In mod paradoxal, legumele congelate sunt mai pline de nutrienti decat cele proaspete, deoarece in cazul celor din urma nutrientii se pot deteriora, spun oamenii de stiinta.
In unele cazuri, valoarea nutritiva a legumelor proaspete poate fi mai mica decat cea a celor congelate, unde toate proprietatile se pastreaza intacte, relateaza The Telegraph, citand cercetatorii de la Universitatea Sheffield Hallam.
In plus, legumele congelate au si avantajul de a fi mai ieftine decat cele proaspete. In ultimii ani, timpul intre culegerea legumelor si inghetarea acestora a devenit din ce in ce mai scurt, asa explicandu-se valorea lor nutritiva inalta.
Prin comparatie, poate trece si o luna pana cand legumele asa-zis proaspete sa ajunga in frigiderele consumatorilor. In tot acest timp, ele se deterioreaza.
Cele mai bune produse nu sunt intotdeauna cele mai frumoase. De cele mai multe ori imperfectiunile anumitor produse reprezinta dulceata sau esenta acestora. In aceste zile, produsele din supermarketuri nu sunt crescute pentru gust, ci pentru a rezista cat mai mult.
Invata cand trebuie sa culegi produsele si in ce conditii sa le depozitezi pentru a te bucura de gustul lor cat mai mult timp.
Kiwi
Un kiwi copt este putin moale la atingere, potrivit Men's Health. Evita fructele ridate, poroase si care nu au miros. Kiwi se cultiva pe tot parcursul anului. Se depoziteaza la temperatura camerei, iar pentru a accelera procesul de coacere pune fructul intr-o punga de hartie alaturi de un mar copt sau o banana coapta. Dupa ce s-au copt, le poti depozita in frigider intr-o punga de plastic timp de o saptamana. Un kiwi are cu 65% la suta mai multa vitamina C decat o portocala.
Vanata
Recunosti o vanata coapta atunci cand este greoaie si are coaja stralucitoare. Cand apesi pe vanata, aceasta trebuie sa fie elastica, iar cotorul verde deschis. Acestea se culeg intre luna august si luna septembrie. Vinetele trebuie sa fie tinute timp de trei zile intr-un loc racoros, insa nu in frigider. Aceste legume sunt sensibile la rece si nu rezista la temperaturi scazute. Vanata contine fibre, potasiu, mangan, cupru, tiamina, vitamina B6, folati, magneziu si acid clorogenic.
Para
O para este coapta atunci cand are o aroma placuta si putin moale. Acestea se coc in perioada ...
Categorie: Diete, intretinere 897 vizite [ Ziare.com ]
Multe dintre salatele consumate la restaurant sunt bombe calorice. In mare parte din cauza dressing-urilor, care contin de cele mai multe ori maioneza, apoi branza foarte grasa si, colac peste pupaza, acele foccacia delicioase si criminale pentru solduri.
Iata 6 sfaturi cu ajutorul carora vei avea parte de o salata sanatoasa:
Alege numai alimente organice
Incearca sa cumperi legumele de la piata si sa renunti la cele aduse din Turcia sau mai stiu eu ce tara. Dupa ce ca nu au niciun gust, mai contin si diferite substante periculoase.
Spala foarte bine legumele inainte sa le mananci, s-ar putea sa mai contina urme de pesticide.
Legume proaspete
Tine minte ca legumele isi pierd calitatile nutriente daca nu sunt consumate atunci cand sunt proaspete si una peste alta, nici macar nu mai au un gust atat de bun dupa ce au stat saptamani intregi in frigider.
Dressing home-made
Renunta la dressing-urile cumparate de la super-market (contin cloranti, uleiuri de calitate proasta, conservanti si foarte multe calorii "goale") si incearca sa le prepari tu acasa. Foloseste doar ulei de masline extra-virgin, suc de lamaie proaspat sau smantana light.
Foloseste cat mai multe Legume
In acest fel o sa ai parte de un cocktail de vitamine, minerale, antioxidanti si de o salata colorata.
Gateste salata
Unele Legume au valori nutritive mult mai mici atunci cand sunt inabusite sau puse putin pe gratar, si aici ma refer la brocoli si sparanghel. Salata se gateste ...
Categorie: Diete, intretinere 2009 vizite [ Ziare.com ]
Orele suplimentare la munca, criza financiara si grijile vietii de zi cu si-au pus amprenta, iar nivelul stresului tau este foarte ridicat.
Ca sa reusesti sa iti revii trebuie sa fii constient ca alimentele pe care le consumi iti pot face bine, sau rau.
