peste vin alb

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Peste 25.000 de litri de vin contrafacut, depistat de politisti

Peste 25.000 de litri de vin contrafacut, depistat de politisti

Peste 25.000 de litri de vin de diferite sortimente, ambalat in pet-uri de cate unu si doi litri, au fost depistate si indisponibilizate de politistii specializati in investigarea fraudelor si specialisti din cadrul Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale (MADR) la o societate comerciala din Galati.

Potrivit unui comunicat IGPR, in depozitul societatii comerciale, au fost depistati 25.375 de litri de vin, rosu si alb, de diferite sortimente. Din verificarile efectuate s-a stabilit ca, aceste produse vinicole contin alcool etilic in proportie de 9%, de alta natura decat cel provenit din fermentarea naturala a strugurilor sau a mustului de struguri, apa exogena precum si alte substante chimice pentru colorare si gust.

In urma verificarilor efectuate a reiesit ca societatea respectiva ar fi produs, in cursul anului 2013, peste 1.250.000 de litri de vin de diferite sortimente care ar fi fost contrafacut, si pe care l-ar fi comercializat la agenti economici din peste 16 judete.

Intreaga cantitate de vin a fost indisponibilizata, urmand ca specialistii din cadrul Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale sa procedeze la denaturarea acesteia.

Prejudiciul cauzat bugetului consolidat al statului este estimat la peste 800.000 de lei.

In cauza se efectueaza cercetari cu privire la savarsirea infractiunilor de evaziune fiscala, infractiunilor prevazute de Codul Fiscal referitoare la productia, depozitarea, marcarea si comercializarea bauturilor alcoolice... mai mult


Sambata, 03 August 2013, ora 15:56

6 comentarii
Cum se face un vin bun?

Cum se face un vin bun?

Multi viseaza sa guste un vin vechi si de calitate, insa putini sunt cei care stiu ce inseamna cu adevarat acest lucru si cum sa aprecieze o astfel de onoare, pana la urma. V-ati intrebat de unde incepe procesul pentru pregatirea unei astfel de licori?

Dan Boboc, presedintele Asociatiei Degustatorilor Autorizati din Romania (www.adar.ro), a declarat pentru Ziare.com ca orice vin inseamna viata, adica microrganisme si microelemente, asta insemnand ca un vin imbuteliat in acest an are alt gust peste un an pentru ca "apar reactii de esterificare in zona aceasta de lipsa aerului, anaerobioza". De aceea, spune el, trebuie sa stii de la inceput, inca de la culesul strugurilor, ce intentionezi sa faci.

Presedintele ADAR spune ca schimbarea gustului inseamna o evolutie pe curba lui Gauss, mai exact fiecare vin are o perioda de tinerete, maturitate, excelenta, dupa care incepe sa se duca pe curba de imbatranire. Important fiind faptul ca acesta trebuie consumat inainte sau pe varful lui de viata.

"Trebuie sa ne gandim la inceput ce fel de vin vrem sa facem. Pentru buna invechire, trebuie sa stii de unde culegi strugurii, trebuie sa ii iei pe cei mai sanatosi, sa vezi ce conditii ai avut in vara respectiva ca sa iti dea posibilitatea ca 10-15% din recolta sa o tratezi separat. Nu zici ca ai imbuteliat toata productia si 10% o pui deoparte sa se invecheasca", a spus Dan Boboc.

Pentru a intelege mai bine, acesta ne-a oferit exemplul anului 2005, cand a plouat foarte mult,... mai mult


Duminica, 18 Noiembrie 2012, ora 08:42

3 comentarii
Cum alegi un vin bun la un pret mic - Interviu

Cum alegi un vin bun la un pret mic - Interviu

Cu abilitatea de a cunoaste un vin bun nu te nasti, ci trebuie sa o inveti, insa nu este foarte greu. Trebuie sa iti placa si sa o faci cu pasiune. Trebuie sa fii insa constiincios si capabil de a te concentra atunci cand meseria ti-o cere.

"Un degustator trebuie sa fie un om normal, nici betivan, nici ascet", spune
Dan Boboc, presedintele Asociatiei Degustatorilor Autorizati din Romania, (www.adar.ro).

