Ziare.com

Unde au disparut rosiile autohtone - 'Inima de bou' sau rosia tiganeasca?

de Alex Varzaru
Sambata, 05 Iulie 2014, ora 18:42

   

Unde au disparut rosiile autohtone - 'Inima de bou' sau rosia tiganeasca?
Ati avut vreodata un sentiment neplacut cand vedeti tarabele cu rosii identice, tari si cam fara gust, odata ce ajungeti cu ele acasa? Situatia a aparut de putini ani, si piata pare acum inundata de rosii despre care nu stii ce sa mai crezi.

Nicolae Lalu, fermier din Buzau, care incearca sa pastreze sute de soiuri traditionale pe terenurile lui, si Aurel Maxim, profesor si specialist in pastrarea biodiversitatii, au vorbit, pentru Ziare.com, despre rosiile de altadata, agricultura industriala bazata pe azot-potasiu-fosfor si plantele modificate genetic.

"Ultima gaselnita a fost gena terminator, care iti sterilizeaza samanta. De pilda, ei iti vand samanta de grau cu gena terminator. Tu cultivi graul, il recoltezi, poti sa-l mananci. Dar e steril, daca il pui in pamant nu rasare, nu germineaza. Modificarile astea genetice sunt o ruleta ruseasca aruncata in natura, zapacesc gazele, albinele, insectele", spune Nicolae Lalu.

Am fost la piata, am vazut piata plina de rosii frumoase, de solar, toate la fel, cu o forma tuguiata. Sunt rosii romanesti? "Te uiti la rosie: daca le vezi pe toate uniforme, la aceeasi dimensiune, trebuie sa fugi de acolo. Si nu numai cu rosiile, ci cu toate legumele.

O leguma sanatoasa, care este soi, face rosii si mai mari, si mai mititele, si mai strambe, si mai drepte. Dar sunt sanatoase si cu gust", spune Nicolae Lalu.

Taranca de la care am luat rosii imi marturisise ca pe vremuri cultiva soiul Marita, foarte bun, dar il abandonase pentru ca rosiile se cam inmuiau daca nu le vindea repede.

"Marita e un soi bun, dar pe care eu nu-l am. In momentul acesta, pe cele 10 terenuri pe care le am impreuna cu sora-mea si cu o nepoata, multiplic 100 de soiuri de rosii. In plus, am 50 de soiuri de fasole si vreo 50 de ardei, in afara de alte legume", explica Lalu.

Aurel Maxim, profesor de biodiversitate la Cluj, spune ca totul tine de tehnologia cultivarii.

"Pe de o parte, e vorba de soi, cu zestrea lui genetica, si pe de alta parte, tehnologia, cele doua componente care formeaza si concura la obtinerea rosiei. Acuma, rosiile respective sunt specifice unei agriculturi industriale, bazate pe superchimizare, supermecanizare si automatizare.

Este normal ca gustul sa fie mult mai putin atractiv in produsele care provin din acest tip de agricultura. Acolo se merge pe azot-fosfor-potasiu, NPK, celebrul NPK, in vreme ce in agricultura traditionala, in sistemele de agricultura mai prietenoase, acolo adaugam gunoi de grajd, ingrasaminte verzi si compost, care au o paleta mult mai larga de elemente nutritive", arata Maxim.

Si da o explicatie simpla: "In sol plantele au nevoie, in general, de circa 52 de elemente. Or, in agricultura NPK, sunt doar 3 elemente".

Toata lumea a ramas cu o nostalgie dupa vremea lui Ceausescu, despre care gandim ca era raiul agriculturii romanesti. Totusi, ce rosii se cultivau pe vremea aceea? Lalu inca le stie.

"Era soiul 'Inima de bou', soiul trandafiriu, soiurile portocalii romanesti, erau soiurile oloage facute de statia de cercetare de la Buzau, rosia tiganeasca. La Buzau, in cultivare, avem si rosiile sarbesti. La mine in sat erau rosiile de Dambroca, pe care le tinem de zeci de ani", insira el. Multe dintre aceste soiuri inca le pastreaza pe terenurile lui.

"Problema e ca nu incepusera sa transforme samanta ca atare. E o lupta si toata lupta asta se da pentru transformarea semintelor, in momentul in care firmele internationale, in goana lor dupa profit, transforma gratuitatile in marfa, pentru ca economia mondiala nu ar mai merge altfel. Dupa revolutie au aparut pe piata romaneasca, pe vremea lui Ceausescu nu au avut niciun fel de intrare", spune Lalu.

