Ziare.com
Legume si fructe de toamna pe care nu trebuie sa le ratezi

Legume si fructe de toamna pe care nu trebuie sa le ratezi

Toamna aduce pe langa ploaie si frunze uscate si cateva fructe si legume pe care cu totii trebuie sa le incercam. Lista propusa de Good News Network incepe cu rodia, care poate fi inclusa in mancaruri dulci sau sarate, dar si in dulciuri. Aceasta ...

26 Octombrie 2015

Legumele toamnei

Nucsoara - mai mult decat un condiment

Nucsoara - mai mult decat un condiment

Nucsoara vine din Indonezia. Desi numele induce in eroare, nucsoara nu este o nuca, ci samburele unui fruct care seamana cu piersica. Daca candva era unul dintre cele mai scumpe condimente din lume, azi, din fericire, este accesibila oricui. Nucsoara (Myristica fragrans) are o aroma fina si un gust dulce-iute, ca urmare a amestecului de uleiuri esentiale care aduc a portocala, lamaie si camfor, scrie Buzzle.com. Nucsoara se combina excelent cu scortisoara, dar si cu cimbrul. Aroma delicata este insotita de un gust usor picant, ceea ce face din nucsoara un condiment rafinat, care se preteaza foarte bine si in preparate sarate si in cele dulci...

30 Octombrie 20101 comentariu
    Un dulce de week-end: Tarta cu dovleac

    Un dulce de week-end: Tarta cu dovleac

    Un dulce ideal pentru petrecerile de Halloween sau un dulce special, aromat si foarte gustos, pur si simplu in cinstea toamnei. Dovleacul este in deplinanatea gustului, astfel ca este pacat sa nu incerci, acasa, aceast minunat desert. Ca sa-l prepari ai nevoie de o foaie de aluat, de circa 500 de grame, gata preparat, o lingura de unt, 500-600 de grame de pulpa de dovleac, o jumatate de lingurita de nucsoara, o lingurita de ghimbir proaspat ras, o lingurita de pudra de scortisoara, sase linguri cu zahar, doua linguri cu miere, trei oua, doua-trei linguri cu seminte de dovleac, 200 de grame de frisca, pentru servit...

    30 Octombrie 20101 comentariu
      Un dulce de week-end: Chec cu mere

      Un dulce de week-end: Chec cu mere

      Ce poate fi mai potrivit, in aceste zile de toamna trista si rece, decat un dulce de casa, aromat si vesel, cu fructe de sezon. Checul cu mere, in aceasta varianta, este o reteta frantuzeasca autentica. Un frantuzism care dovedeste ca preparatele rafinate nu sunt neaparat complicate, ba chiar din contra. Simplitatea este sinonima cu eleganta si gustul bun. Ca sa pregatesti checul cu mere ai nevoie de: 175 de grame de faina, 125 de grame de zahar, trei oua, un pahar mic de iaurt simplu, trei linguri cu ulei, un plic de praf de copt, doua mere mari si frumoase din soiuri diferite, esenta de vanilie si scortisoara...

      09 Octombrie 20101 comentariu
        Doua retete: Telina in variante frantuzesti

        Doua retete: Telina in variante frantuzesti

        Despre telina, chinezii cred ca este unul dintre cele mai eficiente alimente pentru intinerirea corpului si a mintii. Francezii spun ca telina are cea mai placuta aroma si ca o mancare cu telina este mereu perfecta. Acesta mai cred ca telina face batranetea usoara. Telina ii face pe copii sa creasca sanatosi, spun greci. Iar romanii sustin ca telina da putere barbatilor. Toate acestea sunt argumente pentru a incerca aceste doua retete deosebite, pur fratuzesti, unde telina este actorul principal...

        02 Octombrie 20101 comentariu
          Nucile, cea mai buna sursa de omega 3

          Nucile, cea mai buna sursa de omega 3

          Nucile, desi sunt un real beneficiu pentru sanatate, sunt prea putin prezente in alimentatie. Octombrie este luna in care noua recolta intra pe piata si un moment ideal pentru a profita de beneficiile si savoarea lor. Originare din Asia Centrala si Africa, nucile au fost apreciate pentru gustul si proprietatile lor de greci antici. Acestia foloseau nucile, dar si uleiul de nuca. Romanii au preluat interesul grecilor pentru nuci si le-au raspandit in toata Europa. Azi, Franta este unul dintre cei mai mari producatori europeni de nuca...

          02 Octombrie 2010
            Legumele toamnei: Telina, leguma rasfatata de francezi

            Legumele toamnei: Telina, leguma rasfatata de francezi

            Telina este la fel de populara ca si morcovii, cartofii si ceapa. Este consumata pe toata planeta si este cunoscuta in toate bucatariile. Dar, cu toate acestea potentialul acestei minunate legume este insuficient exploatat. Urata pe dinafara, telina este o minunatie pe interior. Telina este una dintre cele mai santatoase legume, iar in aceasta perioada a anului are maximum de nutrienti si vitamine, scrie WH Food. Telina este originara din sudul Europei. Nu se stie cand a fost cultivata prima data, si nici de unde provine exact si asta tocmai pentru faptul ce este de mai bine de 5.000 de ani foarte raspandita in Europa, sudul Africii si Asia...

