Ziare.com
Reteta nutritionistului: Spaghete din grau dur cu creveti

Reteta nutritionistului: Spaghete din grau dur cu creveti

Pastele - un aliment pe care unii oameni il evita, de teama sa nu acumuleze kilograme, iar altii il consuma la orice ora si in orice combinatie fara sa se gandeasca prea mult. Ideal ar fi sa ne situam undeva la mijloc, sa invatam cum sa alegem ...

21 Iunie 2016

Proteine din carne

Nutritie pe paine cu Nela Pricop: Cu ce sa nu combini niciodata carnea

Nutritie pe paine cu Nela Pricop: Cu ce sa nu combini niciodata carnea

Carnea, dupa cum bine stiti, reprezinta una dintre cele mai bune surse de proteina, ea continand toti aminoacizii esentiali pe care corpul nu-i poate reproduce. Consumul de proteina animala are si o serie de avantaje; unul dintre ele ar fi ca aminoacizii sunt stocati in organism in cantitati mici si pentru o perioada scurta, iar pentru digerarea si metabolizarea acestui tip de proteina se foloseste 30% valoarea calorica. Ajuta, asadar, si la accelerarea metabolismului, arderea grasimilor, pune baza constructiei tesutului muscular, conjuctiv, osos si intra in compozitia enzimelor, hormonilor proteici, aniticorpilor, explica pentru Ziare.com nutritionistul Nela Pricop...

25 Septembrie 2015
    Oamenii de stiinta au descoperit leguma perfecta - inlocuieste fara probleme carnea

    Oamenii de stiinta au descoperit leguma perfecta - inlocuieste fara probleme carnea

    Vegetarienii sunt adesea intrebati cum de pot supravietui fara carne. De acum, acestia pot da un raspuns complet fondat stiintific: fasolea. Bine ar fi, insa, sa fie si adevarat. In incercarea de a gasi alternative la carne in zona vegetalelor, oamenii de stiinta de la Universitatea Minnesota au descoperit ca fasolea e leguma perfecta. Precum carnea, fasolea e foarte bogata in proteine, nutrientul numarul 1 cand vine vorba de a oferi senzatia de satietate, conform Medical Daily. In cadrul cercetarii, s-a descoperit ca o masa care are la baza carnea si una constand in fasole ofera aceeasi senzatie de satietate si tot atat timp. In plus, o portie de carne de vaca ofera 26 de grame de proteine si 3 grame de fibre, in timp ce una de fasole 17 grame de proteine si 12 grame de fibre. Ambele au acelasi numar de calorii, se arata intr-un raport publicat de Journal of Food Science...

    21 Septembrie 20158 comentarii
      Iata un motiv serios pentru care sa consumi mai multe proteine!

      Iata un motiv serios pentru care sa consumi mai multe proteine!

      Daca incerci sa slabesti sau sa-ti maresti masa musculara, cei mai multi experti te vor sfatui sa maresti consumul de proteine, adica sa mananci mai multa carne in general, inclusiv peste, dar si lactate si legume bogate in proteine. Un nou studiu a aratat insa ca vei mai obtine un efect neasteptat: sistemul tau cardiovascular va fi mai sanatos. De fapt, dupa cum a aratat cercetarea realizata in Marea Britanie, efectul asupra sistemului cardiovascul va fi similar cu cel al renuntarii la fumat si mersului regulat la sala, informeaza Medical Daily...

      28 August 20152 comentarii
        Mananci multa carne? Esti si tu vinovat de incalzirea globala

        Mananci multa carne? Esti si tu vinovat de incalzirea globala

        Consumul global de carne trebuie sa scada, pentru ca cererea viitoare pentru acest tip de proteine sa poata fi acoperita si pentru a ajuta mediul, arata un studiu recent. Cercetarea universitatilor Cambridge si Aberdeen estimeaza ca gazele de sera generate de productia de carne vor creste cu 80%, daca populatia lumii va continua sa manance produse din carne si lactate din ce in ce mai mult, pastrand actualul ritm de crestere a consumului, arata BBC. Studiul solicita oamenilor sa se limiteze la doua portii de carne rosie si sapte de pasare pe saptamana, in conditiile in care tot mai multe persoane de pe glob adopta dieta americana ce include consum ridicat de carne si lactate...

        01 Septembrie 20142 comentarii
          Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cum combini inteligent carnea de porc

          Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cum combini inteligent carnea de porc

          Carnea de porc ramane un produs extrem de greu digerabil, cu continut ridicat de grasimi, hipercalorica, mai ales daca si modul de preparare este unul care sa potenteze si mai mult aceste caracteristici. In aceasta categorie intra, evident, prajitul in ulei sau untura a carnii de porc, carnea tocata si amestecata cu ceapa si orez si prajita, asa cum se intampla in cazul unor produse precum chiftele, carnati, caltabos etc. Exista si moduri mai sanatoase de a prepara carnea de porc - rotisarea, protapul, gratarul sau pregatirea la cuptor pot fi solutiile optime pentru prepararea carnii de porc, in special, si a carnii in general...

