Tot ce vrei sa stii despre uleiul de masline
Uleiul de masline este laudat in permanenta, avand numeroase beneficii asupra sanatatii. Totusi, poate ai unele curiozitati legate de cantitatea de consum indicata, modalitatea de producere a acestuia si alte lucruri asemanatoare.
Strauss-group.com te ajuta in acest sens, cerand ajutorul lui Inbal Young, manager al unei companii care se ocupa cu producerea uleiului.
Iata raspunsurile la unele intrebari care, probabil, nu ai avut cui sa le adresezi pana acum:
1. Uleiul de masline este cu adevarat bun pentru sanatate?
Da, avand proprietati medicinale dovedite stiintific. Este o sursa excelenta de grasimi mononesaturate, care previn cresterea colesterolului rau si il cresc pe cel bun. In mod surprinzator, acestia sunt foarte asemenatori cu cei din compozitia laptelui matern.
2. Cat trebuie sa consumi?
Doza zilnica recomandata este de 25 ml, ceea ce inseamna in jur de 3-4 linguri pe zi, asta pentru a reduce riscul aparitiei bolilor de inima.
3. Care sunt cei mai mari consumatori din lume?
Spaniolii si italienii se afla in fruntea clasamentului, consumand mai mult de 10 litri de ulei de persoana in fiecare an. Totusi, cei care au batut orice record sunt fara indoiala grecii, care consuma mai bine de 20 de litri anual, pe cap de locuitor. Asta inseamna cam 2 pahare de ulei saptamanal.
4. De unde vin toate aceste masline?
Mai mult de 16 varietati de masline vin din Israel, dar si din bazinul Marii Mediterane ori Siria.
5. Uleiul difera in... mai mult
Joi, 30 August 2012, ora 22:10
2 comentarii
In ce boli te ajuta uleiul de masline
De-a lungul timpului, stiinta a confirmat ceea ce multe popoare stiu din vechime - ca uleiul de masline este un adevarat medicament, natural insa, pentru organism, fiind util intr-o serie intreaga de boli.
Indicat ar fi sa consumam ulei de masline virgin sau extra virgin, insa adesea e dificil sa stii daca ai de-a face sau nu cu un ulei contrafacut, din moment ce exista specialistii apreciaza ca 70% din uleiul de masline care ajunge pe piata este contrafacut, dupa cum relateaza Business Insider.
Principalele beneficii ale uleiului de masline vin de la acidul oleic continut, un tip de grasimi mononesaturate, sanatoase, care scad nivelul colesterolului rau. Un nivel mare al colsterolului rau este responsabil pentru aparitia a nenumarate boli.
Boli de inima
Uleiul de masline este benefic in cazul bolilor de inima. Acestea apar cand exista depuneri pe peretii arterelor, care ingreuneaza si pot chiar obstructiona fluxul sangvin catre inima, lipsind-o de oxigen. Initial, pot aparea durerile in piept si dificultatile de respiratie. Netratate, acestea pot duce la atac de cord. Uleiul de masline ajuta la indepartarea acestor depuneri de pe peretii vaselor de sange.
Cancer
Studiile stiintifice au dovedit ca persoanele care consuma mai multe grasimi mononesaturate decat saturate au si un risc mai mic de a se imbolnavi de cateva tipuri de cancer, relateaza Suite101.com.
Acidul oleic continut poate dezactiva mai multe gene responsabile cu cresterea tumorilor.... mai mult
Miercuri, 25 Ianuarie 2012, ora 19:18
Uleiul de masline si beneficiile sale
Daca ar fi sa luam ca punct de referinta scrierile lui Homer, atunci despre maslin trebuie stiut ca de mai bine de 10.000 de ani creste pe pamantul Greciei. Maslinul - simbol al pacii si intelepciunii - si-a daruit dintotdeauna frunzele pentru ca din ele sa-si faca lauri marii campioni din intrecerile sportive, iar uleiul fructului - aliment si medicament - a uns de-a lungul istoriei cele mai nobile capete.
Uleiul de masline, consumat regulat, reduce riscul imbolnavirilor de inima, reechilibreaza colesterolul si scade tensiunea hipertensivilor.
Folosit in alimentatie, uleiul de masline adauga gust si sanatate retetelor culinare. Este bogat in vitamina A si E, care au o actiune benefica asupra pielii si nu numai.
O cataplasma cu masline negre, zdrobite, pusa pe un abces sau furuncul, calmeaza durerile si ajuta la eliminarea puroiului. Prevenirea infectiei se face folosind bitter suedez si stergand des locul afectat cu ceai de galbenele, in care s-a stors putina zeama de lamaie.
