Cum se pregateste zarzavatul uscat pentru iarna

In cantitati mari, zarzavatul se usuca in cuptoare speciale. Pentru trebuintele casei se poate usca, cu oarecare grija, si pe gratare, in cuptorul masinii de gatit. Iata aici cele mai bune metode, descrise de Sanda Marin, celebra autoare de carti de bucate. Morcovii se aleg din varietatile cu radacina mica, care e mai frageda si mai dulce. Se rad de coaja, se spala si se taie felii subtiri. Se oparesc cu apa clocotita fara sa mai stea pe foc, se scurg si se asaza pe gratare de sarma, anume ...citește toată știrea