Mancarea te poate ajuta sa combati stresul. Daca ai avut o discutie tensionata cu seful tau poti sa alungi starea negativa consumand un mar, anunta All women's talk.
Daca ai o dieta saraca si esti fumator sau consumi alcool ar trebui sa iei masuri. Risti sa iei in greutate, sa ramai fara energie si sa fi deficitar la capitolul atentie. O dieta bogata in alimente nutritive si sanatoase te vor ajuta sa scapi de aceste probleme.
Medicii te sfatuiesc sa consumi ulei de peste, alune de padure, fructe si cereale integrale. De asemenea trebuie sa consumi si produse bogate in vitamina C si legume. Daca ai probleme cu stresul nu uita ca nu trebuie sa iei un pranz copios. Mai bine ia mai multe gustari sanatoase impartite de-a lungul zilei ca sa iti mentii nivelul energiei constant.
Un bun tonus mental il vei obtine daca vei face exercitii zilnice. Dimineata este momentul ideal al zilei pentru cateva exercitii si pentru un pahar cu apa si lamaie dupa. Mananca legume in fiecare zi, proaspete daca se poate, daca nu la cuptor sau pe gratar.
Mananca cereale integrale ca sa scapi de stres. Orez brun, linte si soia ar trebuie sa nu lipseasca din dieta ta. Ca sa iti asiguri necesarul de vitamina D bea doua cani de lapte ...
Categorie: Diete, intretinere 1250 vizite [ Ziare.com ]
Supa de legume este ajutorul tau de nadejde pentru o alimentatie corecta. Vitaminele si mineralele continute asigura un echilibru nutritiv corespunzator, tocmai de aceea poate fi considerata cel mai eficient medicament natural.
Preparata corespunzator, simpla supa de legume va fi nelipsita din alimentatia ta, in special in sezonul rece. Zece legume iti sunt necesare pentru obtinerea unei mese sanatoase, care iti va reda energia si te va scapa de orice afectiune, informeaza naturalnews.com.
Iti vei face rezerve de legume proaspete din timp, iar la nevoie doar le fierbi la foc mic si adaugi sare dupa gust. De pe lista ta de cumparaturi nu vor lipsi sfecla, morcovii, telina, pastarnacul, ceapa, usturoiul, cartofii, mazarea, dovleacul si guliile.
Sfecla este o sursa sigura de vitamina A,B si C, dar contine si calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Stimuleaza functionarea ficatului, previne aparitia bolilor de inima si normalizeaza valoarea glicemiei.
Morcovii sunt foarte importanti pentru ficatul obosit, au efect diuretic, antioxidant si contin fibre. Telina ajuta la vascularizare si este considerat medicamentul natural perfect pentru plamani si rinichi.
Usturoiul si ceapa sunt antibioticele naturale, perfecte pentru sezonul rece. Normalizeaza colesterolul si valorile ridicate ale glicemiei, dar au si proprietati anibacteriene, antivirale si elimina parazitii intestinali.
Pastarnacul este bogat in vitamina B, potasiu si fibre. Contine acid folic si ajuta la ..
Cate portii de legume si fructe mancati intr-o zi? Medicii recomanda sa consumati intre 5 si 9 portii pentru ca ele contin putine calorii, sunt bogate in fibre, substante nutritive si antioxidanti.
Aasadar, daca vreti sa traiti mult si sa aveti o viata sanatoasa, este bine sa mancati cat mai multe fructe si legume. Examiner va propune cateva idei de mancaruri bazate pe fructe si legume.
Micul dejun:
• morcov dat la razatoare, amestecat cu dovlecel si mere
• amestecati banane sau fructe de padure cu fulgi de ovaz sau de cereale
• daca vreti sa mancati omleta, puteti pune in ea diverse legume
• la clatite puteti pune felii de fructe in loc de sirop
Pranzul:
• la sandwich nu uitati sa adaugati legume
• va puteti prepara o salata din cat mai multe tipuri de legume
• supa de legume este foarte sanatoasa, iar daca alegeti sa consumati supa din conserva puteti adauga in ea diverse legume proaspete
Cina:
• daca mancati spaghete, puteti pune in sos legume taiate foarte fin
• puteti consuma legume si ca garnitura la carne
• piureul din legume este o garnitura delicioasa pe care o puteti folosi la diverse mancaruri
• nu uitati sa aveti langa dumneavoastra, in timpul cinei, un pahar cu suc proaspat din fructe si legume
Categorie: Diete, intretinere 679 vizite [ Ziare.com ]
Cat de multe cunosti despre legumele pe care le consumi zilnic, sau cat de multe vrei sa cunosti despre ele? Ai putea ramane surprins de unele lucruri care stau in "spatele" legumelor. De ce plangi cand tai ceapa sau de ce cultiva oamenii cimbru in gradinile lor? Afla in continuare ...