Contra sforaitului
O lingura de ulei de masline, luata seara, inainte de culcare, sau dimineata, pe nemancate, ajuta persoanele care sufera de constipatie. Trebuie sa se stie ca uleiul de masline de calitate superioara contine o multitudine de vitamine si nutrienti care abunda in antioxidanti, esentiali in prevenirea cancerului.
O lingura de ulei de masline inainte de culcare previne sforaitul, al tau sau al persoanei cu care imparti patul, asigurandu-ti o noapte linistita,... mai mult
Luni, 25 Iulie 2011, ora 12:41
1 comentariu
Uleiul de masline extravirgin, elixir al tineretii si leac pentru durere
Oamenii de stiinta din Italia, Spania, Statele Unite si Australia au descoperit noi insusiri miraculoase ale uleiului de masline extravirgin. Utilizarea acestui ulei aromat expemplifica un concept mai nou, cel al medicinei naturiste, care sustine influenta majora pe care anumite alimente o pot avea asupra sanatatii organismului uman.
Calitatile antioxidante ale uleiului de masline extravirgin si efectele sale miraculoase anti-imbatranire au fost demonstrate stiintific cu noi dovezi care confirma ceea ce se cunoastea prin traditie. Nu este nevoie de mai mult de 2 lingurite pe zi pentru cele mai bune rezultate.
Adeptii dietei mediteraneene vor fi intotdeauna mai supli si vor imbatrani frumos, informeaza Huffington Post.
Uleiul de masline extra virgin este un aliat puternic in lupta contra artritei, a bolilor cardiovasculare si a nivelului ridicat de colesterol. Consumat in mod sistematic, el mai poate preveni obezitatea, diabetul si Alzheimerul.
Ibuprofen natural
Cercetatorii de la Universitatile spaniole Navarra si Las Palmas din Grand Canaria au descoperit ca acesta ne protejeaza si de depresii, datorita calitatilor sale antioxidante si de ardere a grasimilor care favorizeaza aparitia starilor depresive.
Oamenii de stiinta au obtinut noi dovezi ca oleocanthalul continut de uleiul de masline are insusiri echivalente cu ale ibuprofenului, de inhibitie a enzimei Cox, cauzatoare de dureri si inflamatii, fara efectele secundare ale medicamentatiei chimice.... mai mult
Joi, 28 Aprilie 2011, ora 17:45
8 comentarii
Totul despre uleiul de masline
Comparat cu alte uleiuri vegetale, uleiul de masline este un campion. Este uleiul perfect. Este bogat in fitonutrienti, vitamine, acizi grasi omega 3 si omega 6 si este ideal pentru gatit. Un foarte mare merit este acela ca nu isi pierde niciuna din proprietati, chiar daca este incalzit, in mod repetat pana la 210 grade Celsius.
Uleiul de masline este ca vinurile fine, scrie mai mult
Sambata, 08 Ianuarie 2011, ora 09:21
1 comentariu
Farmacia din casa: Uleiul de masline
Daca ar fi sa ne ghidam dupa scrierile lui Homer, maslinul creste pe pamantul Greciei de mai bine de 10.000 de ani. Maslinul - simbol al pacii si intelepciunii - si-a daruit dintotdeauna frunzele pentru ca din ele sa-si faca lauri marii campioni din intrecerile sportive, iar uleiul fructului - aliment si medicament - a uns de-a lungul istoriei cele mai nobile capete.
Uleiul de masline consumat regulat reduce riscul imbolnavirilor de inima, reechilibreaza colesterolul si scade tensiunea hipertensivilor.
Am inceput cu aceasta deoarece o cunostinta draga mie a aflat, dupa efectuarea unor analize medicale, ca raul care o chinuia de un timp se datora colesterolului marit si tensiunii crescute mult peste limitele admise.
I-am spus ce stiu despre uleiul de masline, i-am imprumutat chiar si o carte la tema, scrisa de un medic. Restul a fost alegerea dumneaei. Oricum, astazi se simte bine si uleiul de masline nu-i lipseste niciodata din meniu.
Folosit in alimentatie, uleiul de masline adauga gust si sanatate retetelor culinare. Este bogat in vitamina A si E, vitamine care au o actiune benefica asupra pielii si nu numai.
O cataplasma cu masline negre, zdrobite, pusa pe un abces sau furuncul, calmeaza durerile si ajuta la eliminarea puroiului. Prevenirea infectiei se face folosind bitter suedez si stergand des locul afectat cu ceai de galbenele in care s-a stors putina zeama de lamaie.
O lingura de ulei de masline luata seara, inainte de culcare, sau... mai mult
Duminica, 12 Septembrie 2010, ora 12:38
2 comentarii
Cum alegi uleiul de masline
Te-ai hotarat sa inlocuiesti uleiul obisnuit de floarea soarelui cu cel de masline. Alegerea este una sanatoasa, doar ca aroma, culoarea si consistenta lui difera in functie de mai multe lucruri.
