ulei masline proprietati

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
Ce provenienta trebuie sa aiba uleiul de masline pentru a fi cea mai buna alegere

Ce provenienta trebuie sa aiba uleiul de masline pentru a fi cea mai buna alegere

Uleiul de masline extravirgin aduce numeroase beneficii corpului uman. Printre ele se numara efectul benefic pe care el il are asupra inimii si scaderea riscului de a face anumite tipuri de cancer.

Totusi, nu toate tipurile de ulei de masline sunt chiar atat de bune. Pentru a-si mentine aceste proprietati extraordinare, uleiul de masline trebuie sa fie proaspat, spune Nicholas Colman, specialist de la un centru medical din New York, SUA, scrie Fox News.

El spune ca nu conteaza cat de renumit este producatorul uleiului respectiv, fiind foarte important ca acest produs sa nu fie vechi. Specialistul american spune ca nu este bine sa alegem uleiul de masline asa cum o facem cu vinul. Trebuie sa fim atenti la data imbutelierii lui, precum si sa stim in ce regiune a fost produs.

Substanta minune din uleiul de masline, un antioxidant, se numeste oleocantal, pe care il percepem ca pe un condiment. Cu cat acest gust este mai puternic, cu atat antioxidantul este prezent in cantitate mai mare in ulei si aduce beneficii sanatatii. Uleiurile de masline din Toscana, Puglia si Sicilia (Italia) contin cei mai multi antioxidanti.

Uleiul ieftin de la magazin nu poate fi o solutie sanatoasa. Sfatul specialistului american este sa cumparam ulei care se gaseste intr-o sticla inchisa la culoare, astfel incat calitatile lui sa nu se piarda din cauza luminii.

In plus, atunci cand gatesti cu ulei de masline, este bine sa il incalzesti treptat pentru a-i pastra antioxidantii. mai mult


Luni, 20 Mai 2013, ora 10:06

Tot ce vrei sa stii despre uleiul de masline

Tot ce vrei sa stii despre uleiul de masline

Uleiul de masline este laudat in permanenta, avand numeroase beneficii asupra sanatatii. Totusi, poate ai unele curiozitati legate de cantitatea de consum indicata, modalitatea de producere a acestuia si alte lucruri asemanatoare.

Strauss-group.com te ajuta in acest sens, cerand ajutorul lui Inbal Young, manager al unei companii care se ocupa cu producerea uleiului.

Iata raspunsurile la unele intrebari care, probabil, nu ai avut cui sa le adresezi pana acum:

1. Uleiul de masline este cu adevarat bun pentru sanatate?

Da, avand proprietati medicinale dovedite stiintific. Este o sursa excelenta de grasimi mononesaturate, care previn cresterea colesterolului rau si il cresc pe cel bun. In mod surprinzator, acestia sunt foarte asemenatori cu cei din compozitia laptelui matern.

2. Cat trebuie sa consumi?

Doza zilnica recomandata este de 25 ml, ceea ce inseamna in jur de 3-4 linguri pe zi, asta pentru a reduce riscul aparitiei bolilor de inima.

3. Care sunt cei mai mari consumatori din lume?

Spaniolii si italienii se afla in fruntea clasamentului, consumand mai mult de 10 litri de ulei de persoana in fiecare an. Totusi, cei care au batut orice record sunt fara indoiala grecii, care consuma mai bine de 20 de litri anual, pe cap de locuitor. Asta inseamna cam 2 pahare de ulei saptamanal.

4. De unde vin toate aceste masline?

Mai mult de 16 varietati de masline vin din Israel, dar si din bazinul Marii Mediterane ori Siria.

5. Uleiul difera in functie... mai mult


Joi, 30 August 2012, ora 22:10

2 comentarii
In ce boli te ajuta uleiul de masline

In ce boli te ajuta uleiul de masline

De-a lungul timpului, stiinta a confirmat ceea ce multe popoare stiu din vechime - ca uleiul de masline este un adevarat medicament, natural insa, pentru organism, fiind util intr-o serie intreaga de boli.

Indicat ar fi sa consumam ulei de masline virgin sau extra virgin, insa adesea e dificil sa stii daca ai de-a face sau nu cu un ulei contrafacut, din moment ce exista specialistii apreciaza ca 70% din uleiul de masline care ajunge pe piata este contrafacut, dupa cum relateaza Business Insider.

