Ziare.com

Ce trebuie sa stim despre mierea de albine

   

Ce trebuie sa stim despre mierea de albine
Mierea de albine a fost primul aliment dulce descoperit si folosit de om inca din timpuri imemorabile. Documentele vechi spun ca mierea a fost folosita initial ca hrana, dar si in medicina si ritualurile religioase.

Hipocrate recomanda mierea pentru vindecarea unor afectiuni gastro-intestinale, renale si respiratorii si pentru tratamentul ranilor.

Dioscoride trata plagile fistulizate folosind mierea in aplicatii locale si Pliniu recomanda mierea amestecata cu untura de peste la tratarea ranilor infectate.

Dupa consistenta, mierea este fluida si cristalizata sau zaharisita. Multe persoane cred ca mierea zaharisita nu este naturala. Toata mierea naturala se zahariseste, cu o singura exceptie: mierea de mana, provenita de pe alte parti ale plantei, in afara de flori.

Atentie! Mierea zaharisita nu se incalzeste, deoarece isi pierde o mare parte din vitamine si toate enzimele, putand deveni, in acelasi timp, toxica, prin acumularea de compusi nocivi.

Mierea monoflora, provenita integral sau in parte din nectarul florilor unei singure specii, (tei, salcam, floarea soarelui sau menta) este mai cautata si mult mai scumpa. Consumatorii cauta si cumpara, pentru parfum si gust deosebit, mai ales miere monoflora.

Stuparii stiu insa ca cea mai buna miere este cea poliflora, provenita din prelucrarea unui amestec de nectar de la florile mai multor specii de plante.

Mierea de fan, de exemplu, cuprinde in compozitie nectar adunat de albine de la mai mult de 60 de flori care intra in alcatuirea fanului.

Se spune despre miere ca ingrasa. Sigur, ca orice produs alimentar consumat in exces, ingrasa chiar si mierea de albine, dar nu simpla, ca atare, ci in combinatie.

De regula, copiilor, persoanelor in varsta, convalescentilor sau celor care vor sa se ingrase li se recomanda la micul dejun sau la masa de seara paine, unt si miere de albine. Aceasta combinatie este intr-adevar fatala pentru cei care nu vor sa se ingrase.

Mierea de albine este cel mai puternic energizant natural. Daca faceti sport de performanta, ori aveti zile cand trebuie sa conduceti foarte mult sau sa faceti un efort deosebit, care stiti ca o sa va oboseasca la un moment dat, nu apelati la energizantele lichide din comert, care au cofeina si dau dependenta.

Mierea de albine insa, adevarat miracol al naturii, face minuni. Una, doua lingurite de miere energizeaza organismul, il fortifica, il pregateste pentru efort de lunga durata ori lupta cu frigul sau arsita.

Mierea de albine nu are efecte adverse, nu da dependenta si e bine s-o avem intotdeauna la indemana, oriunde am fi.

Daca va hotarati sa renuntati la zahar si sa va indulciti ceaiul sau cafeaua cu miere de albine, atunci e bine sa stiti ca lichidele nu trebuie sa fie fierbinti, pentru ca mierea si-ar putea pierde o parte din constituientii ei naturali.

Sa avem sanatate!


Silvia Holotiuc
Silvia Holotiuc
Colaborator
Articole: 1176
Comentarii:4130
Aboneaza-te la articolele mele!
Duminica, 14 Noiembrie 2010, ora 09:06
Sursa: Ziare.com

Articol citit de 25879 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
5 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

CAPACEALA MIERII

Util articol, mierea este intradevar un miracol daca este obtinuta fara "aditivi".
Se stie ca de multe ori stuparii cu o productie mica, pe timp de iarna si nu numai, "momesc" si hranesc albinele cu tot felul de siropuri sau chiar zahar si mai putin cu mierea naturala din rezerva lor. Astfel "afacerea" este infloritoare, nimeni nu are instrumente de verificare a puritatii mierii pe piata libera, asa incat cumparatorul da un ban pe o falsa miere.
Alte produse apicole cu efecte benefice sunt cele care nu se "ung pe paine" cum ar fi: capaceala, fagurele, laptisorul de matca, propolisul, polenul.
Toate acestea enumerate sunt intradevar panacee naturale, dar care se gasesc intr-o productie mica.
Putin stiu insa ca pt obtinerea polenului, a 100gr sunt sacrificate sute de albine daca nu chiar mii.
Ce contine defapt mierea de este considerata energizant?
O gama de vitamine si hidrocarburi. Ce fel de vitamine si hidrocarburi as lasa la indemana semnatarei articolului sa informeze cu un alt articol, daca tot a deschis un asemenea subiect.

 

Despre propolis deja am scris intr-un articol din sept...

Sigur ca o sa revin dar vreau intai sa-i fac o vizita stuparului de la care cumpar eu mierea.
O discutie de la sursa mi-ar fi mai utila decat sa citesc un material si apoi sa-l redau cu cuvintele mele. De asta nici nu m-am hazardat cu multe amanunte si am ramas la generalitati, mai mult la constatarile personale.

SECRETELE STUPARULUI

Orice producator de miere si alte produse apicole care face o afacere pe scara mica impartaseste mai putin din modul in care se obtin anumite produse.
Sunt carti peste carti ca si reviste dealtfel care pe baza de cercetari pertinente, experiente din lumea-ntreaga a stuparilor, prezinta in detaliu despre domeniul apicol. Parerile nu se contrazic ci se completeaza astfel incat se poate realiza un articol pe-aceasta tema cu mai multe informatii fara a plictisi cititorul.

Nu vreau sa intru in polemica...

...dar am cunoscut stupari atat cu sute de stupi cat si cu zeci sau mai putini. Toti, fara exceptie, mi-au spus, fara sa-i trag eu de limba cand am vazut procedura, ca in perioada de iarna, hrana albinelor nu este numai mierea lasata intentionat intr-un fagure, ci si siropul de zahar sau chiar zahar facut calup si pus intr-un anume fel in stup pentru a putea fi consumat.

OPINII SI PARERI

Deacord, asa am si spus ca se foloseste siropul sau zaharul pe timpul iernii, insa sunt si stupari care tin la "puritatea" produsului cum dealtfel sunt stupari care pt a mari productia folosesc metoda nu numai pe timpul iernii.
Nu toti imbina armonios pasiunea cu afacerea.
Pt consumator insa nu este absolut nicun beneficiu sa consume doar "zaharide", iar eu vorbesc din pdv al consumatorului.
Sunt total impotriva falsurilor, kitschurilor sau orice alta forma neadevarata in principiu, pt ca pt mine este un principiu.
Platesc un pret pt o presupusa valoare..? dc? pt ca asa practica stuparii sau comerciantii in Romania, pt ca nu exista vreun organism care sa testeze calitatea produsului.
Exista pe piata o gama foarte variata de dulceturi, gemuri, siropuri din fructe si anumite plante, mierea se distinge de toate celelalte prin faptul ca natura umana nu intervine in procesarea ei si e bine sa ramana asa.
Altfel, ne pacalim noi insine.
Miarea cea mai pura este cea produsa de albinele salbatice. "Domesticirea" albinelor deja altereaza factorul natural.
Mierea care este destinata exportului este supusa evaluraii calitatii si daca intruneste conditiile cerute se va afla pe raft si este mai buna decat cea pe care o comercializeaza stuparul direct si care nu are controlul calitatii.