Articole despre "mozzarella"

Romanii au dat telemeaua pe mozzarella

Mancarurile traditionale romanesti incep sa fie abandonate in fata concurentei oferite de produsele bucatariei mediteraneene.

Prosciuto cu pepene galben. Creveti cu sos de lamaie sau iaurt. Midii la gratar. Broccoli cu unt. Spanac sau ciuperci cu mozzarella la cuptor - sunt cateva dintre mancarurile pe care romanii au inceput sa le consume si sa le gateasca din ce in ce mai mult in ultimii ani, arata Romania Libera, in editia electronica.

Acum 10 ani, prosciuto si mozzarella erau ciudatenii pentru oamenii de rand, dar astazi ele si-au facut loc in meniul obisnuit.

Oamenii au inceput sa incerce alimentele misterioase, din curiozitate. Apoi a intervenit influenta culturala: vizitele in strainatate, contactul cu alte obiceiuri culinare, recomandarile prietenilor din afara sau ale rudelor care muncesc acolo.

Astazi, la orice coada ati sta intr-un supermarket, veti observa cosuri pline cu avocado, creveti sau broccoli. Au aparut si in cosurile batranilor, dar, mai ales, in cele ale generatiei tinere.

450 de grame de broccoli costa 5,49 lei, in timp ce traditionala conopida este doar 2 lei kilogramul.

Un kilogram de somon fume este 59,99 de lei, iar crapul romanesc nu costa mai mult de 40 de lei. 125 de grame de mozzarella valoreaza 4,39 lei, in timp ce telemeaua este in jur de 17 lei kilogramul. 80 de grame de prosciuto costa 16,8 lei, iar aceeasi cantitate de sunca afumata este 3 lei.

Un kilogram de creveti poate costa de la 65,45 lei pana la 148,75 ...

Alte articole despre: Mozzarella, broccoli, mancare, dieta, meniu, roman

Categorie: Social 1427 vizite [ Ziare.com ]

Mozzarella, investigata de politia italiana

Producatorii celei mai bune mozzarella din Italia au facut, vineri, eforturi pentru a salva reputatia branzei lor, dupa ce politia a aflat ca parte din aceasta este produsa din lapte contaminat cu dioxina cancerigena, consemneaza Reuters.

Politia din regiunea Napoli investigheaza daca hrana data bivolitelor care produc cel mai bun lapte pentru mozzarella a fost contaminata, posibil de gangsteri implicati in depozitarea ilegala de deseuri.

Scandalul este ultima lovitura data acestui tip de branza, considerat candva o referinta pentru produsele italiene proaspete si naturale.

Vanzarile de mozzarella de bivolita au scazut cu 40% in ianuarie, ca urmare a ingrijorarilor legate de siguranta alimentara, dupa ce orasul Napoli si regiunea inconjuratoare Campania au fost inundate cu deseuri casnice in momentul in care sistemul de salubritate s-a blocat.

Intr-o incercare de a opri sporirea pagubelor, asociatia producatorilor de mozzarella de bivolita a platit vineri reclame pe pagini intregi in ziarele italiene, ca sa declare ca niciunul dintre membrii acesteia nu este investigat.

Asociatia Coldiretti a fermierilor a afirmat ca doar o parte neinsemnata a producatorilor de mozzarella a fost afectata de contaminare.

"Trebuie sa separam cat se poate de rapid marul putred de restul cosului, astfel incat sa putem apara una dintre marcile cele mai reprezentative 'Made in Italy': mozzarella de bivolita", se spune intr-un comunicat al asociatiei Coldiretti, care promite sa ...

Alte articole despre: Mozzarella, investigata, politie

Categorie: International 1305 vizite [ Ziare.com ]

Japonia a suspendat importul de mozzarella din Italia

Japonia a suspendat importurile de mozzarella din Italia, in contextul speculatiilor privind niveluri ridicate de dioxina gasite in branza, informeaza BBC. Coreea de Sud a adoptat aceiasi masura la sfarsitul saptamanii trecute, de teama ca branza a fost realizata cu lapte contaminat.