Profesorul Maxim are o perspectiva diferita. "Fermele mari de regula merg pe soiuri moderne, hibrizi si soiuri omologate, nu merg pe varietati locale. Varietatile locale au importanta si se cultiva pentru agricultura ecologica. Au gust, au rezistenta la boli, daunatori, seceta, temperaturi mai scazute, au capacitatea de a valorifica soluri mai sarace.

Rosia pe care o luam de la tarani, 'Inima de bou', pe care o stie toate lumea, rosia aceea mare, dupa trei zile trebuie sa o arunci, nu tine. In vreme ce hibridul si soiul rezista cu saptamanile. Atunci cei care fac agricultura la scala industriala prefera hibrizii, ca sa poata exporta si sa reziste la pastrare trei-patru saptamani", arata Maxim.

Gena terminator care sterilizeaza samanta

Dar ce este un soi? "Soiul este bioreproductibil, iti faci recolta din samanta ta. Ti-ai cultivat samanta, ti-ai facut planta, ti-ai luat semintele, poti sa cultivi si sa continui productia. E, incepand din anii '90, cu ajutorul sistemului financiar mondial, au fost cumparati politicienii, si au inceput sa introduca semintele modificate, si ma refer inclusiv la hibridate, si cele modificate genetic", spune Lalu Nicolae, care refuza sa imi dea niste exemple de hibrizi de rosii.

Oroarea lui e si mai mare cand imi povesteste de soiurile modificate genetic si de "gena terminator".

"Ultima gaselnita a fost gena terminator, care iti sterilizeaza samanta. De pilda, ei iti vand samanta de grau cu gena terminator. Tu cultivi graul, il recoltezi, poti sa-l mananci. Dar e steril, daca il pui in pamant nu rasare, nu germineaza. Modificarile astea genetice sunt o ruleta ruseasca aruncata in natura, zapacesc gazele, albinele, insectele", sustine Lalu.

Hibrizii sunt mai de treaba. O rosie hibrid iti da recolte tot mai proaste si esti nevoit sa cumperi din nou de la marile companii.

"Daca ti-ar da o samanta bioreproductibila, te-ai duce o data. Daca cumperi de la mine a doua oara inseamna ca esti tampit la cap, inseamna ca nu ai niciun respect pentru samanta pe care ti-am dat-o. Trebuie sa o pastrezi si sa o duci mai departe. Pastreaza in familie, da-o la copii!", izbucneste Lalu.

Tot el imi face un fel de decalog al calitatilor legumelor cultivate traditional. Un decalog mai mic, compus din patru argumente. "Pentru samanta naturala, in primul rand nu ai nevoie de bani pentru alte seminte, pentru ca le faci tu. Dintr-o data ai scapat. In al doilea rand, sunt extraordinar de adaptate, cresc in orice conditii, nu mor, se adapteaza, sunt ca boxerul care isi revine din pumni. Poate insa ca nu ai mereu aceeasi productie.

In al treilea rand, au gust. Daca mananci plastic, esti plastic. Daca mananci gustos, ai gust, domnule. In al patrulea rand, au o forma placuta ochiului, chiar daca una e mai mare si alta mai mica, un pic mai stramba. Sunt sanatoase", incheie Lalu, nu inainte de a adauga: "Sa va mai spun o chestie: chiar daca sunt directori de companii si politicieni, astia nu mananca hibrizi si legume tratate genetic.

Astia se duc tot in restaurante unde vindem noi, de-ale noastre. Ei cultiva alea, le da la prosti, dar manaca tot de-ale noastre, ca stiu ce e bun".

Profesorul Aurel Maxim imi povesteste o intamplare legata de taranii care cultiva asa zis traditional. "In solarii, de regula... am avut si experiente neplacute, dar nu vreau sa dau nume, cu salata, de exemplu. M-am dus la om acasa, in solar, si el avea salata si spanac. A vrut sa ma serveasca si eu am fost tentat de un anumit colt al solarului, unde salata era foarte frumoasa. 'Aaaa, nu, nu, nu, nu, lasati-le, astea-s pentru piata. Las' ca va dau eu din alta parte'.

Acolo bagase masiv azotat de amoniu, ingrasaminte chimice, ingrasaminte foliare complexe, ca sa se faca precum Fat Frumos: intr-o zi, cat altii in sapte. In partea cealalta, unde salatele nu aratau la fel de bine, plantele nu erau la fel de frumoase, pusese gunoi de grajd si erau pentru consum propriu. Ceea ce m-a intristat".