O reactie chimica este motivul pentru care oamenii plang atunci cand taie ceapa, potrivit Ezinearticles. Cand tai ceapa se elibereaza aminoacizi sulfoxides, care apoi se transforma in acizi sulfenic.
Acestia se amesteca cu enzimele din ceapa pentru a produce o forma de gaze volatile (propanethiol S-oxid), care este intr-o stare gazoasa si intra in contact cu apa din ochii tai provocand o senzatie de arsura. Ca raspuns la aceasta iritatie, ochii iti lacrimeaza in incercarea de a se elibera de senzatia de iritare.
Pentru a nu te mai ustura ochii atunci cand tai ceapa poti sa porti ochelari de protectie, sa pornesti un ventilator pentru a tine enzimele departe de ochii tai, poti pune ceapa intr-un castron cu apa si apoi sa o tai sau poti tine ceapa in frigider. Aerul rece va incetini reactiile chimice.
Pepenii verzi sunt de fapt legume. Te miri, nu? Fac parte din aceasta familie cu castravetii si dovlecii. Stiai ca cel mai mare pepene din lume a cantarit 260 de kilograme?
In Anglia este o traditie sa se planteze cimbru pentru ca ar atrage zanele, care se joaca in el.
Morcovii te pot ajuta sa vezi mai bine in intuneric, pentru ca au foarte multa vitamina A, care ajuta la ...
Categorie: Diete, intretinere 2986 vizite [ Ziare.com ]
Daca luna martie a fost luna pastarnacului si aprilie a ciupercilor, luna mai apartine sparanghelului. Consumata fiarta, in mancare, sau cruda, leguma este recomandata gravidelor cu precadere.
Bogata in vitaminele A si C, dar si K, B si potasiu, consumul de sparanghel protejeaza sistemul cardiovascular, informeaza Healthcastle.com.
Sparanghelul trebuie consumat proaspat. Astfel, el se poate pastra cateva ore la frigider sau chiar intr-un pahar cu apa pana cand va putea fi preparat.
Poate fi consumat fie cu suc de lamaie, fie cu diverse arome si legume proaspete, carora le ofera un gust special.
Sparanghelul este folosit cu precadere drept garnitura, impreuna cu alte legume condimentate si asezate putin la cuptor, pentru a avea o crusta condimentata si apetisanta pe deasupra.
Fiert, el poate fi folosit la ciorbe, pentru a oferi un gust deosebit. Mai poate fi consumatt si ca aperitiv, alaturi de salata, rosii sau castraveti.
Nu va faceti probleme cu numarul caloriilor. O cana de supa cu sparanghel contine 40 kcal, 4,3 g continut proteic si 3,6 g fibre.
Mai este o luna verde si la orice masa incercati sa strecurati in meniu salata, sparanghel, varza, ceapa sau usturoi verde. Organismul va simti vigoarea de care aveti nevoie la inceputul sezonului cald.
Categorie: Diete, intretinere 1378 vizite [ Ziare.com ]
Peste 90% dintre copiii prescolari din Romania au carente alimentare de calciu, iar 45% dintre ei prefera dulciurile in loc de legume, fructe si lactate, potrivit rezultatelor unui studiu, prezentate, miercuri, de specialistii in nutritie.
Studiul Masurarea Aportului de Macro si Micronutrienti la copiii prescolari (MAMMI) mai arata ca peste 70% dintre copiii cu varste intre trei si sase ani mananca legume si fructe doar de doua-trei ori pe saptamana si doar 27% dintre ei consuma zilnic lapte si iaurt.
Calciul din alimentatia a noua copii din zece este sub aportul standard recomandat, de 800 de miligrame pe zi. De asemenea, situatia este critica si in cazul aportului de vitamina D: 99,7% dintre copii au deficiente de vitamina D. Vitamina D este esentiala in alimentatia unui copil, deoarece aceasta face posibila absorbtia calciului.
Potrivit parintilor subiectilor care au participat la studiu, motivul pentru care cei mici resping produsele lactate proaspete este, in primul rand, faptul ca "nu ii place copilului" (77%), urmat de acela ca "produsele lactate nu sunt sanatoase" (25%), ceea ce arata o lipsa de informare si ignoranta parintilor.
Informatiile privind obiceiurile alimentare ale copiilor arata ca 75% dintre acestia au cinci mese pe zi (100% iau masa de pranz si cina, 99% - micul dejun, 78% - o gustare in cursul diminetii). Desi numarul recomandat de mese pe zi este, in general, respectat, studiul arata ca, in weekend, copiii mananca mai mult decat in ...