Principalele beneficii ale uleiului de masline vin de la acidul oleic continut, un tip de grasimi mononesaturate, sanatoase, care scad nivelul colesterolului rau. Un nivel mare al colsterolului rau este responsabil pentru aparitia a nenumarate boli.

Boli de inima

Uleiul de masline este benefic in cazul bolilor de inima. Acestea apar cand exista depuneri pe peretii arterelor, care ingreuneaza si pot chiar obstructiona fluxul sangvin catre inima, lipsind-o de oxigen. Initial, pot aparea durerile in piept si dificultatile de respiratie. Netratate, acestea pot duce la atac de cord. Uleiul de masline ajuta la indepartarea acestor depuneri de pe peretii vaselor de sange.

Cancer

Studiile stiintifice au dovedit ca persoanele care consuma mai multe grasimi mononesaturate decat saturate au si un risc mai mic de a se imbolnavi de cateva tipuri de cancer, relateaza Suite101.com.

Acidul oleic continut poate dezactiva mai multe gene responsabile cu cresterea tumorilor. In... mai mult


Miercuri, 25 Ianuarie 2012, ora 19:18

Uleiul de masline si beneficiile sale

Uleiul de masline si beneficiile sale

Daca ar fi sa luam ca punct de referinta scrierile lui Homer, atunci despre maslin trebuie stiut ca de mai bine de 10.000 de ani creste pe pamantul Greciei. Maslinul - simbol al pacii si intelepciunii - si-a daruit dintotdeauna frunzele pentru ca din ele sa-si faca lauri marii campioni din intrecerile sportive, iar uleiul fructului - aliment si medicament - a uns de-a lungul istoriei cele mai nobile capete.

Uleiul de masline, consumat regulat, reduce riscul imbolnavirilor de inima, reechilibreaza colesterolul si scade tensiunea hipertensivilor.

Folosit in alimentatie, uleiul de masline adauga gust si sanatate retetelor culinare. Este bogat in vitamina A si E, care au o actiune benefica asupra pielii si nu numai.

O cataplasma cu masline negre, zdrobite, pusa pe un abces sau furuncul, calmeaza durerile si ajuta la eliminarea puroiului. Prevenirea infectiei se face folosind bitter suedez si stergand des locul afectat cu ceai de galbenele, in care s-a stors putina zeama de lamaie.

Contra sforaitului

O lingura de ulei de masline, luata seara, inainte de culcare, sau dimineata, pe nemancate, ajuta persoanele care sufera de constipatie. Trebuie sa se stie ca uleiul de masline de calitate superioara contine o multitudine de vitamine si nutrienti care abunda in antioxidanti, esentiali in prevenirea cancerului.

O lingura de ulei de masline inainte de culcare previne sforaitul, al tau sau al persoanei cu care imparti patul, asigurandu-ti o noapte linistita, fara... mai mult


Luni, 25 Iulie 2011, ora 12:41

1 comentariu
Uleiul de masline extravirgin, elixir al tineretii si leac pentru durere

Uleiul de masline extravirgin, elixir al tineretii si leac pentru durere

Oamenii de stiinta din Italia, Spania, Statele Unite si Australia au descoperit noi insusiri miraculoase ale uleiului de masline extravirgin. Utilizarea acestui ulei aromat expemplifica un concept mai nou, cel al medicinei naturiste, care sustine influenta majora pe care anumite alimente o pot avea asupra sanatatii organismului uman.

Calitatile antioxidante ale uleiului de masline extravirgin si efectele sale miraculoase anti-imbatranire au fost demonstrate stiintific cu noi dovezi care confirma ceea ce se cunoastea prin traditie. Nu este nevoie de mai mult de 2 lingurite pe zi pentru cele mai bune rezultate.

Adeptii dietei mediteraneene vor fi intotdeauna mai supli si vor imbatrani frumos, informeaza Huffington Post.

Uleiul de masline extra virgin este un aliat puternic in lupta contra artritei, a bolilor cardiovasculare si a nivelului ridicat de colesterol. Consumat in mod sistematic, el mai poate preveni obezitatea, diabetul si Alzheimerul.

