morcovi proprietati

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Legumele pe care e mai bine sa le consumi gatite decat proaspete

Legumele pe care e mai bine sa le consumi gatite decat proaspete

Multi oameni adopta un stil de viata care presupune consumul legumelor proaspete, dar specialistii explica de ce ar fi mai bine ca acestea sa fie gatite.

In cazul unor legume, procesul de gatire elibereaza mai multe substante nutritive pentru organismul uman. Legumele vizate sunt rosiile, morcovii, ciupercile, spanacul si sparanghelul, arata Daily Mail.

Mel Wakeman, expert in nutritie de la Universitatea Birmingham, sustine ca mare parte dintre nutrientii din plante sunt de putine ori asimilati de organism, in comparatie cu cei din produse de origine animala.

In aceste conditii, gatirea rosiei creste continutul de licopen, care s-a dovedit ca reduce cancerul de prostata. Totusi, Mel Wakeman avertizeaza sa nu se manance doar rosii gatite, pentru ca in cadrul procesului sunt distruse alte vitamine.

5 portii de legume si fructe pe zi? Nici vorba - Noi recomandari ale specialistilor

Spanacul este bogat in oxalati, dar face dificila absorbtia fierului si a calciului, lucru ce nu mai are loc daca leguma este fiarta. Totusi, este foarte important sa nu lasi spanacul prea mult pe foc.

Morcovii sunt bogati in carotenoizi, care ofera culoarea portocalie, iar gatitul creste aceasta cantitate.

Incalzirea sparanghelului creste continutul de polifenoli, care se gasesc si in ceai, vin rosu sau ciocolata si care au proprietati antioxidante puternice, ferind organismul de boli de inima sau cancer.

Beneficiile consumului de fructe si legume

De asemenea, ciupercile... mai mult


Vineri, 13 Martie 2015, ora 11:41

1 comentariu
Un dulce de weekend: Prajitura cu nuca de cocos si morcovi

Un dulce de weekend: Prajitura cu nuca de cocos si morcovi

Morcovii sunt foarte buni daca sunt inclusi in preparatele dulci. Au o savoare speciala si aduc un plus de beneficii nutritionale prajiturilor pentru ca prin coacere nu-si pierd nici una din proprietatile lor.

Prajitura cu nuca de cocos si morcov este un exemplu. In plus, ingredientele sunt simple si se gasesc in orice casa.

Ca sa faci prajitura cu nuca de cocos si morcovi ai nevoie de un pachet de unt (de 200 de grame), 300 de grame de zahar, aroma de vanilie, o lingurita rasa de scortisoara, patru oua mari, 250 de grame de faina, un plic de praf de copt, 100 de grame de nuca de cocos rasa, 200 de grame de morcovi (2-3 morcovi potriviti),

Pentru toppingul prajiturii mai ai nevoie de o lingura de zahar pudra, 50 de grame de unt si inca 100 de grame de nuca de cocos rasa.

Pregateste o tava clasica de aragaz. Trebuie unsa cu putin unt si tapetata cu faina, sau poti sa folosest hartie de copt. Untul, moale - la temeperatura camerei, se amesteca bine cu zaharul. Poti sa folosesti un mixer. Pune aromele si un praf de sare. Amesteca bine, apoi adauga ouale pe rand si amesteca bine dupa fiecare. Amestecand cu o lingura de lemn, pune morcovul ras si nuca de cocos. La final adauga faina si praful de copt. Pune compozitia in tava, intinde aluatul uniform (este moale), si coace totul pentru 30-40 de minute, la foc potrivit, in cuptorul bine incalzit inainte.

Incearca si tarta cu mascarpone si capsuni

Cat timp se coace prajitura pregateste topping-ul. Amesteca untul... mai mult


Sambata, 26 Mai 2012, ora 15:17

Calitatile terapeutice ale sucului de morcov

Calitatile terapeutice ale sucului de morcov

Pe langa faptul ca da gust preparatelor culinare, iar calitatile sale nutritive sunt de netagaduit, morcovul, leguma radacinoasa originara din Asia, este recunoscut de foarte mult timp si pentru proprietatile sale terapeutice.