Cauti solutii pentru a avea o viata mai sanatoasa? Incerci, dar nu reusesti sa ai zilnic in alimentatia ta acele produse care te-ar face sa te simti mai bine?
Specialistii creeaza "retete" care sa-i ajute pe cei care viseaza la o viata sanatoasa. Un exemplu este programul " Fructe si legume - mai mult, conteaza", initiat de reprezentatii Fundatiei Better Health.
Potrivit acestora, adultii au nevoie de nu mai putin de 7-13 portii zilnice de fructe si legume pentru a beneficia de efectele curative ale acestora in cazul obezitatii, bolilor de inima, diabetului de tip 2 si cancerului.
De asemenea, Elizabeth Ward, autoarea unui renumit ghid de alimentatie sanatoasa, propune cateva trucuri pentru a putea avea zilnic, in alimentatie, "energizantele" verzi.
In primul rand, tine intotdeauna la indemana fructe si legume congelate, pe care sa le adaugi la supe, tocanite sau pe care sa le pui in cuptorul cu microunde inainte de o gustare.
Apoi, aprovizioneaza-ti bucataria cu fructe taiate, pentru a trece peste momentele in care nu ai rabdare sa le pregatesti pentru desertul fammiliei.
Nu uita sa experimentezi noi combinatii de fructe. Chiar daca ai impresia ca un fruct nu este delicios pentru ca l-ai gustat cand erai mai mica, acum poate o sa ai o surpriza in ce priveste gustul si aroma lui. Deci, dati o a doua sansa unui morcov sau unui strugure!
Poti, de asemenea, sa amesteci cartofii dulci cu cartofii albi pentru mai mult potasiu si betacaroten, iar sosurile ...
Ce este mai bun decat o rosie proaspata intr-o salata... la fel de proaspata? Sau decat un mar proaspat intre mese? Ca sa ai parte de o gustare trebuie sa ai produsele potrivite.
Pentru a avea parte de produse proaspete, trebuie sa le cumperi de la nivel local si sa ai grija sa alegi fructele sezonului. Verifica produsele sa nu fie zdrobite, sa nu aiba viermi sau sa nu fie mucegaite. Dupa ce ai ales produsul dorit, miroase-l pentru a observa daca corespunde.
Afla de la Life 123 cum trebuie sa alegi fructele si legumele, pentru a avea parte de cele mai bune alimente.
Merele nu trebuie sa aiba pete sau sa fie moi, chiar daca sunt foarte coapte. Merele galbene si cele verzi trebuie sa aiba un ton usor roziatic.
Caisele trebuie sa fie putin moi si sa aiba o culoare uniforma.
Avocado trebuie sa fie usor moale, dar nu siropos. Daca achizitionezi un avocado tare, lasa-l sa stea cateva zile pe pervarzul ferestrei.
Bananele le poti cumpara si verzi, pentru ca se coc foarte repede. Poti extinde durata de valabilitate a bananelor, daca le bagi in frigider, dupa ce s-au copt complet. Coaja se va inchide la culoare, insa interiorul nu va fi afectat.
Sfecla rosie trebuie sa aiba o culoare de rosu foarte inchis si sa nu fie mai mare de 5 centimetri in diametru.
Fructele de padure trebuie sa fie luminoase si sa aiba o culoare vie. Daca achizitionezi fructele de padure intr-un recipient mai mare, verifica fructele de la fund pentru a nu fi mucegaite.
Broccoli ar ...
Categorie: Diete, intretinere 736 vizite [ Ziare.com ]
Doza zilnica recomandata de vitamina C este de 60 de miligrame, dar anumiti medici sfatuiesc oamenii sa consume mai mult. Toti sunt insa de acord ca acestea trebuie luate din surse naturale, precum fructele si legumele.
Concentreaza-te foarte mult pe fructe si legume! Le poti consuma intre sau un timpul meselor. Propune-ti sa consumi cinci fructe sau legume pe zi. Fumatul, sarcina si stresul cresc nevoia de vitamina C, informeaza Ehow.
Portocale, mango, kiwi, lamaile, toate aceste fructe se pot regasi in alimentatia ta zilnica. Consuma-le proaspete, nu gatite sau inghetate, ca sa nu isi piarda din vitamine.
Serveste mese "colorate". Farfuria ta trebuie sa contina alimente verzi si rosii. Cu cat farfuria ta este mai "colorata" cu atat vei acumula mai multa vitamina C. Legumele care contin foarte multa vitamina C sunt rosiile, ardeii, broccoli, conopida, spanacul si varza.
