Ziare.com

Descoperire exceptionala: Cea mai veche bucata de paine dateaza dinainte sa existe agricultura

Marti, 17 Iulie 2018, ora 10:58

   

Descoperire exceptionala: Cea mai veche bucata de paine dateaza dinainte sa existe agricultura
Fragmente carbonizate dintr-o paine coapta acum 14.500 de ani intr-un cuptor din piatra gasite intr-un sit preistoric din nord-estul Iordaniei le ofera cercetatorilor o ipoteza surprinzatoare: oamenii faceau paine, unul dintre alimentele de baza, cu mii de ani inainte de a se apuca de agricultura.

Descoperirea facuta publica luni demonstreaza ca populatia de vanatori din Mediterana de Est detinea tehnica fabricarii painii mult mai devreme decat se crezuse pana acum, cu 4.000 de ani inainte de a dezvolta obiceiul cultivarii plantelor, potrivit Reuters.

Painea descoperita, cel mai probabil coapta fara drojdie si asemanatoare unei lipii, era realizata din cereale salbatice precum orzul, alacul (specie de grau cultivat din timpuri preistorice- n.red.) sau ovazul, precum si din tuberculi de la un stramos al papirusului de apa, care au fost macinate si transformate in faina.

Aceasta tehnica a coacerii painii a fost dezvoltata de cultura Natufi, caracterizata printr-un stil de trai mai degraba sedentar decat nomad, si a fost descoperita la situl arheologic din Desertul Negru, Iordania.

O descoperire exceptionala

"Descoperirea painii la un sit de o asemenea vechime este un lucru exceptional", a spus Amaia Arranz-Otaegui de la Universitatea din Copenhagen, cercetator postdoctoral in arheobotanica si autoarea principala a cercetarii publicate in revista Proceedings of the National Academy of Sciences.

Arranz-Otaegui spune ca, pana acum, originile painii au fost asociate cu primele societati care se ocupau de agricultura si cultivau cereale si legume. Cea mai veche descoperire anterioara a existentei painii are 9.100 de ani si a fost realizata la un sit din Turcia.

"Acum trebuie sa evaluam daca exista o relatie intre fabricarea painii si originile agriculturii", mai spune Arranz-Otaegui. "Este posibil ca painea sa fi reprezentat o motivatie pentru a cultiva si a face agricultura, daca aceasta a devenit un aliment dorit si cautat".

"Painea ne ofera o sursa importanta de carbohidrati si substante hranitoare, inclusiv vitamine din complexul B, fier si magneziu, precum si fibre", spune Tobias Richter, arheolog in cadrul Universitatii din Copenhaga si coautor al studiului, referitor la importanta nutritionala a introducerii painii in dieta.

Dovezile gasite in sit confirma ipoteza conform careia cultura Natufi avea o dieta bazata pe carne si plante. Caminele rotunde, la nivelul solului, confectionate din piatra de bazalt si masurand circa un metru in diametru, erau plasate in mijlocul colibelor.

Arranz-Otaegui spune ca cercetatorii incearca acum sa recreeze cea mai veche paine si au reusit sa obtina faina din tuberculii folositi in reteta preistorica. Este insa o problema de cultivarea gustului, precizeaza cercetatoarea: "Gustul tuberculilor este destul de aspru si sarat. Dar este si putin dulce, de asemenea".


Urmareste Ziare.com si pe Facebook! Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Ziare.com.

Sursa: AGERPRES

Articol citit de 3748 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
4 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

"Descoperire exceptionala: Cea mai veche bucata de paine dateaza

dinainte sa existe agricultura"

- era de la vel pitar ! ;o)))

 

mai veche ca prostia

si cu circul cum ramane?!

 

"Acum trebuie sa evaluam daca exista o relatie intre fabricarea...

...painii si originile agriculturii"! :-))
Mama-mama, ce inteligente sclipitoare!
Pai cum dreaku sa te apuci sa cultivi plante care pana in acel moment cresteau in stare salbateca, fara sa stii PENTRU CE??
Normal ca omul culegator manca fucte, cereale si verdeturi pe care le lua din natura si abia dupa aceea putea sa se gandeasca sa le cultive!
Pai fara sa probezi inainte painea, cum sa te apuci de cultivarea graului, meiului etc??

 

Mama lor de informatii!

O piine de 14500 de ani. Deci cu cca 12500 ien, deci cca 1500 de ani inaintea potopului.
Pai daca agricultura a inceput in vaile muntilor (alea au fost primele ce s-au uscat dupa potop si tot atyunci populatia a crescu foarte mult fiind nevoie de...agricultura) a aparut Cain si Abel care au visat peste noapte cum sa creasa nimale si cum sa cultive pamintul. In aceiasi noapte Abel s-a sculat si a inventat pugul si de a doua zi a pornit cu avint la munca pamintului producing roade!
Dar au venit animalele lui fartesu Cain si au dat iama in papusoi (tocmai inventat in America) si s-au ;uat la bataie.
Caim fiind mai puternic caci alerga dupa capre (!?) la ucis mortal pe Abel si gata. L-au exilat in muntii din America unde s-a hranit cu annanas din cordilieri si jupinii l-au mai pedepsit sa nu aiba barba si mustati...
Dar a luat cu el si buvcata de piine din roadele ucisului pe care a ingropat-o sia a facut-o mai veche sa insele pe astia de stiinta care nu stie mai nimic dar se dau...docti!
Mai ales doctii astia din archeologie care se joaca cu miile si zecile de mii de ani de iti abureste telingenta!
Acum este foarte clar! Am fost aici si inainte de potop (dupa mine potopul! scapa cine poate!) si dupa potop cxare au scapat si pe care i-a mai inbunatatit dumnezeii si pe cind a inceput sa se ususce vaile ne-au dat agricultura pe mina si ca orice roman harnic ne-am apucat de...viticultura! Si am cautaat noi piinea de la Abel si Cain sa mincam si noi niste struguri cu piine. Dar tot cautata si negasit ni s-a facut mustul vin si am descoperit ca ncii nu mai trebyuie sa mincam ceva dupa ce tragem la masea niste must din asta stricat pe care l-au botezat vin. Adica pe cind te striga fomeia: Iaone ce faci in beci? si tu raspunzi vin...dar tu de fapt nu vi!

 

Platforma pentru solutionarea online a litigiilor