Un dulce de weekend: Clatite rusesti (blinii)

Sambata, 22 Septembrie 2012, ora 09:21
15944 citiri
Un dulce de weekend: Clatite rusesti (blinii)

Bliniile, clatitele tarditionale rusesti, merg foarte bine ca si garnitura alaturi de mancaruri sarate (varza murata sau peste sarat), dar sunt delicioase imbinate cu siropuri dulci si dulceturi, ca cele facute de bunici.

Bliniile sunt facute anume sa se potriveasca cu creme de branza dulce, dar sunt irezistibile alaturi de branza sarata. Adevarata lor savoare este pusa in valoare alaturi de dulceata de zmeura, capsuni sau nuci verzi.

Ca sa pregatesti blinii, clatitele rusesti, ai nevoie de 30 de grame de drojdie, o lingura, doua de zahar, 300 mililitri de lapte, 300 de grame de faina, un varf de lingurita de sare, 50 de grame de unt, trei oua si ulei pentru prajit.

Pune drojdia sfaramata impreuna cu zaharul si cateva linguri de lapte caldut. Amesteca sa se dizolve zaharul si lasa totul la cald (in bucatarie), sa dospeasca 15 minute. Pune drojdia in faina, adauga sarea, untul moale si laptele caldut si la urma ouale. Amesteca cu mana si framanta aluatul circa cinci minute.

Incearca si placinta cu iaurt a bunicii

Acopera coca cu un servet si lasa-o sa creasca o ora, pana ce isi dubleaza volumul. Incinge ulei intr-o tigaie. Rupe cu mana din aluat bucatele cat un ou si formaza placintele alungite, modeland aluatul cu mana, si pune-le la prajit, una dupa alta, la foc mic spre mijlociu, circa doua minute, pe fiecare parte pana ce cresc si se rumenesc frumos.

Se pot manca si simple pudrate cu zahar sau unse cu dulceata ori sirop. Sunt foarte bune calde, dar raman gustoase si reci, chiar si a doua zi.

ANRE demontează declarațiile ministrului Burduja privind energia alternativă: "Să se liciteze pentru aceste capacități"
ANRE demontează declarațiile ministrului Burduja privind energia alternativă: "Să se liciteze pentru aceste capacități"
Declarațiile ministrului Energiei, Sebastian Burduja, referitoare la ritmul extraordinar de instalare a fotovoltaicelor și eolienelor, au fost contrazise de președintele ANRE (Autoritatea...
Viitorul sumbru descris de Dan Barna (USR): "În 2025 vor fi din nou măriri de taxe pentru că nu mai au bani"
Viitorul sumbru descris de Dan Barna (USR): "În 2025 vor fi din nou măriri de taxe pentru că nu mai au bani"
Dan Barna lansează un atac la actuala guvernare care protejează în opinia sa "sinecurile şi pensiile speciale" pe care PSD şi PNL le plătesc în continuare. Aceste cheltuieli vor duce la...
#clatite rusesti reteta, #reteta blinii , #dulciuri