Comisia Europeana a cerut Italiei sa ofere rapid informatii in acest caz, adaugand insa ca nu exista dovezii privind o eventuala contaminare.

Politia italiana investigheaza daca bivolii din fermele de langa Napoli au fost hraniti cu mancare contaminata. Zona, in care se produce o mare cantitate de mozzarella, este impanzita de gunoaie, dupa ce autoritatile locale se confrunta cu o criza a gunoaielor.

Ministrul italian al Agriculturii, Paolo De Castro, a respins categoric orice legatura intre problema gunoaielor si producerea mozzarellei, denuntand o campanie negativa care are un impact important asupra tuturor produselor din Campania.

Alte articole despre: Mozzarella, Italia, Japonia

Categorie: International 959 vizite [ Ziare.com ]

CE ameninta cu interzicerea exporturilor de mozzarella

Comisia Europeana a apreciat, joi seara, drept insuficiente masurile luate de autoritatile italiene pentru a evita comercializarea branzei mozzarella contaminata cu dioxina si a amenintat ca va impune un embargo asupra acestui produs, informeaza AFP.

Comisia, care fixase Italiei un ultimatum joi la ora 18.00, pentru a comunica toate informatiile referitoare la amploarea problemei si masurile luate, a cerut retragerea produselor contaminate.

"Comisia a cerut autoritatilor italiene sa ia masuri de urgenta si daca aceste actiuni nu vor fi suficiente, atunci va propune masuri de retrictii pentru produsele lactate originare din regiunea Campania", se arata intr-un comunicat. Masurile pot merge pana la interzicerea exporturilor si comercializarea acestor produse, a precizat un purtator de cuvant al Comisiei Europene.

In ultimul timp au existat suspiciuni ca hrana data bivolitelor care produc lapte pentru mozzarella a fost contaminata, posibil de gangsteri implicati in depozitarea ilegala de deseuri. Aceste speculatii reprezinta ultima lovitura data acestui tip de branza, considerat pana nu demult, o referinta pentru produsele italiene proaspete si naturale.

Vanzarile de mozzarella au scazut cu 40% in ianuarie, ca urmare a ingrijorarilor legate de siguranta alimentara, dupa ce orasul Napoli si regiunea inconjuratoare Campania au fost inundate cu deseuri casnice in momentul in care sistemul de salubritate s-a blocat.

Mafia napolitana, cunoscuta sub denumirea de ...

Alte articole despre: Mozarella, Comisia Europeana, embargo

Categorie: International 817 vizite [ Ziare.com ]

Politisti italieni, mituiti cu mozzarella

Anchetatorii italieni au arestat mai multi politisti iubitori de branza care cereau drept mita de la soferii prinsi pe picior gresit nu bani, ci mozzarella, anunta vineri, Ananova.

Politistii din Campagnia, regiune recunoscuta pentru mozzarella care se face aici, opreau masinile care livrau branza si ii puneau pe soferi sa aleaga intre a le da mozzarella sau a primi o amenda consistenta.

Reprezentanti ai ministerului de Interne din Italia au declarat ca patru politisti au fost arestati si inca cinci sunt inca anchetati.

Categorie: International 485 vizite [ Ziare.com ]

Romania a intrat in Cartea Recordurilor cu cel mai lung lant de pizza din lume

Romania a intrat sambata in Cartea Recordurilor cu cel mai lung lant de pizza din lume care a masurat 496, 97 metri si a fost format din peste 2200 de pizze, asezate pe mesele aliniate pe 14 randuri de circa 100 de voluntari care au fost organizati exemplar.

"Sambata in jurul orei 17:00, reprezentantul Cartii Recordurilor a omologat cel de-al doilea record mondial propus de organizatorii Bucharest Food Festival si realizat de catre Jerry's Pizza, impreuna cu Hellmann's Ketchup.

Lantul de pizza ce a masurat 496, 97 metri si a fost format din peste 2200 de pizze, a fost asezat pe mesele aliniate pe 14 randuri de circa 100 de voluntari care au fost organizati exemplar. Au fost respectate si normele de igiena, toata lumea purtand manusi de unica folosinta, inclusiv reprezentantul Cartii Recordurilor", informeaza un comunicat al organizatorilor remis Ziare.com.