Aurel Maxim si-ar dori o etica a producatorilor. "Adica cum dai tu pe piata legume cu nitrati fara sa te gandesti ca nitratii sunt daunatori si pot ajunge in hrana copiilor si adultilor? Aici e vorba si de constiinta omului. Daca lui nu-i pasa decat de profitul pe care il poate obtine si nu se gandeste la impactul asupra sanatatii consumatorilor...", incheie profesorul Maxim.

Inchei si eu calatoria in lumea rosiilor cu o ultima observatie a lui Nicole Lalu. "Ei iti dau semintele, dar impreuna cu semintele iti dau si un pachet tehnologic, care e compus dintr-un sistem de irigatii, fungicide, ierbicide si toate '-cidele' posibile. Semintele lor sunt seminte drogate, sufera de sevraj, daca le lasi in conditii naturale".

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 22573 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
25 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

Rosia "coeur de boeuf" se gaseste in toate magazinele din Elvetia.

Este cea mai spectaculoasa, dar ... de departe ... nu este cea mai buna.
Au aparut aici ceea ce se cheama "vechi legume", care sint opusul plantatiilor industriale: legume cu gust exceptional, chiar daca nu au calitati estetice perfecte, sau nu se pastreaza mult.
La fel cu fructele! O adevarata placere gustativa!

 
 

SI IN CANADA.. Dar e bunaaa

cand o desfaci,vezi acea bruma,care-ti aduce aminte,de originea ei si a ta.

Iată că se poate!

Am salivat spontan si am intins mana,după rosia aceea de acum 50 de ani...

Cele 2 'tipuri' de rosii exista si la noi .

Numai ca nu le vezi pe piata.Desfacerea se face direct la clienti ..acasa...'pe abonament'. Nu ajung la intermediari.

pai intreaba-i pe baietii de la MONSANTo...

astia vand hibrizi...si vor sa cumperi semintele de la ei sa aiba gura lor ce manca...numai ca semintele astea au o problema...dupa ce cresc rosiile, nu poti sa o iei pe cea mai frumoasa sa ii aduni semintele sa le folosesti anul viitor...ca nu mai rodesc...deci ce trebuie sa faci atunci?...mergi la monsanto si cumperi iar seminte...iar are gura lor ce manca...de aia nu le place lor sa mai existe soiurile traditionale...ca alea nu sunt hibrizi...iar semintele pot fi folosite anul urmator

 

Eh! Acuma stii si cine aduce foametea in lume...

In ***and!

Da, mai grasule, o portzi din nou pe "stanga"...

Capitalistii cu lacomia lor ar fi in stare sa ucida si pe mama lor iar comunistii tai cu prosperitatea si teroarea pe care ni le-au dat ne fac sa-i iubim pe capitalisti oricum. Statzi-ar comunismul in gat !!!

Chintensenta spuselor lui Lau!

Ei sunt sefi de companii,dar nu mănancă din ce se produce sintetic...Ei nu mănancă plastic,ni-l dă nouă.
La un curs de reciclare al profesorilor de matematică profesorul de la Pedagogie( o mai au in vedere cei de azi...?),ne spunea prin '80 că va veni timpul să nu mai ajungă pielea după măgar pentru a ne
imbrăca,pielea de porc si cele necesare hranei
traditionale.
Timpul a venit si simturile noastre:gust,miros,pipăit
sunt atacate de NOUTĂŢI!Pe atunci,ne speriam doar de
soia!

 

Rosiile industriale,sunt frumoase si

"surprinzatoare ca si "femeia gonflabila.

Excelentă

Comparatia!Aprecierea e doar mentală,nu ...Doamne fereste...din experientă!

DA A Asa este, Zmecker_s Romani

au Alimente BUNE de la Ferme .
Da' CE Folos daca Minte NU este ?

Uitat-te la "IEI" ...
TOT aceleasi Boli Metabolic Degenerative le au si TOT le fel ca si Saracanii se taraie prin Viatza dupa 50 de Ani ...
Pentru ca LE degradeaza prin Gatire ... :)

s-a ascuns,

in piepturile politicienilor autohtoni,si-a inversat denumirea.

