Ziare.com

Cum sa-ti aranjezi mancarea in frigider pentru a ramane sanatos

   

Cum sa-ti aranjezi mancarea in frigider pentru a ramane sanatos
Frigiderul pare sa fie unul dintre cele mai curate locuri pe care le gasesti in fiecare casa, dar el nu este nici pe departe atat de sigur precum pare, mai ales ca multa lume nu respecta conditiile in care ar trebui sa fie depozitate alimentele.

Studiile arata faptul ca sertarul cu legume poate sa aiba un numar de bacterii de 750 de ori mai mare decat cel considerat normal si cat de cat sigur pentru sanatate, acesta fiind contaminat inclusiv cu E.coli, salmonella si listeria. Marea majoritate a toxiinfectiilor alimentare sunt cauzate de lipsa de grija, dupa cum spune profesorul Tom Humpfrey, de la Institutul de Sanatate si Prevenire a Infectiilor din Liverpool.

Este esential sa stii care este cea mai buna modalitate de a-ti aranja alimentele si cateva masuri de precautie pe care nu trebuie sa le ignori. Iata care sunt acestea, potrivit Daily Mail:

Germenii pot supravietui si la temperaturi foarte scazute

Multe persoane cred ca datorita frigului bacteriile mor, dar frigul nu face decat sa reduca intensitatea cu care se inmultesc acestea. Carnea cruda, pateurile, pestele afumat, toate acestea pot sa adaposteasca microbi atat timp cat temperatura este reglata intre -1 pana la 4 grade Celsius.

Listeria produce simptome asemanatoare gripei, dar si septicemie sau chiar meningita. Temperatura care ar trebui sa fie in orice firgider este mai joasa de -5 grade, dar multe gospodine o au setata la 6 grade cu plus sau chiar mai mult.

Foarte importanta este folosirea unui termometru, pentru a sti sigur in permanenta ca nu te expui vreunui pericol. In plus, nu lasa usa deschisa prea mult, caci vei creste mult numarul gradelor si va dura ceva timp pana cand acestea vor reveni la normal.

Frigiderul este mult prea plin

Adevarul este ca multa lume cere frigiderului mai mult decat poate duce acesta, depozitand o multime de alimente, astfel incat aparatul nu mai face fata. Daca frigiderul este foarte plin, coboara si mai mult temperatura termostatului.

Niciodata sa nu pui carne in partea de sus a frigiderului

Campylobacter este una dintre formele cel mai des intalnite ale intoxicatiilor alimentare, aceasta facandu-si loc in frigider. Una dintre cauze o reprezinta carnea care este tinuta pe raftul de sus, cand ea de fapt nu ar avea ce sa caute acolo.

De multe ori se poate scurge apa sau chiar sange din carne, ajungand pe salata si legume, care ar putea fi contaminate. Pe cand prima va fi gatita si vor fi omorati germenii periculosi, verdeturile sunt adesea consumate crude, astfel ca bacteriile vor ajunge in organism.

Nici carnea ambalata nu este lipsita de pericole, caci cutiile pot fi adesea murdare, asa ca ai grija sa nu atinga alte alimente neambalate. Un studiu din Marea Britanie arata ca in jur de 40% dintre cutiile cu mancare erau contaminate cu campylobacter.

Acestia reprezinta un tip de bacili mobili, microaerofili, gram-negativi, care provoaca tromboflebita septica, bacteriemie, endocardita, osteomielita, artrita septica si diaree.

Carnea cruda trebuie sa stea mereu pe ultimul sertar de jos.

Cumpara o cutie speciala pentru branza

Branza trebuie stocata separat, mai ales cea moale, care poate fi contaminata cu listeria si din care se poate scurge zar peste toate celelalte alimente. Contaminarea are loc instantaneu si apoi nici nu iti vei da seama din ce cauza te-ai imbolnavit.

Ai grija la legumele crude

E.Coli afecteaza mii de persoane in fiecare an, dintre care cateva zeci sau chiar sute mor. Bacteria supravietuieste frigului si chiar inghetului, asa ca oricat de naturale si sanatoase ar parea legumele, nu le tine in contact cu alte alimente, iar inainte sa le consumi spala-le cu atentie.

Nici orezul nu este sigur

Bacilul Cereus, o bacterie intalnita pe plantatiile de orez, cereale si mirodenii, este responsabil pentru 2-5% din cazurile de tixiinfectii alimentare. El intra intr-o stare de amorteala atunci cand mancarea este gatita, dar cand aceasta incepe sa se raceasca, se reactiveaza.

Nu te baza doar pe nas

Nu trebuie sa te bazezi doar pe nas atunci cand verifici daca un aliment este alterat, pentru ca "mirosul urat" poate lipsi. In plus, unele feluri de carne sunt extrem de condimentate, astfel incat orice miros este neutralizat, la fel ca gustul neplacut care apare atunci cand a expirat termenul de garantie.

Dupa mai mult de 3 zile, carnea si alte alimente procesate al caror ambalaj l-ai desfacut devin potentiale pericole, asa ca ai grija cand le consumi.


Vineri, 04 Noiembrie 2011, ora 07:00
Sursa: Ziare.com
Autor:Andrada Avram

Articol citit de 5123 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
2 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

Problema mare cu aranjatul...

Dar cred ca inainte de acesta grija de viata si de moarte ar trebuii sa ai ce aranja ca actuala guvernare comunsto-securista a avut grija sa nu ne facem probleme cu aranjatul in frigider.

 

Nu cred ca,

autoarea respecta aceste "reguli".
N-are cum să fie temperatura mai mica de - 5 grade C in frigider. Ar ingeta toate alimentele1 Probabil, este vorba de congelator.
Tipa scrie ( plagiaza ) numai bazaconii! Pe bani!