Pizza de succes a fost facuta din 600 de kilograme de faina speciala de pizza, Titan, 400 de kilograme de mozzarella Fiorell de la Indlacto, 200 de kilograme de sos de rosii Maxim's, 15 litri de ulei de masline Costa D'Oro, 3 kilograme de drojdie Pakmaya si ketch-up dulce si picant de la Hellmann's.

Recordul anterior de cel mai lung lant de pizza din lume fusese stabilit in Australia si insuma 221 de metrii lungime.

"90% dintre pizzele recordului mondial de la Bucuresti au fost donate unor case de copii si batrani iar 10% din pizze au fost consumate cu pofta de spectatorii prezenti in cea de-a treia zi a ...

Alte articole despre: Cartea Recordurilor Romania, lant pizza lung, Bucharest Food Festival

Categorie: Eveniment 1180 vizite [ Ziare.com ]

Cel mai lung lant de pizza din lume - tentativa de intrare in Cartea Recordurilor

Ajunsi in "Carte Recordurilor" cu cea mai mare ciorba de burta din lume, organizatorii Bucharest Food Festival isi propun sa mai bata un record mondial.

Sambata, in jurul orei 11,00, va veni randul celui mai lung lant de pizza din lume. Desi nu este un produs traditional romanesc, pizza a ajuns sa devina pentru romani un aliment la fel de iubit ca si sarmalele sau micii, cifrele de consum spunand totul, zilnic in Bucuresti se consuma intre 7 000 si 10 000 de pizze, se afirma intr-un comunicat al organizatorilor, remis Ziare.com.

Reteta celui de-al doilea record mondial este urmaotarea: 600 de kilograme de faina speciala de pizza Titan, 400 de kilograme de mozzarella Fiorell de la Indlacto, 200 de kilograme de sos de rosii Maxim's, 15 litri de ulei de masline Costa D'Oro, 3 kilograme de drojdie Pakmaya.

Si pentru ca seara de record mondial sa se termine frumos, bucurestenii care nu se tem de vremea mohorata de afara pot asista la concertul celor de la Pasarea Colibri, aflati pentru prima data intr-un concert in Bucuresti de la reunirea lor.

Alte articole despre: pizza Cartea Recordurilor, Bucharest Food Festival 2009

Categorie: Magazin 333 vizite [ Ziare.com ]

Incepe Bucharest Food Festival

Incepand de joi, timp de patru zile, in Piata Unirii din Bucuresti va avea loc Bucharest Food Festival, un festival gastronimc care intentioneaza sa intre in Cartea Recordurilor pentru cea mai mare ciorba de burta si pentru cel mai lung lant de pizza.

Astfel joi, specialisti bucatari vor munci la oala uriasa de ciorba, care va fi servita gratuit tuturor participantilor la eveniment.

Potrivit unui comunicat remis Ziare.com, organizatorii dezvaluie si cantitatile folosite: 420 kilograme de burta de vita, 150 kilograme de incheieturi (oase) de vita, 50 de kilograme de morcov, 50 de kilograme de ceapa, 50 de kilograme de telina, ulei 50 de kilograme, 100 de litri de smantana, gagosari in otet 35 de kilograme, otet 35 litri, sare 8 kilograme, piper 500 grame, usturoi 10 kilograme, si oua 1400 de bucati.

La acestea se mai adauga si 3 500 de ardei usturati, care va vor pisca papilele gustative doar pentru a manca mai cu pofta ciorba de burta si paine proaspata special facuta pentru eveniment.

Cel mai lung lant de pizza din lume va fi realizat sambata. Pentru realizarea recordului mondial sunt necasare 600 de kilograme de faina speciala de pizza, 400 de kilograme de mozzarella, 200 de kilograme de sos de rosii, 15 litri de ulei de masline si 3 kilograme de drojdie.

Pe parcursul festivalului vor canta Proconsul, Analia Selis, Pasarea Colibri, Ovidiu Lipan Tandarica, Marius Mihalache si trupa Cabaret.

