patrunjel proprietati

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
O reteta pe zi: Tocana marocana de peste

O reteta pe zi: Tocana marocana de peste

De Buna Vestire, neaparat, se mananca peste. Il poti prepara cum vrei si dupa cum se mananca cel mai bine la tine in casa dar, pentru variatie, incearca si tocana marocana de peste. Se face foarte simplu, poti sa folosesti orice fel de peste si este cu totul si cu totul speciala la gust.

Ca sa faci patru portii de tocana marocana de peste ai nevoie de doua-trei linguri de ulei, o ceapa mare, taiata in felii subtiri, doi-trei catei de usturoi, pisat, o lingura de ghimbir proaspat, ras prin razatoarea fina, o lingurita de chimen, un baton de scortisoara sau o lingurita de pudra de scortisoara, o lingurita rasa de piper macinat, sare, 500 de grame de peste alb (cod, salau), taiate in bucatele, 400 de grame de naut (gata fiert, din conserva), 400 de grame de rosii in suc propriu, doua lingurite de miere si partrunjel proaspat si fulgi de migdale, usor prajiti.

Incinge uleiul intr-o tigaie mai incapatoare. Pune ceapa si caleste-o pana cand devine transparenta. Adauga usturoiul, ghimbirul, chimenul si scortisoara si tine totul pe foc inca doua minute, amestecand in mod regulat. Adauga piperul, rosiile tocate marunt si sucul de rosii, sare si 250 de mililitri de apa. Tine pe foc moale zece minute si amesteca din cand in cand.

Adauga pestele si mai fierbe inca cinci minute, sau pana cand pestele este aproape fiert. In final pune nautul scurs bine si mierea desfacuta cu putina apa si mai fierbe totul inca 2-3 minute. Potriveste in final de sare. Serveste in boluri cu... mai mult


Duminica, 24 Martie 2013, ora 22:18

Condimente care te tin sanatos

Condimente care te tin sanatos

Uneori te ingrijesti ca masa pe care o pregatesti sa fie sanatoasa, alteori neglijezi acest aspect. Totusi, daca adaugi anumite ingrediente, poti sa fii sigur ca ai parte de o portie de sanatate.

Iata ce nu este bine sa lipseasca din mancarea ta, potrivit Prevention:

Cimbrul

Cimbrul este una dintre cele mai comune plante medicinale, fiind folosita pentru multe lucruri, de la omorarea germenilor pana la tratarea racelilor.

Doua lingurite de cimbru contin aproape 20% din necesarul zilnic de fier, insa includ si in mangan, un mineral care imbunatateste capacitatea cerebrala si ajuta la mentinerea unor oase sanatoase, piele si cartilaje bine ingrijite.

Patrunjelul

Doua lingurite de patrunjel tocat iti ofera mai mult de 150% din necesarul zilnic de vitamina K, aceasta jucand un rol important in prevenirea cheagurilor de sange si ajutand la formarea oaselor, cat si ficatului.

In plus, te ajuta sa scapi de respiratia urat mirositoare. Grecii antici il foloseau si pe post de afrodisiac.

Lemongrass-ul

Aceasta iarba aromatica este probabil cel mai bine cunoscuta in bucataria asiatica. Nu numai ca este extrem de gustoasa in mancaruri, avand un gust acrisor, ca de lamaie, dar ajuta si la prevenirea febrei, a crampelor musculare, a tulburarilor stomacale si a migrenelor.

Este plina si de antioxdanti, care protejeaza de stresul oxidativ, un factor important in aparitia bolilor de inima si a cancerului. Studiile arata si faptul ca lemongrass-ul are... mai mult


Sambata, 01 Decembrie 2012, ora 17:42

Virtutile terapeutice ale radacinii de patrunjel

Virtutile terapeutice ale radacinii de patrunjel

Cu mai bine de 2000 de ani in urma, patrunjelul era folosit ca planta medicinala si chiar ii erau atribuite proprietati ezoterice.

Astfel, grecii il considerau sacru si credeau ca-i fereste de moarte. Inainte de fiecare confruntare, gladiatorii romani mancau radacina de patrunjel, considerand ca in acest fel se umplu de curaj si isi devoreaza moartea. Abia din Evul Mediu, patrunjelul a devenit condiment de nelipsit din toate bucatariile.

