Ziare.com

Nutritie pe paine cu Nela Pricop: Cu ce sa nu combini niciodata carnea

Vineri, 25 Septembrie 2015, ora 08:55

   

Nutritie pe paine cu Nela Pricop: Cu ce sa nu combini niciodata carnea
Carnea, dupa cum bine stiti, reprezinta una dintre cele mai bune surse de proteina, ea continand toti aminoacizii esentiali pe care corpul nu-i poate reproduce.

Consumul de proteina animala are si o serie de avantaje; unul dintre ele ar fi ca aminoacizii sunt stocati in organism in cantitati mici si pentru o perioada scurta, iar pentru digerarea si metabolizarea acestui tip de proteina se foloseste 30% valoarea calorica.

Ajuta, asadar, si la accelerarea metabolismului, arderea grasimilor, pune baza constructiei tesutului muscular, conjuctiv, osos si intra in compozitia enzimelor, hormonilor proteici, aniticorpilor, explica pentru Ziare.com nutritionistul Nela Pricop.

Pentru a ne bucura de toate beneficiile aduse de consumul de proteina animala (carne rosie, carne alba, lactate, oua, peste si fructe de mare), trebuie sa stim foarte bine cum si cu ce o combinam, astfel incat sa nu ne facem mai mult rau decat bine.

Nutritie pe paine cu Nela Pricop: Ulei de gatit sau de salata? Uleiul de floarea soarelui nu e pentru prajit!

O asociere gresita poate duce la: blocarea unor nutrienti esentiali, crearea unui mediu de sinteza de compusi toxici, blocarea unor enizime care asigura digestia optima, favorizarea depunerii grasimii, balonare, indigestie, arsuri la stomac, constipatie, flatulenta.

O asociere corecta a alimentelor are scopul de a potenta asimilarea unor nutrienti, blocarea asimilarii unor toxine, stimularea digestiei si a florei intenstinale.

Modul in care ne afecteaza alimentatia sanatatea depinde de la o persoana la alta si de stilul de viata adoptat.

Sunt cateva reguli simple de care trebuie sa tinem cont cand ne asezam la masa. Stomacul nu poate prelucra in acelasi timp 2 sau mai multe alimente concentrate, de exemplu carne si paine sau carne cu branza.

Asadar, intotdeauna vom alege langa o friptura - fie ea un muschiulet de porc sau de vita, de pui sau curcan, facuta la cuptor, fiarta, la abur sau gratar, in niciun caz prajita - o salata din frunze verzi, stropita din belsug cu zeama de lamaie, sau o portie de legume cu un continut minim de amidon.

Muschiuletul de porc sau de vita merge de minune langa o salata de spanac tanar, rucola sau valeriana. Daca le mai si stropim cu zeama de lamaie si le condimentam dupa gust, avem un adevarat deliciu!

Carnea de pui, de curcan sau de peste se digera mai bine decat carnea rosie si sta foarte bine in farfurie alaturi de legume cu un continut mai dens, dar nu langa cartof, paste sau orez.

Urmatoarele combinatii ar trebui evitate, daca tinem la sanatatea si bunastarea organismului nostru:

Carne cu cartofi, paine, paste, orez, mamaliga - stiu e o combinatie foarte gustoasa, dar sa ne gandim putin si la aspectele mai importante si la ce ne supunem corpul. Carnea are nevoie de un mediu acid pentru digestie, in timp ce cartofi au nevoie de un mediu alcalin. Cartofii se vor digera primii, dar intregul bol alimentar va ramane blocat pana se va digera si carnea.

Carne cu branza, cascaval, branzeturi grase sau oua - asa cum am spus si in randurile de mai sus, avem 2 alimente concentrate la aceeasi masa, in conditiile in care se recomanda doar un singur aliment concentrat la masa, pentru o digestie buna. Branza afecteaza rapid digestia carnii.

Carne cu fructe - Singurul fruct care se accepta dupa un consum de carne (rosie) ar fi ananasul, deoarece contine o anumita enzima ce ajuta la digerarea proteinei animale.

Nutritie pe paine cu Nela Pricop: Tipurile de faina si cu ce te ajuta fiecare

Carnea cu fructe oleaginoase (nuci romanesti, nuci pecan, alune de padure, caju etc) sau seminte - Este contraindicat consumul de proteina animala alaturi de o sursa de grasimi.

Carne de peste cu branza, carne, paine, paste sau orez - Aceleasi efecte negative are si aceasta combinatie asupra organismului nostru.

Foamea exagerata, ingrasarea, tulburarile digestive, lipsa de energie, balonarile sunt simptomele unei asocieri gresite a alimentelor.

Daca iti doresti sa slabesti, daca iti doresti un stil de viata mai sanatos sau un tonus mai bun, e cazul sa fii atent cum iti imprietenesti alimentele in farfurie.

Nela Pricop, nutritionist
Cabinet de psiho-nutritie

Daca aveti vreo intrebare pentru expertii colaboratori ai Ziare.com, va invitam sa le-o adresati printr-un comentariu sau printr-un mail pe adresa sugestii@ziare.com.


Urmareste Ziare.com si pe Facebook! Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Ziare.com.

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 11338 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
Nu exista comentarii postate de utilizatori.


Platforma pentru solutionarea online a litigiilor