Carnea viitorului? Burgerul in spatele caruia se afla insusi Bill Gates (Video)

Imagineaza-ti un burger suculent, aburind, cu un miros ce-ti da peste cap toate planurile de a manca sanatos. Acum imagineaza-ti ca n-are pic de carne. Asta, desi grasimea pare ca musteste pe el si ai baga mana in foc ca a fost rosu, sangeriu, inainte de a fi pus pe gratar. Nu mai e apetisant?

Ar trebui sa fie, pentru ca acesta ar putea fi unul dintre alimentele viitorului. N-ar mai fi nevoie sa fie crescute atatea animale pentru carne, emisiile rezultate in urma acestei industrii n-ar mai exista, clima n-ar mai fi influentata, implicatiile fiind la toate nivelurile.

Daca te-am convins sa acorzi o sansa burgerului fara pic de carne, dar care arata aidoma unuia ce contine proteine animale, mai ai un pic de asteptat acesta fiind distribuit in prezent doar in supermarketuri din SUA. Totusi, daca anul trecut era comercializat doar de Whole Foods, acum alte 5 lanturi il au pe rafturi si compania a creat si alte produse care contin carne "falsa".

Firma care l-a pus in vanzare, Beyond Meat, este finantata de Bill Gates, dar si de co-fondatorul Twitter, Biz Stone, arata Daily Mail.

Beyond Meat se vinde in pachete a cate doi burgeri, la pretul de 5,99 dolari. Asta e insa o problema, pentru ca pretul este mai mare decat al carnii, asa ca probabil ca va mai dura ceva pana cand va deveni o alternativa raspandita, comenteaza Qartz.

20 de grame de proteine din mazare. "Sangele" e sfecla rosie

Odata aruncat pe gratar, burgerul devine maroniu in exterior, iar in interior pastreaza tenta rozalie. Cat despre mirosul emanat atunci cand e pe gratar, nu se deosebeste cu nimic de cel al burgerului traditional.

Cei care l-au incercat afirma ca nici gustul nu e diferit de cel al unui burger traditional.

N-are pic de proteina animala, desi se vinde la raionul de carne. Contine 20 de grame de proteina vegetala din mazare, iar tenta rozalie e data de sfecla. Nu contine soia sau gluten.

Sapte ani de cercetare sunt in spatele acestui rezultat. Cei implicati in proiect au petrecut cea mai mare parte din timp "intelegand carnea" si incercand sa o obtina din ingrediente vegetale.

Au fost implicati inclusiv savanti de la Universitatea Stanford. Felul in care s-a obtinut "grasimea" si felul in care s-a reusit distribuirea ei pe suprafata burgerului au fost unele dintre cele mai dificile aspecte din proces, asa ca metoda e clasificata ca fiind secreta.

Beyond Meat mai comercializeaza si alte tipuri de "carne" din proteine vegetale: pui sau vaca.

Unul dintre directorii de la Beyond Meat e de parere ca aceasta piata a carnurilor care nu au la baza proteina animala se va extinde mult in viitorul apropiat. Potrivit lui Ethan Brown, in trei sau patru ani, cand vom intra in orice supermarket mare, vom gasi la sectiunea carne soiuri vegetale, alaturi de cea provenind de la animale.

Mancarea viitorului: livrata prin plasturi sau inhalata

In 2013, Bill Gates afirma ca Beyond Meat este una dintre cele trei companii despre care crede ca vor influenta viitorul industriei alimentare. Oricum, pe viitor nu vom avea foarte multe alternative in ceea ce priveste hrana, spun unii oameni de stiinta. Ori fara carne, ori cu proteine animale venite de la insecte.

Satisfacția candidatului AUR la Primăria Capitalei: "PSD și PNL au ajuns la soluțiile pe care le-au aruncat la gunoi inițial"

Decizia PSD și PNL de a renunța la candidatul comun Cătălin Cîrstoiu pentru primăria Bucureștiului a fost ironizată de toate partidele de opoziție. Mihai Enache, candidatul AUR la...

Dragoș Pîslaru, co-președinte REPER, despre schimbarea lui Cîrstoiu cu Firea și Burduja: "Mafia patronată de comasaţi şi-a arătat faţa"

Copreşedintele partidului REPER, Dragoş Pîslaru, a declarat că, prin retragerea candidaturii medicului Cătălin Cîrstoiu la Primăria Capitalei de către coaliţie, „mafia patronată de...