Articole despre "mozzarella"

Romanii au dat telemeaua pe mozzarella

Mancarurile traditionale romanesti incep sa fie abandonate in fata concurentei oferite de produsele bucatariei mediteraneene.

Prosciuto cu pepene galben. Creveti cu sos de lamaie sau iaurt. Midii la gratar. Broccoli cu unt. Spanac sau ciuperci cu mozzarella la cuptor - sunt cateva dintre mancarurile pe care romanii au inceput sa le consume si sa le gateasca din ce in ce mai mult in ultimii ani, arata Romania Libera, in editia electronica.

Acum 10 ani, prosciuto si mozzarella erau ciudatenii pentru oamenii de rand, dar astazi ele si-au facut loc in meniul obisnuit.

Oamenii au inceput sa incerce alimentele misterioase, din curiozitate. Apoi a intervenit influenta culturala: vizitele in strainatate, contactul cu alte obiceiuri culinare, recomandarile prietenilor din afara sau ale rudelor care muncesc acolo.

Astazi, la orice coada ati sta intr-un supermarket, veti observa cosuri pline cu avocado, creveti sau broccoli. Au aparut si in cosurile batranilor, dar, mai ales, in cele ale generatiei tinere.

450 de grame de broccoli costa 5,49 lei, in timp ce traditionala conopida este doar 2 lei kilogramul.

Un kilogram de somon fume este 59,99 de lei, iar crapul romanesc nu costa mai mult de 40 de lei. 125 de grame de mozzarella valoreaza 4,39 lei, in timp ce telemeaua este in jur de 17 lei kilogramul. 80 de grame de prosciuto costa 16,8 lei, iar aceeasi cantitate de sunca afumata este 3 lei.

Un kilogram de creveti poate costa de la 65,45 lei pana la 148,75 ...

Alte articole despre: Mozzarella, broccoli, mancare, dieta, meniu, roman

Categorie: Social 1402 vizite [ Ziare.com ]

Mozzarella, investigata de politia italiana

Producatorii celei mai bune mozzarella din Italia au facut, vineri, eforturi pentru a salva reputatia branzei lor, dupa ce politia a aflat ca parte din aceasta este produsa din lapte contaminat cu dioxina cancerigena, consemneaza Reuters.

Politia din regiunea Napoli investigheaza daca hrana data bivolitelor care produc cel mai bun lapte pentru mozzarella a fost contaminata, posibil de gangsteri implicati in depozitarea ilegala de deseuri.

Scandalul este ultima lovitura data acestui tip de branza, considerat candva o referinta pentru produsele italiene proaspete si naturale.

Vanzarile de mozzarella de bivolita au scazut cu 40% in ianuarie, ca urmare a ingrijorarilor legate de siguranta alimentara, dupa ce orasul Napoli si regiunea inconjuratoare Campania au fost inundate cu deseuri casnice in momentul in care sistemul de salubritate s-a blocat.

Intr-o incercare de a opri sporirea pagubelor, asociatia producatorilor de mozzarella de bivolita a platit vineri reclame pe pagini intregi in ziarele italiene, ca sa declare ca niciunul dintre membrii acesteia nu este investigat.

Asociatia Coldiretti a fermierilor a afirmat ca doar o parte neinsemnata a producatorilor de mozzarella a fost afectata de contaminare.

"Trebuie sa separam cat se poate de rapid marul putred de restul cosului, astfel incat sa putem apara una dintre marcile cele mai reprezentative 'Made in Italy': mozzarella de bivolita", se spune intr-un comunicat al asociatiei Coldiretti, care promite sa ...

Alte articole despre: Mozzarella, investigata, politie

Categorie: International 1305 vizite [ Ziare.com ]

Japonia a suspendat importul de mozzarella din Italia

Japonia a suspendat importurile de mozzarella din Italia, in contextul speculatiilor privind niveluri ridicate de dioxina gasite in branza, informeaza BBC. Coreea de Sud a adoptat aceiasi masura la sfarsitul saptamanii trecute, de teama ca branza a fost realizata cu lapte contaminat.

