziologica si are niste cauze bine definite. In lunile de toamna si iarna, organismul a fost solicitat de variatii, foarte des bruste, de temparatura, umiditate, presiune, vant.

In plus, lumina redusa din anotimpul rece ne influenteaza negativ starea psihica. Alimentatia din toata aceasta perioada a fost mai saraca in legume si fructe proaspete si mai bogata in grasimi, conservanti si aditivi, caracteristici alimentelor congelate sau conservate.

Asa ca organismul nu si-a primit cantitatea necesara de vitamine si minerale si rezervele sunt pe sfarsite. Simptomele asteniei de primavara, apatia si lipsa de vlaga, de chef, sunt de fapt un semnal ca organismul are nevoie de hrana noua, proaspata, bogata in nutrienti.

Laptele si produsele lactate, mai ales iaurtul simplu, preparat in casa, asigura necesarul de calciu. Vitaminele si mineralele se pot procura din fructele si legumele care inca se mai gasesc pe tarabe si e recomandat sa se consume mai mult crude, sub forma de salata sau sucuri.

Curand vor aparea verdeturile, urzicile, leurda, papadia, stevia, spanacul si nu trebuie evitate. Contin mai ales fier de care organismul, acum, primavara, are mare nevoie. Din urzici proaspete se prepara un ceai care poate... mai mult


Duminica, 20 Februarie 2011, ora 12:34

Ceapa si ridichile, cele mai bune legume de sezon

Ceapa si ridichile, cele mai bune legume de sezon

Dupa o iarna lunga si grea organismul se resimte si are nevoie de minerale si vitamine pentru a se mentine in forma. Primavara este sezonul legumelor si fructelor si astfel iti vei adapta alimentatia sezonului, pentru a avea energia de care ai nevoie in fiecare zi.

Oferta de legume si fructe de primavara este bogata, dar specialistii americani au alcatuit un top al celor mai recomandate alimente pentru acest sezon, informeaza Marksdailyapple.com.

Pentru ca ziua s-a marit, ai nevoie sa iti adaptezi alimentatia pentru ca organismul sa reziste mai mult la temperaturi mai ridicate, la un consum fizic mai sustinut si sa fie energic intreaga zi.

Anghinarea este o sursa sigura de potasiu, fibre, calciu, fier si fosfor. Este planta ideala pentru sanatatea ficatului, in special pentru persoanele care consuma carne grasa sau alcool in fiecare zi. Normalizeaza glicemia si imbunatateste digestia, deci este ideala pentru a fi consumata la pranz.

Pentru ca este o sursa sigura de acid folic, asigurand 60% din necesarul zilnic recomandat unei persoane sanatoase, asparagusul face parte si el din topul celor mai recomandate legume de primavara.

Ajuta la regenerarea structurii celulare, protejeaza ficatul si este ideal inclusiv pentru femeile insarcinate. Contine si vitamina K si un consum regulat te fereste de bolile de inima.

Avocado contine acid oleic (grasime sanatoasa continuta si de uleiul de masline) si normalizeaza valoarea colesterolului. Este bogat in vitamina E,... mai mult


Marti, 23 Martie 2010, ora 09:06

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Cum a reusit Justin Bieber sa prabuseasca actiunile Arden
  2. Un danez a mers cu taxiul pana la ... Roma - Cat l-a costat cursa
  3. Primar suspendat dupa ce si-a facut selfie-uri dezbracat, in birou
  4. Cosmarul unor naufragiati: Au inotat ore intregi pana la o insula ... pe care erupea un vulcan
  5. Cel mai "gaurit" om din lume, expulzat din Dubai. Acuzat ca practica magia neagra
  6. Sex in ruine - s-au furisat in cel mai mare bordel din Pompei
  7. Asteroidul ce sfideaza fizica: S-a aflat data posibilului impact cu Pamantul
  8. Fotografia zilei: O masina cum nu s-a mai vazut
  9. Doi morti la Olimpiada de Sah
  10. O lume nebuna, nebuna, nebuna: bungee jumping cu o masina de curse F1 (Video)