Ziare.com
Tu stii ce mananci
Tu stii ce mananci? De ce e important sa stim daca aluatul congelat pentru paine si patiserie vine din Europa sau din sudul Asiei
Romania aproape ca si-a dublat in primele luni ale acestui an importurile de aluat congelat din sudul Asiei. Asta inseamna ca in tara noastra au ajuns - doar in primele trei luni din 2018 - peste 80.000 de kilograme de aluat congelat produs in Singapore si in Malaezia, in conditii de siguranta alimentara pe care nicio autoritate romaneasca nu le-a verificat vreodata. Din pacate, in lipsa unei etichetari corecte si complete a produselor alimentare, consumatorul n-are cum sa afle daca pune pe masa un aliment produs in tara lui sau tocmai in indepartata Asie.

Un roman a manancat, in medie, in fiecare dintre ultimii doi ani, aproximativ un kilogram de produse coapte in magazin, obtinute din aluat decongelat de import, potrivit calculelor realizate de Ziare.com pe baza datelor Autoritatii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA).

La solicitarea Ziare.com, ANSVSA a informat ca, din 2016 incoace, Romania a importat nu mai putin de 44.561.000 de kilograme de aluat congelat. Din aceasta cantitate uriasa, circa 40 la suta li s-a vandut ambalata, la raft, consumatorilor dispusi sa decongeleze acasa aluatul si sa-l prepare. Restul cantitatii - adica nu mai putin de 26.736.600 de kilograme de aluat congelat - a fost folosita la prepararea de produse de patiserie si panificatie, inclusiv a celor coapte in magazin si vandute, apoi, cu amanuntul, la raft.

Cea mai mare parte a cantitatii de aluat congelat a ajuns in tara noastra, in ultimii doi ani si ceva, din mai multe tari membre UE: Germania, Ungaria, Polonia, Grecia, Belgia, Austria, Franta, Cehia si Italia, conform datelor ANSVSA. Cel putin in teorie, aluatul congelat produs in Romania (143.923 de tone, din 2016 incoace - n.red.) si cel adus din statele membre UE ar trebui sa respecte normele de siguranta alimentara impuse de legislatia comunitara.

Producatorii din sudul Asiei, in schimb, nu au obligatia de a respecta aceleasi norme. Cu siguranta atat in Singapore, cat si in Malaezia - care sunt poli de dezvolatare in sudul Asiei - exista producatori care fabrica aluat congelat la standarde inalte. Daca printre ei se numara si cei care au exportat in Romania 46.000 de kilograme de aluat congelat anul trecut si inca circa 80.000 de kilograme doar in primele trei luni din 2018, ramane sa aflam.

Cum verifica inspectorii sanitari-veterinari aluatul congelat

Potrivit unui raspuns formulat de ANSVSA la solicitarea Ziare.com, pana acum "nu au fost intreprinse la nivel national controale doar pentru verificarea unitatilor care produc/comercializeaza produse din aluat congelat". In schimb, potrivit ANSVSA "au existat controale la nivelul unitatilor pentru fabricarea painii, a produselor de patiserie, a produselor de panificatie, ocazie cu care s-au verificat si produsele de panificatie si patiserie congelate".

Autoritatile romane nu considera aluatul congelat un produs cu risc pentru consumator. Iar asta inseamna ca, de principiu, se verifica documentele care indica ce contine aluatul, de unde a fost el adus si cum, iar probe se preleveaza, in vederea analizarii, doar daca produsele le trezesc suspiciuni inspectorilor. Astfel, potrivit raspunsului formulat de ANSVSA pentru Ziare.com:

"In toate situatiile, inspectorii controleaza provenienta materiilor prime/ingredientelor (aluat congelat, in acest caz) prin solicitarea tuturor documentelor si datelor ce pot demonstra provenienta lor si proceselor de prelucrare/conservare pe care le-au suferit (...) in cazul unor suspiciuni sunt prelevate si analizate probe".

ANSVSA a mai informat ca verificarile produselor de panificatie se fac in baza a trei acte normative: Regulamentul European 882/2002 si Ordinele presedintelui ANSVSA nr. 145/2007 si nr. 35/2016. Ultimul dintre aceste acte normative, spre exemplu, indica faptul ca trimestrial sau chiar mai des, daca e cazul, se iau probe din cate doua-trei unitati de productie si comercializare a produselor de panificatie si patiserie din fiecare judet al Romaniei si se testeaza pentru depistarea posibilei infestari cu toxine ca deoxinivalenol si zearalenona. Consumul de alimente care contin aceste toxine poate afecta ficatul, asa ca depistarea produselor care le contin inainte ca ele sa ajunga pe raft e vitala pentru siguranta alimentara a consumatorului.

Nicio autoritate n-ar putea, insa, garanta ca intreaga cantitate de aluat congelat de pe piata este sigura pentru consum. Inainte de toate, din cauza ca nu exista nici macar teste care sa stabileasca daca un produs a fost obtinut din aluat proaspat sau congelat. Verificarea se poate face, dar numai la nivel de documente. In plus, verificarea organoleptica (bazata pe simturi - n.red.) este singura pe baza careia se fac verificari pentru a afla daca aluatul s-a decongelat pe durata transportului si, ulterior, a fost recongelat.

Chiar ANSVSA informeaza, la solicitarea Ziare.com ca "legislatia europeana nu prevede reguli specifice privind recongelarea produselor la care faceti referire (produsele din aluat congelat - n.red.) ".

