zeama de varza

Ziare.com
vezi toate articolele pe aceeasi tema
La ce e buna zeama de varza murata

La ce e buna zeama de varza murata

Banala varza, despre care pomenesc in lucrarile lor specialisti ai medicinii antice, era cunoscuta inca de pe atunci pentru calitatile sale terapeutice. Aflam astfel, ca in acea perioada, leguma era recomandata pentru tratarea durerilor de cap si pentru mentinerea starii generale de sanatate.

De asemenea, cataplasmele cu foi de varza cruda, inmuiate in apa calda, erau folosite pentru tratarea ranilor si a luxatiilor, lucru pe care il fac, dupa mii de ani, si contemporanii nostri, mai ales in anotimpul rece, atunci cand durerile de oase se amplifica si, adesea, devin de nesuportat.

Cercetarile recente au confirmat ceea ce anticii deja stiau. Varza contine vitamina C, mai multa chiar decat portocalele, vitamina E, fibre alimentare, bune pentru o digestie sanatoasa, calciu, magneziu, potasiu si iod, care ajuta la buna functionare a creierului si a sistemului nervos, cat si la mentinerea functionarii optime a glandelor endocrine.

Varza murata a aparut mult mai tarziu. Aflam doar ca a fost folosita in China ca hrana zilnica pentru sclavii care lucrau la construirea Marelui zidul chinezesc. Reteta a fost preluata apoi, de popoarele din Rusia, iar in Europa a aparut mult mai tarziu, probabil si din cauza mirosului destul de neplacut care era emanat din recipiente si care nu placea nasurilor simandicoase.

Din scrierile vechi aflam ca un capitan al flotei britanice, James Cook, a introdus varza murata in meniul marinarilor de cursa lunga, salvandu-i, in acest fel, de... mai mult


Sambata, 16 Februarie 2013, ora 23:03

3 comentarii
Zeama de varza murata si beneficiile ei pentru sanatate

Zeama de varza murata si beneficiile ei pentru sanatate

Pentru noi, romanii, este de neimaginat o masa de sarbatori fara un platou plin cu sarmale aburinde, atunci scoase de la cuptor, facute cu varza murata.

La fel de cautata este iarna salata de varza murata, langa o friptura grasa de porc ori o mancare de cartofi ori fasole, sau o varza calita cu ceva afumatura.

Putine persoane stiu, insa ca, atat varza murata, cat si zeama sau moarea, cum i se mai spune prin diferite parti ale tarii, sunt adevarate depozite de medicamente naturale care pot preveni si vindeca diferite boli. Continutul bogat de substante nutritive din zeama de varza murata revitalizeaza organismul si-l tonifica.

Varza murata este bogata in vitamina C, mai bogata chiar decat varza cruda, vitamina antioxidanta care ajuta la fortifierea sistemului imunitar al organismului.

Varza murata este singurul aliment de natura vegetala in care se gaseste vitamina B12 din belsug dar si minerale precum magneziu, acid folic, potasiu, fier, iod.

Varza murata este singurul produs vegetal care contine vitamina B12, care incetineste procesul de imbatranire, protejeaza sistemul nervos si impiedica pierderile de memorie.

In compozitia moarei se regasesc o parte din vitaminele si antioxidantii prezenti in varza proaspata, dar si microelemente, saruri minerale, fermenti si enzime aparute datorita procesului de fermentatie.

Astfel, varza murata dar si moarea contin vitamina U, vitamina antiulceroasa, care se distruge prin fierbere, de aceea varza murata si zeama... mai mult


Duminica, 16 Decembrie 2012, ora 10:10

8 comentarii
Varza murata, aliment si medicament

Varza murata, aliment si medicament

Varza este ieftina, poate fi gatita in mai multe feluri, se gaseste din belsug, pe tarabe si in supermarket-uri, mai tot timpul anului si, pe langa faptul ca este un aliment oricand la indemana, are si multe intrebuintari terapeutice, cunoscute inca din cele mai vechi timpuri.

Varza murata insa, pe care noi, romanii, o consumam mai mult iarna, si atunci pentru varza calita cu ceva afumatura, ca salata langa friptura de porc sau pentru renumitele noastre sarmale de pe masa de Craciun, este un adevarat medicament, cu efecte terapeutice dintre cele mai bune, care nu trebuie sa lipseasca nici din meniul persoanelor sanatoase si nici a celor suferinde.