Alte articole despre: Bucharest Food Festiva, festivaluri bucuresti, record ciorba burta

Categorie: Timp liber 777 vizite [ Ziare.com ]

Mancaruri care dau dureri de cap, la propriu

Te-ai gandit ca de vina pentru migrena ta subita s-ar putea sa nu fie oboseala sau aerul conditionat din masina? La fel de bine poti sa dai vina pe ce ai mancat in ziua respectiva.

Conform Shine, de vina ar putea fi citricele. Multi dintre cei care le consuma au, de fapt, o carenta de enzime, acesta fiind si motivul pentru care le aleg in detrimentul altor gustari.

Citrice

E drept ca nu intotdeauna citricele, in speta portocalele, pot avea drept urmare migrenele. De cele mai multe ori si stresul sau lumina prea puternica vin in completare.

Branza invechita

Un alt aliment care poate da brusc dureri de cap este branza invechita sau cea cu mucegai, bogata in tiramina, o substanta care se formeaza cand alimentele se invechesc. In cantitati mari, tiramina cauzeaza hipertensiune.

Printre sortimentele de branzeturi cu nivel mare de tiramina se numara brie, cheddar, feta, gorgonzola, mozzarella, parmezanul, branza elvetiana si alte branzeturi procesate.

Mancare sarata si procesata

Mancarurile sarate, procesate si chiar cele care se vand la cutie sunt, de asemenea, bogate in tiramina. Fii atent la felul in care reactioneaza organismul tau cand consumi castraveciori murati si masline. Si fasolea poate contine tiramina.

Alcoolul

Alcoolul este vinovat, de asemenea, de durerile subite de cap. De evitat, daca nu vrei sa ai migrene sunt vinul rosu, berea, whisky si sampania.

Desi ar putea parea surprinzator, si untul de arahide poate da dureri de cap, ...

Alte articole despre: migrene alimente, durere cap alimentatie, migrena hrana, citrice durere cap, alcool migrena, macare procesata migrena

Categorie: Diete, intretinere 2066 vizite [ Ziare.com ]

De ce te doare capul?

Ti s-a intamplat ca, in toiul unei petreceri, sa te ia brusc durerea de cap si sa renunti la planul de a chefui pana dimineata, asa cum faceai "pe timpuri"? Sau sa te ridici de la masa, intr-o zi linistita, cu migrene?

Sau si mai grav, pentru ca poti trece ca fiind cel putin "neserios", sa te apuce subit durerea de cap in pat, cand ai companie?

Daca da, afla ca nu esti singurul. WebMD a intocmit o lista a activitatilor surprinzatoare care pot avea drept rezultat migrenele.

Seful

Seful este un declansator universal al durerii de cap. Simpla sa prezenta poate avea drept rezultat marirea nivelului de stres, aducandu-te la un punct in care devii vulnerabil la migrene. Acestea par a fi rezultatul sensibilitatii marite a nervilor raspunzatori cu durerea. Migrenele apar ca rezultat al modificarii creierului.

Vremea calda

Cand temperatura de afara creste, la fel se intampla si cu probabilitatea de a aparea migrenele sau durerile severe de cap. Un studiu recent a aratat ca este indeajuns ca temperatura sa creasca cu mai putin de un grad Celsius pentru ca sansele de a suferi de migrene sa creasca dramatic.

Presiunea barometrica scazuta, care precede de obicei ploaia, poate avea ca rezultat, de asemeni, durerile de cap.

Mirosurile puternice

Mirosurile puternice, chiar si cele placute, dau multor persoane migrene. De ce se intampla asa este inca neclar, dar cea mai probabil explicatie ar fi aceea ca mirosurile stimuleaza sistemul nervos.

Cele mai ...

Alte articole despre: durere cap cauza, branza dureri cap, medicamente dureri cap, miros puternic migrena, accesorii par migrene, sex dureri cap

Categorie: Diete, intretinere 3381 vizite [ Ziare.com ]

"Slow Food", targ de produse traditionale, la Brasov

Cea de-a patra editie a Targului de produse traditionale va incepe la Brasov sambata, 27 iunie 2009, ora 10.00 si va oferi brasovenilor bunatatile a 22 producatori din toata tara.