Comisia Europeana a cerut Italiei sa ofere rapid informatii in acest caz, adaugand insa ca nu exista dovezii privind o eventuala contaminare.

Politia italiana investigheaza daca bivolii din fermele de langa Napoli au fost hraniti cu mancare contaminata. Zona, in care se produce o mare cantitate de mozzarella, este impanzita de gunoaie, dupa ce autoritatile locale se confrunta cu o criza a gunoaielor.

Ministrul italian al Agriculturii, Paolo De Castro, a respins categoric orice legatura intre problema gunoaielor si producerea mozzarellei, denuntand o campanie negativa care are un impact important asupra tuturor produselor din Campania.

Alte articole despre: Mozzarella, Italia, Japonia

Categorie: International 958 vizite [ Ziare.com ]

Mozzarella "made in Romania"

In comuna Botiza din judetul Maramures se va face branza ecologica "mozzarella di bufala". Aceasta specialitate este foarte apreciata de pizzerii si are deja desfacerea asigurata.

"Mozzare" inseamna "a taia" si se refera la procedeul de obtinere a branzei, care presupune taierea in cubulete a casului primar si apoi amestecarea, prin invartire, a bucatilor pana redevin o singura bucata. Daca este facuta din lapte de bivolita, branza se numeste "mozzarella di bufala".

Cei trei mii de

Categorie: Magazin 407 vizite [ Adevarul ]

CE ameninta cu interzicerea exporturilor de mozzarella

Comisia Europeana a apreciat, joi seara, drept insuficiente masurile luate de autoritatile italiene pentru a evita comercializarea branzei mozzarella contaminata cu dioxina si a amenintat ca va impune un embargo asupra acestui produs, informeaza AFP.

Comisia, care fixase Italiei un ultimatum joi la ora 18.00, pentru a comunica toate informatiile referitoare la amploarea problemei si masurile luate, a cerut retragerea produselor contaminate.

"Comisia a cerut autoritatilor italiene sa ia masuri de urgenta si daca aceste actiuni nu vor fi suficiente, atunci va propune masuri de retrictii pentru produsele lactate originare din regiunea Campania", se arata intr-un comunicat. Masurile pot merge pana la interzicerea exporturilor si comercializarea acestor produse, a precizat un purtator de cuvant al Comisiei Europene.

In ultimul timp au existat suspiciuni ca hrana data bivolitelor care produc lapte pentru mozzarella a fost contaminata, posibil de gangsteri implicati in depozitarea ilegala de deseuri. Aceste speculatii reprezinta ultima lovitura data acestui tip de branza, considerat pana nu demult, o referinta pentru produsele italiene proaspete si naturale.

Vanzarile de mozzarella au scazut cu 40% in ianuarie, ca urmare a ingrijorarilor legate de siguranta alimentara, dupa ce orasul Napoli si regiunea inconjuratoare Campania au fost inundate cu deseuri casnice in momentul in care sistemul de salubritate s-a blocat.

Mafia napolitana, cunoscuta sub denumirea de ...

Alte articole despre: Mozarella, Comisia Europeana, embargo

Categorie: International 816 vizite [ Ziare.com ]

Mozzarella de bivolita, retrasa de pe piata italiana

Guvernul italian a dispus retragerea de pe piata a mozzarellei contaminate cu diozina care provenea de la fermele de lapte din Campania, in regiunea Napoli. Ministerul Sanatatii de la Roma a spus ca branza respectiva provenea de la 25 de producatori de mozzarella de bivolita din zona.

Franta a ridicat vineri interdictia privind importurile de mozzarella de bivolita din Italia impusa in dimineata acelei zile, iar oficialii britanici au spus ca nu exista niciun risc imediat pentru consumatori,

Categorie: Economie 257 vizite [ Adevarul ]

Italia a inchis 83 de ferme producatoare de mozzarella

Roma confirma faptul ca unul din cinci producatori de mozzarella de bivolita din regiunea Napoli a fabricat renumita branza dintr-un lapte contaminat cu dioxina.

Reputatia uneia dintre cele mai apreciate delicatese italiene, mozzarella de bivolita, cade victima scandalului gunoaielor care au stricat imaginea orasului Napoli. Gunoaiele arse, dintre care unele foarte toxice, au contaminat zona si pun acum in pericol activitatea producatorilor de alimente de aici.