De secole, varza murata se recomanda persoanelor cu sistem imunitar slabit. Fitochimicalele care se creaza in timpul procesului de fermentatie, sunt substante cu efecte antioxidante, care curata organismul de toxine, stimuleaza sistemul imunitar, regleaza metabolismul hormonilor si au efecte antibacteriale si antivirale.

Varza murata lupta ca un adevarat inhibator, impotriva cancerului. In timpul fermentatiei, produce o substanta numita isotiocianat, care previne raspandirea cancerului, in special al celui de san, colon, prostata, plamani si ficat.

Varza murata si-a dovedit eficienta si ca leac de nadejde si impotriva gripei aviare. In plus, varza murata alina durerile de stomac si le este de folos celor care au probleme cu constipatia.

Vitamina U, substanta antiulceroasa descoperita in varza pe la jumatatea... mai mult


Luni, 26 Noiembrie 2012, ora 22:31

4 comentarii
Boli ale aparatului digestiv tratate cu varza

Boli ale aparatului digestiv tratate cu varza

Ieftina si disponibila in supermarket-uri si pe tarabele din piata in mai toate anotimpurile, varza este un aliment binecunoscut noua, dar si un leac impotriva unor boli nu tocmai usoare.

Varza contine multe vitamine, cele mai importante fiind C, B1, B2, B3, B6 si B9, microelemente si saruri minerale, acid folic. In plus, varza mai contine vitamina U, inexistenta in alte legume, descoperita pe la mijlocul secolului trecut, numita asa deoarece protejeaza mucoasa tractului gastrointestinal impotriva ulcerului.

Sucul de varza si varza murata stimuleaza producerea de suc gastric si secretie biliara, regleaza glicemia si colesterolul, trateaza anemia si bolile de piele, au efect antibiotic, fara insa, sa dea organismului rezistenta la antibiotice ori dependenta sau sa aiba efectele secundare pe care le au, de obicei, antibioticele de sinteza.

Varza regleaza tensiunea. Daca esti hipotensiv, bea dimineata, la pranz si seara cate un pahar de zeama de varza murata.

Arsurile de la stomac pot fi atenuate daca, inainte de fiecare masa, mananci doua, trei linguri de varza murata.

Zeama de varza murata, cate o jumatate de cana, incalzita, inainte de masa principala a zilei, are capacitatea de a diminua hemoroizii. Daca hemoroizii sunt asociati cu hemoragii, mananca zilnic salata de varza murata.

Vitamina U din compozitia verzei, cunoscuta si sub denumirea de vitamina antiulceroasa, alina ulcerul gastroduodenal, iar vitamina K are efect cicatrizant si antihemoragic.... mai mult


Duminica, 07 Octombrie 2012, ora 09:45

Cum te tratezi de mahmureala

Cum te tratezi de mahmureala

In fata meselor pline cu bucate alese si apetisante si bauturi care mai de care mai tentante, cel mai adesea sfaturile si indemnurile la cumpatare sunt ignorate sau uitate cu desavarsire si multi meseni se lasa dusi de pofte ori lacomie, fara sa se gandeasca la consecinte.

In cantitati rezonabile si fara a fi amestecat, alcoolul e bun si chiar recomandat de medic pentru persoanele fara probleme de sanatate. Totusi, oamenii, mai intotdeauna, uita de masura. Adesea, de bucuria revederii cu familia ori prietenii, a sarbatorii in desfasurare ori pentru a fi pe placul gazdei sau a invitatilor, amesteca bauturile si beau mai mult decat pot duce, fara sa se gandeasca la plata crunta de a doua zi.

Efectele de dupa o noapte in care s-a exagerat cu consumul de alcool sunt dureroase si de lunga durata. Dupa cateva ore de somn, care nici nu odihnesc organismul si nici nu alunga efectele alcoolului, ba chiar le acutizeaza, cel care a exagerat sau a amestecat bauturile risca sa se trezeasca cu gura si gatul uscate, cu dureri de cap atroce, cu senzatia puternica de ameteala si de voma. Asta este mahmureala.

