Ziare.com

Descoperire uluitoare despre cafea: Ce nu stiai despre cofeina

Duminica, 07 Septembrie 2014, ora 19:26

   

Descoperire uluitoare despre cafea: Ce nu stiai despre cofeina
Oamenii de stiinta au facut o descoperire remarcabila despre cofeina din cafea, dupa o analiza genetica a ADN-ului acesteia.

In urma analizei detaliate facute cofeinei din cafea, specialistii au ajuns la concluzia ca substanta cea mai dorita din ea este mai degraba o ciudatenia genetica, scrie Fox News.

Un mecanism remarcabil de aparare

"Este un accident care a ramas inghetat foarte probabil prin influenta selectiei naturale", spune biologul Victor Albert, de la Universitatea din Buffalo, SUA. El si alti aproximativ 60 de specialisti din intreaga lume au cercetat indeaproape trasaturile genetice ale cofeinei.

Rezultatele analizei lor au aparut in revista "Science". Concluzia acestora este ca in cafea s-a dezvoltat un tip diferit de cofeina fata de cel din ceai si ciocolata. Cauza e data de faptul ca ea se gaseste in gene diferite in parti diferite ale genomului plantelor.

Cofeina nu se gaseste exclusiv in boabele cafelei, ci si in frunzele acesteia. Cafeaua a dezvoltat cofeina si in frunze deoarece trebuia sa tina departe gandacii, insa nu si insectele care realizeaza polenizarea.

Expertii mai spun ca in prezent cafeaua este sub un asediu epidemiologic declansat de agentii patogeni. Din pacate, acestia nu sunt alungati de cofeina si e nevoie de masuri de natura genetica si genomica pentru salvarea acestei specii.

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 9595 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
2 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

cafea insecticid!

deci daca bei cafea tii la distanta paduchii

 

aha

Conform istetimii voastre (preluate de-a p.roasta de la Fox News), ciocolata are ADN, ca doar are cofeina.
Pentru voi (da' nu e musai sa ma credeti), cofeina din ciocolata provine de fapt din cacao...

 

Platforma pentru solutionarea online a litigiilor