rosii conserva sanatate

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Nutritie pe paine cu Adina Rusu: Conservele de iarna, sub lupa - Sanatoase sau nu?

Nutritie pe paine cu Adina Rusu: Conservele de iarna, sub lupa - Sanatoase sau nu?

Preparate corect, conservele pentru iarna pot constitui, in sezonul rece, o alternativa la legumele proaspete, mai putin accesibile in acest sezon.

In primul rand, trebuie sa subliniem faptul ca metodele traditionale de conservare nu implica utilizarea unor conservanti chimici speciali. Doar in cazul muraturilor trebuie sa avem in vedere faptul ca excesul de sare de bucatarie utilizata la prepararea acestora poate contribui la un aport crescut de sodiu.

Acesta este si motivul pentru care consumul de muraturi trebuie evitat in cazul unor afectiuni care necesita o dieta hiposodata, cum ar fi unele boli cardiovasculare sau renale.

Pe de alta parte, legumele conservate pot constitui nu doar un deliciu culinar, ci si o sursa excelenta de vitamine si minerale pe perioada iernii, explica pentru Ziare.com nutritionistul Adina Rusu. Astfel, cei mai multi compusi se mentin nemodificati in legumele conservate pentru iarna.

Nutritie pe paine cu Adina Rusu: Intestinul uman, al doilea creier

Mineralele precum calciul, fosforul sau fierul sunt stabile si nu sufera transformari in procesele conservarii. Totodata, unele minerale pot fi hidrosolubile si pot trece in apa folosita la preparare.

In ceea ce priveste fibrele, acestea nu sunt, in general, alterate in diferitele procese de preparare ale conservelor.

Vitaminele C si B9 sunt sensibile la oxidarea ce are loc sub actiunea oxigenului din aer si a caldurii (in special vitamina C), atunci cand conservarea se... mai mult


Vineri, 05 Septembrie 2014, ora 12:07

Alimentatia sanatoasa - E-urile: "bune" sau "rele"? - Dezbatere Ziare.com

Alimentatia sanatoasa - E-urile: "bune" sau "rele"? - Dezbatere Ziare.com

Dorim cu totii sa consumam alimente cat mai bland procesate, fara conservanti, coloranti, indulcitori, potentatori de aroma sau alte substante artificiale. Totusi, stilul nostru de viata este atat de alert incat nu avem mereu timp sa fim foarte atenti la lista de ingrediente. Si chiar daca am avea timp, cati dintre noi stiu ce se afla in spatele unui asa numit "E"?

Ce putem face in acest caz? Un prim pas ar fi sa consumam produse despre care stim de la inceput ca sunt mai sanatoase decat altele, de exemplu, iaurtul. Un lucru e sigur: laptele, untul, iaurtul simplu nu contin aditivi, pentru ca legislatia interzice un astfel de adaos.

1 iaurt pe zi, sanatatea ti-o mentii - Cum sa-l faci aliatul tau
1 iaurt pe zi, sanatatea ti-o mentii - Iaurtul potrivit pentru fiecare - stii sa alegi?.

Iaurtul este unul dintre produsele cele mai recomandate de nutritionisti la orice varsta, datorita proprietatilor sale benefice multiple, un aliment care sustine buna functionare a organismului, spre exemplu prin aportul de calciu.

Pe de alta parte, iaurturile cu fructe sau arome, la fel ca multe alte alimente pe care le cumparam, pot contine diversi aditivi alimentari, precum coloranti, conservanti, antioxidanti, corectori de aciditate, emulgatori, stabilizatori si agenti de ingrosare. Intrebarea este ce sunt acestia si care este impactul lor asupra sanatatii noastre.

Ce sunt aditivii alimentari (E-urile)?

Aditivii alimentari (E-uri) sunt substante naturale sau chimice... mai mult


Joi, 20 Februarie 2014, ora 11:58

3 comentarii
Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Fructele sanatoase ale toamnei

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Fructele sanatoase ale toamnei

Toamna ofera o gama larga de legume si fructe proaspete de care e bine sa profitam la maxim.

Bogate in vitamina C, o vitamina de care avem atata nevoie, fructele proaspete nu trebuie sa lipseasca din alimentatia noastra in aceasta perioada, mai ales ca zilnic organismul nostru are nevoie de aceasta vitamina. In plus, ne putem face depozite pentru sezonul rece, cand fructele se gasesc conservate si saracite in aceasta vitamina.