De la patrunjel, atat in bucatarie, cat si in scop terapeutic, se foloseste totul, atat frunzele, cat si radacina. Radacina de patrunjel, un excelent remineralizant, stimulent al rinichilor, drenor al ficatului si antiviral, pe care, de regula, o folosim la ciorba, este bogata in vitamine, enzime, minerale, flavonoide si compusi aromati.

Prin fierbere, se pierd cam 50% din nutrientii pe care radacina ii contine in stare cruda, dar ceea ce ramane este mai usor absorbit de organism. Specialistii insa, recomanda ca in scop terapeutic, radacina de patrunjel sa fie consumata in stare cruda sun forma de suc sau data prin razatoarea mica, in salata, in combinatie cu morcov, telina si alte legume ori fructe.

Sucul din radacina de patrunjel se obtine cu ajutorul storcatorului electric de fructe, din radacini de patrunjel bine spalate, dar necuratate de coaja, care se spune ca este partea cea mai bogata in substante nutritive. Radacinile se spala foarte bine si partile stricate, daca exista, se indeparteaza cu ajutorul cutitului.

Dupa... mai mult


Sambata, 09 Iunie 2012, ora 16:29

1 comentariu
Sucul de radacina de patrunjel te fereste de alergii

Sucul de radacina de patrunjel te fereste de alergii

Patrunjelul, o planta destul de firava, dar cu o larga raspandire pe glob, face parte din alimentatia omului de mai bine de 2.500 de ani.

In bucatarie, patrunjelul se foloseste ca aroma pentru ciorbe, supe, tocanite si salate. Putini stiu insa ca patrunjelul, verde sau radacina, vindeca numeroase afectiuni datorita compozitiei sale bogate.

Patrunjelul este o adevarata farmacie de polivitamine si substante nutritive esentiale pentru organism. Astfel, are in compozitia sa provitamina A, vitaminele B, C, K si E, calciu, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu, cupru, sulf, iod, clorofila precum si histidina, un aminoacid care impiedica dezvoltarea tumorilor. S-a constatat ca patrunjelul contine de patru ori mai multa vitamina C decat portocala, aceeasi cantitate, si mai mult fier decat renumitul spanac.

Consumat zilnic, patrunjelul verde prelungeste tineretea, stimuleaza fertilitatea, are efect antianemic, antireumatic si anticancerigen, fiind recomandat de specialisti si in tratarea tuturor bolilor de nervi.

O cura cu salata de patrunjel verde, timp de 10-14 zile, fortifica sistemul imunitar si de acest lucru este neaparata nevoie, mai ales, la schimbarea de anotimp. Se taie marunt o legatura de patrunjel proaspat, se adauga putin ulei de masline si cateva picaturi de zeama de lamaie. Cura este tonica si revigoranta, contribuind la fortificarea sistemului imunitar, destul de slabit dupa anotimpul rece.

Radacina de patrunjel, la fel de bogata in nutrienti ca si... mai mult


Joi, 19 Aprilie 2012, ora 07:19

De ce sa ti se faca pofta de telina

De ce sa ti se faca pofta de telina

Vechii greci pretuiau pe buna dreptate telina, recompensandu-i pe sportivi cu asa ceva. Si ei stiau ca de la telina se poate folosi sub toate formele.

Prima oara a fost descrisa chiar de ei, fiind populara pentru ameliorarea mai multor afectiuni. Sucul de telina a fost folosit de europeni si de primii americani pentru scaderea presiunii sanguine, dar si pentru inflamatiile articulatiilor, informeaza Suite101.com.

Orientalii foloseau sucul plantei salbatice ca remediu pentru problemele stomacului si tonic general. Pe langa medicina traditionala, telina se utiliza si in aromoterapie.

Ce contine

Telina face parte din aceeasi familie ca si patrunjelul, morcovul si anasonul. Uleiurile volatile continute de frunze, tulpina si seminte dau mirosul caracteristic. Fiecare parte din planta este extrem de bogata in nutrienti.

