Articole despre "taierea porcului traditionala"

Primele amenzi pentru taierea porcului

Atentie, gospodari! Taierea porcului neconforma cu normele europene se lasa cu amenzi.

Asa ca, daca va ganditi sa va taiati porcul in gospodarie prin metoda traditionala, ca in anii trecuti, ar fi bine sa stiti ca inspectorii au inceput sa dea sanctiuni.

Asa se face ca trei aradeni au fost amendati din cauza ca si-au sacrificat porcii din gospodarii fara aplicarea uneia din tehnicile legale de asomare. Sanctiunile pentru cei trei barbati s-au ridicat la 7.500 de lei, relateaza Antena 3.

Reglementarile actuale impun asomarea porcilor prin folosirea unui pistol special sau prin electrosocuri.

In judetul Arad doar zece primarii din 79 existente s-au pregatit tehnic pentru asomarea porcilor.

Alte articole despre: taierea porcului traditionala, Amenzi, norme europene

Categorie: Social 3224 vizite [ Ziare.com ]

Obiceiuri de Ignat

Se spune ca in noaptea de Ignat porcii viseaza daca vor fi sau nu taiati sau viseaza cutit, ceea ce constituie un semn ca vor fi sacrificati.

In unele zone, porcul se taie chiar in ajunul Craciunului. Carnea acestuia este destinata in principal prepararii produselor ce urmeaza a se consuma ritual pe tot parcursul perioadei dintre Craciun si Boboteaza.

Conform randuielii traditionale, taierea porcului este singura activitate permisa a se desfasura in ziua de Ignat. Se credea ca prestarea oricarei alte munci - spalatul rufelor, cusutul, torsul lanii, maturatul casei etc, atragea dupa sine pedepsirea celor care se faceau vinovati de incalcarea normelor sarbatoririi.

Femeile insarcinate respectau cu strictete interdictia de a lucra, de teama sa nu nasca copii cu infirmitati sau labili psihic.

Masurile punitive - cazaturi, oparit, dureri ale membrelor inferioare - aplicate celor considerati ca vinovati de nerespectarea interdictiilor, erau atribuite unei divinitati razbunatoare, ce patrona sarbatoarea: Inatoarea. Se spunea ca Inatoarea era o femeie batrana, urata, lacoma si cu apucaturi de capcaun, "manca lumea". In acelasi timp, in povestile ce circulau in ...continuare

Alte articole despre: obiceiuri Ignat, porcul viseaza, pomana porcului

Categorie: Eveniment 1177 vizite [ Ziare.com ]

Amendamente pentru pastrarea traditiilor in taierea porcului si sacrificarea mielului

Amendamentele au fost depuse in conditiile in care proiectul initial sustinea mentinerea principiului asomarii inaintea sacrificarii animalelor destinate consumului. "Consider ca Uniunea Europeana trebuie sa respecte traditiile si obiceiurile fiecarui stat membru. Pastrarea obiceiurilor traditionale romanesti, cum ar fi taierea porcului si sacrificarea mielului de Pasti este esentiala pentru noi", a sustinut Constantin Dumitriu, membru al Comisiei de Agricultura si

Categorie: Social 67 vizite [ Adevarul ]

Mancaruri traditionale de Craciun in Europa

Dupa 40 de zile de post, romanii savureaza de Craciun mancarurile traditionale preparate, in general, din carne de porc. De pe masa nu lipsesc friptura de porc, sarmalele in foi de varza cu mamaliga, carnatii, caltabosii, piftia de porc, muraturile, cozonacul umplut cu nuci, stafide, mac sau rahat, colacii, iar ca bauturi tuica fiarta cu boabe de piper si zahar si vinul rosu.

La aceste mancaruri traditionale, pentru aperitiv, pe langa leber, toba si sunculita, marea majoritate a gospodinelor adauga si salata boeuf, devenita aproape o reteta culinara traditionala.

Ceremonialul pregatirii mesei de Craciun incepe inca din ziua de Ignat, pe 20 decembrie cand, imediat dupa taierea porcului, gospodarii incep prepararea carnii si conservarea ei.

Femeile si barbatii incep transarea si pregatirea slaninii, a caltabosilor si a sangeretelui. Gospodinele pun deoparte carne pentru sarmale, pentru friptura si osanza pentru prajituri.

