Ziare.com

Tu speli carnea de pui inainte sa o gatesti? Experimentul care arata cum ar fi bine sa procedezi

Duminica, 25 August 2019, ora 17:48

   

Tu speli carnea de pui inainte sa o gatesti? Experimentul care arata cum ar fi bine sa procedezi
Pentru ca te gandesti ca cine stie cum a fost manipulata inainte sa ajunga la tine acasa, probabil esti una dintre persoanele care spala carnea de pui inainte de a o gati. Numai ca aceasta decizie este una gresita.

Mai mult, Departamentul american al Agriculturii a transmis clar populatiei instructiuni sa renunte la acest obicei, pentru ca face mai mult rau decat bine.

Institutia a realizat, in parteneriat cu Universitatea de Stat din Carolina de Nord, un studiu, din care reiese ca e mai bine sa nu spalam carnea de pui inainte de a o gati, pentru ca nu facem decat sa contaminam totul in jur. Treaba gatitului este tocmai sa ucida bacteriile periculoase, asa cum sunt Salmonella, Campylobacter si Clostridium perfringens, care se gasesc de multe ori in carnea de pui.

Statisticile arata ca, in SUA, o astfel de bacterie ucide unul din 6 americani care consuma carne contaminata, informeaza Science Alert.

In cadrul experimentului, 300 de subiecti au fost impartiti in doua grupe si pusi sa gateasca salata si carne de pui. Unii au primit pe email un set de instructiuni menite sa fie respectate, printre acestea fiind si aceea ca sub nicio forma carnea nu trebuia spalata (instructiune respectata in proportie de 93%) si ca trebuia folosit un fund de bucatarie special, altul decat pentru restul bucatelor.

Majoritatea celor din acest grup au marturisit ca, la ei acasa, intotdeauna o spalau inainte de a o gati.

Celalalt grup nu a primit nicio instructiune si a procedat ca acasa, spaland carnea, in proportie de 61%.

Carnea fuese in prealabil contaminata cu E.coli, usor detectabil pe suprafete.

La finele experimentului s-a observat ca, 26% dintre cei care spalasera carnea s-au ales cu salata contaminata cu E.coli.

In grupul celalalt, 20% aveau de asemenea salata contaminata. Insa cei care spalasera carnea contaminasera totul in jur. Si chiuveta si toate suprafetele pe care lucrasera. Nivelul de contaminare era mai mic in cazul celor din al doilea grup.

Tocmai de aceea, oamenii de stiinta recomanda dezinfectarea temeinica a suprafetelor care au intrat in contact cu carnea de pui si folosirea unui alt fund de bucatarie sau macar sa umblam cu carnea de pui la final, dupa ce restul bucatelor au fost pregatite.
In plus, mainile ar trebui spalate sub jetul de apa macar 20 de secunde dupa ce am umblat cu carnea.

Apoi, carnea ar trebui gatita la cel putin 73 de grade Celsius.

Vezi si O noua super-bacterie, extrem de rezistenta, se dezvolta, hranita fiind de zahar

A.P.


Urmareste Ziare.com si pe Facebook! Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Ziare.com.

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 36767 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
4 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

Tipic

Asta e unul din articolele tipice. Trăncăneală fără dovezi.
Hai să presupunem că varza sau orice altceva e infestat cu bacterii de care nu știi, nu o mai speli ?
Sau care e logica ?
Dacă știi că trăiești in o zona de risc cu asemenea chestii, sau altele mai rele, nu e cazul de un comunicat oficial ? Semidocții lui pește prăjit ?

 

Nu numai ca trebuie spalata,

ca-i de pui de orice, ci si oparita. De dai in fiert carnea de orice fel, cumparata astazi lasa o spuma ingrozitoare, murdara si f. multa si dupa oparire si dat in fiert, iar trebuie spalata cu apa calda, ca ramane multa, f. multa mizerie lipita de carne. Nu tocati carnea la magazin.Cam asta am constatat eu si familia si nu putem consuma carnea mai ales de animale mari, porc, vita fara a o da in fiert. Mult inainte, carnea nu avea in compozitie atata murdarie ce doar la fiert iese.

 

Alooo...nu numai ca...adevarul e ca nu mai trebuie

sa mancam carne...toate bolile intra in om prin proteine animale...Asa zicea ing.Valeriu Popa,faimosul nutritionist din Bucuresti si care preda in parcul 23 August,pe care vrea sa il distruga Firea...ca sa isi ia comion gras...deci fara carne,sau foarte putina...

eu nu ma spal pe maini,nici puiul nu il spal....

imi pun prezervativ !


Platforma pentru solutionarea online a litigiilor