Targul va avea loc in curtea Bibliotecii Judetene Brasov si este conceput ca o piata volanta unde toate produsele sunt vandute chiar de catre producatori, fara a exista intermediari, informeaza un comunicat al organizatorilor remis Ziare.com.

Cu ocazia acestei editii brasovenii pot cumpara pastrav afumat in cetina de Berivoi, magiun de Topoloveni (Arges), cremvursti de Codlea, gemuri de Saschiz (Mures), mozzarella de bivolita de Mesendorf, branza de burduf din Bran, suc de mere (HD), palinca de Zalau (SJ), mezeluri de Brasov, branzeturi de Rotbav, produse de carmangerie de Rupea, miere ecologica de Fersig (MM), mezeluri de Sercaia, jambon de Lapusel (MM), paine si taitei de Dragus si Fagaras, branza de capra din Hosman (SB), ulei de nuca presat la rece (HD), produse apicole de Salaj si placinta si strudel de casa.

Dintre specialitatile cu care se vor imbia la aceasta editie a targului sunt: Parmiggiano di Parma, Pecorino di Sarda, Prosciutto crudo di Parma, Paste di mandorla, precum si produse frantuzesti din carne de mistret, caprioara, magar, rata, branzeturi si vinuri din Auvergne, Bordeaux si Lyon.

Biblioteca Judeteana "George Baritiu" Brasov, gazda targului, va fi prezenta la eveniment cu un stand propriu, unde va prezenta oferta serviciilor sale.

Alte articole despre: slow food, targ produse traditionale, weekend Brasov

Categorie: Timp liber 450 vizite [ Ziare.com ]

Cum sa va hraniti sanatos copilul mic

Cate dintre mame nu si-au pus macar o data problema daca isi hranesc sanatos copilul mic? Care sunt nutrientii de care are nevoie micutul si in ce cantitati? Academia Americana de Pediatrie are cateva raspunsuri.

Alimentele care contin calciu, fier, vitamina A, vitamina D, zinc si vitamina C nu ar trebui sa lipseasca din meniul zilnic al unui copil de 2-3 ani.

Calciul

Conform sursei citate, la aceasta varsta necesarul de calciu este de 500 mg pe zi, iar dupa varsta de 4 ani creste la 800 mg. Calciul este esential pentru dezvoltarea oaselor si dintilor, pentru buna functionare a sistemului nervos si a muschilor, dar si pentru activarea enzimelor care convertesc alimentele in energie.

Cateva surse de calciu: o jumatate de ceasca de iaurt- 190 mg, 15 grame de branza Cedar - 153 mg de calciu, o jumatate de ceasca de lapte-150 mg de calciu, o jumatate de ceasca de lapte de soia-150 mg, 18 g mozzarella -75 mg de calciu, un sfert de ceasca de broccoli -15 mg de calciu.

Fierul

In ce priveste fierul, un copil de 2-3 ani are nevoie de 7 mg de fier in fiecare zi. Fierul este important pentru formarea hemoglobinei. Lipsa fierului poate cauza anemia, manifestata prin oboseala, iritabilitate. Fierul are un rol important si in dezvoltarea creierului.

Nutritionistii atrag atentia ca este o diferenta intre sursele de fier animale si cele vegetale. Fierul provenit din surse animale - carne, peste, pasare - este usor absorbit de corp, dar organismul are nevoie si de fierul ..

Alte articole despre: alimentatie sanatoasa copil, hraniti sanatos copil

Categorie: Sanatate 1354 vizite [ Ziare.com ]

Liderii mondiali, pusi la dieta de summit-ul crizei alimentare

Cu ocazia summit-ului Agentiei ONU pentru Agricultura si Alimentatie, ce s-a tinut la Roma, meniul liderilor mondiali a tinut cont de criza alimentara, astfel incat a fost unul fara grasimi, asemanator cu cel de dieta.

Meniul oferit de guvernul italian in acest an a inclus doar vol-au-vent cu mozzarella, paste cu sos de dovleac si creveti, salata de masline cu rosii si busuioc si un vin din 2005, scrie "Wall Street Journal".

