Prima bere rezultata din fermentarea canabisului este proiectul unei echipe de cercetatori din Ontario, Canada, iar specialistii sustin ca aceasta este o alternativa mai sigura si mai sanatoasa decat alcoolul, dar care trebuie consumata cu moderatie, potrivit theguardian.com.
Tehnica abordata nu este una noua, insa rezultatul este o premiera.
Mai precis, tipurile de bere pe baza de canabis care exista pe piata sunt fermentate din orz si infuzate cu ulei de marijuana, potrivit lui Dooma Wendschuh, de la Province Brands, compania care vrea sa lanseze acest produs.
"Noi nu vom face acest lucru. Berea noastra va fi fermentata din tulpinile si radacinile plantei de canabis (care de obicei trebuie procesate ca deseuri de companii autorizate, n.r.) ", a explicat specialistul. Wendschuh a spus ca, initial, au avut dubii ca ar putea transforma canabisul in bere, primele rezultate avand un gust "groaznic", "de broccoli mucegait".
Insa, cu ajutorul unui chimist, s-a obtinut combinatia potrivita de canabis, apa, drojdie si hamei. Orice alcool care se genereaza in timpul procesului de fabricare este inlaturat, obtinandu-se o bere non-alcoolica, fara gluten, care provoaca betie si trebuie consumata cu moderatie.
Compania doreste sa construiasca o fabrica si intentioneaza sa scoata pe piata mai multe produse derivate, dupa modelul berilor clasice - blonde, brune etc. Pe 17 octombrie, Canada va deveni una dintre putinele tari din lume care legalizeaza consumul de canabis in scop recreativ.
Produsele alimentare si bauturile, precum negresele, mierea si cocteilurile pe baza de canabis, ar putea deveni legale un an mai tarziu. Analistii estimeaza ca produsele pe baza de canabis vor aduce tarii incasari de 9 - 16 miliarde de dolari.