            02 Octombrie 2010
              Doua retete pentru cartofi dulci

              Doua retete pentru cartofi dulci

              Cartofii dulci sunt legume minunate. Toamna sunt in deplinatatea calitatilor nutritive asa ca merita incercati, pentru gustul lor cu totul special. Piure de cartofi dulci Cea mai buna si rapida cale de a prepara catofii dulci este sa-i coci. Spala-i bine, dar nu-i curata de coaja. Taie-i in felii si pune-l pe o bucata de folie de aluminiu, impreuna cu doi, trei catei de usturoi, putina sare si putin cimbru sau rozmarin uscat si adauga doua-trei linguri cu ulei sau o bucatica de unt. Sigileaza bine pachetul si pune-l la cuptor pentru 30 de minute. Cand sunt gata nu trebuie decat sa-i strivesti usor si sa adaugi putin lapte si putin unt...

              26 Septembrie 20101 comentariu
                Un dulce de week-end: Prune cu scortisoara

                Un dulce de week-end: Prune cu scortisoara

                Un dulce perfect. Aromat, lejer, sanatos si in ton cu anotimpul. Se pregateste in cateva minute si este gata, cu tot cu copt, in maximum 40 de minute. Ca sa prepari aceasta reteta speciala ai nevoie de prune mari si frumoase, doua albusuri de ou, scortisoara, cateva linguri de zahar si putin unt. Unge o tava care merge la cuptor, cu unt. Bate albusurile spuma. Spala prunele si sterge apa de pe ele cu un servet de bucatarie. Trece pe tand prunele prin spuma de albus si tavaleste-le prin zahar, pe care, in prealabil l-ai amestecat cu o lingurita de pudra de scortisoare, apoi aseaza-le in tava. Prunele se coc in cuptorul incins circa 15 minute...

                26 Septembrie 2010
                  Legumele toamnei: Cartofii dulci, cartofii care seamana cu morcovii

                  Legumele toamnei: Cartofii dulci, cartofii care seamana cu morcovii

                  Suntem atat de familiarizati cu varianta clasica a cartofilor, incat cei mai multi dintre noi ignoram complet "rudele" portocalii ale cartofilor - cartofii dulci. Desi sunt foarte populari, la noi sunt considerati ca fiind o excentricitate. Cu toate acestea nu este deloc asa. Cartofii dulci se gasesc in toate magazinele mari, sunt foarte spornici, foarte gustosi si, nu in ultimul rand extraordinar de sanatosi. Este adevarat ca nu pot fi cumparati in cantitatile in care cumparam cartofii clasici, dar nici nu este nevoie de rata la banca ca sa iei macar un kilogram, o data la doua saptamani. WH Foods vine cu toate detaliile despre aceste legume cu totul si cu totul speciale...

                  25 Septembrie 2010
                    Un dulce de week-end: Prajitura cu mure

                    Un dulce de week-end: Prajitura cu mure

                    Va propun o reteta de sezon. Este foarte posibil sa fie una din ultimele sanse de a manca mure, care sunt spre finalul sezonului. Blatul simplu, crema fina si murele fac o combinatie de zile mari. Reteta este un adevarat desert de casa. Ca sa prepari acest dulce ai nevoie de 300 de grame de faina, un plic de praf de copt, 140 de grame de unt rece, 100 de grame de zahar pudra, 75 de mililitri de lapte batut sau doua linguri de iaurt, un ou. Pentru umplutura delicata ai nevoie de 300 de grame de mure, trei linguri de zahar pudra, 250 de grame de crema de branza si o lingurita de zahar pudra, pentru decor...

                    18 Septembrie 2010
                      Legumele toamnei: Cartofii, fructele pamantului

                      Legumele toamnei: Cartofii, fructele pamantului

                      Fie piure, fie copti sau prajiti, cartofii sunt una dintre cele mai iubite legume. Dincolo de aceasta, cartoful este cea mai raspandita leguma si prima ca suprafata cultivata pe intreaga planeta. Cartofii sunt disponibili pe tot parcursul anului, dar in perioada de toamna stocurile se improspateaza, iar cartoful este la apogeul calitatilor sale, scrie WH Food. Cartofii fac parte din familia Solanaceae care include vinetele, rosiile si ardei si sunt un aliment indispensabil in orice bucatarie. Desi cartofii - tuberculii, respectiv ingrosarile proeminente ale radacinii - sunt legume minunate, fructele cartofului, care seamana cu niste rosii, sunt toxice si necomestibile...