Fructele de padure - afinele, agrisele sau coacazele - sunt cele mai bogate in vitamina C. Inca se mai gasesc in stare proaspata in aceasta perioada si merita sa mai beneficiem de ele. Pe langa vitamina C, fructele de padure sunt extrem de bogate in antioxidanti, elemente esentiale unei diete sanatoase.

Strugurii rosii sunt foarte bogati in resveratrol, antioxidantul cel mai puternic pe care-l regasim in fructe si legume. Piersicile, nectarinele, caisele sunt foarte bogate in vitamina A si vitamina E, esentiale si ele in dieta de zi cu zi si care au un important rol antioxidant. In plus, abunda in minerale si fibre, explica pentru Ziare.com nutritionistul Ionut Stefan.

Merele, perele, prunele, gutuile sunt mai putin bogate in vitamine, dar contin foarte multe fibre. Astfel, au rol esential in mentinerea unei digestii corespunzatoare, regland tranzitul intestinal, si protejand colonul. In plus, contribuie la reglarea nivelului colesterolului sangvin.

De preferat nu sub forma de sucuri

De aceea aceste fructe ar fi bine sa se consume... mai mult


Vineri, 27 Septembrie 2013, ora 08:54

1 comentariu
Refa-ti pielea prin dieta, dupa vacanta! Exista si alimente care-ti conserva bronzul

Refa-ti pielea prin dieta, dupa vacanta! Exista si alimente care-ti conserva bronzul

Dupa trecerea verii, pielea noastra este afectata ca urmare a expunerii la un numar mare de agenti externi, precum soarele, nisipul de pe plaja, sarea din mare sau clorul din piscine, schimbarile facute in program sau modificarile aparute in alimentatie.

Toate aceste schimbari produc anumite dezechilibre in organism, care devin vizibile la nivelul pielii prin aparitia petelor, ridurilor, cojirea si uscarea pielii, duritatea ei, deshidratarea, moliciunea sau lipsa luminozitatii, potrivit Hola.

In acelasi timp insa, pielea are parte si de o serie de beneficii de pe urma vacantei: starea de relaxare si lipsa de stres reprezinta factori pozitivi. In ciuda acestor avantaje, este necesar ca la intoarcerea din vacanta sa derulezi un plan de actiune pentru a prelungi actiunea factorilor benefici si a o diminua pe aceea a factorilor negativi.

Alaturi de tratamentele cosmetice, poti gasi un aliat de nadejde in alimentatie. Exista cateva alimente care iti redau sau pastreaza stralucirea pielii mult timp, ba chiar cel putin unul care-ti conserva bronzul.

Somonul

Acest peste contine cantitati ridicate de Omega-3, un acid gras esential care hraneste si infrumuseteaza pielea, poate preveni ridurile si reduce inflamatiile produse de razele ultraviolete.

In plus, somonul este o sursa bogata de proteine si de vitamine (A, B sau D) care contribuie la intretinerea tesuturilor.

Broccoli

Cunoscut si ca "aurul verde" datorita proprietatilor sale antioxidante inegalabile... mai mult


Vineri, 06 Septembrie 2013, ora 18:16

Impresioneaza-ti invitatii cu o cina sanatoasa, rafinata si rapid de gatit din carne de pui

Impresioneaza-ti invitatii cu o cina sanatoasa, rafinata si rapid de gatit din carne de pui

Cand ai invitati intr-o seara si vrei sa gatesti ceva interesant, rapid si sanatos in acelasi timp, poti apela la o serie de retete pe baza de pui.

Incepand de la combinatii de pui cu paste, orez, avocado si pana la nachos, retetele cu pui sunt diverse si pline de imaginatie.

AGRICOLA iti recomanda mai jos cateva dintre acestea:

Paste cu piept de pui si sos de votca

Iti vei impresiona invitatii cu niste paste speciale, reteta fiind pentru patru persoane.