Frunzele contin Vitamina A, in timp ce lujerul este bogat in Vitamina B1, B2, B6 si C, aminoacizi, dar si minerale precum acid folic, magneziu, fier si fosfor. De asemenea, adaugate in ciorba, de exemplu, aduc o importanta cantitate de potasiu, sodiu si calciu.

Telina contine insa si hormoni si uleiuri esentiale. Fitonutrientii si alte substante care intra in compozitia sau au proprietati anti-cancer.

Pentru ca are un continut mare de apa, din ea se pot face sucuri cu un continut mic de calorii.

Beneficii asupra sanatatii

Ingredientele active din telina au nenumarate efecte benefice asupra sanatatii. Cel mai simplu este sa o incluzi in... mai mult


Miercuri, 18 Aprilie 2012, ora 21:15

Leurda, primul detoxifiant natural al primaverii

Leurda, primul detoxifiant natural al primaverii

Pe la inceputul lunii martie, imediat ce vremea incepe a se incalzi si zapada se topeste, prin paduri apare leurda, cautata de ursii care ies din hibernare, pentru a face o cura de detoxificare, dar si pentru a-si pune sangele in miscare.

Probabil de aceea, planta se mai numeste si usturoiul-ursului. Leurda are frunze alungite, precum lacramioara, cu care adesea se confunda, gustoase si sanatoase, care, ca si spanacul, se folosesc in alimentatie, la supe, ciorbe si salata, si flori albe, cu miros puternic.

Leurda actioneaza ca un adevarat "detergent intern", avand capacitatea de curatire a sangelui, ficatului, stomacului si intestinelor, mult mai activa decat usturoiul.

Pentru a beneficia de toate calitatile plantei, se recomanda ca primavara sa se faca o cura de patru saptamani, cu frunze proaspete, care pot fi culese de la margine de padure sau, mai comod, cumparate din piata. S-a constatat ca, prin uscare, frunzele isi pierd cam 50% din proprietati.

Sade colesterolul

De la miros, gust si proprietati terapeutice, leurda are calitati asemanatoare cu cele ale usturoiului. In compozitia sa, leurda are cam tot ce-i lipseste omului din organism primavara: vitaminele A si C, sulf, ulei eteric, saruri minerale de calciu, fier, fosfor, sodiu, cupru si adenozina, o substanta care reduce colesterolul si impiedica formarea trombilor.

In plus, sunt evidente efectele antiseptice, bactericide, antitoxice, diuretice, hemostatice, hipotensive, antisclerotice, vermifuge... mai mult


Miercuri, 07 Martie 2012, ora 09:40

2 comentarii
Patrunjelul fortifica sistemul imunitar, dar e bun si pentru potenta si fertilitate

Patrunjelul fortifica sistemul imunitar, dar e bun si pentru potenta si fertilitate

Patrunjelul, despre care se credea ca uneste lumea celor vii cu lumea celor morti, este utilizat, in prezent, in tratarea diverselor boli sau afectiuni, precum cancerul pulmonar, hipoglicemia, calculii biliari si renali, depresia, indigestia, constipatia, alergiile, menstrele neregulate, amenoreea, lactatia, osteoporoza, cistita, litiaza renala, obezitatea, artrita reumatoida, eczemele alergice, durerile de sani, sistem imunitar slabit, lipsa poftei de mancare.

De asemenea, consumul regulat de patrunjel incetineste procesul de imbatranire a pielii, stimuleaza digestia si tranzitul intestinal, stimuleaza activitatea glandelor endocrine.

Planta mistica

Stramosii nostri, dacii, utilizau patrunjelul ca elixir al frumusetii, grecii il foloseau pentru inlesnirea comunicarii cu persoanele decedate, dar si pentru a scapa de teama de moarte, iar romanii ingerau o cantitate semnificativa de patrunjel inainte de a intra in arena, considerand ca aceasta vor tine la distanta teama de moarte si vor avea curajul necesar in luptele de gladiatori.