          29 Decembrie 20132 comentarii
            Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cele mai sanatoase bucatarii din lume

            Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cele mai sanatoase bucatarii din lume

            Pentru un stil de viata sanatos trebuie sa invatam sa ne preparam alimentele intr-un mod care sa ne permita sa beneficiem de toate elementele nutritive pe care acestea le detin. Asadar, carnea, ouale, branzeturile ne ofera proteinele de calitate superioara, necesarul de calciu, vitamine din grupul B, vitamine liposolubile - A, D, E, K si fierul in valenta propice pentru absorbtia in organism. Fructele si legumele aduc aportul de vitamine A, C, antioxidanti, grasimi vegetale, carbohidrati si fibre...

            11 Octombrie 20132 comentarii
              Cum alegi carnea de pui: ce trebuie sa stii despre ambalaj

              Cum alegi carnea de pui: ce trebuie sa stii despre ambalaj

              Atunci cand alegem carnea de pui, ne uitam in primul rand la felul in care arata produsul respectiv, iar aici intra si ambalajul. Pe langa functia de prezentare a produsului, ambalajul are o serie de alte roluri importante, iar unul dintre acestea este pastrarea prospetimii si proprietatilor organoleptice ale carnii. Exista multe tipuri de ambalaje, atat pentru carnea refrigerata, cat si pentru carnea congelata, iar fiecare din acestea are avantajele sale. Ambalajul ne poate spune multe lucruri despre calitatea unui produs si conditiile de depozitare...

              11 Septembrie 20132 comentarii
                S-a inventat hamburgerul artificial, cu carne produsa in laborator

                S-a inventat hamburgerul artificial, cu carne produsa in laborator

                Primul hamburger artificial, din carne de vita produsa in laborator, va fi preparat si servit saptamana aceasta la Londra. Clientul care va dori sa consume extravagantul preparat va trebui sa scoata din buzunar sau, mai bine spus, din cont circa 290.000 de euro, echivalentul a 250.000 de lire sterline. Daily Mail scrie ca vita din care este facuta chifteaua hamburgerului de lux este conceputa in eprubeta. Ciudatenia fast-food: Hamburgerii de laborator...

                29 Iulie 20134 comentarii
                  Cum ii gatesti copilului tau un mic dejun pe baza de carne de pui - retete simple si sanatoase

                  Cum ii gatesti copilului tau un mic dejun pe baza de carne de pui - retete simple si sanatoase

                  Tinand cont de faptul ca pentru meniul copiilor e bine sa evitati produsele din carne intens procesate, acestora le puteti oferi la micul dejun diverse mancaruri consistente care sa aiba la baza carnea de pui, care sa le asigure o parte a necesarului zilnic de proteine. Puteti gati singuri mezeluri pe baza de pui sau pate din pui, alaturi de alte mancaruri care le vor da copiilor energie. In plus, daca gatiti ceva pe baza de pui la micul dejun, puteti oricand adauga si legume, astfel ca ii veti determina sa consume si verdeturi...

                  17 Iulie 20131 comentariu
                    Beneficiile unui regim de slabire ce contine carne de pui

                    Beneficiile unui regim de slabire ce contine carne de pui

                    Un regim de slabire presupune multe eforturi si o vointa care sa le sustina, insa inainte de a porni la drum trebuie sa stii foarte bine ce alegi in materie de diete. In momentul in care te orientezi catre un regim, trebuie sa te informezi despre tot ceea ce presupune acesta, care sunt riscurile sau neajunsurile, care sunt beneficiile, si sa alegi ceva sigur si sanatos. Nutritionistii nu recomanda in general o pierdere rapida in greutate, pentru ca atunci cand revii la vechile obiceiuri alimentare, kilogramele se pun imediat inapoi si vei avea surpriza sa constati ca ar putea fi chiar mai multe decat numarul celor pe care le-ai dat jos...

                    04 Iulie 20131 comentariu
                      Modalitati de gatire a carnii de pui - avantaje si dezavantaje

                      Modalitati de gatire a carnii de pui - avantaje si dezavantaje

                      Fiecare metoda de gatire a carnii de pui - la gratar, fiarta, prajita sau la cuptor - are propriile avantaje si dezavantaje. Daca vreti sa obtineti o mancare buna si sanatoasa in fiecare din aceste cazuri, trebuie sa aveti in vedere cateva lucruri esentiale. In primul rand, daca sunteti interesati de numarul caloriilor pe care le consumati, trebuie sa stiti ca partea cea mai putin calorica a puiului este pieptul, gatit la gratar. Pulpele fiind mai bogate in calorii, este recomandat sa fie gatite dupa ce indepartati pielea sau sa nu consumati pielea chiar daca ati gatit pulpele cu tot cu ea. Carnea de pui, fara piele, are aproximativ 120 calorii/100 grame...