Morcovul contine vitaminele A, B1, B2, C, saruri minerale, precum calciu, magneziu, fier, potasiu, sodiu, fosfor, asparagina si beta-caroten, fibre alimentare, pigment vegetal cu proprietati antioxidante. Consumat cu regularitate, morcovul mentine sanatatea organismului si in special pe cea a ochilor, a pielii si a parului, dar si pe cea a oaselor, datorita continutului de vitamina K.

Alaturi de cartof, morcovul este o leguma care se gaseste pe piata si in supermarketuri in tot timpul anului, doar ca cei mai buni si mai sanatosi sunt cei din piete, vanduti direct de producator, chiar daca unii inca mai au pamant pe ei pentru ca nu au fost bine curatati. Pentru suc, dar si pentru consumul in bucatarie, alege intotdeauna morcovi netezi si tari, de culoare portocaliu deschis, nepatati.

Spala bine morcovii, lasa-i sa se usuce natural, taie-i in bucatele si apoi da-i prin strorcatorul de fructe. Bea sucul incet, cu inghitituri mici, la 10 - 15 minute de cand a fost preparat, nu imediat. Pentru efecte vizibile si imediate sucul se bea fara alte adaosuri. Nu se foloseste zahar, miere ori alti indulcitori pentru ca morcovul este o legume dulce.

Elimina pietrele la rinichi

Daca stii pe cineva care sufera de pietre la rinichi, reumatism, guta... mai mult


Miercuri, 18 Ianuarie 2012, ora 13:11

8 comentarii
Morcovul, un elixir pentru fumusetea doamnelor si vigoarea domnilor

Morcovul, un elixir pentru fumusetea doamnelor si vigoarea domnilor

Vechimea morcovului nu trebuie cautata in antichitatea indepartata. El a fost preluat din mediul salbatic si cultivat in gradina abia prin secolul X, in Asia Centrala, apreciat pentru proprietatile sale curative.

Morcovul este bogat in de toate

In Europa, morcovul pe care il cunoastem astazi a aparut in timpul renasterii, prin incrucisarea varietatilor asiatice, spre a fi folosit ca aliment sau a le servi vracilor, in scopuri numai de ei stiute.

Se cunosc astazi peste 100 varietati de morcovi (dupa unii autori, chiar 500), de culori, dimensiui si greutati diferite, cea mai raspandita fiind cea de culoare portocalie, renumita prin continutul sau ridicat de vitamina A.

S-au identificat numeroase principii active in aceasta leguma. Ele exercita influente benefice de exceptie asupra sanatatii umane, in special datorita vitaminei A, dar si continutului de carotinna, potasiu, fibre celulozice, calciu, magneziu, fosfor. In total, literatura de specialitate evidentiaza 41 de principii active ale acestei banale legume.

Portalul Infoniac a publicat recent un top al principallor virtuti ale morcovului, folosit ca aliment zilnic, atat in stare cruda, cat si preparat termic, sau sub forma de suc.

Amelioreaza simtitor vederea

Beta-carotenul continut de morcovi este transformat de ficat in vitamina A, principiu de baza pentru buna functionare a vederii. In interiorul ochiului, vitamina este transformata in rodopsina, un pigment care imbunatateste vederea pe timp de... mai mult


Sambata, 29 Octombrie 2011, ora 00:20

4 comentarii
Alte articole despre: morcovi sanatate, morcovi tratament
Pot morcovii si cartofii dulci preveni cancerul la san?

Pot morcovii si cartofii dulci preveni cancerul la san?

