Gandacii deliciosi - o noua tendinta culinara?

Un restaurant deschis intr-un muzeu din New Orleans ofera motive de a fi cel putin vizitat. Mancarurile contin ingrediente care te scot din sarite daca le gasesti in farfurie: spre exemplu, gandacii.

Astfel, gandacii nu sunt doar pentru expozitie, sunt numai buni de gustat.

Mai mult, numele restaurantului este foarte sugestiv: Bug Appetit , un joc de cuvinte avand originea in expresia franceza "Bon Appetit".

Desi crustaceele au devenit un fel de mancare obisnuit, cand vine vorba de gandaci, oamenii se gandesc de zece ori inainte de a indrazni sa-i guste.

Totusi,"crustaceele sunt echivalentele oceanice ale insectelor", spune David Gracer.

Cu toate ca perceptia generala este ca mancarea din lacuste si larve de albine iti taie pofta de mancare, Gracer precizeaza ca homarii se hranesc cu gunoi si animalute moarte, in timp ce insectele mananca doar "salata".

Si din punct de vedere ecologic, insectele sunt o alegere mai buna decat majoritatea mancarurilor, sustine Gracer. Insectele pot fi crescute cu plante si putina apa, spre deosebire de vacute, spre exemplu.Este mult mai economic sa-ti procuri hrana daca te obisnuiesti sa consumi gandaci.

Studiile lui Gene R. DeFoliart, cercetator al insectelor, arata ca proteinele insectelor sunt cel putin la fel de nutritive ca ale mancarurilor conventionale.

Insectele sunt delicioase in India, o mare parte din Asia si Africa, si pentru populatia rurala din America de Sud.

In Mexic, este un fel de mancare obisnuit pentru toate clasele sociale.

Astfel 1700 specii diferite de insecte sunt comestibile pentru mexicani, precizeaza ScienceNews.com.

Oamenii de stiinta tailandezi au gasit o solutie pentru a introduce in meniu gandacii:"ferma de gandaci".

In mai putin de 10 ani, aproape 20.000 familii din Thailanda au inceput sa creasca gandaci.

O "ferma" presupune cativa cilindrii din ciment cu un capac din sticla. La un loc, 400 familii produc pana la 10 tone de gandaci pe luna, in timpul verii.

Ce alimente au cel mai mult plastic? Răspunsul care te va lua prin surprindere

Nouăzeci la sută dintre probele de proteine animale și vegetale au fost testate pozitiv pentru microplastice, fragmente polimerice mici care pot varia de la mai puțin de 5 milimetri până la...

Ciolacu este sigur de victoria lui Firea la Capitală: ”Va câștiga şi cu Piedone, şi fără Piedone”

Indiferent dacă Cristian Popescu Piedone se va retrage sau nu din cursa electorală, Gabriela Firea va fi noul primar al Capitalei, este convins Marcel Ciolacu. Premierul a precizat miercuri,...