Autoritatile italiene au i

Categorie: Economie 334 vizite [ Adevarul ]

Politisti italieni, mituiti cu mozzarella

Anchetatorii italieni au arestat mai multi politisti iubitori de branza care cereau drept mita de la soferii prinsi pe picior gresit nu bani, ci mozzarella, anunta vineri, Ananova.

Politistii din Campagnia, regiune recunoscuta pentru mozzarella care se face aici, opreau masinile care livrau branza si ii puneau pe soferi sa aleaga intre a le da mozzarella sau a primi o amenda consistenta.

Reprezentanti ai ministerului de Interne din Italia au declarat ca patru politisti au fost arestati si inca cinci sunt inca anchetati.

Categorie: International 484 vizite [ Ziare.com ]

Mozzarella din gunoaie!

Deseurile care zac langa Napoli afecteaza hrana si sanatatea locuitorilor.

Mediatizata intens, afacerea "Mozzarella" a facut inconjurul lumii si a facut vizibil dezastrul gunoaielor din Napoli. Laptele bivolitelor italiene, care pasc in jurul acestui oras, pe terenurile ce mustesc de gunoaie, a devenit o bomba ecologica. Teama de a mai cumpara produse lactate cu deseuri toxice este de inteles, iar sanitarii italieni au anuntat de catva timp ca dioxina depistata in cateva mostre de branza

Categorie: Magazin 171 vizite [ Adevarul ]

Romania a intrat in Cartea Recordurilor cu cel mai lung lant de pizza din lume

Romania a intrat sambata in Cartea Recordurilor cu cel mai lung lant de pizza din lume care a masurat 496, 97 metri si a fost format din peste 2200 de pizze, asezate pe mesele aliniate pe 14 randuri de circa 100 de voluntari care au fost organizati exemplar.

"Sambata in jurul orei 17:00, reprezentantul Cartii Recordurilor a omologat cel de-al doilea record mondial propus de organizatorii Bucharest Food Festival si realizat de catre Jerry's Pizza, impreuna cu Hellmann's Ketchup.

Lantul de pizza ce a masurat 496, 97 metri si a fost format din peste 2200 de pizze, a fost asezat pe mesele aliniate pe 14 randuri de circa 100 de voluntari care au fost organizati exemplar. Au fost respectate si normele de igiena, toata lumea purtand manusi de unica folosinta, inclusiv reprezentantul Cartii Recordurilor", informeaza un comunicat al organizatorilor remis Ziare.com.

Pizza de succes a fost facuta din 600 de kilograme de faina speciala de pizza, Titan, 400 de kilograme de mozzarella Fiorell de la Indlacto, 200 de kilograme de sos de rosii Maxim's, 15 litri de ulei de masline Costa D'Oro, 3 kilograme de drojdie Pakmaya si ketch-up dulce si picant de la Hellmann's.

Recordul anterior de cel mai lung lant de pizza din lume fusese stabilit in Australia si insuma 221 de metrii lungime.

"90% dintre pizzele recordului mondial de la Bucuresti au fost donate unor case de copii si batrani iar 10% din pizze au fost consumate cu pofta de spectatorii prezenti in cea de-a treia zi a ...

Alte articole despre: Cartea Recordurilor Romania, lant pizza lung, Bucharest Food Festival

Categorie: Eveniment 1172 vizite [ Ziare.com ]

Cel mai lung lant de pizza din lume - tentativa de intrare in Cartea Recordurilor

Ajunsi in "Carte Recordurilor" cu cea mai mare ciorba de burta din lume, organizatorii Bucharest Food Festival isi propun sa mai bata un record mondial.

Sambata, in jurul orei 11,00, va veni randul celui mai lung lant de pizza din lume. Desi nu este un produs traditional romanesc, pizza a ajuns sa devina pentru romani un aliment la fel de iubit ca si sarmalele sau micii, cifrele de consum spunand totul, zilnic in Bucuresti se consuma intre 7 000 si 10 000 de pizze, se afirma intr-un comunicat al organizatorilor, remis Ziare.com.