In acest caz, singura solutie care l-ar ajuta pe consumator sa isi aleaga in cunostinta de cauza produsele de la raft ar fi ca pe eticheta lor sa figureze nu doar o lista a ingredientelor, ci si informatii privind provenienta acestora. Daca toti comerciantii ar oferi aceste informatii, consumatorul ar putea decide singur daca vrea un produs din aluat decongelat fabricat in tara lui sau unul adus de la peste 8.000 de kilometri, din sudul Asiei. Chiar daca ambele ar fi la fel de sigure, consumatorul tot are dreptul sa stie din ce au fost ele obtinute si de unde provine materia prima.

Alte neajunsuri majore ale etichetarii produselor

Din pacate, de pe etichetele produselor decongelate lipsesc si alte informatii care i-ar fi utile consumatorului pentru a face o alegere avizata de cumparare. Iata, pe scurt, ce poate si ce nu poate afla consumatorul despre un astfel de produs.

Potrivit Ordinului 183/2016 emis de Autoritatea Nationala de Protectia Consumatorului (ANPC) "operatorii economici care comercializeaza catre populatie paine, produse de panificatie si produse de patiserie obtinute din produse congelate (...) au obligatia de a informa consumatorii prin afisare la loc vizibil, lizibil, usor de inteles, intr-o forma care sa nu permita stergerea, dupa caz, pe un afis, pe eticheta, ambalaj de vanzare, in meniul oferit, ori altele asemenea, ce insotesc produsul, cu mentiunea 'produs/din produs decongelat'".

Prevederile sunt utile, insa insuficiente pentru a-i asigura consumatorului informarea corecta si completa.

In primul rand, ordinul nu stabileste un mod unitar de afisare a informatiilor despre produsele din aluat decongelat. In consecinta, de mai bine de doi ani deja, fiecare comerciant aplica ordinul dupa cum considera, iar in multe cazuri, acest lucru mai degraba l-a derutat pe consumatorin loc sa-l ajute sa fie mai bine informat.

Apoi, actul normativ nu prevede necesitatea afisarii listei cu ingrediente in cazul produselor din aluat necongelat coapte in magazin. Or, asa ceva s-ar impune, in conditiile in care mai multi producatori consultati de Ziare.com au declarat ca aluatul congelat contine o serie de aditivi care nu se gasesc in cel proaspat. Iar daca asa stau lucrurile, consumatorul ar avea dreptul sa o stie.

In plus, informatii cu privire la provenienta ingredientelor ar trebui sa figureze pe eticheta, in conditiile in care parte din aluatul congelat provine tocmai din Asia, de la producatori pe care nicio autoritate europeana nu i-a verificat si certificat vreodata.

Nu in ultimul rand, data la care a fost congelat aluatul ar trebui sa figureze pe eticheta produselor de panificatie si patiserie, in conditiile in care specialisti citati de Ziare.com au explicat ca o conservare de durata strica structura alimentului, cu impact pe sanatatea consumatorului.

In loc sa rezolve aceste probleme care tin de etichetare, insa, ANPC a propus ba modificari lispsite de substanta ale Ordinului 183/2016, ba crearea unui nou ordin, care, insa, nu i-ar aduce consumatorului decat foarte putine informatii noi, privind doar o parte dintre aceste produse. De ce legislatia se modifica atat de greu, cand interesele consumatorului sunt foarte clare si ar trebui sa reprezinte prioritati pentru stat? Inca incercam sa aflam.

Articolul face parte din Campania Ziare.com Tu stii ce mananci? - o campanie de informare si constientizare a importantei de a cunoaste ce mancam si a impactului pe care il au anumite alimente sau ingrediente asupra sanatatii noastre. De ce este important ca pe fiecare produs sa existe lizibil o lista cu toate ingredientele continute, dar si cu orice alt element (tip de procesare, ambalare etc) care ne-ar putea afecta sanatatea? Ce inseamna ingredientele sau mentiunile trecute pe eticheta? Ce spun studiile despre impactul diferitelor alimente sau ingrediente asupra sanatatii? Sunt intrebari la care vom raspunde in cadrul acestei campanii. Daca aveti si voi intrebari sau vreti sa ne semnalati nereguli pe care le intalniti in magazinele din care va faceti cumparaturile, trimiteti un mail pe adresa viatasanatoasa@ziare.com. Fiti parte din aceasta campanie, care militeaza pentru o viata sanatoasa!

Citeste si:

Articol citit de 8619 ori
Ti-a placut articolul?
Tweet
Citeste mai multe despre campanie Tu stii ce mananci aluat congelat Asia import verificare aluat congelat Asia calitate
4 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

ce ras....

coca congelata din malaesia. la asa cantitatzi probabil vine cu vaporul 2-3 saptamani. cat mai este in tranzit prin romania pana ajunge la magazine sau brutarii tocmai bine cumparatzi o paine calda abia scoasa din cuptor.
pofta buna! hahaha!!!

 

Cum e posibil asa ceva?

Ce fel de capitalism e āsta bazat pe importuri? De ce nu se face aluat in Romania? Cine nu ne dā voie?

 

Mai simplu …

Nu mai consuma PAINE …
Chiar facuta acasa.

De la cereale in general si de la paine in special a inceput degenerarea biologica a indivizilor umani.

 

Ha,ha,ha!

Citindu-ti postarea,banuiesc cum ca bunicii si parintii tai au mincat doar ceafa de porc..fara paine.Demonstrezi perfect ca individ uman degenerarea biologica si nu numai..


Platforma pentru solutionarea online a litigiilor