                      12 Iunie 2013
                        Ce manca omul preistoric

                        Ce manca omul preistoric

                        Imaginea omului preistoric care targe dintr-o bucata de carne de bizon pare sa nu fie o legenda, desi nici aceasta nu este realitatea. Analiza chimica a ramasitelor unor oameni preistorici arata ca acestia mancau rar carne. Jurnalului American de Antropologie Fizica a publicat o serie de concluzii ale unor analize care arata ca oamenii preistorici consumau in primul rand peste si carne slaba, dar si ca erau mari consumatori de fructe si seminte. Pentru a stabili cu precizie ce mancau oamenii preistorici, arheologii au facut o serie de analize care au urmarit nivelul de azot, element care indica o alimentatie bazata pe proteine de origine animala, in conditiile in care proteinele animale sunt singurele care contin in molecula lor azot...

                        01 Noiembrie 20126 comentarii
                          Chipsurile din carne, o alternativa sanatoasa

                          Chipsurile din carne, o alternativa sanatoasa

                          O alternativa la chipsurile care abunda in sare si grasimi ar putea fi, in curand, chipsurile din carne. Formula acestui produs a fost gasita deja de cercetatorii britanici, produsul urmand sa intre pe piata la sfarsitul acestui an sau la inceputul lui 2011. Subtiri, crocante, bogate in proteine si sarace in grasimi, chipsurile din carne de vita sau curcan vor fi mult mai sanatoase decat cele traditionale, din cartofi, relateaza The Telegraph. Formula gustarii a fost dezvoltata intr-un laborator din North Yorkshire si a fost deja inregistrata la Oficiul pentru Inventii si Marci din regat de o companie alimentara, Cranswick...

                          20 Februarie 2010
                            Un cocteil de proteine din carne si fasole ajuta memoria

                            Un cocteil de proteine din carne si fasole ajuta memoria

                            Cei care au pierderi de memorie, cauzate mai ales de accidente sau evenimente neplacute, isi pot ameliora aceasta stare, imbunatatindu-si memoria, cu un cocteil de aminoacizi extrasi din fasole, nuci si carne, spun cercetatorii. Aceasta licoare abundenta in proteine a fost deja testata pe cobaii care in prealabil au suportat un soc electric nu foarte puternic. S-a aratat ca cei care au fost tratati cu acest cocteil, pusi in acealeasi imprejurari in care au suportat socul, au fost extrem de speriati, semn ca isi aminteau perfect prin ce au trecut...

                            10 Decembrie 2009
                              Romanii vor manca sarmale si carnati din carne de melc

                              Romanii vor manca sarmale si carnati din carne de melc

                              Carnea melcilor este asemanatoare cu cea de peste in privinta valorilor nutritive. Este recomandata deoarece este foarte saraca in lipide, 0,5-0,8% si relativ saraca in calorii, 60-80 calorii/100 g. In schimb, carnea de melc este bogata in proteine cu inalta valoare biologica (12-16%), in substante minerale (1,5%) si in azot (2,5%). Cercetarile recente au confirmat ca aminoacizii din carnea de melc contribuie la reconstituirea in intregime a tesutului gastric si la vindecarea ulcerului. Gastronomia romaneasca pare sa se alinieze noilor tendinte. Daca in urma cu ceva ani, specialitatii din carne de melc nu au fost prea bine primite in Romania, in prezent, bucatele din melc tin capul de afis in restaurante...

                              11 Iulie 20082 comentarii
                              Alte articole despre: fabrica, carne, sarmale, melc, Teliu, carnati

                                Urmareste Ziare.com pe

                                Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
                                 

                                TOP 3 STIRI PRESA CENTRALA

                                Horoscop: 29 iunie
                                Rac Toate relatiile tale sunt influentate de o decizie de moment. Ajuti pe cineva sa rezolve o problema financiara care i-a intors viata pe dos....

                                Adio, Piedone! A murit actorul Bud Spencer
                                Actorul italian Bud Spencer, protagonistul filmelor din seria "Piedone", a murit la varsta de 86 de ani, la locuinta sa din Roma. Era casatorit...

                                Bauturile fierbinti pot cauza cancer esofagian - care este temperatura periculoasa Interviu
                                Organizatia Mondiala a Sanatatii a transmis recent ca bauturile fierbinti ar putea fi o cauza a cancerului esofagian. Dar de la ce temperatura...
                                Platforma pentru solutionarea online a litigiilor