Ingrediente:

500 grame paste scurte250 grame piept de pui1 ardei iute1 ceapa200 ml smantana lichida50 ml votca100 grame parmezansareulei de masline
Cum se prepara:

Pregateste mai intai pastele: pune-le la fiert dupa ce ai citit pe ambalaj care este modalitatea de gatire. Dupa ce le-ai pus la fiert, ocupa-te de realizarea sosului cu vodca. Mai intai, caleste ceapa in ulei incins, taie pieptul de pui in parti mai mici si pune-l peste ceapa. Adauga apoi ardeiul taiat, sare si piper.

Lasa totul sa se rumeneasca usor, iar la final adauga vodca si flambeaza sosul. Preparatul se stinge cu smantana lichida, dupa care se lasa sa mai lasa trei minute la foc mic. La final, pastele se amesteca cu sosul, iar preparatul se serveste cu parmesan ras deasupra.

Salata greceasca de pui si quinoa

Poti folosi quinoa, o planta recunoscuta pentru valoarea sa nutritiva, pentru a prepara o cina sanatoasa pentru oaspetii tai.

Ingrediente:

225 grame de quinoa25 grame unt1 ardei rosu, fara seminte si tocat fin1... mai mult


Miercuri, 24 Iulie 2013, ora 09:34

4 comentarii
Rosiile redau sanatatea si frumusetea pielii

Rosiile redau sanatatea si frumusetea pielii

Rosiile se gasesc in orice sezon, dar acum este perioada rosiilor de gradina, mult asteptate de consumatorii care le cunosc si le apreciaza calitatile dar si beneficiile lor pentru organism.

Rosiile de gradina se gasesc numai pe tarabele din piata si au o compozitie variata, nu contin numai apa ca cele din supermarket-uri, aduse de peste mari si tari, e drept, perfecte ca forma, marime si culoare, dar fara gust.

Dupa decenii lungi de cercetare, rezultatele au concluzionat ca rosiile previn si vindeca multe afectiuni ale organismului si toate aceste calitati terapeutice se datoreaza compozitiei bogate a rosiilor. 90% este apa, restul fiind vitamine, minerale, enzime si alte substante active de care organismul uman are nevoie.

Cele mai importante vitamine continute de rosii sunt vitamina A, importanta, mai ales pentru vedere, grupul B, protectoare ale sistemului nervos si osos si necesare in procesul metabolismului.

Vitamina C, de asemenea, bine reprezentata in rosie, este un puternic antioxidant, utila, mai ales, sistemului cardiovascular si pentru intarirea imunitatii, vitamina E, ajuta la pastrarea tineretii si la stimularea fertilitatii, iar vitamina K este importanta pentru sinteza anumitor elemente ale sangelui.

Rosiile mai contin si cantitati insemnate de potasiu, fosfor, fier, calciu, magneziu si seleniu, precum si acizi organici, cu rol important in sistemul digestiv.

Relativ recent, s-a mai descoperit ca rosiile contin licopen, un colorant rosu,... mai mult


Duminica, 26 August 2012, ora 09:41

Cu ce iti ajuta rosiile sanatatea

Cu ce iti ajuta rosiile sanatatea

Rosiile sunt prietene de nadejde vara, cu toate formele lor. Multa vreme s-a discutat daca sunt fructe sau legume si nici pana acum nu s-a ajuns la un consens general.

Sunt extrem de versatile si au un gust grozav. Conform Huffington Post, au un nivel ridicat de licopen, o fitochimicala cu proprietati antioxidante. Unele studii sugereaza faptul ca acesta scade riscul aparitiei cancerului de prostata.

Rosiile sunt bogate si in vitamina C, A, potasiu si fibre. O rosie medie are aproximativ 95% apa si 22 de calorii. O cana de rosii proaspete ofera mai mult de 57% din totalul zilnic necesar de vitamina C, 225 din vitamina A si aproape 8% din fibre.

Fie ca le mananci proaspete sau sub forma de sos, caz in care le poti conserva luni intregi, rosiile au aceleasi beneficii. De fapt, concentratia de licopen este mai mare atunci cand le gatesti. Pe de alta parte, vitamina C este mai multa atunci cand le consumi crude. mai mult


Miercuri, 01 August 2012, ora 07:26

1 comentariu
Rosii proaspete sau la conserva - care sunt mai bune?

Rosii proaspete sau la conserva - care sunt mai bune?

Multa lume crede ca rosiile sunt legume, dar ele sunt de fapt fructe, desi nu sunt la fel de dulci precum altele. Ele pot fi consumate in numeroase feluri, precum sandvisuri, salate sau paste, sau pot fi mancate chiar simple, cu putina sare.