 

Nu se sesizează nimeni că după "crizele" laptelui, castraveților etc

declanșate de afară, niște "specialiști" anti-Romani promovează criza roșiilor cu moț, singurele pe care le mai cultivă Țăranul Roman (pentru că e singura sămanță care i se servește).

 

Ne sesizăm!

Dar...asteptăm *** sintetică,găina care face puii vi si alte năzdrăvenii de se sperie mai mult romanul in varstă.Cei tineri,n-au prea apucat normalitatea...

apropo de lapte . Cred ca acum 50 si de ani bunica 'imi dorea'

'raul' cind ma obliga seara dupa ce aduceam *** de la cimp sa beau o cana de lapte crud. Din ala nasol .Cu colesterol, grasimi girla...si de la alfa la gama toxine. Eram cam mititel si prea stiam eu ce reactii nucleare in producea laptele in organism.

Io NU mai am Bunica din 1967 ...

Da' TOT consum cu Pohta MARE, Lapte Crud,
numai Consumuu' de ... NECTARinna_s imi provoaca Placeri mai mari ... :)
Chiar ma amuzam ca se dadeau Amici Dashteptzi si Barbatzi Feroci ca ei beau Alcool si Io, Lapte ... :)

Io POT destule, first consum NECTAR_inna ... :)
After ... :)

Laptele CRUD si CU Grasime de 3,5 - 4,5 NU strica.
Numai daca il consumi CU Paine ...
Sunt doua Cestii DIFERITE care necesita Enzime Digestive diferite.
Exista in Piatza OBEUR Samantana si Iaurt GROASE, GRASE, de nu le potzi deosebi ... :)
Le consum cu Lingura, zilnic ... :)

Lasatzi Neroziile si Hotziile Nutritzionishtilor ...
TOT Shpiluu' este format din cateva Principii :

- JUmate Fructe si Legume
- CRUD, Totuu' ...
- Cu Pauze intre Grupele Esentziale de Alimente

Carnuri
Lactate
Semintze, Samburi
Legume, Fructe

Si consumi TOATA Ziua, uitatzi de Prostia cu TREI Mese zilnic ...
Io, ca sa simplific, fie intr-o Zi consum doar DOUA Grupe
Sau, O ZI, O Grupa ...
Cand Organismuu' CERE, trec la ALTA Grupa ...
Singurul Regret este ca am practicat acest Sistem, de-abia din 2006, desi il stiam din 1996 ...

Inainte, de prin 1970 aflasem de CRUD ...
Dar, de Pohta mai mancam Ciorbe sau Tocane ...

As fi fost si mai BINE pastrat ... :)

N-am mai vazut rosii adevarate in piata demult,

foarte putine produse mai au cat de cat gust, toate sunt pline de apa si de chimicale.

 

in anglia

rosiile sunt identice, facute parca la stanta.
sunt aproape sferice, rosii, tari, rezista in frigider si o luna, iar gustul de rosie pare'diluat'. mi-am luat ieri o ladita, erau facute-n belgia.
am fost neplacut impresionat cand am observat ca pe ambalaj scrie si-n romana.
cred ca anglia ar fi o piata super pentru rosii reale, nu ''monsanto style''

 

In Anglia se gaseste cea mai nenorocita mincare din toata UE

.

"unde a disparut rosia romaneasca"?...

printre altele, in afacerile de import - export ale "oamenilor de faceri mioritici !
Lacomia, lipsa de scrupule si dorinta de inavutire cu orice pret care ii caracterizeaza a dus la anihilarea soiurilor bune, sanatoase. Daca ar fi sa-i pedepsesc, i-as pune sa manance, ei si neamurile lor, ceea ce produc : cancere !

 

Nu inteleg !

Nu inteleg ! TOATA lumea a racnit dupa privatizare, competitivitate, productivitate, profit, capitalism, ce mai ! Pai ceea ce se poate intrezari (si) aici (si care reprezinta ceea ce se intampla in macroeconomie), este exact ceea ce s-a dorit : fara de pierderi, marfa fatoasa, producatori asigurati economic, etc. Daca cineva a crezut ca in occident societatea este perfecta, toata lumea are vile cu piscina si conturi burdusite, neavand alte griji majore decat acelea de a isi asorta garderobele si masinile, presupun ca a dat dovada de multa naivitate (a se citi imbecilitate !). Adica se doreste o societate capitalista, dar fara de excluziuni, somaj, insecuritate sociala si alimentara, cu o politica sociala, educationala, juridica si sanitara corecta catre toti membrii societatii, fara a avea cetateni de categoria a doua si a treia, in care statul sa isi indeplineasca roul de garant al securitatii (materiale, financiare, fizice, a muncii, etc.) tuturor, in care burghezia politica sa fie reprezentantul de facto a celor ce i-au votat, etc., etc., etc. Daca DA, atunci cred ca toata lumea s-a inselat de tinta si de mijloacele de a o atinge. Dar poate ca nu este chiar totul pierdut : s-or mai gasi unii idealisti doritori sa se jertfeasca (ei si familiile lor) pentru binele celor ce si-au vazut intotdeauna doar de binele propriilor interese ! Asteptati numai…