                      14 Septembrie 20101 comentariu
                        Legumele toamnei: Prazul, ceapa olteneasca

                        Legumele toamnei: Prazul, ceapa olteneasca

                        Noi spunem despre praz ca este ceapa olteneasca, francezii vad in aceasta leguma o delicatesa, care merita atentie si respect, pentru gustul fin, rafinat si pentru peparatele elegante care se pot face folosind prazul. Prazul este o leguma delicioasa, al carui gust seamana cu nobilul sparanghel. Sezonul de varf incepe in septembrie, cand recolta noua este la deplina maturitate, scrie Cuisine AZ. Prazul este originar din Orientul Mijlociu, si se trage din usturoiul salbatic. Prazul era cultivat de egipteni, cand nu munceau ca sa ridice piramidele, fiind o leguma extrem de populara in acea perioada. Faraonul Keops ii recompensa pe cei mai buni razboinici ai sai cu manunchiuri de praz. De la egipteni, prazul i-a cucerit pe romani. Parzul nu este doar leguma Olteniei, este si leguma nationala a Tarii Galilor, in semn de recunoastere pentru Sfantul David, care a ordonat soldatilor sai sa poarte la brau un praz pentru a se recunoaste unii pe altii...

                        12 Septembrie 2010
                          Fructele toamnei: Strugurii, fructele din Biblie

                          Fructele toamnei: Strugurii, fructele din Biblie

                          Daca este toamna, atunci e vremea strugurilor! Strugurii sunt fructele de top ale toamnei, un simbol si unul din cele mai speciale daruri pe care mama-natura le-a facut omului. Dulci, aromati, plini de vitamine, strugurii nu au voie sa lipseasca de pe masa. Gustati si apreciat inca din vechime, struguri sunt fructe care se regasesc in ritualurile din antichitata greco-romana, in Biblie si in religia crestina. Strugurii exista intr-o multitudine de soiuri pentru vin si, asa numitii, struguri de masa, scrie Cuisine AZ...

                          09 Septembrie 20101 comentariu
                            Conopida, in doua retete minunate

                            Conopida, in doua retete minunate

                            Simplu, rapid si foarte bun. Doua retete, gata in 30 de minute fiecare, care pun in valoare gustul fin al conopidei. Ingredientele sunt pentru patru portii, adica formula ideala, pentru intreaga familie, la cina. Budinca de conopida Ca sa o prepari, ai nevoie de doua conopide mici, o nuca de unt, o lingura de faina, 300 mililitri de lapte, 200 de grame de cascaval ras, patrunjel proaspat, nucsoara rasa, sare si piper. Pregateste patru vase individuale (se poate face insa si intr-un singur vas care merge la cuptor), unse cu putin unt. Rupe conopida in buchetele mici si pune-o la fiert, in apa care clocoteste, patru-cinci minute. Da-o deoparte si scurge apa. Pune untul intr-un vas, adauga faina, amesteca si cand se leaga, adauga laptele. Amesteca si lasa putin pe foc sa se ingroase usor sosul...

                            05 Septembrie 2010
                              Legumele toamnei: Conopida, pilula de B Complex

                              Legumele toamnei: Conopida, pilula de B Complex

                              Ruda cu varza, dar mult mai rafinata, conopida este printesa toamnei. Perfecta in orice combinatie, fiarta, cruda, gratinata, conopida este plina de beneficii pentru organism. Incepand din luna septembrie, conopida ajunge la maturitate deplina, iar milioane si milioane de flori mici, care-i alcatuiesc inflorescenta, sunt gata sa ofere tot ce au adunat intr-o vara intreaga. Originara din Orientul Mijlociu, conopida si-a castigat faima in Grecia Antica, a fost gustata cu interes de romani si dusa ca un trofeu in Roma. Consacrarea conopidei in Europa vine insa abia in perioada lui Ludovic al XV, care a adus conopida pe masa sa...

                              04 Septembrie 2010

                                Urmareste Ziare.com pe

                                Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
                                 

                                TOP 3 STIRI PRESA CENTRALA

                                Cum isi promoveaza Elon Musk ideea sa bombardeze nuclear planeta Marte
                                Elon Musk, patronul Tesla, isi sustine in continuare ideea de a folosi bombe nucleare cu scopul de a face din Marte o planeta care sa sustina...

                                Jupiter ar fi fost lovit de o planeta de 10 ori cat Pamantul acum 4,5 miliarde de ani
                                Jupiter a fost numit multa vreme "regele planetelor" datorita dimensiunii sale. Este urias si este format in cea mai mare parte din gaz, ceea ce...

                                Actorul Peter Fonda a murit rapus de cancer
                                Actorul Peter Fonda, devenit celebru cu rolul din filmul "Easy Rider", fiul lui Henry Fonda si fratele lui Jane Fonda, a murit vineri la varsta de...
                                Platforma pentru solutionarea online a litigiilor