Ziare.com
Tu stii ce mananci
Tu stii ce mananci? 9 din 10 produse afumate sunt tratate cu substante cancerigene. La raft, informatia lipseste. Ce face Protectia Consumatorului?
Nu mai putin de 9 din 10 alimente afumate care se gasesc, in prezent, pe rafturile magazinelor au fost tratate cu substante cancerigene, a precizat pentru Ziare.com presedintele Asociatiei Pro Consumatori (APC), Costel Stanciu. Din pacate, chiar daca ar citi cu atentie etichetele tuturor produselor din magazin, consumatorul tot n-ar avea suficiente informatii ca sa se asigure ca alege doar alimentele bune pentru consum.

Niciun produs alimentar nu devine periculos pentru consumator prin afumare traditionala. Nici n-ar avea cum, de vreme ce intreg procesul de afumare nu presupune altceva decat expunerea alimentului la fum de lemne sau rumegus, in spatii special amenajate, vreme de cateva ore sau chiar cateva zile.

In functie de compozitia unui produs, specialistii pot alege cea mai potrivita solutie de afumare. Mai exact, pot afuma alimentul la cald, lasandu-l in fum de lemne de fag sau rasinoase, intr-o incinta in care temperaturile ajung pana la 70 de grade, Sau, dimpotriva, il pot afuma la rece, in fum de rumegus, la maxim 25 de grade Celsius. Indiferent care dintre cele doua solutii s-ar alege, produsul ar fi in continuare sigur pentru consum, dupa afumare.


Un produs nu devine periculos pentru consumator prin afumare traditionala. Foto: Arhiva Pixabey


Din pacate, pe zi ce trece, tot mai multi producatori renunta la afumarea traditionala, sustinand ca aceasta dureaza prea mult si ca nu mai e rentabila. In consecinta, locul afumarii traditionale e luat de afumarea chimica, in cursul careia se folosesc substante care, consumate frecvent, l-ar putea imbolnavi grav pe consumator.

Iata cat de rau spune presedintele APC, Costel Stanciu, ca stau lucrurile, in acest moment.

"Asociatia noastra a constat ca, la afumarea a 9 din 10 produse alimentare care erau prezentate sub denumirea de 'afumat', se folosise fie aroma de fum, fie fum lichid. Ambele ingrediente - adica atat aroma de fum, cat si fumul lichid - sunt cancerigene. De ce se mai recurge, totusi, la aceste metode de afumare? E simplu. Afumarea clasica - adica aceea realizata cu fum - necesita cateva ore.

In schimb, prin tehnicile alternative, afumarea produsului se face aproape instant. Procedura e simpla: produsul se imerseaza (scufunda partial - n.red.) intr-un lichid in care exista o serie de substante care imita aromele de fum date de arderea lemnului de fag si de rasinoase. In consecinta, afumarea se face foarte repede. Pentru producator, aceasta e calea economica. Pentru consumator, in schimb, nu e solutia sanatoasa", a explicat Costel Stanciu pentru Ziare.com.

Cum ii obliga legea pe producatori sa isi informeze consumatorii

Legile europene nu interzic nici folosirea fumului lichid si nici a aromelor de fum. In schimb, ii obliga pe producatori sa isi informeze consumatorii, atunci cand le folosesc in defavoarea fumului rezultat din arderea lemnului si rumegusului.

Ca sa aflam mai multe, am intrebat si Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorului (ANPC) daca producatorii romani au obligatia de a mentiona pe eticheta procedura de afumare a unui aliment.

ANPC nu ne-a raspuns nici ca producatorii au, nici ca nu au aceasta obligatie. In schimb, ne-a indicat cateva repede din legislatie.

Mai exact, ne-a comunicat ca - potrivit Partii A din Anexa VI a Regulamentului (UE) nr.1169/2011 privind etichetarea - mentionarea faptului ca un produs este afumat e obligatorie in cazurile in care denumirea produsului face trimire la asta. Mai exact - din cate intelegem noi - daca produsul se numeste "cascavala afumat" sau "sunca afumata", producatorul e obligat sa treaca si pe eticheta faptul ca a supus produsul acestui proces de conservare cu fum sau aditivi. Si daca e un produs afumat, dar nu se numeste in mod explicit afumat?

In plus, in cazul in care nu afuma traditional, ci cu arome de fum, producatorul ar trebui sa ii comunice acest lucru consumatorului in maniera stabilita in Partea D a Anexei 7 din Regulamentul 1169/2009. Respectivul text de lege prevede ca aromele de fum trebuie mentionate prin folosire expresiilor ca: "'aroma (arome) de fum' sau 'aroma (arome) de fum produsa (produse) din aliment (e) sau categorie sau sursa (surse) de alimente' (de exemplu 'aroma de fum produsa din fag') ".

