Ziare.com

Cu ce inlocuiesti carnea in post?

Marti, 28 Februarie 2012, ora 15:25

   

Cu ce inlocuiesti carnea in post?
Dintre toate legumele existente pe Pamant, despre ciuperci se spune ca ar fi cel mai bun substitut pentru carne. Au gustul si toate celelalte calitati ale carnii, doar ca le lipseste hulitul colesterolul. Spre deosebire de carne, insa, ciupercile sunt mult mai usor de digerat, procesul necesitand un consum mult mai mic de energie din partea organismului.

Ciupercile contin toate vitaminele si mineralele de care organismul nostru are nevoie pentru o buna functionare in tot timpul anului si nu numai in anumite perioade. Ciupercile sunt bogate in proteine, fier, potasiu, acid folic. Ciupercile contin vitamine precum A, B1, B2, C, D, fier, potasiu, proteine, acid folic si zinc.

Elementele din compozitia ciupercilor sunt foarte necesare organismului. Astfel, potasiul ajuta la scaderea presiunii sangelui, prevenind atacul cerebral, cuprul previne problemele cardiace, zincul regleaza metabolismul, calciul intareste oasele, pe cand fierul previne anemia.

Seleniul previne cancerul si degradarea celulelor din cauza radicalilor liberi si, de asemenea, este bun pentru oase, dinti, par si unghii. Antioxidantii maresc imunitatea organismului si previn infectiile de sezon. Combinatia de proteine, fibre si vitamine din grupul B ajuta metabolismul.

Ideale pentru hipertensivi

Prin combinatia de vitamine, minerale si fibre alimentare, dar mai ales pentru ca nu au colesterol, consumul regulat de ciuperci este ideal pentru diabetici si hipertensivi. Niacina din compozitie ajuta la prevenirea bolii Alzheimer si a altor afectiuni cognitive. In plus, antibioticele naturale pe care le contin pazesc organismul de infectii si ajuta la o vindecare mai rapida a ranilor.

Calugarii si maicutele de la manastiri sunt mari specialisti in utilizarea ciupercilor in locul carnii. Acum, in perioada postului, ciupercile sunt excelente ca inlocuitor al carnii, mai ales pentru persoanele care intentioneaza sa se abtina de la mancare de "dulce" pe toata perioada postului.

Ca si carnea, ciupercile se pot prepara in foarte multe feluri: fierte, prajite in ulei, la gratar. Din ciuperci se pot face sarmalute si ardei umpluti, ciorbe, tocanite dar pot fi folosite si drept garnituri.

Cele mai sigure ciuperci sunt cele cumparate de la magazin, la borcan sau cutie ori vrac.

Idee de mancare de ciuperci

Ca sa faci o tocanita de ciuperci, caleste, mai intai, o ceapa in putin ulei, alege ceapa rosie, adauga ciupercile, bine curatate si clatite, cuprinde-le cu apa si lasa-le sa fiarba inabusit, la foc mic. Cand sunt aproape fierte, adauga sare si pasta de tomate si mai lasa-le sa fiarba vreo cinci minute.

Inainte de a lua mancarea de pe foc, adauga-i unul - doi catei de ustoroi pisati, amesteca bine si acopera vasul pentru cateva minute. Cine nu tine post poate face aceeasi mancare de ciuperci folosind afumatura: kaizer, carnati sau carne si, inainte de a fi servita, i se adauga, pe deasupra, o lingura de smantana. Tocanita e delicioasa cu mamaliguta. Pofta buna!

Sa avem sanatate!

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 2836 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
8 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

Ciupercile au gustul si toate celelalte calitati ale carnii

daca ai o imaginatie bogata si un bun control al simtului gustativ. Imi plac ciupercile CU carne :)

 

Eu fac foarte des tocanita cu afumatura. Folosesc kaizer sau

... cabanos. Cu mamaliguta si putina smantana deasupra, este o mancare minunata.

Postul este pentru asceti nu pentru mireni !