In cadrul unui interviu acordat Ziare.com, seful ADAR a explicat cum putem ajunge noi, oamenii simpli, sa recunoastem un vin bun, dar si ce implica meseria de degustator profesionist.

Sa incepem cu intrebarea de pe buzele tuturor. Cum facem deosebirea intre un vin bun si unul de proasta calitate? Am aflat ca putem gasi un vin bun chiar si la 20 de lei. Cum il alegem?

Ideea este ca vinul este tratat ca aliment si se consuma asociat cu mancarea, nu ca bautura alcoolica. Acesta este punctul zero.

Diferitele meniuri au nevoie complementara de diferite categorii de vinuri. Spun asta pentru ca sunt intrebat de multe ori care este vinul care imi place cel mai mult si raspund ca depinde cu ce se asociaza. La o mancare buna sigur ca iti doresti sa ai un vin bun.

Ce inseamna o mancare buna?

Pai nu mananci o shaorma. Te duci la un restaurant si acolo fie mananci un peste care ar merge cu un vin alb, fie o friptura de vita.

Vinul este singurul aliment care este guvernat de o lege: legea viei si vinului. Asta inseamna ca are o serie de elemente care sunt... mai mult


Joi, 15 Noiembrie 2012, ora 13:00

4 comentarii
Cele mai ciudate mancaruri din peste si crevete din lume (Galerie foto)

Cele mai ciudate mancaruri din peste si crevete din lume (Galerie foto)

Daca pana acum nu ai incercat mancaruri iesite din comun, atunci cele de mai jos te vor surprinde cel mai probabil, iar daca esti obisnuit cu ciudateniile culinare, acestea iti vor da noi idei.

Potrivit Environmental Graffiti, iata cateva dintre cele mai ciudate mancaruri realizate din peste, plus una pe baza de crevete.

1. Sos de peste

Acesta este practic suc de peste fermentat si, desi nu are un gust extraordinar consumat singur, este indispensabil in asezonarea mancarurilor thailandeze. Spre exemplu, curry-ul thailandez (mancarea) fara sos de peste ar fi precum cartofii prajiti fara sare. Sosul de peste ofera o aroma speciala preparatelor culinare si se foloseste in mai multe tari in afara de Thailanda, printre acestea numarandu-se si Laos sau Cambodgia.

Sosul de peste se obtine din pesti mici, proaspat prinsi, pusi in borcane cu apa sarata, dupa care se lasa la soare timp de 9-12 luni, ca sa fermenteze. Periodic, borcanele se deschid pentru a permite aerului sa circule si pentru ca sosul sa capete o aroma specifica si o culoare maroniu-rosiatica.

Dupa ce a trecut suficient timp pentru ca pestele sa fie descompus complet, sucul este extras si pus in recipiente mai mici. Acestea sunt lasate apoi ceva timp descoperite, pentru ca mirosul sa fie mai putin puternic, iar dupa aceasta ultima operatie sosul este gata de consum.





2. Capete de somon putrezite

Acesta este un fel de mancare specific eschimosilor, care se prepara astfel: se ia un cap de... mai mult


Marti, 17 Iulie 2012, ora 18:20

Ketchup-ul, facut initial din peste - istoria nebuna a ingredientului

Ketchup-ul, facut initial din peste - istoria nebuna a ingredientului

Nu intotdeauna ketchup-ul a avut la baza rosia, asa cum il stim azi. Daca ar fi ramas in formula sa initiala, azi ne-am fi pus peste cartofii prajiti pasta de peste.

Pentru ca, dupa cum relateaza Gizmodo, acesta era ingredientul de baza. Prima referire la ketchup in limba engleza, cand pasta era numita "katchop", a fost intr-o carte numita Compleat Housewife, publicata in 1727. Aceasta oferea reteta unui sos care continea, printre altele, 12 pana la 14 pesti (ansoa), vin alb, otet din vin alb, ghimbir, usturoi, ardei iute, nucsoara, coaja de lamaie, ridiche.

