Ziare.com

Bolile grave pe care le pot cauza unele grasimi din mancare

Marti, 13 Mai 2014, ora 19:38

   

Bolile grave pe care le pot cauza unele grasimi din mancare
Alimentele contin multe tipuri de grasimi, unele dintre acestea nefiind periculoase pentru sanatatea organismului uman. Grasimile trans, insa, ne pot pune in pericol daca nu le evitam.

Grasimile trans apar atunci cand la structura chimica a unei grasimi (de obicei ulei vegetal) este adaugat hidrogen. O asemenea procedura face produsul respectiv mai stabil, in special atunci cand nu este tinut in frigider, scrie Fox News.

Hidrogenarea partiala (procesul de adaugare a hidrogenului la grasimi) creeaza o grasime semi-solida, ceea ce impiedica topirea acelui aliment la temperatura camerei. De asemenea, uleiul partial hidrogenat este mai ieftin decat untul, untura sau decat alte uleiuri semi-solide precum cel de palmier. Acestea sunt motivele pentru care restaurantele fac o asemenea alegere.

Problema este ca procedeul aduce numeroase probleme sanatatii consumatorilor. Grasimile trans apar si in stare naturala in produsele lactate si in grasimea animala, insa in concentratie mica.

Ele cresc nivelul colesterolului rau din sange, dar si riscul bolilor de inima. Specialistii recomanda evitarea lor, pe cat posibil, mai ales in cazul alimentelor pe a caror eticheta este mentionata expresia "partial hidrogenat".

Printre problemele cauzate se mai numara hipertensiunea si obezitatea. Unele studii au indicat inclusiv riscul marit de a face maladia Alzheimer, cancer la prostata si la san, dar si diabet de tipul 2.

Astfel de grasimi mai pot provoca probleme hepatice, depresie si infertilitate. Printre alimentele periculoase se numara: crusta ce se formeaza deasupra placintei, margarina si laptele adaugat in cafea. Nu in ultimul rand, produsele de la fast-food trebuie, de asemenea, evitate.

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 2276 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
Nu exista comentarii postate de utilizatori.


Platforma pentru solutionarea online a litigiilor