Patrunjelul are in compozitia sa vitamine, provitamine, magneziu, calciu, fosfor, potasiu, sulf, cupru, aminoacizi, iod, clorofila. Cantitatea de Vitamina C din patrunjel este foarte mare, cam de patru ori mai mare decat cea din portocale. Contine fier, mai mult decat se gaseste in spanac, recunoscut si utilizat tocmai pentru cantitatea mare de fier, precum si dublul cantitatii de proteine intalnite intr-un ou.

Bun pentru... mai mult


Miercuri, 21 Septembrie 2011, ora 10:20

Patrunjelul, un zarzavat cu multiple valente terapeutice

Patrunjelul, un zarzavat cu multiple valente terapeutice

Patrunjelul este unul din cele mai cunoscute si apreciate zarzavaturi de la noi, folosit atat crud, in salate, cat si in diverse mancaruri gatite.

Datorita compozitiei sale, patrunjelul este un tonic general, un antioxidant si purificator al organismului, intareste imunitatea, are proprietati antitumorale si antialergice.

In scop terapeutic, in medicina populara se foloseste planta intreaga, radacinile, frunzele si tulpinele si semintele. Patrunjelul este bogat in vitamina C, B si E, provitamina A, fier, mangan, calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sulf, iod, clorofila, precum si un aminoacid numit histidina, care impiedica dezvoltarea tumorilor.

Cercetatorii sustin ca patrunjelul este de patru ori mai bogat in vitamina C decat portocala si continutul in fier este mult mai mare decat cel din spanac. 25, 30 de grame de patrunjel asigura necesarul zilnic de vitamina C.

O cura de salata de frunze de patrunjel, de 10, 14 zile, este tonica si revigoranta, detoxifica organismul, contribuind, in acest fel, la mentinerea sanatatii. O astfel de salata se recomanda ca un excelent purificator si dupa un consum exagerat de alcool, cafea, tigari ori mancaruri exagerat de grase.

Cum prepari salata de patrunjel

Se taie marunt o legatura de patrunjel proaspat si cativa catei de usturoi. Se adauga putin ulei de masline si zeama de lamaie. Se amesteca bine si, pentru gust, se poate presara gomasio, un amestec de sare si seminte de susan.

Sucul se prepara dand radacina de... mai mult


Miercuri, 06 Aprilie 2011, ora 18:12

5 comentarii
Telina si patrunjelul previn leucemia

Telina si patrunjelul previn leucemia

Verdeturile precum telina si patrunjelul, bogate intr-o flavonoida naturala, apigenina, previn leucemia, au descoperit cercetatorii olandezi.

Un experiment realizat la Universitatea Groningen din Olanda a aratat ca legumele si fructele care contin aceasta flavonoida, de altfel des intalnita, opresc dezvoltarea celulelor bolnave si chiar le micsoreaza considerabil speranta de viata, relateaza Reuters.

Din pacate insa, acelasi compus face ca organismul sa fie rezistent la chimioterapie, a explicat Maikel Peppelenbosch, implicat in cercetare. In cazul celor deja diagnosticati, apigenina poate interfera cu tratamentul standard, micsorand sansele de reusita ale acestuia.

Flavonoidele, asa cum este cazul apigeninei, sunt compusi cu proprietati antioxidante, care protejeaza celulele de actiunea nociva a moleculelor de oxigen.

In afara telinei si patrunjelului, apigenina se mai gaseste si in vin rosu sau sos de rosii, ea protejand si de cancerul ovarian. mai mult


Joi, 28 Ianuarie 2010, ora 19:08

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. State care n-au armata si traiesc in pace
  2. Vazandu-si sotia scapata de cancer, si-a donat toata averea. Si nevasta l-a parasit
  3. Caini care scriu alfabetul (Video)
  4. "Maciuca" ce aprinde imaginatia la sat: Seamana cu "niste probleme din-alea"
  5. Un muzeu "dulce" s-a deschis in Bruxelles
  6. iPhone 6 se incarca in cuptorul cu microunde! Zau?
  7. Baba Vanga a prezis ca Rusia lui Vladimir va deveni stapana lumii
  8. Despagubiri uriase pentru niste femei filmate pe ascuns la ginecolog
  9. Carti de colorat si literatura satanista in scoli
  10. Inventia care ne poate schimba hainele in viitor