Ai putea crede ca in niciun caz nu era ceva apetisant, insa cu siguranta nu era asa, din moment ce reteta a tot fost retiparita pana in secolul XIX, inclusiv.

Reteta s-a mai schimbat pe parcurs, ajungand sa inglobeze ciuperci, nuci, struguri si chiar stridii, insa continutul de sare si otet a ramas intotdeauna mare, astfel incat ketchup-ul sa poata sta pe raftul magazinelor multa vreme.

Rosiile au intrat in ecuatie abia pe la sfarsitul secolului XVIII-lea, venindu-le si lor randul, la un moment dat.

In SUA, ketchup-ul a inceput sa fie imbuteliat si vandut in anii 1820. Heinz a inceput sa vanda ketchup abia in in 1876, iar in anii anii '30, incercand sa obtina mai multa consistenta de la rosii, a inceput un program de crestere a acestora, pentru a avea mai mult control asupra produsului lor. Nu foarte multe s-au schimbat de atunci, lansand la o parte tehnologia. mai mult


Vineri, 11 Mai 2012, ora 22:17

2 comentarii
Cum sa bei vinul pentru a-ti imbunatati sanatatea

Cum sa bei vinul pentru a-ti imbunatati sanatatea

Unele studii au confirmat faptul ca vinul consumat cu moderatie este bun pentru sanatate. Important este faptul sa nu il bei fara sa iti consulti medicul, pentru a te asigura ca starea ta generala iti permite acest lucru.

Poti incepe prin a citi cateva studii cu referire la beneficiile aduse de vin sanatatii. Astfel, vei stii daca este cazul sau nu sa iti faci un obicei din a consuma sau nu aceasta bautura.

Nu consuma orice fel de vin gasit pe piata, ci mergi si degusta la magazinele de specialitate. Asigura-te ca bautura este de calitate, te sfatuieste eHow. De asemenea, intereseaza-te de conditiile in care au fost pastrate sticlele.

Dupa ce l-ai cumparat, incearca sa consumi la fiecare masa si un pahar mic de vin. De exemplu, vinul alb se serveste de obicei cu pui sau peste, iar cel rosu cu carne de vita sau miel.

Vinul rosu este bun pentru inima si nu numai

Seara, vinul te va ajuta sa te relaxezi dupa o zi de munca si te va face sa ai o stare mai buna.

Nu uita! Bea vin cu moderatie. Bautura isi va pierde efectele pozitive, daca este consumata in cantitati mari. mai mult


Marti, 04 Octombrie 2011, ora 08:44

1 comentariu
Vinul alb sec de Recas, Marele premiu al unui concurs, la Paris

Vinul alb sec de Recas, Marele premiu al unui concurs, la Paris

Vinul Solo Quinta, un sec alb produs de Cramele Recas, a castigat Marele premiu al celei de-a XVII-a editii a Concursului 'Vinalies Internationales', desfasurat la Paris, in perioada 25 februarie - 1 martie.

Oenologul Marius Pasca a declarat luni, intr-o conferinta de presa, ca vinul are in componenta cinci soiuri.

Potrivit acestuia, este pentru prima data cand un vin romanesc ajunge sa cucereasca "Oscarul" la prestigiosul concurs francez.

"Vinul este compus din cinci soiuri, care incap intr-o sticla mica, dar care face loc unor caractere puternice - Muscat Otonel, Feteasca Regala, Sauvignon Blanc, Chardonnay si Feteasca Neagra. Este un vin foarte catifelat si cu un post-gust de lunga durata. Este un vin ce are 13 volume alcool, pe care-l punem la masa doar alaturi de mancaruri alese si in momente in care dorim sa ne desfatam", a spus Pasca.

Gheorghe Iova, directorul Cramelor Recas, a subliniat, la randul sau, ca premiul este cu atat mai important cu cat a fost unicul vin din Europa de est care a urcat pe podiumul intrecerii pariziene.

Din peste o mie de vinuri albe seci, cel mai punctat a fost Solo Quinta 2010.