Rosiile pot fi mancate proaspete sau ambalate in conserve, calitatea lor nutritiva variind in functie de acest lucru. Principalele diferente, potrivit LiveStrong, sunt:

Caloriile

Rosiile sunt sarace in calorii si perfecte pentru cei care vor sa scape de kilogramele in plus. O rosie medie ca marime cantareste in jur de 113 grame, are 22 de calorii, pe cand o conserva de rosii de 100 de grame are 32 de calorii. Asta se intampla din cauza ca rosiile "inghesuite" in conserva au mai putina apa.

Carbohidrati

Acestia sunt esentiali in dieta oricarei persoane, aducand energie corpului. Intr-o rosie proaspata sunt in jur de 4,8 grame de carbohidrati, pe cand intr-o conserva cam 7,3 grame. Trebuie sa ai grija la cele care contin aditivi precum zaharul, caci acestea au chiar si mai multi carbohidrati.

Sodiul

Sunt doar 6 miligrame de sodiu intr-o rosie medie, pe cand conservele au considerabil mai multa sare, pentru a le da gust si a le impiedica sa se strice. Intr-o conserva de 100 de grame pot fi chiar si 132 miligrame de sodiu. Nu este bine sa consumi mai mult de 1.500 de mg pe zi.

Antioxidanti

Acesti compusi care ajuta la prevenirea cancerului se gasesc din plin in fructe si legume. Licopenul se afla in cantitati... mai mult


Luni, 31 Octombrie 2011, ora 19:13

2 comentarii
Alimente pe care e bine sa nu pui gura

Alimente pe care e bine sa nu pui gura

A manca sanatos inseamna sa alegi fructele, legumele si carnea care au fost crescute sau obtinute printr-o procesare minima. Daca sunt organice, atunci nu contin aditivi.

In anumite cazuri insa, metodele de obtinere sunt cel putin indoielnice, ceea ce face ca rezultatul sa nu respecte standardele de sanatate si sa faca rau organismului.

Prevention a intrebat cativa specialisti si a aflat pe ce alimente nu ar trebui sa pui gura, pentru a ramane sanatos si a duce o viata lunga.

Printre acestea se afla rosiile la conserva, carnea de vaca hranita cu porumb, popcornul facut la cuptorul cu microunde, laptele cu hormoni artificiali si somonul de crescatorie.

Rosiile la conserva

Metalul din care este confectionata conserva contine bisfenol A, un estrogen sintetic care a fost legat de numeroase probleme de sanatate, explica Fredrick Vom Saal, endocrinolog la Universitatea Missouri.

Potrivit acestuia, bisfenolul provoaca probleme ale sistemului reproductiv si bolile inimii, diabetul si obezitatea. Din pacate, aciditatea rosiilor face ca bisfenolul sa ajunga in ele si in cele din urma in organism.

Studiile au aratat ca bisfenolul afecteaza calitatea spermei, iar in cazul animalelor cauzeaza schimbari la nivelul cromozomilor generatiilor viitoare.

Dintr-un singur kilogram de rosii la conserva se obtin 50 de mcg de bisfenol, periculos mai ales in cazul celor foarte tineri. Solutia ar fi rosiile la borcan (de sticla).

Carnea de vaca hranita cu porumb

Vacile... mai mult


Marti, 26 Ianuarie 2010, ora 18:24

6 comentarii

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Ziua de salariu te poate ucide - studiu
  2. Actrita de la Bollywood, 26 de ani de inchisoare pentru blasfemie
  3. Avion inghetat pe pista: Pasagerii se dau jos si imping (Video)
  4. Dorel loveste pe aeroportul Baneasa: A intrat cu masina in avion
  5. Au plecat sa culeaga ciuperci, dar au gasit marijuana
  6. Campusul Microsoft, pazit de roboti inteligenti
  7. La ce poate conduce teama de un atac militar al Rusiei
  8. Creatura marina "diavolul negru", filmata in premiera mondiala (Video)
  9. Ursuletul Winnie the Pooh, interzis intr-un oras european pentru ca e "hermafrodit"
  10. Supravietuire miraculoasa: A cazut de la etajul 11 pe o masina in miscare