Reteta celui de-al doilea record mondial este urmaotarea: 600 de kilograme de faina speciala de pizza Titan, 400 de kilograme de mozzarella Fiorell de la Indlacto, 200 de kilograme de sos de rosii Maxim's, 15 litri de ulei de masline Costa D'Oro, 3 kilograme de drojdie Pakmaya.

Si pentru ca seara de record mondial sa se termine frumos, bucurestenii care nu se tem de vremea mohorata de afara pot asista la concertul celor de la Pasarea Colibri, aflati pentru prima data intr-un concert in Bucuresti de la reunirea lor.

Alte articole despre: pizza Cartea Recordurilor, Bucharest Food Festival 2009

Categorie: Magazin 330 vizite [ Ziare.com ]

Incepe Bucharest Food Festival

Incepand de joi, timp de patru zile, in Piata Unirii din Bucuresti va avea loc Bucharest Food Festival, un festival gastronimc care intentioneaza sa intre in Cartea Recordurilor pentru cea mai mare ciorba de burta si pentru cel mai lung lant de pizza.

Astfel joi, specialisti bucatari vor munci la oala uriasa de ciorba, care va fi servita gratuit tuturor participantilor la eveniment.

Potrivit unui comunicat remis Ziare.com, organizatorii dezvaluie si cantitatile folosite: 420 kilograme de burta de vita, 150 kilograme de incheieturi (oase) de vita, 50 de kilograme de morcov, 50 de kilograme de ceapa, 50 de kilograme de telina, ulei 50 de kilograme, 100 de litri de smantana, gagosari in otet 35 de kilograme, otet 35 litri, sare 8 kilograme, piper 500 grame, usturoi 10 kilograme, si oua 1400 de bucati.

La acestea se mai adauga si 3 500 de ardei usturati, care va vor pisca papilele gustative doar pentru a manca mai cu pofta ciorba de burta si paine proaspata special facuta pentru eveniment.

Cel mai lung lant de pizza din lume va fi realizat sambata. Pentru realizarea recordului mondial sunt necasare 600 de kilograme de faina speciala de pizza, 400 de kilograme de mozzarella, 200 de kilograme de sos de rosii, 15 litri de ulei de masline si 3 kilograme de drojdie.

Pe parcursul festivalului vor canta Proconsul, Analia Selis, Pasarea Colibri, Ovidiu Lipan Tandarica, Marius Mihalache si trupa Cabaret.

Alte articole despre: Bucharest Food Festiva, festivaluri bucuresti, record ciorba burta

Categorie: Timp liber 776 vizite [ Ziare.com ]

Mancaruri care dau dureri de cap, la propriu

Te-ai gandit ca de vina pentru migrena ta subita s-ar putea sa nu fie oboseala sau aerul conditionat din masina? La fel de bine poti sa dai vina pe ce ai mancat in ziua respectiva.

Conform Shine, de vina ar putea fi citricele. Multi dintre cei care le consuma au, de fapt, o carenta de enzime, acesta fiind si motivul pentru care le aleg in detrimentul altor gustari.

Citrice

E drept ca nu intotdeauna citricele, in speta portocalele, pot avea drept urmare migrenele. De cele mai multe ori si stresul sau lumina prea puternica vin in completare.

Branza invechita

Un alt aliment care poate da brusc dureri de cap este branza invechita sau cea cu mucegai, bogata in tiramina, o substanta care se formeaza cand alimentele se invechesc. In cantitati mari, tiramina cauzeaza hipertensiune.

Printre sortimentele de branzeturi cu nivel mare de tiramina se numara brie, cheddar, feta, gorgonzola, mozzarella, parmezanul, branza elvetiana si alte branzeturi procesate.

Mancare sarata si procesata

Mancarurile sarate, procesate si chiar cele care se vand la cutie sunt, de asemenea, bogate in tiramina. Fii atent la felul in care reactioneaza organismul tau cand consumi castraveciori murati si masline. Si fasolea poate contine tiramina.

Alcoolul

Alcoolul este vinovat, de asemenea, de durerile subite de cap. De evitat, daca nu vrei sa ai migrene sunt vinul rosu, berea, whisky si sampania.