Anul trecut, Cramele Recas au obtinut Medalia de aur, iar anul acesta, Marele Premiu pentru cel mai bun vin din concurs.

Pretul unei sticle de vin este de 20 de euro. mai mult


Luni, 07 Martie 2011, ora 22:54

1 comentariu
Cum te mentine sanatos vinul

Cum te mentine sanatos vinul

Vinul rosu nu este doar cheia unei petreceri frumoase, ci are nebanuite beneficii pentru sanatate.

Si nu e nevoie sa bei pana ametesti ca sa fii sanatos tun: studiile arata ca un singur pahar de vin baut in fiecare seara iti mentine organismul sanatos si protejeaza inima de boli, arata Health.com.

Te ajuta sa slabesti

Vinul ii ajuta si pe cei care-si doresc sa-si mentina silueta. Cercetatorii de la Universitatea Ulm din Germania au aratat ca resveratrolul, un antioxidant continut de struguri, inhiba stocarea grasimilor in celule si previne afectiuni ca diabetul sau blocarea arterelor.

Mentine pielea sanatoasa

Antioxidantii din vin ajuta si la vindecara pielii, arata studiile. In apa in care faceti baie, puteti pune o solutie speciala din vin. "Licoarea" magica se prepara din 20 de picaturi de ulei de iasomie, un sfert de cana de ulei din seminte de struguri, o cana de sare de mare si o jumatate de sticla de vin rosu.

Folosit la gatit, protejeaza de cancer

Vinul ajuta si cand este folosit la gatit. Un studiu a aratat ca, dupa ce a fost marinata in vin rosu timp de doua ore, carnea la gratar are cu 88% mai putine substante cancerigene.

Si daca v-ati veselit prea mult, nu uitati ca vinul alb are proprietatea minune de a scoate petele de vin rosu. Puneti vin alb peste pata si acoperiti-o cu sare, care absoarbe vinul. mai mult


Vineri, 06 August 2010, ora 11:01

1 comentariu
Alte articole despre: sanatate vin, vin mentine sanatos
De ce vinul rosu nu merge la peste?

De ce vinul rosu nu merge la peste?

Regula oamenilor de lume si a celor care mananca si beau dupa carte este aceea ca niciodata sa nu pui la masa un vin rosu atunci cand se consuma peste. Insa cercetatorii au gasit si o explicatie pentru aceasta nepotrivire.

Conform unui studiu realizat de japonezi si publicat in Journal of Agricultural and Food Chemistry, vinul rosu servit alaturi de peste nu face decat sa lase un gust foarte puternic, neplacut, de peste la finele mesei, ceea ce poate strica toata impresia.

Iar explicatia din spatele acestui fenomen este cantitatea, chiar daca mica, de fier continuta in majoritatea soiurilor de vin rosu, conform LiveScience.

In cadrul experimentelor au fost testate 36 de vinuri rosii si 26 de soiuri albe, din mai multe regiuni ale lumii. Efectul s-a constatat in majoritatea soiurilor de vin rosu. mai mult


Marti, 27 Octombrie 2009, ora 19:16

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Declaratie socanta a unui politician: Femeile nu ar trebui sa rada in public
  2. Politia, alertata de cetateni la Toronto: OZN-uri filmate pe cer (Video)
  3. Un actor de top a luat masa cu Bear Grylls: viermi si alte taratoare (Video)
  4. Situatii extreme incredibile pe care oamenii le-au suportat
  5. Avertisment al NASA: Pamantul ar putea fi lovit catastrofal din spatiu (Video)
  6. Un copil de trei ani s-a urcat in jeep-ul familiei si a plecat cu el... pana in primul zid
  7. Adevarul despre asteroidul care a ucis dinozaurii: Daca n-ar fi lovit atunci, oamenii n-ar fi existat
  8. Doua noi cratere misterioase, descoperite in Siberia: Asa ceva nu a fost facut de oameni
  9. Californienii isi vopsesc pajistile in verde, ca sa nu mai vada ravagiile secetei
  10. Deputat moldovean, daramat ca nu poate aniversa 10 ani de casatorie: Sotia imi spune ca nu sunt romantic (Video)