origini branza

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Cum baga branza feta zanzanie in noul acord comercial dintre SUA si UE

Cum baga branza feta zanzanie in noul acord comercial dintre SUA si UE

Planurile Uniunii Europene de a incheia cel mai mare acord de liber schimb cu Statele Unite sunt amenintate de disputele nerezolvate privind numele alimentelor, nimic altceva decat dreptul producatorilor de branza de a folosi termenul "feta".

Negociatorii vorbesc despre progres accelerat si spera sa aiba intr-un an o schita a acordului cu Parteneriatul Transatlantic privind Comerul si Investitiile, care sa contribuie semnificativ la cresterea economica din tarile occidentale avansate, noteaza Reuters.

Insa indicatiile geografice - o lista de 1.200 de nume de locuri folosite pentru a identifica originea si calitatea produselor, de la sampanie la sunca de Praga - dau mare durere de cap.

In timp ce liderii zonei euro au cerut Greciei sa isi echilibreze bugetul si sa-si liberalizeze pietele, negociatorii Uniunii Europene se lupta sa-si apere marca de branza.

Washington-ul nu are obiectii la protejarea unor produse de nisa precum placintele cu carne de porc British Melton Mowbray, insa negociatorii se confrunta cu o sarcina foarte dificila de a gasi o solutie pentru branza feta, produsa la scara larga sau pentru sunca de Parma, cel mai mare producator fiind compania americana Kraft Foods.

UE a introdus indicatiile geografice si denumirile originilor in anul 1992, asigurand protectia pentru feta greceasca, nume care inseamna "felie", la 10 ani dupa ce folosirea termenului de catre producatorii care nu erau greci a fost declarata "frauduloasa".

Problema nu este... mai mult


Vineri, 24 Iulie 2015, ora 18:48

4 comentarii
O reteta pe zi: Pizza perfecta, facuta in casa

O reteta pe zi: Pizza perfecta, facuta in casa

Cui nu-i place o felie de pizza? Reteta de mai jos are toate secretele de care ai nevoie pentru a face in casa pizza perfecta, oricand ai chef. Din ingrediente rezulta doua pizza de dimensiuni medii.

Ca sa faci pizza perfecta in casa ai nevoie de 500 de grame de faina alba plus faina pentru infainat tava, doua lingurite rase de sare, 15 grame de drojdie proaspata sau o lingurita si jumatate de drojdie uscata, 275 mililitri de apa, 50 de mililitri de ulei, plus o lingura pentru uns vasul de dospit.

Pentru topping ai nevoie de doua linguri de sos de rosii, o lingura de mustar, o lingurita de zahar, sare si piper pentru a prepara sosul. Mai departe ai nevoie de ciuperci, salam, ardei, masline sau oricare alta combinatie iti place.

Indiferent ce topping alegi adauga si cateva linguri de cascaval ras pentru fiecare blat de pizza. Excelenta este si pizza simpla facuta doar cu branza, sos de rosii si ierburi aromate (busuioc si cimbru).

Pentru blat pune intr-un bol faina si sarea. Adauga drojdia uscata (sau cea proaspata amestecata pana devine lichida cu un varf de lingurita de zahar). Adauga apa, tot uleiul si amesteca aluatul cu mana pana ce capata consistenta. Nu pune din prima toata apa. Mai lasa putina apa deoparte.

Faina are capacitatea de a absorbi apa diferit, dar mai poti pune apa daca aluatul pare prea tare, sau mai poti adauga putina faina daca aluatul este inca lipicios. Framanta aluatul cateva minute. In final trebuie sa fie ca o plastilina moale,... mai mult


Duminica, 02 Iunie 2013, ora 22:26

2 comentarii
Mancaruri a caror tara de origine este mereu confundata (Galerie foto)

Mancaruri a caror tara de origine este mereu confundata (Galerie foto)

La cate feluri de mancare delicioase si cunoscute exista in lume, nici nu este de mirare ca oamenii se incurca atunci cand vine vorba de identificarea tarii din care acestea provin.