In unele gospodarii din Valcea, o buna parte din carne se prajeste, se sareaza si se pastreaza in untura topita. In Moldova, spre Craciun se pun intr-un castron sub fereastra cate putin din toate mancarurile, fara a gusta insa din ele, iar noaptea se spune ca vine ursitorul si degusta din bucate.

In Bucovina si in Moldova, din turtele facute de Craciun se pastreaza putin pana primavara, cand sunt puse intre coarnele vitelor la momentul pornirii acestora la arat. Colacii care se fac de Craciun se spune ca trebuie sa fie rotunzi precum ...

Categorie: Afaceri 11564 vizite [ Ziare.com ]

Elena Udrea s-a uitat cum se taie porcul la romani

Fostul consilier prezidential Elena Udrea a asistat ieri, la Navodari, la sacrificarea unui porc in stilul traditional romanesc.

Primarul din localitate a organizat o sarbatoare a taierii porcului "ca la romani". Udrea si-a exprimat regretul ca aceste obiceiuri vor disparea, din cauza normelor UE.

Categorie: Eveniment 361 vizite [ Click ]

Porcii se mai pot taia traditional, o vreme

Dupa negocieri cu Uniunea Europeana, porcii se mai pot taia pentru un timp in modul traditional, fara asomare, a afirmat ministrul agriculturii, Dacian Ciolos, intr-un interviu pentru BBC.

"In urma negocierilor cu Uniunea Europeana, s-a ajuns la un acord ca de Pasti si de Craciun taranii sa poata taia animalele fara asa numita asomare, care presupune anestezierea animalelor inainte de taiere. S-a ajuns la un acord cu Comisia Europeana ca pentru perioadele de Pasti si de Craciun sa putem aplica pentru cativa ani o derogare privind modul de sacrificare a animalelor. Va fi o decizie pe care va trebui sa o luam prin hotarare de Guvern", a explicat ministrul Ciolos.

Printre exceptiile in acest sens invocate in forul european s-a numarat si sacrificarea taurilor in arenele spaniole, care nu este considerata o nerespectare a regulilor.

Categorie: Social 413 vizite [ Ziare.com ]

Miliardari la pomana porcului

Am trait s-o vedem si pe asta! Miliardarul Columbeanu a taiat porcul in curtea resedintei de la Izvorani, asistat de parintii sai, dar si de frumoasa lui sotie.

Adus la taiere intr-o caruta trasa de cai, Ghita a trecut in lumea de dincolo dupa normele Uniunii Europene. Monica a degustat prima traditionalul sorici cu tuica fiarta, dupa care i-a inmanat macelarului-sef lista cu bucatele preferate. Nu ratati in ziarul de maine imagini inedite si amanunte picante.

Categorie: Eveniment 308 vizite [ Click ]

Porcul "Bruxelles", injunghiat la Cergau

Satenii dintr-o comuna din Alba au transformat ultima taiere de porci fara restrictii intr-o adevarata sarbatoare.
Ultima taiere traditionala a porcului, inainte de intrarea in Uniunea Europeana, i-a facut pe satenii din Cergau, comuna situata in apropiere de Blaj, sa faca haz de necaz si sa transforme aceasta actiune intr-o adevarata sarbatoare. Oamenii din sat s-au strans, cu mic cu mare, langa caminul cultural, pentru o sarbatoare mai ampla, care a inclus si inaugurarea expozitiei

Categorie: Social 190 vizite [ Evenimentul Zilei ]

PSD a taiat porcul "Traian"

Fostul prefect al judetului Bistrita, Grigore Rusu, si reprezentantii PSD si-au invitat sambata adversarii politici la o masa traditionala, care a inclus si sacrificarea unui porc.
Taierea "ultimului porc extracomunitar", asa cum era el descris in invitatie, a fost onorata din plin de reprezentantii tuturor partidelor, cu exceptia PD. Porcul a fost donat de deputatul Radu Moldovan (PSD) si botezat "Traian", prenumele presedintelui Basescu, chiar inainte de sacrificarea sa.