Acest tip de ulei contine vitaminele A, B1, B2, C, D, E, K, fier si acizi grasi nesaturati. Se recomanda persoanelor cu probleme hepatice pentru ca este un tonic biliar si protejeaza intreg sistemul digestiv, informeaza ehow.com.
Poate fi folosit si ca laxativ si este un mic secret al tenului tanar si luminos. Protejeaza inima si arterele, reducand valoarea ridicata a colesterolului si a tensiunii arteriale.
Pentru a beneficia de toate efectele curative ale uleiului de masline, alegerea lui este foarte importanta. Uleiul de masline extra virgin este cel mai recomandat, dar numai in salate sau inlocuind untul. Nu se recomanda insa pentru prajeli sau in mancare.
El se obtine din prima presare a maslinelor si are o aciditate de maximum 0,8%, iar gustul si proprietatile sale il recomanda pentru orice mancare usoara.
Uleiul virgin este mai inchis la culoare. Aroma nu este atat de pura si pronuntata precum a celui extra virgin, dar continutul caloric este acelasi. Produsul insa se recomanda pentru prajeli, sosuri sau alte mancaruri.
Se obtine prin metode fizice. Nu suporta nici un fel de tratament chimic, iar aciditatea lui este mai mica de 2%.
Uleiul rafinat de masline poate fi folosit pentru orice mancare. Calitatea este mai slaba decat in cazul celui virgin,... mai mult
Luni, 04 Ianuarie 2010, ora 08:45
1 comentariu
Ce trebuie sa stii despre uleiul de masline
Probabil ca ai auzit despre beneficiile uleiului de masline, dar stii ca acest aliment-minune iti poate face si rau? Iar asta se intampla daca uiti ca orice este bun atat timp cat il consumi in cantitati moderate.
Uleiul de masline, o sursa excelenta de grasimi prietenoase cu inima, include polifenoli, un tip de antioxidanti care previne imbatranirea celulelor si osteoporoza, dupa cum a aratat un studiu recent realizat de Universitatea Granada.
Acesti polifenoli previn multe dintre bolile tipice populatiei varstnice, printre care Alzheimerul si diabetul, conform AOL.
Insa, ca orice aliment, uleiul de masline are si el efecte secundare, mai ales atunci cand este consumat in cantitati exagerate. Din pacate, nu exista o cantitate optima pentru toata lumea, aceasta stabilindu-se in functie de nevoile calorice ale fiecaruia si de stilul de viata al fiecarui individ.
Un pahar de ulei de masline este cu siguranta prea mult pentru o persoana care duce o viata sedentara.
Consumat in cantitati exagerate, uleiul de masline poate duce la o crestere semnificativa in greutate si chiar la obezitate, expunandu-te riscului cancerului, hipertensiunii si chiar bolilor de inima - pe care incercai tocmai sa le eviti consumand acest aliment.
Totusi, in cantitati limitate, acesta este de preferat grasimilor nesanatoase care nu fac decat sa creasca colesterolul. Este de notorietate faptul ca uleiul de masline coboara nivelul grasimilor "rele", crescandu-l pe cel al... mai mult
Marti, 20 Octombrie 2009, ora 20:02
Uleiul de masline potoleste foamea
Uleiul de masline adaugat in salate sau in mancaruri gatite ne potoleste foamea si ne ajuta sa slabim.
Acesta contribuie la reducerea numarului meselor zilnice si al caloriilor, arata cercetatorii americani de la Universitatea California. Potolirea senzatiei de foame se datoreaza acidului oleic pe care il contine uleiul de masline.
"In intestin, acidul oleic se transforma intr-un hormon - oleoythanolamida (OEA) - care da senzatia de satietate, mentinand-o mai mult timp. Aceasta descoperire poate sta la baza elaborarii unor medicamente contra obezitatii si a altor tulburari de nutritie.
Studii anterioare au aratat ca acest hormon administrat ca medicament scade pofta de mancare si ne ajuta sa slabim", sustine doctorul Danielle Piomelli, coordonatorul studiului.
Datorita acidului oleic, uleiul de masline este bine tolerat si de persoanele cu tulburari digestive, cu afectiuni hepatice sau ale vezicii biliare.
Pentru cresterea senzatiei de satietate trebuie sa folosim uleiul obtinut prin presare la rece (uleiul extravirgin).
Uleiul din samburi de masline, uleiul rafinat nu au aceleasi proprietati nutritive, relateaza Jurnalul National. Acestea contin doar 10%-20% ulei de masline, restul fiind ulei de floarea-soarelui, ulei din samburi de masline. mai mult
Luni, 20 Octombrie 2008, ora 12:36