Un nutrient aflat in morcovi si cartofi dulci se dovedeste a fi un aliat in lupta cu cancerul la san. Retinolul, un derivat al vitaminei A, este bun si pentru intinerirea pielii, iar o versiune mai diluata acestuia este folosita in cremele antirid.

Potrivit Daily Mail, retinolul afecteaza si cresterea celulara si inmultirea lor. Pana acum, terapia cu aceasta substanta in cazul cancerului a dat rezultate benefice. Totusi, devine ineficienta odata ce stadiul cancerului este avansat. Descoperit la inceput insa, poate fi tratat in acest mod, caci retinolul anuleaza schimbarile care au loc la nivel celular la debutul bolii.

Cercetatorii din S.U.A. scot in evidenta rolul important al unei gene care activeaza proprietatile anticancerigene ale retinolului. Aceasta se numeste RAR-beta si declanseaza o cascada de efecte biolofice cand intra in contact cu substanta aflata in morcovi si cartofi dulci.

Aceasta schimbare la nivelul genelor provine in urma procesului de metilare(alipirea unei grupari de metil pe o celula). "RAR-beta este activa in doua dintre stagiile primare ale bolii, dar inceteaza sa mai functioneze cand boala avanseaza", afirma Dr. Sandra Fernandez, de la Centrul de Oncolofie din Philadelphia. mai mult


Miercuri, 06 Aprilie 2011, ora 13:54

Morcovii protejeaza organismul de cancer

Morcovii protejeaza organismul de cancer

Se stie ca morcovii ajuta la imbunatatirea vederii. Recent, medicii au descoperit ca aceste legume reduc si riscurile aparitiei bolilor de inima si protejeaza organismul de cancer.

Cartofii dulci, dovlecii, dar si morcovii contin carotenoide care, sustin oamenii de stiinta, lupta cu mai multe boli. Alaturi de acestea, antioxidantii continuti de legumele de culoare verde (broccoli, fasole verde, mazare) ajuta la combaterea cancerului pulmonar.

Legumele de acest gen contin alfa-caroten, iar nivelurile crescute de antioxidanti amana cu pana la 14 ani riscul unui deces cauzat de boli cardiovasculare sau cancer.

Afectiunile cronice, cum ar fi bolile de inima si cancerul, sunt declansate de leziuni ale ADN-ului, proteinelor si grasimilor, ca urmare a lipsei de oxigen. Cercetatorii au descoperit ca morcovul produce o serie de carotenoide, inclusiv beta-caroten, alfa-caroten, licopen si microrganisme, care actioneaza ca antioxidanti si contracareaza acest inconvenient, informeaza Daily Telegraph.

In urma studiilor s-a demonstrat ca legumele care contin carotenoide pot contribui la reducerea riscurilor de imbolnavire de boli cronice, morcovul numarandu-se printre acestea.

Adina Ciotinga mai mult


Vineri, 26 Noiembrie 2010, ora 17:49

1 comentariu
Farmacia din casa: Morcovul

Farmacia din casa: Morcovul

Stiu ca adesea, mai in gluma, mai in serios, dar cu un scop precis - acela de a-i determina pe copii sa manance morcov, crud sau din mancare - ii intrebam pe micuti de ce nu poarta iepurii ochelari. Si raspunsul ar trebuie sa fie "pentru ca mananca morcovi".

Dar nu numai copiii trebuie sa manance morcov, asa cum gresit cred unele persoane.

Stim cu totii ca morcovul este o leguma radacinoasa originara din Asia care are un continut bogat in vitamina A, beta-caroten, fier, magneziu, potasiu si fibre. Consumat cu regularitate morcovul mentine sanatatea organismului si in special cea a ochilor, a pielii si a parului, si a oaselor datorita continutului de vitamina K.