Ibuprofen natural

Cercetatorii de la Universitatile spaniole Navarra si Las Palmas din Grand Canaria au descoperit ca acesta ne protejeaza si de depresii, datorita calitatilor sale antioxidante si de ardere a grasimilor care favorizeaza aparitia starilor depresive.

Oamenii de stiinta au obtinut noi dovezi ca oleocanthalul continut de uleiul de masline are insusiri echivalente cu ale ibuprofenului, de inhibitie a enzimei Cox, cauzatoare de dureri si inflamatii, fara efectele secundare ale medicamentatiei chimice.... mai mult


Joi, 28 Aprilie 2011, ora 17:45

8 comentarii
Totul despre uleiul de masline

Totul despre uleiul de masline

Comparat cu alte uleiuri vegetale, uleiul de masline este un campion. Este uleiul perfect. Este bogat in fitonutrienti, vitamine, acizi grasi omega 3 si omega 6 si este ideal pentru gatit. Un foarte mare merit este acela ca nu isi pierde niciuna din proprietati, chiar daca este incalzit, in mod repetat pana la 210 grade Celsius.

Uleiul de masline este ca vinurile fine, scrie BBC Good food.

Cel mai bun ulei de masline este cel extra virgin, facut direct din suc de masline, care are o aciditate sub 0,8 la suta.

Aciditatea unui ulei, in general, si a uleiului de masline, in special, este un criteriu de baza pentru calitatea acestuia, iar aciditatea uleiului de masline nu trebuie sa depaseasca 3,3 la suta. In Grecia, este considerat ca cel mai bun ulei este acela cu aciditate care tinde spre 0 la suta.

Pentru a obtine calitate este fundamental modul in care sunt culese maslinele, timpul in care acestea sunt depozitate inainte de prelucrare, locul de depozitare toate acestea fiind elemente care influenteaza nivelul de aciditate.

Mai putin stiut este faptul ca pentru a stabili calitatea uleiului de masline culoarea lui nu este un criteriu. Culoarea poate varia de la verde, pana la galben.

Un test care probeaza calitatea uleiului este reactia pe care o provoaca frigul. Uleiul bun, pus la frigider, se tulbura si se ingroasa, dar revine la culoarea si consistenta initiala daca este adus la temperatura camerei.

Aroma uleiului depinde insa in mod fundamental de... mai mult


Sambata, 08 Ianuarie 2011, ora 09:21

1 comentariu
Farmacia din casa: Uleiul de masline

Farmacia din casa: Uleiul de masline

Daca ar fi sa ne ghidam dupa scrierile lui Homer, maslinul creste pe pamantul Greciei de mai bine de 10.000 de ani. Maslinul - simbol al pacii si intelepciunii - si-a daruit dintotdeauna frunzele pentru ca din ele sa-si faca lauri marii campioni din intrecerile sportive, iar uleiul fructului - aliment si medicament - a uns de-a lungul istoriei cele mai nobile capete.

Uleiul de masline consumat regulat reduce riscul imbolnavirilor de inima, reechilibreaza colesterolul si scade tensiunea hipertensivilor.

Am inceput cu aceasta deoarece o cunostinta draga mie a aflat, dupa efectuarea unor analize medicale, ca raul care o chinuia de un timp se datora colesterolului marit si tensiunii crescute mult peste limitele admise.

I-am spus ce stiu despre uleiul de masline, i-am imprumutat chiar si o carte la tema, scrisa de un medic. Restul a fost alegerea dumneaei. Oricum, astazi se simte bine si uleiul de masline nu-i lipseste niciodata din meniu.

Folosit in alimentatie, uleiul de masline adauga gust si sanatate retetelor culinare. Este bogat in vitamina A si E, vitamine care au o actiune benefica asupra pielii si nu numai.

O cataplasma cu masline negre, zdrobite, pusa pe un abces sau furuncul, calmeaza durerile si ajuta la eliminarea puroiului. Prevenirea infectiei se face folosind bitter suedez si stergand des locul afectat cu ceai de galbenele in care s-a stors putina zeama de lamaie.

O lingura de ulei de masline luata seara, inainte de culcare, sau dimineata, pe... mai mult


Duminica, 12 Septembrie 2010, ora 12:38

2 comentarii
Cum alegi uleiul de masline

Cum alegi uleiul de masline

Te-ai hotarat sa inlocuiesti uleiul obisnuit de floarea soarelui cu cel de masline. Alegerea este una sanatoasa, doar ca aroma, culoarea si consistenta lui difera in functie de mai multe lucruri.