O omisiune mare si o exprimare destul de greu de inteles de consumatorul obisnuit - acestea sunt "regulile" impuse de autoritatile platite din bani publici pentru a asigura protectia consumatorului si a-i garanta cele mai bune conditii pentru o viata sanatoasa.


Cu siguranta ca aceasta bucata de sunca a fost afumata. Daca s-au folosit metode traditionale sau fum lichid, doar producator stie. Foto: Ziare.com


E limpede, insa, ca legislatia europeana pune mare pret pe raspunderea pe care producatorul si-o asuma cu privire la calitatea alimentului livrat la raft. In consecinta, legile europene spun - din intelegerea noastra - ca daca producatorul folosete arome de fum, trebuie musai sa i-o comunice si consumatorului. In schimb, daca nu le foloseste, nici n-ar mai avea de ce sa dea o multime de explicatii, pe eticheta, cu privire la modul in care a afumat alimentul.

Presedintele APC, Costel Stanciu, a explicat, insa, pentru Ziare.com ca in Romania, lucrurile stau fix pe dos. Cu alte cuvinte, tocmai producatorul care nu scrie pe eticheta cum a afumat e cel care a folosit aditivii cancerigeni.

Presedintele APC, Costel Stanciu: Cine nu scrie cum a afumat are ceva de ascuns

"In primul rand, mi se pare absolut normal ca producatorul - in conditiile in care ofera un produs afumat - sa-l informeze pe consumator cu privire la modalitatea de afumare. Consumatorul trebuie sa stie daca s-a afumat cu aroma de fum, cu fum lichid sau cu fum natural. E dreptul fundamental al consumatorului de a fie informat corect, complet si precis asupra caracteristicilor produselor de la raft.


Un comerciant de bacon care n-a considerat necesar sa isi informeze consumatorii cu privire la modul in care a afumat produsul. Foto: Ziare.com


In acest moment, la noi, producatorii care folosesc fum natural scriu asta pe etichetele produselor, vrand sa atraga atentia clientului asupra faptului alimentul e pregatit intr-o maniera mai apropiata de cea traditionala. In schimb, cei care nu mentioneaza pe eticheta modalitatea de afumare incearca de fapt sa ascunda faptul ca au folosit fum lichid sau aroma de fum", a precizat Costel Stanciu pentru Ziare.com.

Cum se vad lucrurile de la raft

Consumatorii care detaliaza clar, pe etichete, modalitatile in care au fost afumate produsele lor sunt foarte putini. Cei care tin la sanatatea clientilor lor amintesc faptul ca salamul sau cascavalul a fost "afumat prin procedeu natural" sau "afumat cu lemn de fag".


Branza afumata pe eticheta careia producatorul a mentionat tehnica de afumare. Foto:Ziare.com


La polul opus, sunt putini cei care mentioneaza pe etichete faptul ca au folosit arome de fum.


Aroma de fum se duce repede. Ciar producatorul spune ca gustul bun se pastreaza doar cateva minute dupa deschiderea ambalajului. Foto: Ziare.com


In schimb, cei mai multi dintre producatori se multumesc sa profite de confuzia de pe piata si de faptul ca autoritatile nu fac teste decat pe cateva dintre produsele de la raft si nu scriu pe eticheta decat ca produsul a fost "afumat", fara sa ofere vreun alt detaliu.

In aceste conditii, din pacate, cu oricata atentie ar citi etichetele produselor afumate, consumatorul tot risca sa puna pe masa, in fiecare zi, produse care l-ar putea imbolnavi grav.

Neregulile pe care le-am constatat cu ocazia realizarii acestui articol sunt foarte grave, in conditiile in care vorbim de procedee de prelucrare a produselor cu impact puternic asupra sanatatii consumatorului:

1. Legislatia care reglementeaza etichetarea produselor afumate sunt vagi, interpretabile si permisive.

2. Nici macar Protectia Consumatorului, institutia publica, platita din banii romanilor, nu si-a asumat - din nestiinta, incompetenta sau interes? - sa spuna in mod clar ce trebuie trecut pe eticheta unui produs afumat, ce relevanta are si daca este suficient sau nu pentru o buna informare a consumatorului.

3. Pe piata acestor produse domneste un haos tolerat - si/sau intretinut? - de autoritati. Doar cine vrea trece o informatie relevnta - modul de afumare - pe eticheta. Cumparatorul este captiv al unei jungle de consum in care nu primeste informatia necesara, nu este educat in privinta efectelor si este si lasat la mana celor care vor sa profite de el si de sanatatea lui.

Au trecut doua luni de cand a fost numit un nou presedinte al Protectiei Consumatorului, Marius Pirvu, care urma sa isi anunte planurile pe care le are pentru a rezolva nenumaratele nereguli legislative si de pe piata cand vine vorba de etichetarea produselor, informarea cetatenilor si protejarea sanatatii romanilor.