Desi ar putea parea surprinzator, si untul de arahide poate da dureri de cap, ...

Alte articole despre: migrene alimente, durere cap alimentatie, migrena hrana, citrice durere cap, alcool migrena, macare procesata migrena

Categorie: Diete, intretinere 2055 vizite [ Ziare.com ]

De ce te doare capul?

Ti s-a intamplat ca, in toiul unei petreceri, sa te ia brusc durerea de cap si sa renunti la planul de a chefui pana dimineata, asa cum faceai "pe timpuri"? Sau sa te ridici de la masa, intr-o zi linistita, cu migrene?

Sau si mai grav, pentru ca poti trece ca fiind cel putin "neserios", sa te apuce subit durerea de cap in pat, cand ai companie?

Daca da, afla ca nu esti singurul. WebMD a intocmit o lista a activitatilor surprinzatoare care pot avea drept rezultat migrenele.

Seful

Seful este un declansator universal al durerii de cap. Simpla sa prezenta poate avea drept rezultat marirea nivelului de stres, aducandu-te la un punct in care devii vulnerabil la migrene. Acestea par a fi rezultatul sensibilitatii marite a nervilor raspunzatori cu durerea. Migrenele apar ca rezultat al modificarii creierului.

Vremea calda

Cand temperatura de afara creste, la fel se intampla si cu probabilitatea de a aparea migrenele sau durerile severe de cap. Un studiu recent a aratat ca este indeajuns ca temperatura sa creasca cu mai putin de un grad Celsius pentru ca sansele de a suferi de migrene sa creasca dramatic.

Presiunea barometrica scazuta, care precede de obicei ploaia, poate avea ca rezultat, de asemeni, durerile de cap.

Mirosurile puternice

Mirosurile puternice, chiar si cele placute, dau multor persoane migrene. De ce se intampla asa este inca neclar, dar cea mai probabil explicatie ar fi aceea ca mirosurile stimuleaza sistemul nervos.

Cele mai ...

Alte articole despre: durere cap cauza, branza dureri cap, medicamente dureri cap, miros puternic migrena, accesorii par migrene, sex dureri cap

Categorie: Diete, intretinere 3358 vizite [ Ziare.com ]

"Slow Food", targ de produse traditionale, la Brasov

Cea de-a patra editie a Targului de produse traditionale va incepe la Brasov sambata, 27 iunie 2009, ora 10.00 si va oferi brasovenilor bunatatile a 22 producatori din toata tara.

Targul va avea loc in curtea Bibliotecii Judetene Brasov si este conceput ca o piata volanta unde toate produsele sunt vandute chiar de catre producatori, fara a exista intermediari, informeaza un comunicat al organizatorilor remis Ziare.com.

Cu ocazia acestei editii brasovenii pot cumpara pastrav afumat in cetina de Berivoi, magiun de Topoloveni (Arges), cremvursti de Codlea, gemuri de Saschiz (Mures), mozzarella de bivolita de Mesendorf, branza de burduf din Bran, suc de mere (HD), palinca de Zalau (SJ), mezeluri de Brasov, branzeturi de Rotbav, produse de carmangerie de Rupea, miere ecologica de Fersig (MM), mezeluri de Sercaia, jambon de Lapusel (MM), paine si taitei de Dragus si Fagaras, branza de capra din Hosman (SB), ulei de nuca presat la rece (HD), produse apicole de Salaj si placinta si strudel de casa.

Dintre specialitatile cu care se vor imbia la aceasta editie a targului sunt: Parmiggiano di Parma, Pecorino di Sarda, Prosciutto crudo di Parma, Paste di mandorla, precum si produse frantuzesti din carne de mistret, caprioara, magar, rata, branzeturi si vinuri din Auvergne, Bordeaux si Lyon.

Biblioteca Judeteana "George Baritiu" Brasov, gazda targului, va fi prezenta la eveniment cu un stand propriu, unde va prezenta oferta serviciilor sale.

Alte articole despre: slow food, targ produse traditionale, weekend Brasov

Categorie: Timp liber 446 vizite [ Ziare.com ]