Articole despre "note expresson"

Cum sa-ti dai seama daca bei o cafea buna

Expertul in cafele Michaele Weissman a intocmit o lista cu criterii esentiale pentru a decide daca cafeaua este buna sau de-a dreptul exceptionala.

1. Mirosul

Simtul olfactiv este mai sensibil decat gustul, asa ca oricine a fost incantat de miroul cafelei aburinde nu va fi suprins sa afle ca o ceasca de cafea contine mai multi compusi aromatici decat orice alta mancare. Aceste arome ar trebui sa fie placute, insa cafeaua proasta ar putea contine elemente olfactive neplacute, cum ar fi izul de ceapa.

2. Prima inghititura

Incearca sa gusti o cafea noua fara a o imbogati cu indulcitori sau lapte. Acestea modifica gustul si textura cafelei. Ceasca de cafea neagra ar trebui sa fie si putin rece, pentru a da timp aromelor sa se raspandeasca.

3. Dulce si sarat

Cafeaua ar trebui sa aiba o dulceata naturala. Acest gust vine din nivelul de coacere al boabelor de cafea. Cei care testeaza cafelele sustin ca dulceata este cel mai important gust al cafelei de calitate. Gustul sarat este dat de defectele de procesare.

4. Aciditatea

Cafeaua ar trebui sa aiba un gust putin acid, placut. A nu se confunda cu aciditatea care-ti da peste cap stomacul si care este caracteristica cafelei care a stat in filtru ore in sir.

5. Textura

O textura placuta a cafelei este un pic onctuoasa. Nu este apoasa si subtire. Pe limba ar trebui sa-ti ramana un gust placut, dulceag.

6. Fructe si legume

Este dificil sa gasesti cuvinte care sa descrie intrepatrunderea de gusturi ..

Alte articole despre: cafea buna, condimente, note expresson, prajire, aroma

Categorie: Magazin 2324 vizite [ Ziare.com ]