Am semnalat, cu exemple din magazine, in cadrul campaniei "Tu stii ce mananci?", probleme din domeniul produselor bio, al branzeturilor, oualor, produselor de panificatie din aluat congelat, peste si conserve de peste. Nu a existat nicio reactie, niciun raspuns la intrebarile si la neregulile semnalate. Nereguli mari la majoritatea produselor de baza de pe masa romanilor.

Oare cand are de gand toata armata aceasta de functionari sa inceapa in mod real sa reglementeze, controleze, educe, in beneficiul consumatorului roman?

Articolul face parte din Campania Ziare.com Tu stii ce mananci? - o campanie de informare si constientizare a importantei de a cunoaste ce mancam si a impactului pe care il au anumite alimente sau ingrediente asupra sanatatii noastre. De ce este important ca pe fiecare produs sa existe lizibil o lista cu toate ingredientele continute, dar si cu orice alt element (tip de procesare, ambalare etc) care ne-ar putea afecta sanatatea? Ce inseamna ingredientele sau mentiunile trecute pe eticheta? Ce spun studiile despre impactul diferitelor alimente sau ingrediente asupra sanatatii? Sunt intrebari la care vom raspunde in cadrul acestei campanii. Daca aveti si voi intrebari sau vreti sa ne semnalati nereguli pe care le intalniti in magazinele din care va faceti cumparaturile, trimiteti un mail pe adresa viatasanatoasa@ziare.com. Fiti parte din aceasta campanie, care militeaza pentru o viata sanatoasa!
Articol citit de 10575 ori
Ti-a placut articolul?
Tweet
Citeste mai multe despre campanie Tu stii ce mananci produse afumate fum lichid arome fum ingrediente cancerigene produse afumate raft
10 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

CE informare !

Interzicere totala.

Dar gugustiucii adicti la GUST vor ?
NU vor ...

 

protectia consumatorului ia spaga...

cine dreaku verifica alimentele venite dianafara...noi nu avem specialisti in tarile de provenienta...
suntem prosti ca le dam alimente romanesti altora la pret de nimic...foarte prosti...

Ce alimente le dam altora?

Ro exporta grau si importa faina (si grau). Exportam porci si importam costita afumata. Exportam porumb si importam malai si zahar. Exportam floarea-soarelui si importam ulei de floarea-soarelui. Agricultura duduie la noi. Daea stie de ce.

Rezolvarea e simplă

Să fie interzis a se scrie "afumat" dacă produsul nu a stat in fum de lemn.
Restul care folosesc arome sintetice pot scrie "cu aromă de afumat" sau ceva similar. Exact cum sint produse pe care scrie onest "cu gust de ciocolată"...

 

Dar atunci cu Basescu si Orban

ce faci.Ca astia sunt -afumati-non stop.

Dar cu Dragnea ce faci?

Ca scoate fum ca de la tren, cand sta cu tigara in gura.
Si o mai afuma si pe Irinuca...Mai expune si copiii la fum!
Macar Basescu si Orban se afuma singuri, nu "dau fum" si la copii.

intelesul e una ...sa stii e alta...

toata lumea intelege afumat...dar nu stie in ce conditii...
de unde stim ca nu sunt afumate cu cauciuc...
doar nu sunt prosti sa scrie pe eticheta...

Mai faceti si mofturi.

Scrie pe produs nemteste,frantzuzeste,englezeste,scrie.Se gaseste la Carrefour,Billa,Auchan,etc,se gaseste.Deci e bun de mancare,ce dau faliment strainii din cauza mofturilor voastre.

 

nu inteleg

Daca știți cum se prepara dacă știți ca sunt toxice, de ce nu le dați niște amenzi usturătoare sau interziceți fabricarea lor, scrieți despre o grămada de alimente cat sunt de nocive, da ele se vand fără probleme..

 

Uite DE CE ...

1. Patronii sunt TOTI fie ... , fie afiliati.
Ca altfel nu se poate.

2. Chiar si EI, consuma tot felul de chestii, poate nu a de otravitoare ca astea, pentru gugustiuci, dar nu sunt departe.

EI se amagesc cu faptul ca sunt BIO.
Aiurea ...

3. NU se gandesc deloc la viitor.
O natie degenerata biologic nu le poate garanta vvtorul si averile.

Procesul degenerarii ii cuprinde si pe EI.
Este suficient sa citesti ZC si sa vezi ce indivizi, slugile lor evolueaza.
Incurajati de EI ...

Sa fim corecti :

Si Stapanii LOR, de Afara, nu sunt departe de aceasta stare si mentalitate.

Scapa cine poate !
Sunt ASA de dusi, ca nici macar nu profita de sfaturi bune gratis.
Reactioneaza cu "balegi", scoase pe gurile stirbe ...


Platforma pentru solutionarea online a litigiilor