 

normal

ca dupa 50 de ani cu mama rusie oamenii au inghitit pe nerasuflate povestea cu occidentul perfect, este exact imaginea pe care ne-au vandut o.
si chiar nu ma consider *** ca i-am crezut, data fiind cantitatea si calitatea surselor de informare.
ideea-i ca ar cam fi timpul sa ne trezim si sa incepem sa importam numai chestiile bune pe care le au.(mancarea nu este inclusa aici :-))
si in acelasi timp asta nu inseamna ca nu se poate produce eficient si rentabil mancare mai decenta dpdv calitativ

"unde a disparut rosia romaneasca, 'inima de bou', ....

.... rosia tiganeasca? "
sambata, 05 iulie 2014, ora 18:42, sursa: ziare.com
autor: alex varzaru
*************************************************
....ne intreaba ziaurtistul agramat varzaru alex com.ziareaiurist.
noi ii raspundem: auuuuuuuuu, au disparut din cauza ca varzaru alex este agramat si de gramaticalul "acordul intre subiect si predicat" NU a invatat, NU a memorat, sau chestia asta este prea profunda si dificila pentru un barbat profesionist ziaurtist barbat care la gramatica Limbii Romane este varza de savant.

 

Io sunt mai DUR, in Schimb mult mai ...

... ASPRU ...

In Atentziw SRI

1. In Piatza OBEUR, ce mai ieftina, adica ACOLO se FURA Romanii la Pretz cel mai putzin ... :)
este IAR pre_LUATA de cam_FFF_Destul_de_PREA_MULTZI Etnici In_LOC_uitori Prezumatzi si Programatzi

(Un Timp, da' EI NU stiu Asta, dupa care

fie, Die Neuen Auschwitz_s
fie, Drang Nach Indien
Care, in nici un Caz NU pot fi suspectatzi ca PRODUC Legume si Fructe ...
Le IAU cu un Pretz de la Producaoroii ROMANI si LE vand Romanilor de la Orashe cu TRIPLU Pretz ...
Deci, ii "subtziaza" la Viatza si Sanatate si GENE

2. TOATE Fructele si Legumele sunt CHIMIZATE, Producatorii ROMANI fiind Im_Prostitzi si manipulatzi cu Lacomia Cocalara INDUSA sa OTRAVEASCA Bobulatziunea de la Orashe ...
Dar, la UN Semn, este posibil ca TOATA Negustorimea ETNICA a Pietzelor sa BAGE Bobulatziunii ROMANE_shti, Diverse Cestii ...
Cel mai usor, prin Mancare ...

Este oare exagerat sa banuima ASA_Ceva ?

Dupa 25 de Ani de In_Iamginabil, Io crez'ca NU !

Mai ales ca UNII repeta Istoria de dinainte de 1940 ...
Periculos de aproape de NOI ...
Citesc acum DIVERSE Lucrari Memorialistice ...

Se PUTEA sa NU pierdem Ardealul de NORD
Se PUTEA sa avem Armata Puternica si BINE Inarmata, ceea CE NE ar fi pazit de Catastrofa Teritoriaala din Iunie 1940 si Septembrie 1940 ...
Dar, To'arashuu' Titulescu veghea ... :)

Se PUTEA sa NU intram in Razboi, la fel ca si Cehoslovacia, care NU a pierdut un SINGUR Soldat ...

Da' Neshte CAZATURI Umanoide de Etnie ROMANA s-au facut Presh in fatza lui Carol al Doilea,
AGENT Strain insarcinat expres cu Demolarea Romaniei ...
Ajutat de ALTZI Doi Agentzi NKVD ...

ELENA ... :) Lupescu, Amanta Regala ...
Mihai Moruzov, Seful SSI, fost ... Comisar Bolshevic ... :)

 

Platforma pentru solutionarea online a litigiilor