Exista mancaruri care fie nu vin din tara cu care au fost asociate, fie sunt servite intr-un cu totul alt fel decat cum se intampla in tara de origine. Listverse prezinta o lista a preparatelor a caror tara de provenienta este cel mai adesea confundata.

Cartofii prajiti



Asa zisii "french fries" - cartofi frantuzesti - nu sunt un preparat originar din Franta. Desi francezii au tot incercat sa si-i revendice de-a lungul timpului, in realitate cunoscatorii stiu ca ei au fost inventati de belgieni. Legenda spune ca belgienii obisnuiau sa prajeasca pestisori de mici dimensiuni si sa-i manance, iar atunci cand nu aveau peste, taiau cartofii in forma de pestisori si ii prajeau.

Chimichanga



Daca intrebi pe cineva ce origine au aceste lipii bine coapte, ti-ar spune ca sunt din Mexic sau ca fac parte din categoria mancarurilor mexicane din Texas. In realitate, se pare ca Chimichanga a fost inventata in Arizona, unde ar fi trebuit sa ajunga si mancare de stat.

Rulourile de ou



Celebrele egg rolls - "rulourile de ou" - pe care majoritatea occidentatilor le mananca in restaurantele chinezesti, nu au fost preparate pentru prima oara in China. Acestea ar fi fost realizate de imigrantii chinezi veniti in America, in incercarea de a prepara ceva ca acasa.

In China se prepara... mai mult


Duminica, 28 Aprilie 2013, ora 09:40

11 comentarii
Arheologii spun ca in Polonia s-a nascut... branza

Arheologii spun ca in Polonia s-a nascut... branza

O echipa internationala de arheologi a gasit dovezi ca branza se producea in urma cu 7.000 de ani in zona unde se afla in prezent Polonia, ceea ce a condus la concluzia ca Polonia este "locul de nastere" a binecunoscutului produs lactat.

"Aceasta cercetare dovedeste ca producerea branzei era o indeletnicire a oamenilor din Neolitic in urma cu 7.000 de ani", sustine arheologul Peter Bogucki, de la Princeton, potrivit thenews.pl.

Bogucki s-a alaturat arheologilor care efectuau sapaturi la un sit in regiunea nordica Kujawy, unde s-au gasit dovezi ca populatiile neolitice se indeletniceu cu cresterea vitelor. In sit au fost gasite vase de ceramica cu gauri, similare celor prin care se scurge branza.

Cercetatorul de la Princeton si-a unit fortele cu Melanie Salque, chimist la Universitatea Bristol, care isi scrie lucrarea de doctorat pe tema aparitiei productiei de lapte in Europa,, in perioada Neoliticului.

Salque a analizat moleculele pastrate de argila vaselor de la Kujawy, confirmand ca sunt prezente grasimi de lapte.

Profesorul Richard Evershed, indrumatorul lucrarii de doctorat a lui Salque, este de parere ca este vorba despre o descoperire extraordinara: "Este prima si singura dovada arheologica potrivit careia in Neolitic se fabrica branza".

"Pentru mine, ca european, construieste imaginea originilor noastre, originile culturii si bucatariei noastre", a explicat acesta. mai mult


Joi, 13 Decembrie 2012, ora 12:53

3 comentarii
Cele mai fine branzeturi, care merita degustate

Cele mai fine branzeturi, care merita degustate

Franta trece drept tara cu cele mai variate sortimente de branzeturi din lume. Dar nu toate sortimentele cu care se lauda magazinele parisiene sunt fabricate in Franta.

Multe sunt importate din Elvetia, Olanda, Italia, Spania si alte destule locatii, de unde provin cele mai renumite cascavaluri, cu care se falesc marketurile si restaurantele lumii, scrie Infoniac.