Consuma sucuri naturale de fructe sau legume, facute chiar de tine. Daca ai un storcator de fructe si cateva minute disponibile dimineata, iti poti face un suc de fructe foarte bun pe care il poti consuma fie in timpul mesei, fie intre mese.
Sucurile naturale de morcovi sau portocale au un gust delicios si sunt benefice daca le incluzi in alimentatia ta zilnica.
Daca vrei sa incerci si altceva in afara de fructe si legume, poti manca ficat. Acesta este o sursa foarte buna de vitamina C. Poti prepara ficatul cu putina ceapa si astfel sa ai o gustare sanatoasa si bogata in vitamina C.
Categorie: Diete, intretinere 1319 vizite [ Ziare.com ]
Legumele care poarta numele eroilor preferati din desene animate sau chiar denumirile nostime pe care copiii le aleg devin cele mai bune alimente.
Metoda de ademenire a micutilor pentru a consuma legume este chiar gasirea unui nume pentru ele.
Oamenii de stiinta din Washington dau o mana de ajutor mamicilor care nu isi pot convinge copiii sa consume legume. Astfel, morcoveata, usturica, Harry Potter sau Zorro vor fi devorate imediat de cei mici, potrivit Livescience.
Cercetatorii au realizat o serie de studii pe un esantion de 186 de copii, de patru ani. Micutilor le-a fost servita o masa speciala de legume, iar dupa un timp acestea au fost denumite fie de ei, fie de parinti cu numele eroilor favoriti.
Copiii au mancat de doua ori mai multe legume botezate, iar ora mesei a fost asteptata cu nerabdare pentru a putea servi personajele favorite proaspete si racoritoare.
"Denumirile haioase ale morcovilor transforma masa intr-o activitate placuta. Parintii trebuie sa incerce sa le spuna celor mici povesti cu "fasolea puternica" sau "crocodilii de varza" si vor obtine rezultate de durata in foarte scurt timp", a spus autorul studiului Brian Wansink.
Mai mult, cercetatorii americani sustin ca rezultate similare s-au inregistrat si in cazul adultilor.
Testele s-au realizat intr-un restaurant cu specific italian, unde "Suculentele fructe de mare" au fost la mare cautare, in timp ce denumirea initiala, "Fructe de mare", nu a atras multi clienti.
"Este aceeasi ..
Comerciantii profita de aglomeratie se sfarsit de saptamana din piete si cresc preturile la legumele pentru zacusca si muraturi.
Nu numai in Bucuresti, dar si in Iasi, tarabele se umplu de dimineata, iar cei care nu mai au loc isi expun mafa direct pe trotuar, transmite Realitatea Tv.
Desi preturile sunt din ce in ce mai mari, producatorii sunt de parere ca nimic nu este mai bun decat legumele lor proaspete, comercializate mai ales in piete volante.
Brasov si Constanta sunt doua dintre orasele care vor prelua modelul pietelor volante, initiat in Capitala.
Tratamentele naturiste sunt preferate in detrimentul celor medicamentoase pentru ca sunt usor de urmat si au un efect de lunga durata.
Plantele si legumele cu efect curativ vin in completarea si condimentarea mancarii si tocmai de aceea bucataria este de fapt o mica farmacie naturista la care poti apela de fiecare data, cu un minim de efort si maxima eficienta, informeaza suite101.com.
Ceapa, usturoiul, ardeiul, castravetii, spanacul, salata, varza si rosiile pe care le consumi in mod regulat fac minuni pentru starea ta de santate.
Racelile, problemele digestive, anemiile sau simptomele asociate afectiunilor circulatorii dispar dupa o dieta din plante si legume proaspete.
Sfatul medicului specialist insa este absolut necesar in aceste cazuri, pentru ca doza si modul de administrare sa fie corecte si sa asigure eficienta tratamentului.
Mancarea condimentata necorespunzator, consumata in exces, poate dauna gatului si tenului tau, iar primele efecte se vad imediat. Apar rapid iritatiile si tenul imbacsit, iar remediul este reducerea consumului.
Administrate corespunzator insa, la ore fixe, dupa sfatul medicului, alimentele din bucatarie vor fi salvarea starii de oboseala, epuizare fizica, psihica si frumusete naturala.
Mai mult, folosirea alimentelor din bucatarie in scop terapeutic este o solutie eficienta pentru fiecare pentru ca tratamentul poate deveni in scurt timp un adevarat mod de viata, la care nu poti renunta imediat dupa ce ai tratat ...