In ciuda recomandarilor, oficialii italieni nu au rezistat tentatiei de a orna atat pastele, cat si inghetata in culorile nationale: rosu, alb si verde.

Spre deosebire de summit-ul din 2008, meniul de la summit-ul din 2002 a fost mult mai rafinat: foie gras, homari, file de gasca si multe vinuri scumpe.

"In anii trecuti, meniul nu a fost bine ales si unii l-au folosit pentru a distrage atentia de la agenda summitului", a declarat directorul de comunicare al agentiei ONU.

"Liderii pot manca tot ce vor, atat timp cat trec la actiuni hotarate pentru a ajuta agricultura, de care depind toti cei care sufera de pe urma cresterii preturilor la alimente", a comentat un purtator de cuvant al organizatiei britanice Oxfam.

La cina oferita de guvernul italian intr-o somptuoasa vila din Roma au fost invitati toti cei 40 de sefi de stat prezenti la summit, cu exceptia presedintelui Robert Mugabe, din Zimbabwe, si a lui Mahmud Ahmadinejad, presedintele Iranului, aflat la prima sa vizita oficiala in Europa.

Alte articole despre: guvern, summit, Roma, criza, lideri, alimentar

Categorie: International 436 vizite [ Ziare.com ]

Berlusconi, dispus sa "poarte crucea" noului Guvern

Liderul dreptei italiene Silvio Berlusconi a declarat vineri ca este dispus sa "poarte crucea" si sa conduca urmatorul Guvern dupa alegerile legislative din 13-14 aprilie, relateaza AFP.

"Pentru mine, a guverna inseamna sa porti o cruce, insa dreapta italiana a decis ca, pentru moment, nu exista nimeni care sa imi preia functia, avand in vedere ca ei ma considera de neinlocuit", a declarat Berlusconi in timpul unui miting electoral la Roma. "Tara are nevoie de un Guvern pentru a face schimbari, simt ca este datoria mea sa imi asum responsabilitatea si voi gasi curajul necesar sa fac acest lucru", a adaugat el.

"Ieri, am vorbit zece ore si cinci minute" in timpul campaniei electoarale si "nu este rezonabil pentru cineva de varsta mea", a subliniat Berlusconi, care va impli 72 de ani in septembrie.
Liderul dreptei italiene a declarat vineri ca o eventuala victorie a stangii condusa de Walter Veltroni ar antrena "o colonizare franceza a Italiei", pentru ca guvernul lui Romani Prodi este favorabil preluarii companiei Alitalia de catre grupul Air France-KLM.

Joi, in timpul unei reuniuni electorale cu agricultorii, Berlusconi a mimat ca s-a imbolnavit dupa ce a mancat o bucata de mozzarella, aflata in plin scandal dupa descoperirea unei dioxine in unele magazine din regiunea Napoli.

Alte articole despre: Silvio Berlusconi, alegeri, Italia

Categorie: International 705 vizite [ Ziare.com ]

Gunoaiele din Napoli ar putea raspandi gaze toxice

Gunoaiele din Napoli care nu au mai fost colectate de pe strazi ar putea raspandi unele toxine, considerate echivalentul unei "bombe chimice", informeaza Antena 3.

Medicii italieni efectueaza, in prezent, analize de sange locuitorilor din regiune, pentru ca dioxinele emanate prin descompunerea sau arderea gunoaielor sunt cancerigene.

In plus, o bacterie care a infestat sursele de apa din zona ameninta productia unuia dintre cele mai faimoase produse italiene, branza mozzarella.

In cea de-a patra saptamana de la declansarea crizei, recunoscuta de-acum si pe plan international, in oras s-au adunat circa 200.000 de tone de gunoi.

Problema deseurilor nu afecteaza insa doar populatia din Napoli, ci si localitatile din apropiere.

In Accera, o regiune agricola aflata la circa 16 km de Napoli, unde va fi deschis un nou incinerator, localnicii se tem ca animalele consuma apa si iarba contaminata.

Colectarea gunoaielor a fost supendata luna trecuta, dupa ce gropile de depozitare a acestora au fost declarate pline.

Alte articole despre: gunoi, napoli, gaze toxice

Categorie: International 530 vizite [ Ziare.com ]