Animalul fost

Categorie: Social 183 vizite [ Evenimentul Zilei ]

Peste cateva zile, porcii trebuie tatuati, caii sa aiba microcipuri si gainile confort

Anul acesta este ultimul in care romanii mai sacrifica porcul de Craciun dupa metoda traditionala, mostenita din mosi-stramosi

De anul viitor, taranii nu mai au voie sa injunghie porcul, ci vor fi obligati sa-l "asomeze", respectiv sa-l gazeze cu dioxid de carbon, sa-l electrocuteze sau sa-l impuste, inainte de taiere

Moartea trebuie sa fie rapida, fara nici o suferinta suplimentara

Aceasta nu este singura schimbare adusa de aderare in agricultura

Taranii romani trebuie sa invete

Categorie: Social 222 vizite [ Gardianul ]

4.000 de Mosi Craciun, semnul despiritualitatii romanilor

"Mos Craciun din traditia crestina nu seamana aproape deloc cu cel pe care-l vedem astazi, pretutindeni. Mosul era tainic, unic pentru toti copiii, venea noaptea, in numele Domnului, ca sa daruiasca. Nu il vedeam pentru ca, in fond, Mosul nici nu exista ca atare, intrupat".

Asa sustine etnologul si teologul Costion Nicolescu, cercetator la Muzeul Taranului Roman din Bucuresti, care a acordat un interviu cotidianului Romania Libera despre semnificatia sarbatorii de pe 25 decembrie.

Etnologul spune ca celebrarea Craciunului a fost aruncata in derizoriu. "Uitati-va la evenimentul de acum cateva zile, cand 4.000 de Mosi Craciun au fost adunati intr-o piata din Bucuresti. E un semnal al despiritualitatii", explica Nicolescu, el nefiind multumit nici de calitatea indoielnica a colindelor din ziua de astazi.

Etnologul crede ca tot farmecul acestor cantece este reprezentat de versuri, care acum nici nu mai sunt ascultate. "Colindele erau foarte ritmate, doarece momentul Craciunului - nasterea lui Isus - era un prilej de bucurie. Nu erau atat de plangacioase cum le auzim astazi", mai sustine cercetatorul.

Nici legatura dintre taierea porcului si Nasterea Domnului nu este chiar atat de stransa dupa cum cred multi. "La sate oamenii saraci taiau porcul cu ocazia sarbatorilor de iarna deoarece considerau carnea o mancare domneasca", mai spune Nicolescu.

Cine este, in fapt, Craciun?

Potrivit traditiei, Mos Craciun este diferit - ca reprezentare - de acela care ni se ...

Alte articole despre: traditii Craciun, despiritualizare, Craciunite, brad Craciun, Mos Craciun taina

Categorie: Social 842 vizite [ Ziare.com ]

Cat ne costa Revelionul in pensiunile rurale

Pensiunile turistice din intreaga tara au pregatit pachete de 4-6 nopti la preturi intre 300 de lei si 2.700 de lei pentru perioada sarbatorilor de iarna, iar preturile difera in functie de zona si confort, informeaza Gardianul in editia de marti.

Maramuresul este una din zonele cu un numar de turisti din ce in ce mai mare, potrivit informatiilor Asociatiei Nationale de Turism Rural, Ecologic si Cultural (ANTREC).

Cei care doresc sa-si petreaca sarbatorile de iarna aici isi pot face rezervari la pensiuni de doua pana la patru margarete. Preturile pornesc de la 400 lei si ajung pana la 1.480 lei de persoana, pentru un sejur de patru-cinci nopti, in pret fiind incluse doua-trei mese pe zi plus masa festiva de Craciun", informeaza ANTREC. Pe langa serviciile obisnuite, turistii pot beneficia de plimbari cu sania sau caruta, pot face vizite la manastiri, case traditionale, in Cimitirul Vesel din Sapanta si pot participa la petreceri traditionale.

La pachetele de Revelion de patru-cinci nopti, preturile oscileaza intre 580 si 1.230 lei de persoana, iar in tarife sunt incluse doua-trei mese pe zi, plus masa festiva de Anul Nou. La vizitarea obiectivelor turistice din zona se adauga accesul gratuit la sauna si fitness, plimbari cu telescaunul si reduceri de tarife pentru copiii de pana in 14 ani.

Potrivit datelor ANTREC, in zona Prahovei tarifele pentru Craciun pornesc de la 300 lei de persoana si ajung pana la 960 lei pentru trei-sase nopti de cazare. Pachetele sunt ...

Categorie: Vacanta 988 vizite [ Ziare.com ]

Ignatul si Craciunul

Mos Craciun, in chip de mosnegut rotofei, imbracat in haina rosie, cu barba lunga si alba, cu sacul de cadouri in spinare sau stand intr-o sanie trasa de reni, este o imagine foarte tarzie inchipuita de Thomas Nast, un desenator american, intre 1863 - 1866. Tinut intotdeauna pe 20 decembrie, Ignatul era si este asociat cu porcul. De ce? La aceasta intrebare gasim cateva raspunsuri intr-un studiu de pe site-ul studiidecaz.ro.