Consumul exagerat de alcool mareste diureza (cantitatea de urina) si asta reduce pe de o parte cantitatea de lichide din creier si de aici vin durerile de cap, senzatia de gat si gura uscata, starea de ameteala si de lehamite.

Pe de alta parte, odata cu toxinele pe care le elimina, mai mult fortat de cantitatea de alcool, organismul pierde nu numai apa vitala, ci si o mare... mai mult


Luni, 16 Aprilie 2012, ora 11:40

Cum scapi de mahmureala

Cum scapi de mahmureala

In fata meselor pline cu bucate alese si apetisante si bauturi care de care mai tentante, cel mai adesea sfaturile si indemnurile la cumpatare sunt ignorate sau uitate cu desavarsire si multi meseni se lasa dusi de lacomie fara sa se gandeasca la consecinte.

In cantitati rezonabile si fara a fi amestecat, alcoolul e bun si chiar recomandat de medic pentru persoanele fara probleme de sanatate. Totusi, oamenii uita. Adesea, de bucuria revederii cu familia ori prietenii, a sarbatorii in desfasurare ori pentru a fi pe placul gazdei sau a invitatilor, amesteca bauturile si beau mai mult decat pot duce, fara sa se gandeasca la plata crunta de a doua zi.

Efectele de dupa o noapte in care s-a exagerat cu consumul alcoolului sunt dureroase si de lunga durata. Dupa cateva ore de somn care nici nu odihnesc organismul si nici nu alunga efectele alcoolului, ba chiar le acutizeaza, cel care a exagerat sau a amestecat bauturile risca sa se trezeasca cu gura si gatul uscat, cu dureri de cap atroce, cu senzatia puternica de ameteala si de voma. Asta este mahmureala.

Consumul exagerat de alcool mareste diureza (cantitatea de urina) si asta reduce pe de o parte cantitatea de lichide din creier si de aici vin durerile de cap, senzatia de gat si gura uscata, starea de ameteala si de lehamite.

Pe de alta parte, odata cu toxinele pe care le elimina mai mult fortat de cantitatea de alcool, organismul pierde nu numai apa vitala, ci si o mare cantitate de substante absolut necesare... mai mult


Luni, 26 Decembrie 2011, ora 09:21

Varza murata, depozit de vitamine si saruri minerale

Varza murata, depozit de vitamine si saruri minerale

Varza murata este un adevarat depozit de vitamine si minerale care n-ar trebui ocolit nici de persoanele sanatoase si nici de cele suferinde.

Contine vitamina C, chiar mai multa decat varza cruda, vitamina antioxidanta care ajuta la fortifierea sistemului imunitar al organismului. Apoi, acid folic, ce se gaseste mai ales in frunzele verzi, cele de la suprafata, dar si magneziu care ofera vitalitate persoanelor suprasolicitate. Nutritionistii cred ca pentru unii bolnavi varza murata este mult mai benefica decat cea proaspata, deoarece bacilii acidolactici produsi in procesul de fermentare o imbogatesc cu vitamine din grupul B.

Varza murata este unicul produs alimentar vegetal care contine vitamina B12 care, de regula, se gaseste in carne. Vitamina B12 inlatura oboseala si anemia, incetineste procesul de imbatranire si protejeaza sistemul nervos. Carenta de vitamina B12 se inregistreaza cel mai des la vegetarienii convinsi si la persoanele varstnice. Lipsa din organism a acestei vitamine genereaza palpitatii, slabiciuni, pierdere de memorie si scaderea auzului.

Vitamina U, substanta antiulceroasa descoperita in varza in 1949, protejeaza mucoasa tractului gastro-intestinal de formarea ulcerului si contribuie la tratarea ulceratiilor. In varza murata se mai gasesc si alte vitamine si microelemente, saruri minerale, glucide si substante organice care stimuleaza producerea sucului gastric si a secretiei biliare. In timp ce se acreste, adica in procesul de fermentatie,... mai mult


Sambata, 03 Decembrie 2011, ora 11:35

2 comentarii
Surse naturale de vitamina C

Surse naturale de vitamina C

Vitamina C sau acidul ascorbic este acum unul din cei mai cunoscuti si puternici antioxidanti, care protejeaza organismul de infectii si previne bolile degenerative, cardiovasculare si cancerul. Este necesara pentru intarirea sistemului imunitar si asigurarea organismului impotriva infectiilor.

