Migdalele, rude cu nucile, reprezinta un aliment extrem de dens din punct de vedere nutritional, de aceea sunt o alegere stralucita pentru gustari. Contin o multitudine de nutrienti rari, insa esentiali sanatatii.
Bogate in proteine - aproximativ 6 grame la mai putin de 30 de grame de migdale -, acestea contin si fibre, despre care s-a aratat ca au rol protector pentru inima si previn diabetul, conform Suite101.com.
Migdalele ofera un cumul unic de minerale (calciu, potasiu, magneziu, mangan), benefic sanatatii oaselor. In plus, contin si cupru, fier si zinc.
Sursa excelenta de Vitamina E, migdalele contin si antioxidanti care micsoreaza riscul aparitiei mai multor cancere, cataractei si bolilor de inima.
Tot migdalele contin acid folic, protejand astfel de boli de inima si atac cerebral. Si fitochimicalele continute maresc protectia in fata cancerelor, bolilor de inima si nu numai.
Migdalele contin grasimi mononesaturate, care reduc colesterolul rau, crescandu-l pe cel bun. O singura mana de migdale (pana in 30 de grame) influenteaza in mod pozitiv nivelul colesterolului.
In cadrul unui studiu realizat in urma cu cativa ani la Universitatea Toronto, subiectii care consumasera zilnic o mana de migdale s-au ales cu un nivel al colesterolului rau mai mic cu 4,4%.