Ziare.com

Nu toate "E-urile" sunt de speriat. Unele pot fi chiar de mare folos

Luni, 03 Februarie 2014, ora 08:14

   

Nu toate "E-urile" sunt de speriat. Unele pot fi chiar de mare folos
Ne-am invatat sa pivim ambalajele alimentare cu lupa, ca sa descoperim acolo nenumaratele si nedoritele "E-uri". Dar adevarul este ca nu tot ce se numeste "E" devine automat daunator pentru noi si pentru sanatatea noastra.

De altfel, specialisitii au elaborat norme precise, care stabilesc limitele suportabile ale acestor componente, atat cat sa nu dauneze corpului nostru.
Uneori, pentru a face alimentul si mai apetisant, producatorii au nascocit si alte substante decat cele gasite in natura. Asupra acestora pot apare semne de intebare, desi si ele au fost verificate in laboatoare, omologate si acceptate in anumite limite, dar si cu anumite rezerve.

Limitele sunt in general inscrise ca norme ale produsului, iar organele sanitare ale fiecarui stat si fiecarui producator in parte garanteaza faptul ca proportia ingredientului in aliment face ca acesta sa nu fie nociv. Cel putin, in principiu.

Adesea, "E-urile" continute intr-un aliment pe care il consumam sunt mai putin nocive decat un antinevralgic, un somnifer sau unul din numeroasele medicamente pe care le luam, desi stim ca produc efecte secundare.

De altfel, natura insasi fabrica numeroase substante cu care doteaza alimentele noastre, ca sa fie placute, hranitoare si sanatoase. Ni le da gratis.

Profesorul de chimie australian John Kennety si-a propus sa combata public conceptia gresita conform careia toate produsele marcate cu litera "E" ne-ar dauna si a elaborat o lista de componenti naturali, pe care-i produce planta insasi.

Componentii nu numai ca nu sunt nocivi, dar daca ar lipsi din planta, aceasta n-ar mai fi atractiva ca aliment, neavand aromele si gustul specific, scrie portalul Infoniac, oferindu-ne ca exemplu compozitia chimica a elementelor naturale dintr-un simplu mar. Iata deci ce "aditivi" putem gasi in mar, introdusi acolo de natura, nu de noi:

Regulatori de aciditate
  • E300 - acid ascorbic
  • E330 - acid citric
  • E334 - acid acetic
  • E363 - acid succinic
  • E374 - niacina

  • Coloranti:
  • E101 - riboflavina
  • E140 - clorofila
  • E160a - carotina
  • E163 - antociani
  • E181 - tannin

  • Conservanti
  • E260 - acid oxalic
  • E270 - acid lactic
  • E280 - acid proprionic
  • E296 - acid malic

  • Emulgator
  • E440 - pectina

  • Potentiator de gust si aroma
  • E620 - acid glutamic

  • Altele
  • E921 - cistina

  • Substante chimice naturale necuprinse in nomenclatorul "E":

  • Aldehida acetica
  • Hexanal
  • Butan-1-ol
  • Acetat de butil
  • Acetat de propil
  • Butanoat de propil
  • Hexil propanoat
  • Hexil hexanoat

  • Toate acestea sunt substante pe care natura insasi le-a inrodus in mar, iar daca merele ar creste in pom ambalate bucata cu bucata, substantele ar trebui sa fie inscrise pe eticheta, conform reglementarilor. Am avea vreun motiv sa ne speriem?

    Sursa: Ziare.com

    Articol citit de 1512 ori

    Urmareste Ziare.com pe

    Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
    Nu exista comentarii postate de utilizatori.



    Platforma pentru solutionarea online a litigiilor