Pentru mireni este DIETA corespunzatoare situatiei preoprii de sanatate pe care omul si-o impune sau medicul i-o recomanda.
Si la asceti, postul se tine numai de cei ce-l suporta si nu in mod dictatorial,impus de catre superiorii acestora.

@silvia

La tocanita asta ma bag fara sa gindesc de doua ori :)

Ca ceva atipic,eu mananc ciupercile ca atare, preoaspete, cu sos...

...de soia sau de usturoi.

Ct Carne ... Adică, nu tii Post ...

Postul este o Aberatie Rituală, preluată Automat ...

Toate Interdictiile Post, Abstinentă Sexuală, Flagelatiuni, Sacrificii, sunt in Paradigma :

"Ie-te, Zeule, Doamne, Iehova, Allah, CE mult te iubesc Io, mă abtin pentru Tălikă de la Plăceri Maaaari ... "

Acu', un Zeu care imi cere Asa Ceva si se bucură, ranchiunos si pizmas de Pohtele mele Cele Ne_Satisăfăcutele,

este un Zeu Neam_Prost_Din_BoullĂ_Strămbă si trebuie grabnic Schimbat din Functie ... :)):)):))

Dacă Religia, care pentru un Om Civilizat si Cult trrebuie să fie o

Traditie si o
Modalitate Elegantă de In_Moralizare,

ar fi spălată de Prostii Chinuitoare,

ar păstra numai Esteticul in Biserici, care predispune la Mister, care te duce la Meditatie Existentială,

Iar Preotii ar tine Predici care să tină Credinciosii Prinsi ca la Tele_Novele ... :)):)):))
m-as duce de Plăcere, nu de Credintă la Biserică ...

IO, personal NU am Nevoie de Biserică pentru a fi Moral ...
Imi ajunge Invătătura lui Iisus ...

Mă comport, in Spiritul ei, cu Oamenii ...
Cu Fiarele, dacă as avea Putere, numai cu Fiarele, as mai Stalin decat Stalin ... :)):)):))

ĂLa a fost ... "Stalin" cu Oponentii Politici, Numai ...

Ideea nu era Rea, afară că a ucis Prea_Multii, dintre care multi chiar nu erau Periculosi, trebuiau mai Bine ascultati ...

Si, straniu de Tolerant cu Criminalii, Fiarele ...
Cred că Solutiunea Eliminării, Eradicării

NU Combaterii Criminalitătii ar fi, dacă s-ar vrea, bazată pe Doi PIloni ...

- Pentru Criminalii de Meserie,Organizati

1. Gulagul, ca Sursă Tehnică de Inspiratiune in Represiune Eficace... :)):)):))

2. Mijloacele Moderne de Probatiune Stiintifică, dublate de Televizarea Oficială, pe Canale Dedicate a Proceselor ... :)):)):))
Să STIE Boboruu' Care Jude este Co_Rupt ...

Pentru Gu_Gustiucks, supusi Greselii Omenesti, Sistemul Juridic cu Garantii Constitutionale ...
Imediat s-ar rări Avocatii, Procurorii si Juzii ...

NU ar mai fi Rentabil ... :)):)):))
Gu_Gustiucks, de Regulă, NU aau Bani ...

Criminalii AU !

 

Contin toate vitaminele.....!

Mai reflectati. Ciupercile de sera si camp ,cele italiene,,Crimini,, si ,,Portabelle,,,sdin cxomwert, nu au vit. A iar B12 cantitatri nesenificative.
Buretii de putregai, au foarte putina vit A si deloc vit B12. Va recomand sa consultati: www.Bodibuilding.com -# 1 Food Nutriets Database.

 

Erată," Decat Carne ..."

Eu tastez Ceva ...
Iese Alt_Ceva ...

Servere de Veghe ... :)):)):))

A_Micii ...
Mici_Manii de Serviciu, adică ...

 

Platforma pentru solutionarea online a litigiilor