Acest tip de ulei contine vitaminele A, B1, B2, C, D, E, K, fier si acizi grasi nesaturati. Se recomanda persoanelor cu probleme hepatice pentru ca este un tonic biliar si protejeaza intreg sistemul digestiv, informeaza ehow.com.

Poate fi folosit si ca laxativ si este un mic secret al tenului tanar si luminos. Protejeaza inima si arterele, reducand valoarea ridicata a colesterolului si a tensiunii arteriale.

Pentru a beneficia de toate efectele curative ale uleiului de masline, alegerea lui este foarte importanta. Uleiul de masline extra virgin este cel mai recomandat, dar numai in salate sau inlocuind untul. Nu se recomanda insa pentru prajeli sau in mancare.

El se obtine din prima presare a maslinelor si are o aciditate de maximum 0,8%, iar gustul si proprietatile sale il recomanda pentru orice mancare usoara.

Uleiul virgin este mai inchis la culoare. Aroma nu este atat de pura si pronuntata precum a celui extra virgin, dar continutul caloric este acelasi. Produsul insa se recomanda pentru prajeli, sosuri sau alte mancaruri.

Se obtine prin metode fizice. Nu suporta nici un fel de tratament chimic, iar aciditatea lui este mai mica de 2%.

Uleiul rafinat de masline poate fi folosit pentru orice mancare. Calitatea este mai slaba decat in cazul celui virgin,... mai mult


Luni, 04 Ianuarie 2010, ora 08:45

1 comentariu
Ce trebuie sa stii despre uleiul de masline

Ce trebuie sa stii despre uleiul de masline

Probabil ca ai auzit despre beneficiile uleiului de masline, dar stii ca acest aliment-minune iti poate face si rau? Iar asta se intampla daca uiti ca orice este bun atat timp cat il consumi in cantitati moderate.

Uleiul de masline, o sursa excelenta de grasimi prietenoase cu inima, include polifenoli, un tip de antioxidanti care previne imbatranirea celulelor si osteoporoza, dupa cum a aratat un studiu recent realizat de Universitatea Granada.

Acesti polifenoli previn multe dintre bolile tipice populatiei varstnice, printre care Alzheimerul si diabetul, conform AOL.

Insa, ca orice aliment, uleiul de masline are si el efecte secundare, mai ales atunci cand este consumat in cantitati exagerate. Din pacate, nu exista o cantitate optima pentru toata lumea, aceasta stabilindu-se in functie de nevoile calorice ale fiecaruia si de stilul de viata al fiecarui individ.

Un pahar de ulei de masline este cu siguranta prea mult pentru o persoana care duce o viata sedentara.

Consumat in cantitati exagerate, uleiul de masline poate duce la o crestere semnificativa in greutate si chiar la obezitate, expunandu-te riscului cancerului, hipertensiunii si chiar bolilor de inima - pe care incercai tocmai sa le eviti consumand acest aliment.

Totusi, in cantitati limitate, acesta este de preferat grasimilor nesanatoase care nu fac decat sa creasca colesterolul. Este de notorietate faptul ca uleiul de masline coboara nivelul grasimilor "rele", crescandu-l pe cel al grasimilor... mai mult


Marti, 20 Octombrie 2009, ora 20:02

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. Gestul ciudat al unei batrane care nu vrea semnal Wi-Fi in casa ei
  2. Cap sau pajura? Primar ales dupa ce s-a dat cu banul
  3. Problema spinoasa la nivel inalt in Marea Britanie: Ar fi nevoie de o "cireada" de pisici!
  4. Calculatoare Apple transformate in piese de mobilier (Foto)
  5. Culmea ironiei: Unul dintre cei mai mari producatori de tutun interzice fumatul in cladirile sale
  6. Intr-o scoala din Romania, elevii invata anatomie pe scheletul fostului director
  7. Legea Macho: Bani de la stat pentru barbatii cu copii de la mai multe femei
  8. Noua bresa de securitate la Casa Alba: Intrus imobilizat de doi caini - agent secret (Video)
  9. Oameni ucisi de lucruri cazute din cer
  10. Un avion era prea greu ca sa decoleze: 10 pasageri, rugati sa coboare