Practici si credinte specifice acestei sarbatori

La taierea porcului nu trebuie sa asiste nici un milos, existand credinta ca porcul murea cu greutate, iar carnea nu va mai fi buna; se spunea chiar ca cei care vaitau porcul il suparau pe Dumnezeu! Dupa ce porcul nu mai misca, se facea o taietura in chip de cruce, la ceafa, peste aceasta punandu-se sare, spunandu-se ca numai asa sufletul porcului va iesi din cap. De obicei, coada, urechile si besica erau date copiilor, pe gospodari interesandu-i in special splina, aceasta indicandu-le, in functie de grosime, cum va fi iarna; doritoarele de par lung trebuiau neaparat sa manance din aceasta splina!

Gasirea de sange inchegat in inima porcului il bucura tare mult pe stapan, acest lucru insemnand noroc la bani. Daca porcul era negru, cei care participau la taiere se manjeau cu sange pe fata, sperand ca vor fi mai rosii la fata si sanatosi tot anul care va urma. Acelasi sange, strans intr-o strachina cu malai, uscat si macinat, era bun pentru afumarea copiilor bolnavi de guturai, naluca, spaima s.a.

Desi ...

Categorie: Social 3841 vizite [ Ziare.com ]

Romanii nu stiu cum vor putea taia mieii de Paste

Romanii spera ca vor putea taia mieii dupa metodele traditionale, asa cum au facut si cu porcii de Craciun, ci nu dupa normele europene care prevad ca animalele sa fie sacrificate in prezena unui medic veterinar, anunta Realitatea Tv.

Crescatorii de animale se plang ca nu sunt abatoare specializate pentru taierea mieilor si ca de aceea, asomarea i-ar costa foarte mult. De exemplu, pentru sacrificarea a 200 de miei este nevoie de 10.000 de lei, suma care include transportul animalelor si taxa de asomare.

"E nevoie de abatoare specializate cu linii specializate pe ovine. O asemenea investitie costa enorm de mult. in judetul Sibiu nu avem niciun abator specializat pe ovine", a declarat Andrei Marcel, presedintele Asociatilor Crescatorilor de ovine, Sibiu.

Ministrul Dacian Ciolos, a declarat in luna ianuarie, intr-un interviu BBC ca va cere Uniunii Europene o derogare pentru ca taranii romani sa poata sa mai taie inca trei ani porcii si mieii in mod traditional. In orase, oamenii vor putea cumpara anul acesta mieii din piete, unde vor fi sacrificati in punctele de taiere special amenajate. In acelasi loc se pot recolta probele pentru verificarea carnii.

Alte articole despre: miei, paste, asomare

Categorie: Social 2131 vizite [ Ziare.com ]

Ignat 2008, cu sacrificare tot pe stil vechi

Taranii isi vor putea sacrifica animalele in mod traditional, si de Sfintele Pasti, si de Craciun, informeaza Antena 3.

Reprezentantii Comisiei Europene si-au dat acordul de principiu pentru acest lucru, a declarat duminica ministrul Agriculturii, Dacian Ciolos.

"In luna decembrie, am discutat cu reprezentantii CE si am obtinut un acord de principiu, in ceea ce priveste sacrificarea porcilor si mieilor in mod traditional, fara asomare, in anumite perioade din preajma sarbatorilor de Craciun si de Sfintele Pasti", a spus demnitarul.

El a mentionat ca Executivul de la Bucuresti va emite o hotarare de guvern in acest sens. Aceasta va intra in vigoare pana in luna aprilie, astfel incat taranii sa-si poata sacrifica mieii in mod traditional.

Decizia insa nu va fi valabila pentru marile exploatatii si in abatoare, unde trebuie respectate reglementarile europene. Incepand din 2007, traditionalul ritual de taiere a porcului de Craciun ar fi trebuit sa tina cont de directiva europeana privind bunul tratament al animalelor.

Aceasta trebuia aplicata atat de procesatorii industriali, cat si de catre crescatorii din gospodariile particulare. Fermierii romani puteau sa isi sacrifice porcii doar dupa o prealabila asomare.

Categorie: Economie 1179 vizite [ Ziare.com ]