Branza Pecorino, Italia

Nici acolo, in Italia, nu stie toata lumea ca acest sortiment a fost realizat pentru prima oara acum 2000 de ani, intr-un sat de langa Roma. In 1884, primaria a interzis fabricarea branzei Pecorino, iar producatorii s-au mutat in Sardinia. Atunci i-a sporit si renumele, datorita aromei placute, aspectului compact obtinut prin presare si gusutului rafinat.

Cascaval Camembert, Franta

Cascavalul Camembert se gaseste si la noi. Se fabrica din lapte de vaca nepasteurizat, care matureaza mai multe saptamani in forme speciale, intorcandu-se pe o parte si pe alta, pana se acopera in intregime cu o crusta alba. A fost fabricat pentru prima oara de femierul Marie Harel, din Normandia, Franta, in anul 1791 (la doi ani dupa Revolutia Franceza).

Cascaval Gruyere, Elvetia

Sortimentul dateaza din secolul al XII-lea si se produce prin spalarea branzei in saramura si fermentarea controlata astfel, incat bacteriile sa elimine dioxid de carbon, care formeaza bule gazoase in interior. Se gaseste si la noi acest "cascaval cu gauri". Dreptul la brand a fost disputat multa vreme intre firme... mai mult


Sambata, 11 Februarie 2012, ora 09:08

5 comentarii
Cine a inventat cheeseburgerul?

Cine a inventat cheeseburgerul?

Peste tot in lume poti savura un cheeseburger, mandria Americii, insa putini stiu care sunt originile acestui sandvis. Un restaurant din California sustine insa ca in bucataria sa s-a intamplat totul.

Personalul localului Rite Spot sustine ca, in anii '20, un tanar angajat, Lionel Sternberger, a ars din greseala un burger pe o parte si, ca sa nu-l arunce, a pus peste aceasta o felie de branza, pentru a ascunde arsura, si a servit sandvisul unui client, care s-a declarat incantat, relateaza Daily Mail.

Abia in anii '50 McDonald's a introdus cheesburgerul dublu, facand celebru acest sandvis.
De aici pana la burgerul de 175 de dolari, din 2008, cel mai scump din New York, a fost drum lung. La fel si pana la cel de 5.000 de dolari, facut in Las Vegas, un nou record, sau pana la cheesburgerii cu inghetata sau clatite, care se comercializeaza in prezent in SUA. mai mult


Miercuri, 18 Ianuarie 2012, ora 10:15

1 comentariu
Gigi Becali a revenit la origini

Gigi Becali a revenit la origini

Aflat la munte, in Poiana Brasov, acolo unde asteapta Revelionul, patronul Stelei, Gigi Becali, a revenit la origini.

Latifundiarul din Pipera a vizitat o stana din apropierea statiunii, aducandu-si aminte de zilele in care era cioban si mergea cu oile la pascut.

Asa ca a pus pe el o suba facuta din blana de oaie, "asortata" cu o caciula scumpa de blana, l-a certat pe ciobanul adevarat pentru ca avea un bat de plastic si s-a pus pe facut circ, in mijlocul reporterilor.

"Mor daca nu mananc branza"

Dupa ce s-a dat in spectacol, Becali a marturisit ca nu poate trai fara sa manance branza sau fara a multe oile in fiecare dimineata.

"Domne, io nu pot sa stau fara sa mananc branza timp de-o zi. Mor, intelegi? Cel mai bine ma simt acasa, cand ma trezesc dimineata si mulg eu oaia, sa-mi dea lapte bun, apoi imi fac singur branza", a marturisit finantatorul Stelei.

"Darnicul s-a zgarcit"

Momentele in care Gigi Becali oferea sute de milioane de lei vechi colindatorilor stransi in fata vilei sale, "colindatori" care aproape s-au luat la bataie pentru pomana latifundiarului, au trecut.

In Poiana Brasov, Becali i-a refuzat pe cei care au vrut sa-l colinde, ba chiar l-a injurat pe unul dintre acestia.