Cu ani in urma am cunoscut o persoana care mi-a povestit ca a avut calcaile crapate pana la sange. Luni de zile s-a chinuit si tratamentele medicamentoase nu au ajutat-o de loc. A fost sfatuita sa manance morcov crud. Dupa cateva saptamani calcaile aratau perfect sanatoase, fara nici o urma a suferintelor prin care trecusera. Si atunci i s-a mai intamplat ceva minunat: nu a mai fost nevoita sa poarte ochelari.

Datorita gustului si aromei deosebite, folosim morcovul la mancare, in salata, in salata de cruditati sau in amestec cu alte legume cand ne facem cate o bautura energizanta din legume si fructe. Din morcov putem face insa si un desert-medicament gustos recomandat atat copiilor cat si adultilor.

Prajitura cu morcov

Parti egale: cate o cana de morcov ras prin razatoarea mica, o cana de ulei, o... mai mult


Duminica, 05 Septembrie 2010, ora 21:15

5 comentarii
Morcovul este bun impotriva hipertensiunii

Morcovul este bun impotriva hipertensiunii

Morcovii reprezinta un aliment necesar organismului datorita cantitatii mari de betacaroten, avand un continut nutritiv complex.

Medicii nutritionisti spun ca hipertensiunea arteriala poate fi tratata cu ajutorul sucului de morcovi.

"Morcovul crud este un carbohidrat complex, bogat in fibre, cu un indice glicemic scazut, calitati care se pierd odata cu prepararea lui", a declarat nutritionistul Mihaela Bilic, pentru Gandul.

Medicul recomanda sa mancam morcov in stare naturala, deoarece fiert sau sub forma de suc are un indice glicemic ridicat.

La fiecare 100 de grame de morcov consumat organismul uman primeste 7,6 grame de carbohidrati, 0,6 grame de proteine, 0,3 grame de grasime, 30 miligrame de calciu si 0,6 miligrame de fier.

De asemenea, morcovul reprezinta o sursa importanta de fibre, vitamina B1, B2, B6, vitamina C, vitamina K, biotina, potasiu si tiamina si contine cea mai mare cantitate de betacaroten dintre legumele pe care trebuie sa le consumam zilnic. mai mult


Miercuri, 06 Ianuarie 2010, ora 07:19

2 comentarii
Gatiti morcovii intregi, pentru a va proteja de cancer!

Gatiti morcovii intregi, pentru a va proteja de cancer!

Morcovii gatiti intregi sunt cu 25% mai eficienti in lupta contra cancerului, demonstreaza un studiu recent.

Si asta pentru ca prin taiere si spalare nutrienti extrem de importanti se pierd, relateaza Daily Mail. In plus, morcovii fierti intregi sunt si mai gustosi.

Ei pot fi taiati, insa, odata ce au fost gatiti, fara ca nutrientii sa se piarda.

Despre morcovi se cunostea faptul ca sunt bogati in fibre si vitamine si ca pigmentii numiti carotenoide sunt usor convertiti in vitamina A in organism. Acum s-a demonstrat ca morcovii sunt si o sursa excelenta de compusi numiti falcarinol, care lupta cu cancerul. mai mult


Miercuri, 17 Iunie 2009, ora 10:30

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Televizorul care se lipeste de perete ca magnetul de frigider
  2. Judecatoria Buzau s-ar putea muta intr-un mall
  3. Atac rasist la presedintele Obama pe Google Maps
  4. Cum face Israelul discriminare fatisa: Autobuze exclusiv pentru palestinieni
  5. "Eterna autostrada neterminata" - drumul care nu a fost gata nici in jumatate de veac
  6. L'Oreal va folosi piele umana scoasa la imprimanta 3D
  7. I-a invatat pe infractori cum sa fenteze detectorul de minciuni si acum risca 100 de ani in inchisoare
  8. Arabia Saudita cauta calai: Actualii angajati nu mai fac fata la atatea executii
  9. Terifiant: A plouat cu milioane de paianjeni
  10. Lovitura dura pentru barbati: Cum li se spulbera un motiv de mandrie si lauda