Vitamina C asigura refacerea pielii si a celulelor dupa o ranire, imbunatateste absorbtia de fier si asimilarea calciului, reduce tensiunea arteriala si colesterolul si previne arterioscleroza.

Lipsa vitaminei C din organism duce la oboseala excesiva, astenie, slabiciune, lipsa poftei de mancare, dureri de oase. De asemenea, persoanele care au lipsa de vitamina C fac dese hemoragii interne, isi pierd dintii din cauza gingiilor care adesea sangereaza, sunt lipsite de energie, au o digestie proasta si racesc foarte des.

Pentru ca organismul nu-si poate produce in cantitate suficienta vitaminele de care are nevoie zilnic, trebuie ajutat, dar nu atat cu vitamine de sinteza, ci cu alimente naturale care le au, din belsug, in compozitia lor. Vitamina C sub forma naturala nu prezinta efecte adverse si poate fi procurata din fructe si legume proaspete, netratate, dar si din alte alimente, unele chiar preparate in casa. Vitamina C se gaseste din abundenta in citrice, in fructe de padure, rosii, pepene.

Prepara bors in casa si, mai ales acum, in aceasta perioada, cand racelile sunt atat de frecvente, bea zilnic cate un pahar de bors si da-i si copilului. Borsul proaspat preparat... mai mult


Joi, 20 Octombrie 2011, ora 11:26

1 comentariu
Adevarul despre probiotice si miracolul din zeama de varza

Adevarul despre probiotice si miracolul din zeama de varza

Va indopati cu iaurturi probiotice in speranta ca veti fi ocoliti de raceala si gripa? Sunteti siguri ca aceasta este cea mai buna solutie de fortificare a organismului impotriva virusurilor din anotimpul rece? De zeama de varza ati auzit?

O nutritie adecvata poate constitui un sprijin foarte solid pentru apararea organismului impotriva microbilor. Alimentatia sanatoasa este esentiala, mai ales, in perioada in care racelile sunt in ofensiva, fiind gata de atac.

De o importanta vitala sunt urmatoarele elemente nutritive esentiale : vitamine, oligoelemente, proteine si grasimi saturate.

"In primul rand, conteaza foarte mult calitatea produselor. Daca, in principiu, hrana grasa contribuie la slabirea sistemului imunitar, sunt anumite grasimi care contin acizi Omega 3 ce ajuta la intarire capacitatii de aparare a organismului" a declarat dr. Michael Velden, specialist in medicina generala, pentru dw-world

Acesti acizi se gasesc in pestele gras precum somonul, macroul, hering. Medicul german sustine, de asemenea, ca atunci cand boala a devenit deja realitate este bine sa consumam cat mai multe proteine continute in peste si in carnea cat mai degresata.

In cazul malnutritiei riscurile sunt mari

Multi oameni subestimeaza impactul alimentelor zilnice asupra fortificarii organismului impotriva infectiilor. De exemplu, schimbarile bruste de regim alimentar in favoarea unei siluete de invidiat pot slabi sistemul imunitar. La oamenii malnutriti, riscul de infectii... mai mult


Miercuri, 24 Noiembrie 2010, ora 11:02

1 comentariu

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
  1. La ce poate conduce teama de un atac militar al Rusiei
  2. Creatura marina "diavolul negru", filmata in premiera mondiala (Video)
  3. Ursuletul Winnie the Pooh, interzis intr-un oras european pentru ca e "hermafrodit"
  4. Supravietuire miraculoasa: A cazut de la etajul 11 pe o masina in miscare
  5. Un atac nuclear a distrus civilizatia de pe Marte - teorie stiintifica
  6. Barbati pusi sa treaca prin chinurile nasterii - cum au rezistat
  7. Ai merge cu un autobuz alimentat cu excremente?
  8. Moarta in bratele sotului, din cauza detectorului de metale din aeroport
  9. Noua Barbie are vergeturi si acnee (Foto)
  10. Ai camere de supraveghere video? Poti fi spionat pe un site din Rusia