"Du-te si rupe coada la tarnacop! Vagabondule!"

M.D. mai mult


Sambata, 31 Decembrie 2011, ora 10:22

3 comentarii
Falsul razboi mioritic al branzei

Falsul razboi mioritic al branzei

Declansat in primele zile ale lui 2007, adica exact dupa ce Romania a intrat de facto in UE, razboiul telemelei a ajuns, se pare, la apogeu.

Amanate vreo doi ani, normele, pasamite europene, privind vanzarea in piete a produselor de origine animala, au intrat totusi in vigoare, luand cum altfel decat prin suprindere si ciobanii, si autoritatile.

Consumatorii se tem acum pentru branza lor cea de toate zilele si toata lumea priveste cu ura inspre Bruxelles care vrea, vezi Doamne, sa ne strice noua obiceiurile. Cum adica sa impachetam si sa etichetam branza? Cum adica sa n-o mai gustam acolo, la taraba?

Dincolo de indignarea neaosa, ar fi mai bine sa mutam ochii dinspre Comisia Europeana spre propria ograda pentru ca adevarul este undeva la mijloc: autoritatile sunt heirupiste, oierii sunt pasivi, iar consumatorii mult prea putin exigenti.

Inainte de a da vina pe Bruxelles ar fi bine de vazut exact ce pretind normele europene.

Potrivit acestora, produsele de origine animala destinate vanzarii trebuie sa provina de la animale sanatoase, deplin verificate sanitar-veterinare, trebuie sa fi autentice, sa aiba culoarea, mirosul, gustul si consistenta specifice, sa fie transportate, pastrate si prezentate spre vanzare in ambalaje curate, neruginibile si usor de spalat si de dezinfectat si, nu in ultimul rand, sa-i ofere informatii consumatorului privind numele producatorului, denumirea produsului si data obtinerii.

O fi ceva rau in toate acestea? Scrie undeva ca... mai mult


Joi, 12 Februarie 2009, ora 18:20

48 comentarii
Alte articole despre: branza, norme europene, oieri, manifestatie
Sute de ciobani in centrul Capitalei

Sute de ciobani in centrul Capitalei

Crescatorii de ovine vor picheta joi sediul ANSVSA, cerand abrogarea ordinului care interzice vanzarea directa in piete a produselor agroalimentare de origine animala, a declarat, miercuri, presedintele Asociatiei Crescatorilor de Oi din Sibiu, Marcel Andrei.

Potrivit declaratiilor acestuia, la protest vor participa circa 300 de oameni, informeaza NewsIn.

El a mentionat ca fermierii nu au venituri pentru a se alinia cerintelor impuse de catre Autoritatea Nationala Sanitar-Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor prin ordinul numarul 111, ce interzice vanzarea directa a produselor agroalimentare de origine animala in pietele din Romania. mai mult


Joi, 12 Februarie 2009, ora 08:12

14 comentarii
Alte articole despre: ciobani miting, vanzare branza, fermieri

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Celebrul actor Gerard Depardieu, prieten la catarama cu "ultimul dictator al Europei" (Video)
  2. Ce patesc homosexualii care se tin de mana in Ucraina si Rusia (Video)
  3. Tot haina face pe om: Motivul stupid pentru care o femeie spune ca a pierdut alegerile
  4. Zi istorica: Cainii si pisicile castiga noi drepturi in justitie
  5. "Angela Merkel", lesbiana intr-o reclama care face furori pe Net (Video)
  6. Urmarea atacurilor rechinilor din ultima vreme: Oamenii intra in apa in custi (Video)
  7. O idee inedita: Strazi din plastic reciclat - avantajele nu se mai termina
  8. Romania lui 2015: Concertele care darama catedrala
  9. Regina Elisabeta, la volan - de ce a intrat cu masina pe iarba
  10. Asa arata iepurasii oceanelor (Video)